Lamør i en brand 6051 trykkoger

Lamør i en brand 6051 trykkoger

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Fårkød	600 g
Hvidløg	2 stk.
Gulerod	2 stk.
Majroe og rutabaga	forgodtbefindende
Hvidløg	3 tænder

Madlavningsmetode

• Skær lammet i stykker, ca. 30 g hver, salt og peber. Løg og gulerødder - i terninger.
• 
• På "Manual"
• Trin 1 - 130 grader, 10 minutter - steg indtil gyldenbrun. Dækslet er åbent.
• Trin 2 100 grader, 30 minutter.
• Trin 3 - 95 grader - 20 minutter.
• Efter færdiggørelse tilsættes finhakket hvidløg, luk låget og opvarm i 20 minutter.
• Alt fungerede korrekt!

Bemærk

USHNOE er en gammel skål med russisk køkken. Øret blev oftest fremstillet af lam. De kogte normalt i støbejern i en russisk ovn. Majroer og rutabager blev tilsat for mæthed i tiden før petrine; så begyndte de at tilføje kartofler. Mel blev også tilsat sauce.
Jeg kan ikke lide stuvede majroe, jeg har ikke rutabager, så jeg kom forbi med gulerødder. Ikke dårligt! Selv min mand kunne godt lide gulerødderne stegt med kød!