Pita Guzvara (national serbisk ret)

Pita Guzvara (national serbisk ret)

Kategori: Gærbrød

Køkken: Serbisk

ingredienser
Mel / s	750gr
Vandet er varmt (ca.)	400 ml
Frisk gær	20gr
Salt	1 time
Solsikkeolie	1 spsk
Fyldning
Hytteost eller ungost	500 g
Fedt creme fraiche	300 g
Æg	5 stykker
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Her er alle de ingredienser, vi har brug for.
• 
• Fortynd gær med 1 tsk sukker og varmt vand (tag fra den samlede mængde vand)
• Ælt dejen til en kolobok i hånden.
• Sådan her)
• 
• Læg dejen på et melet bord og start med at rulle. Rul det ud til en fin tilstand. Dejen rives ikke, bøjelig.
• 
• Gør påfyldningen.
• Læg tworg, creme fraiche og æg og salt i en skål og bland alt i hånden med en visp indtil glat
• 
• 
• Den ruller sådan ud, i starten blev den ene side holdt med en kagerulle, så blev dejen og den anden vendt osv., Indtil du kan vende den)
• Dette er, hvordan vi rullede det ud i en tongo-tilstand og begynder at sætte påfyldningen
• 
• Hæld 70 procent af blandingen over påfyldningen og fordel den forsigtigt med en ske
• 
• På billedet er ikke mine hænder, men min mands søstre)
• Når fyldet fordeles, skal du krydre dejen.
• Du er nødt til at rulle den op som denne. På den ene side rullede de det lidt op i et rør, så på den modsatte side rullede de det lidt op i et rør og gik igen over til den side, hvorfra de startede, ja, så videre)
• Ligesom på billedet
• 
• Og så indtil midten viser det sig, at to rør mødes
• 
• Tag derefter en rund bageplade, og læg vores rulle fra midten af ​​formen
• 
• Sådan skal det vise sig, snegl)
• 
• Og vi tager i 40 minutter for at nærme os. Jeg satte den i en varm ovn.
• Efter 4 minutter tændes 220 g ovnen og bages, indtil den er gyldenbrun. Pita fordobles i størrelse. Vi tager ud og fordeler den resterende blanding ovenpå.
• 
• 
• Og igen sætter vi i ovnen i 15 minutter, så toppen er brunet.
• 
• Dette er sådan en skønhed.
• 
• Dæk med et håndklæde, og lad det køle af. Når det køler ned, skæres det i stykker og spises.
• Jeg kunne godt lide at spise mere næste morgen efter natten.
• Da skålen indeholder meget kalorier, er det bedre at spise om morgenen til morgenmad.
• 

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

Lignende opskrifter

Pita serbisk klassiker i en trykkoger eller multikoger (Masinen)

Pitta (Paillette)

Græsk pita (tærte) fra A til Z (mesterklasse) (natapit)

Maria, det viste sig at være lækkert! Jeg vil helt sikkert prøve at bage! Tak for opskriften!

[Masha]

Mashahvad en interessant rullefad viser sig
Tak fordi du introducerede os til det nationale køkken af ​​serbere

Jeg vil helt sikkert prøve!

Tak for opskriften. Jeg prøver at lave mad i weekenden.

Masha, tak for den usædvanlige, men enkle og åbenlyst lækre opskrift! Giv os noget mere køkken fra Balkan, uraaa !!!

En meget interessant opskrift, det ville jeg virkelig gerne! Jeg tager det på en blyant! Tak skal du have!

Store! Interessant. God mesterklasse!

Åh, hvad en opskrift !!! Og hvad en smuk mesterklasse! Absolut brug for at gøre, tak !!!

Jeg er meget glad for, at I alle kunne lide det)
Hvordan, bemærkede Liza, alt er simpelt og velsmagende) Jeg ville have sådan en pita, ja med kyllingesuppe, mmm) eller til morgenmad.
Jeg siger med det samme, at det er svært at spise denne pita om natten)
Der er 1 ekstra mulighed for lettere. Jeg vil prøve at sætte det som en diætmulighed)

god opskrift. har brug for at gøre
Masha, tak og fortæl din mands søster

Jeg gav det til min mand, hun sidder glad og smiler fra øre til øre))

Masha, hvor lang tid tager det at bage i ovnen? Og alligevel, del ikke dejen, rul den med det samme?

Det afhænger alt af ovnen. Den samlede tid vil sandsynligvis være 1 time.
På samme sted er det nødvendigt at bage i to faser. Jeg kiggede på rødmen ovenfra. Maks. Temp 220, og måske 200, hvis ovnen er meget varm.
Ja, jeg har en stor, og hvis du gør mindre, bager den hurtigere.

