Dåse gryderet (Gøg 1054)

[588]

Dåse gryderet (Gøg 1054)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (fed)	1,4 kg
Salt	11 g
Sukker	6 g
Vodka	1 st. l.
Hvidløg (efter smag)	1-2 tænder.
Laurbærblad	4 ting.
Sorte peberkorn	24stk.
Banker 300g.	4 ting.

Madlavningsmetode

• Adskil halsen (jeg tager fedtet på knoglen med hud og fedt) fra knoglerne og huden. Skær kød og svinefedt i små stykker.
• Tilsæt salt, sukker, hvidløg passeret gennem en presse, vodka, bland.
• Banker med låg skal fortrykkes på en bekvem måde.
• Sæt 1 stk i bunden af ​​hver krukke. laurbærblade og hvisken af ​​peber.
• Læg kødet ovenpå, stampe. Det er ikke nødvendigt at anvende til slutningen og efterlade 1-1,5 cm.
• Stram med låg.
• Sæt en silikonemåtte i bunden af ​​gryden, læg dåser, hæld forsigtigt koldt vand op til 3L-mærket.
• Mode Multipovar 120C 1 time og 20 minutter
• Efter signalet om at åbne låget skal du forsigtigt fjerne dåserne og vende dem om med lågene ned, så fedtet senere er på toppen:
• 
• Gryderet blev testet for Seliger:
• 
• 
• 
• Og fik det højeste karakter !!!
• 

Bemærk

Jeg så ideen om at lukke konserves i Kukushka kl 588 HER.... Mange tak for din rådgivning!

[Omela]

Omela, Tak skal du have . Vi er nu også på rejse, og vi får stor hjælp af gryderet og grød med kød og kål med kylling og leverpostei. Alt er så velsmagende, at folk konstant spørger, hvordan du gjorde det, at det tager så lang tid på vejen og ikke forsvinder. Generelt reklame for den "gøg", vi får gennem hele turen til Rusland

Ja, virkelig "tryllestav". Jeg har endda specielt valgt 300 gram dåser for at afvikle alle mulige ting: grøntsager og kylling og lever.

Piger, kan du tilberede en sådan gryderet i en langsom komfur på STEWING ??, ja, selvfølgelig skal du sandsynligvis gryde længere ??

[Natalia]

Natalia, Jeg forstår, at det vigtigste ved konserves er temperatur. Bør være 120C. I en multikooker fungerer det efter min mening ikke så meget.

Tak skal du have! Klar.
Det er en skam, at det ikke fungerer

Køb en trykkoger. Du har et stort udvalg til overkommelige priser.

Køb en trykkoger. Du har et stort udvalg til overkommelige priser.

Glem alt om komfurer med multikogere, du har brug for et tryk på 3,5 atmosfærer for at få en temperatur uden kogning på 120 grader. dette opnås kun ved autoklavering.
alt andet er i balance - vil du få bootulisme efter dåse eller ej.

[Ksyu]

Ksyu, og i ovnen ved 120 mona?!

Ksyusha, og skal hætterne straks skrues op og sættes i gøen?

[Ksenia,]

Ksenia, klasse !! I trykkogere fungerer autoklavprincippet
Prøv også fisken "dåse" efter det samme princip, kun jeg kunne lide tomaten bedre. stykker lyserød laks.

[Ksenia,]

Ksenia, klasse !! I trykkogere fungerer autoklavprincippet
Prøv også fisken "dåse" efter det samme princip, kun jeg kunne lide tomaten bedre. stykker lyserød laks.

Og der er trykket kun 0,8 atmosfærer, tror du det er nok.?
Det ville være rart, at ingen efter dit råd bliver forgiftet og ikke går til et andet rum.
Og dine 120 grader, disse er grader i bunden af ​​multikogeren, men ikke i dåser, forresten, ved et sådant tryk vil der simpelthen ikke være sådan en temperatur.

[Mistelten]

Og der er trykket kun 0,8 atmosfærer, tror du det er nok.?
Det ville være rart, at ingen efter dit råd bliver forgiftet og ikke går til et andet rum.
Og dine 120 grader, disse er grader i bunden af ​​multikogeren, men ikke i dåser, forresten, ved et sådant tryk vil der simpelthen ikke være sådan en temperatur.

Hvor aggressiv du er. Ksenia ser ud til at være med os og forlod ikke et andet rum
Held og lykke og prøv opskriften på gryderet MisteltenJeg er sikker på at du kan lide det.

[Liza]

Ksyusha, og skal hætterne straks skrues op og sættes i gøen?

Liza, Nemlig.

