Hvidt toastbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Salt-gær-blanding.
frisk gær	22g
vand	130 g
salt	19 g
DEJ
hvedemel	1300 g
salt-gær-blanding
mælk	640gr
smør	80 g
sukker	20 g
malt	2 timer l.

Madlavningsmetode

Rør gær og salt i vand. Lad stå i 60 minutter. De første 30 minutter. omrør med jævne mellemrum.
Ælt dejen uden smør og sukker. Ælt dejen godt (jeg gør det i en brødmaskine, dumplings-tilstand), og tilsæt derefter smør i dele (smør skal være blødt). Og i slutningen tilsættes sukker gradvist.
Lad dejen hæve i 90 minutter.
Læg dejen på en arbejdsflade og del den i flere stykker.
Dejen kan dannes på to måder: rulle op eller flette fra "to tråde".
Fold derefter ind i en skål.Da jeg ikke har en sådan form, tog jeg den sædvanlige, dækkede den med et bageplade og pressede den med en sten (Dejen viste sig at være stærkere))
Lad det stå i 90-120 minutter.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 210 ° C, og fortsæt bagningen i yderligere 30-35 minutter.
Lad brødet køle af efter bagning.

Lignende opskrifter

Ristet brød (Natali06)

Ahornsirup skålbrød (Idol32)

Hvede toast brød (brød maker) (MariS)

Vild kat

Natalia, hvilken størrelse er din form?
Jeg kunne godt lide opskriften.
Der er ingen frisk gær, du kan erstatte den med tør gær!?
Gør alt med en opskrift?

Natali06

Maria, beder du om denne formular? Det er bare, at der er gået meget tid siden da, jeg har allerede købt den originale form, men svagheden for brødristerbrød forbliver

Citat: Vildkat

Der er ingen frisk gær, du kan erstatte den med tør gær!?

Du må helt sikkert! 1 til 3, jeg tror du ved det allerede? Og alt andet er i henhold til opskriften.

Vild kat

Citat: Natali06

Maria, beder du om denne formular? Det er bare, at der er gået meget tid siden da, jeg har allerede købt den originale form, men svagheden for brødristerbrød forbliver
Du må helt sikkert! 1 til 3, jeg tror du ved det allerede? Og alt andet er i henhold til opskriften.

Ja, præcis om denne.
Du lavede sandsynligvis et par brød ...

Natali06

Mashenka(kan jeg kalde dig det?) .. Jeg sender altid den fulde opskrift, men jeg bager 0,5. og nogle gange 1/3 af opskriften Men familier er forskellige for alle, så det er bedre for os at tælle. I dette tilfælde bagte jeg halvdelen af normen. Det viste sig for den form og lidt mere.

Vild kat

Citat: Natali06

Mashenka(kan jeg kalde dig det?) .. Jeg sender altid den fulde opskrift, men jeg bager 0,5. og nogle gange 1/3 af opskriften Men familier er forskellige for alle, så det er bedre for os at tælle. I dette tilfælde bagte jeg halvdelen af normen. Det viste sig for den form og lidt mere.

Kan. Jeg er ikke imod!

Jeg kogte hele opskriften op. Opdelt i 2 former. Lad os se, hvad der sker.
I morgen kommer far efter sit barnebarn, jeg giver ham et brød.
Mine forældre elsker brød sååå meget!
Vi spiser det ikke sådan.

Natali06

Citat: Vildkat

I morgen kommer far efter sit barnebarn, jeg giver ham et brød.

Mashenka , hjorten afviklet, målt taljen i den form 30 * 10. Mere er muligt, fordi brødet vokser sååå

Vild kat

Citat: Natali06

Mashenka , hjorten afviklet, målt taljen i den form 30 * 10. Mere er muligt, fordi brødet vokser sååå

Tak, jeg har mindre.
Ja, jeg har allerede bemærket, at det vokser! Og hvor!
Brødet er sååå lækkert. Crispy mariehøne, blød krumme ... Mmmm ...
Med jordnøddesmør bare fantastisk !!!
Jeg tager bestemt et billede i morgen!
Mange tak igen!

Natali06

Mashenka, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide dette brød! Jeg husker dens cremede aroma ....

Citat: Vildkat