Og nu er spørgsmålet: hvor mange mennesker og hvor længe har de spist denne snegl? Og størrelsen på kummen. Jeg var imponeret. Nå, dette er at vide, hvor meget man skal dele, ellers bliver du nødt til at spise i en måned uden en pause.
Og IRRka vil ikke give slip på kefir-arbejderne længere.

Spis et par gange for to - hvordan man tæller?

Den, vi gjorde, kan spise 10 personer, og bassinet er stort, jeg kan ikke sige diameteren. Men efter vores russiske standarder er det enormt.
De har en stor familie her, og alt foregår i store mængder.
Jeg ville lave 400-500 gram mel.

Hvad vi gjorde kan spise 10 personer,

Så vi deler med to, viser det sig 5. Så vi beslutter, og derefter - hvordan det går. Tak.

Jeg har allerede forberedt det samme, jeg ville gerne bage i dag, men vejret var godt - vi gik ud med børnene! Jeg ville bare lave en halv portion, jeg bager i morgen! Jeg ville lægge hjemmelavet yoghurt eller yoghurt uden tilsætningsstoffer i stedet for creme fraiche, da jeg glemte at købe den. Jeg fortæller dig i morgen!

Marin, kefiren vil være vandig. Men prøv yoghurt), og et foto er påkrævet)

Fremragende! Hvornår ville vi vide om sådan en pita. Tak for opskriften. Og en særlig tak til min mands søster, hvis fyldige hænder rullede dejen så køligt og distribuerede fyldet.

Tag det på for at bage! Det steg så smukt! Og dejen ruller meget godt, går ikke i stykker. Jeg gjorde det halvt.

Her er hvad jeg fik bagt:
Selvfølgelig undskylder jeg afvigelserne fra klassikerne:
Dej = Mel 315 gr + klid 1 spsk + fiber 1 spsk + salt, sukker 1 spsk hver + tør gær 1 spsk + vand 200 ml
Fyldning = blød hytteost 150 gr + 2 æg + klassisk hjemmelavet yoghurt 100 ml + hvidløg, citronsaft, hakket grønfink + peber








Hun bagte i HP Mulinex og efterlod dejen der for at hæve sig. Bagning inden hældning med sauce 40 min og efter hældning med sauce 20 min. En regel blev bagt i ovnen, da de steg godt, og der ikke var plads nok - 10 minutter (men det var meget bagt, jeg overså det).

Meget velsmagende, min mand spiste straks et stykke med mælk ...

Bundlinje: Meget velsmagende, jeg vil øve. Og tiden blev brugt et eller andet sted omkring 40 minutter på æltning, rullning og påklædning med sauce - til alt det indledende arbejde.

Duften af ​​hvidløg med urter er fantastisk, jeg kunne virkelig godt lide det.

Jeg ville spørge, men vandingen, hvad lægges der inde, så føler du det?

Jeg ville spørge, men vandingen, hvad lægges der inde, så føler du det?

Det er en skam, at Mashas foto af en autentisk tærte er taget ovenfra, Masha! Er det lagdelt?

Jeg ville spørge, men vandingen, hvad lægges der inde, så føler du det?

Ja, jeg kan lugte aromaen af ​​hvidløg og urter, men der er ingen cottage cheese, da alt er glat bagt.

Bagningen selv viste sig at være "fjedrende"

Det er en skam, at Mashas foto af en autentisk tærte er taget ovenfra, Masha! Er det lagdelt?

Ja, i ujævne lag. Så snart jeg kommer til Internettet, sender jeg et foto i dag.

Her er hvad jeg fik bagt:
Selvfølgelig undskylder jeg afvigelserne fra klassikerne:
Dej = Mel 315 gr + klid 1 spsk + fiber 1 spsk + salt, sukker 1 spsk hver + tør gær 1 spsk + vand 200 ml
Fyldning = blød hytteost 150 gr + 2 æg + klassisk hjemmelavet yoghurt 100 ml + hvidløg, citronsaft, hakket grønfink + peber








Hun bagte i HP Mulinex og efterlod dejen der for at hæve sig. Bagning inden hældning af sauce 40 min og efter hældning af sauce 20 min. En regel blev bagt i ovnen, da de steg godt, og der ikke var plads nok - 10 minutter (men det var meget bagt, jeg overså det).

Meget velsmagende, min mand spiste straks et stykke med mælk ...

Bundlinje: Meget velsmagende, jeg vil øve. Og tiden blev brugt et eller andet sted omkring 40 minutter på æltning, rullning og påklædning med sauce - til alt det indledende arbejde.

Duften af ​​hvidløg med urter er fantastisk, jeg kunne virkelig godt lide det.