Ksyu, og i ovnen ved 120 mona?!

Kroshik, de har brug for at varme op presset, plus til det-re.

Prøv også fisken "dåse" efter det samme princip, kun jeg kunne lide tomaten bedre. stykker lyserød laks.

Ja, Tantak, jeg vil helt sikkert prøve. Jeg har mange planer nu !!!!

Glem alt om komfurer med multikogere, du har brug for et tryk på 3,5 atmosfærer for at få en temperatur uden kogning på 120 grader. dette opnås kun ved autoklavering.
alt andet er i balance - vil du få bootulisme efter dåse eller ej.

"Kukushechka" er den eneste trykkoger, der opretholder en temperatur på 120 * ved normalt tryk. Hvis det gøres i en simpel trykkoger, skal tiden øges med 30-40 minutter. Dette er længe blevet testet og bevist.

"Kukushechka" er den eneste trykkoger, der opretholder en temperatur på 120 * ved normalt tryk. Hvis det gøres i en simpel trykkoger, skal tiden øges med 30-40 minutter. Dette er længe blevet testet og bevist.

Oursson 5005.5015, mærke 6051, Borki (jeg fortæller dig ikke modelnumrene) er trykkogere, der koges ved 120 grader under tryk

Oursson 5005.5015, mærke 6051, Borki (jeg fortæller dig ikke modelnumrene) er trykkogere, der koges ved 120 grader under tryk

Ved det ikke. Det betyder, at vores vifte af muligheder udvides

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, også du specielle krukker !!!
Men hvad er mulighederne for vores assistenter - MV og SK!
Billeder er fantastiske!

[Marish]

Marish, enig!!

Tak skal du have! Klar.
Det er en skam, at det ikke fungerer

Du får en gryderet i en almindelig multikooker. Jeg har allerede gjort "slukning" -tilstanden i 6 timer i et år, den er opbevaret perfekt i kælderen. Lavet kød med boghvede og ris, også 6 timer, dåse fisk 4-5 timer efter stewing.

Du får en gryderet i en almindelig multikooker. Jeg har allerede gjort "slukning" -tilstanden i 6 timer i et år, den er opbevaret perfekt i kælderen. Lavet kød med boghvede og ris, også 6 timer, dåse fisk 4-5 timer efter stewing.

Jeg risikerer det ikke, botulismesporer kan tåle op til 100 * C, en meget høj risiko, hvis det gøres, så kun i en trykkoger og ved en temperatur på mindst 110 * C! 🔗

Du får en gryderet i en almindelig multikooker. Jeg har allerede gjort "slukning" -tilstanden i 6 timer i et år, den er opbevaret perfekt i kælderen. Lavet kød med boghvede og ris, også 6 timer, dåse fisk 4-5 timer efter stewing.

Og hvor skal man se efter en opskrift på ris og boghvede med kød?

[disney]

disney , alt er modbydeligt simpelt. Skyl ris eller boghvede, skær kødet i stykker, bland alt og salt, peber (alt er rå). Du vasker dåser, steriliserer (det gør jeg i mikrobølgeovnen), blød lågene i kogende vand. Læg korn med kød i krukker, ca. lidt over halvdelen, fyld med koldt vand, luk låget og i "gøgen" i 70 minutter, 120 *. Grynene svulmer op, og der vil være en fuld krukke. FSE!
Vi har nu taget sådan boghvede med på en tur, det hjælper meget. Kødet var let fedtet svinekød. Og det viste sig, at kornet er lidt fedt. Du kan varme det op ved at lægge krukken i varmt vand eller i en stegepande, afhængigt af hvor du er, og hvad der er ved hånden. Med en varme på 30 * opbevares den perfekt i vores bil, vi spiser den, den revner bag vores ører

[Tashechka]

Læg korn med kød i krukker, ca. lidt over halvdelen, hæld koldt vand,

I, det vigtigste !! Tashechka, Tak skal du have! Også

Piger, kan du lave en tegneserie med almindelige låg? Der er ingen krukker tilgængelige, men datteren venter på gryderet

Det er bedre ikke at gøre med almindelige, de har en tendens til at eksplodere, det er bedre at krølle

Jeg har gjort det, hvor mange gange, men også 1 gang dåsen lækkede og blev forringet ... enten var låget dårligt pakket, eller så vaskede jeg ikke dåsen godt, eller låget var defekt.