Super viste sig), og du kan eksperimentere med påfyldningen

Piger her i sammenhæng med en pit, jeg glemte sandsynligvis at sætte et foto på det første indlæg, undskyld)

Her afhænger lagdelingen sandsynligvis af ostemassen, og af hvor flydende fyldet var. Min hytteost var som en ostemasse, og fyldet viste sig at være lidt tyndt, så det virkede sandsynligvis ikke lagvis. Men jeg besluttede at jeg stadig ville bage, jeg tager den sædvanlige hytteost næste gang.

For at få en mere udtalt lagdeling skal du gøre fyldet tykkere. Hvis det er meget flydende, absorberes det i svigerfar, selvom det absorberes, vil det stadig være lækkert))

Jeg ringede til min mand for at købe hytteost

Piger, her satte jeg Pitas opskrift med en let) klassisk version, men en metode til madlavning i en langsom komfur eller en trykkoger på bagning
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.new#new

[masinen]

Maria, masinen tak for opskriften! I dag bagte jeg pita, efter min smag mindede det mig om et bulgarsk badehus. For omkring 10 år siden, på ferie, overspiste hun (hun kunne lide det så meget, at hun spiste ekstra 5 kg). Mens jeg spiste pita i dag, kunne jeg stoppe og huskede kun, hvordan det sluttede sidste gang! I fyldet tog jeg den hviderussiske ost Suluguni "Svitlogorye", den er moderat salt og passer fint her.

Tatyana, hvilken skønhed har du vist sig !!!!!

I dag gjorde jeg det sådan)


Og hældte smeltet smør på toppen, lækker!

[Masinen]

Masinen, Blimey !!! Lige stegt python, imponerende, og så ønsket et stykke !!!

Glad, meget velsmagende ret!
Det serveres her med yoghurt. Og jeg elsker salat)

[Masinen]

Masinen, Jeg prøvede bulgarsk, jeg skal gøre dette!

[Rada-dms]

Rada-dms, Glad, her er en anden opskrift på pita, jeg lagde ud
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

[Masinen]

Masinen, Hvilken skønhed !!! Et kæmpe lag dej var, da du rullede det ud - bare en håndværker !!!

Marin, jeg skøjte ikke i et lag, men i flere)
Du kan ikke rulle så længe på en skrivemaskine)

Åh, jeg brugte sandsynligvis den forkerte dej (dejen til dumplings fra Manna på cottage cheese er let og blød, plastik), men jeg ville virkelig prøve at rulle den ud på en ny maskine og forme den sådan! Jeg rullede det let til 9, bagt i en mikron ved konvektion, jeg gentager det i en normal ovn og med den rigtige dej! Tak! Nå, bare enormt, enormt !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det viste sig meget pænt !!!
Glad for, at du kunne lide!

[Maria]

Maria, mange tak for den lækre opskrift !!! Jeg bagte i går i en pizzafabrikant og en tegneserie: lækker både der og der. I dag spørger de igen, men i skyggen +37

Det er meget godt, at jeg kunne lide opskriften))

På billedet er ikke mine hænder, men min mands søstre)

Mash, jeg fortsætter med dig ..

men jeg ville elske dig for sådanne velsmagende godbidder med alle hænder

[AlenKa]

AlenKa, ja, dette er ... ,, bare i tilfælde, skrev jeg)))

Marus, hvis du ruller den i en dejvalsemaskine, skal du rulle rørene fra begge sider? Er det sådan, at påfyldningen ikke kommer ud?
min i dag ser ud til at have købt cottage cheese, så jeg spørger ...
ellers torturerede de dine frutonere - alle grøntsagsbutikkerne omkring blev ryddet for frugt)))

[AlenKa]

AlenKa, ja, du kan fra den ene side, eller du kan fra to. Tk på en dejvalsemaskine er et smalt lag dej og overskæg, uanset hvordan du ruller det.
Men hvis du ruller det ud på et helt bord med en kagerulle !!!!!! Gør derefter som på billederne))

[Marus]

IngenMarus, Jeg kan ikke bruge en kagerulle nu ... min HP er brudt, så jeg ælter tærter / ruller med hænderne i en uge ... og en af ​​mine hænder er knækket i leddet .. det gør ondt af iver jeg synes at være natten .. Jeg har brug for at hvile hende .. tak for rådet , poter!.

forresten, i henhold til loven om tyndhed løb melet i butikken i første klasse ud (((husk, vi diskuterede dit lækre brød ... nu slider jeg nu, men mine fødder fra arbejde når ikke andre butikker).

Tag derefter en tur på en skrivemaskine og drej i en retning!