Mest sandsynligt er dækslet defekt

Jeg vil gerne rådgive: Og hvis du bare dækker dåserne, skal du sætte trykkogeren på i f.eks. 1,5 timer, derefter frigøre trykket med magt og rulle de varme dåser op og igen i komfuret i en time. Måske vil det passere? I teorien vil vi behandle både kødet og låget med en høj temperatur på grund af temperaturen under valsning, sekundær sterilisering bør ikke gå i stykker, forskellen i tryk vil ikke være så stor. Eller tager jeg fejl?

Hvis krukkerne simpelthen er dækket med låg, kaster indholdet af krukken under kogning dem simpelthen af, og alt løber ud i trykkogeren. Vær ikke klog, ellers ødelægger du bare alt

Tak, så i morgen for krukkerne til butikken.

Alena, bekræfter jeg. Jeg forsøgte at gøre det to gange, jeg har 3 halvliter krukker, og kun den ene var tilbage med et låg, og resten blev revet af under madlavningen.

Oursson 5005.5015, mærke 6051, Borki (jeg fortæller dig ikke modelnumrene) er trykkogere, der koges ved 120 grader under tryk

Og Brand 6060 - kan du prøve det? og hvilket program skal udstilles? Opbevares nedkølet?

[E. V. A. 75]

Og Brand 6060 - kan du prøve det? og hvilket program skal udstilles? Opbevares nedkølet?

E. V. A. 75Jeg opbevarer i køleskabet. Vælg programmet selv, du har brug for en temperatur på 120 ° C og en tid på 90 minutter.

Jeg ville præcisere: efter at vi har taget dåser ud, er det bydende nødvendigt at stramme lågene, da de udvides under madlavning. Dette skal gøres omhyggeligt med et tykt håndklæde. I dag forberedte jeg leverpostej og kogende vand sprøjtede, når det blev vridet, hvilket resulterede i en forbrænding.

Ksenia, hvordan man tilbereder leverpostei? Fortæl os mere detaljeret.

[Maina]

Maina, Jeg vil ikke sige at smage, jeg har ikke prøvet det endnu. Og det gjorde jeg. Rivede gulerødder (2 stk) + løg (2 stk), stegt i ghee. Tilføjet lever, hakket med en blender. Plus salt, 1. spsk. l. cognac. I bunden af ​​krukkerne hældte 1 laurbærblad blandingen. Top med et stykke ghee. Indpakket lågene. 120C 40 minutter. i enden af ​​låget, sno det, vendte det på hovedet, pakket det op og lod det køle af.

Jeg vil ikke fortælle dig at smage, jeg har ikke prøvet det endnu.

Det ser meget appetitligt ud

Jeg skriver, hvordan vi prøver.

Fortæl mig. og hvilke låg der er nødvendige for at lukke bankerne. som rulles op med en skrivemaskine eller som bare drejer?

Og jeg har ikke en multi-komfur i min ars trykkomfur - der er en gryderet gelé-kødtilstand -70min - vil det fungere?

[veronika7]

Jeg skriver, hvordan vi prøver.

Pate smagt .. lækkert !!

Fortæl mig. og hvilke låg der er nødvendige for at lukke bankerne. som rulles op med en skrivemaskine eller som bare drejer?

veronika7Det bare twist. Og efter tilberedningen skal du stramme dem hele vejen.

Og jeg har ikke en multi-komfur i min ars trykkomfur - der er en gryderet gelé-kødtilstand -70min - vil det fungere?

laresh , velkommen til forummet! Og hvad er temperaturen i denne tilstand? Brug for 120C.

Omela tak. Faktum er, at jeg ikke kender temperaturen, det gelerede kød på dette program koges fuldstændigt på 70 minutter, kyllingen kan have knogler.

[Irina]

Irinahvad forhindrer dig i at prøve? Jeg ved, at piger plejede at lave forskellige trykkogere. Hvis du opbevarer krukker i køleskabet, er der slet ingen problemer.

Og hvad synes du er, at det er muligt at tilberede sådanne emner i vakumposer, så jeg tror, ​​du kan lave mad mere ad gangen. Noget som dette
🔗

I vakuumposer fremstilles de ved hjælp af en helt anden teknologi. Dette er en langvarig madlavning ved lave temperaturer (60-70-80-90C). En sådan temperatur er som regel tilgængelig i multikooker i tilstanden "opvarmning".

I lang tid uden frysning, opbevaring er denne metode ikke egnet - du skal dræbe botulismebakterierne, det vil sige temperaturen er over 120 grader i mindst 0,5 timer.

Ja, i poser skal du opbevare i køleskabet i 3-4 dage.

Ksyusha, hvad er gøg? Oplys

mmm ... Jeg fandt ud af det selv. Men kan dette gøres i ovnen eller bare i en gryde over ilden? Hvordan tilpasser man opskriften? Antydning