Saftige koteletter i mælkesauce i ovnen

[Til sauce:]

Saftige koteletter i mælkesauce i ovnen

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket kød	500 gr.
Pæreløg	1 stk.
Hvidløg	2 skiver
Mælk	150 ml.
Chleb forældet	100 g
Ost	30 gr.
Salt peber
Til sauce:
Mælk	500 ml
Mel	3 spsk. l. (ingen dias)
Smør	80 gr.

Madlavningsmetode

• Madlavning hakket kød:
• 1. Smuldre brødet og hæld mælken over, indtil den blødgør.
• 2. Skær løg i små stykker, skræl hvidløg og hak alt med en blender. Du kan springe løg og hvidløg over gennem en kødkværn.
• 3. Bland hakket kød, løg med hvidløg, gennemblødt brød (efter at have knust det). Bland alt godt. Sæt med salt og peber.
• Lad os nu forberede mælkesauce til koteletterne.
• Varm gryden godt op, smelt det meste af smøret, tilsæt gradvist mel.
• Reducer varmen, og sauter, omrør konstant, indtil duften af ​​ristet valnød vises. I dette tilfælde bør brunfarven ikke ændre sig.
• Afkøl den færdige passivering let og langsomt begynde at tilsætte mælk. Vi hælder mælk i og fortsætter med at male massen, så der ikke er klumper.
• Vi fortsætter med at varme saucen op, så den koger i -5-7 minutter. Tilsæt det resterende smør for at forhindre, at der dannes en film ovenpå. Saucen skal tykne. Vi prøver, salt.
• Fra den færdige kotelettemasse danner vi koteletter.
• 
• Smør formen, hvor vi vil bage koteletterne og læg koteletterne i den. På hver kotelet er det nødvendigt at lave en fordybning med kanten af ​​håndfladen. Lige midt i koteletten.
• 
• Når vi har anbragt koteletterne med en spiseskefuld, skal du først hælde saucen i kotletten og derefter langs formens kanter.
• 
• Vi sætter skålen i en varm ovn og bager koteletterne ved en gennemsnitstemperatur på 180-200 grader.
• Riv osten på et groft rivejern. Efter 20 minutter skal du tage formen ud af ovnen og drys koteletterne med ost. Vi sender igen formularen med koteletter til ovnen. Vi bager dem indtil de er møre.
• God appetit!

Skålen er designet til

8 stk.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg læste opskriften på hjemmesiden "Velsmagende er". Tak til Maria Babikova! Der fås meget velsmagende, saftige koteletter, og vigtigst af alt er det ikke noget med stegning i en stegepande. Anbefale

Lignende opskrifter

Franske koteletter (Vitalinka)

Kostkoteletter (kylling med hytteost) (Melisa72ru)

Bare saftige koteletter + nogle madlavningshemmeligheder (natapit)

Hvilken sjov måde at dømme kotletter på. Tak, jeg bogmærker.
Min datter genkender kun koteletter fra kød. Og steg dem i en stegepande - spray, i en langsom komfur - det er svært at vende om. Og her er bare skønhed !!!

Pragtfuld opskrift !!! Bogmærket for den meget nær fremtid, tak

Opskriften er interessant. Jeg tog det med til bogmærkerne. Jeg vil helt sikkert lave koteletter med mælkesauce.

Piger, prøv dit helbred! Jeg håber du nyder det. Min smag sagde, at det er de mest lækre, skaldede koteletter og sauce
Næste gang tager jeg en større form, ellers er ikke alle sauce inkluderet

Spørgsmål: Efterlader denne mængde mælk meget sauce?

Og jeg gør det hele tiden i ovnen, her sidder jeg og afslutter de sidste. Jeg vil helt sikkert lave de næste med sådan en sauce, jeg kunne godt lide det. Tak skal du have!

Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve!

Spørgsmål: Efterlader denne mængde mælk meget sauce?

I betragtning af at jeg ikke hældte alt ud (kom ikke ind) var saucen i form ikke nok, dette påvirkede ikke koteletternes saftighed, men der var ikke noget at hælde sideskålen med ... du kan sikkert lave 1,5 portioner

Tak skal du have!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, mange tak for koteletopskriften, den blev virkelig meget øm og saftig! Sauce var fantastisk, mens den blandede sig, jeg ville slikke skeen hele tiden, den er så lækker! Jeg kogte mere sauce (næsten 900 ml mælk), da der var 1,2 kg kød til hakket kød. Det viste sig 14 kotletter, sovs var nok lige rigtigt. Og her er de:

Klasse! Se meget appetitvækkende ud

Noget, jeg ikke klarede, som jeg ville. Sandsynligvis for meget mel til en sådan mængde mælk! Og saucen kom fra mig i klumper, jeg måtte filtrere den gennem en sigte og fortynde den næsten to gange. Og naturligvis forblev den ekstra. Men jeg spiste det sådan, med en ske smagte det godt !!! Og koteletterne har absorberet alt, næste gang jeg lægger 1 spsk. l. uden en bunke mel og mere mælk tykner den kraftigt undervejs.

Det var hvad jeg gjorde.



Og i en langsom komfur.



Tak for opskriften! Jeg prøver igen.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirJeg tak for rapporten!

Noget jeg ikke arbejdede som jeg ville. Sandsynligvis for meget mel til en sådan mængde mælk! Og saucen kom fra mig i klumper, jeg måtte filtrere den gennem en sigte og fortynde den næsten to gange. Og naturligvis forblev den ekstra. Men jeg spiste det sådan, med en ske smagte det godt !!! Og koteletterne har absorberet alt, næste gang jeg lægger 1 spsk. l. uden en bunke mel og mere mælk tykner den kraftigt undervejs.

Jeg meler generelt, de første 3 spsk. l. slog med en bakke, rettede det allerede i opskriften, saucen er virkelig tyk, men her, som de siger, justerer alle tykkelsen efter hans smag

Ved 1 st. l. mel og mælk tager mindre, og jeg koger det ikke igen, men jeg blander simpelthen kold mælk med mel og hæld koteletterne i. Så der vil ikke være klumper, og det vil blive tykkere mindre. IMHO.

Del derefter resultatet, måske er der nogen, der kommer til nytte

Piger, og i hvilken tilstand kan du prøve at lave disse koteletter i CF? På "Konditoriet"?

Jeg lavede på en eller anden måde dovne kålruller i tegneserien på kødtilstanden, men på en eller anden måde kunne jeg ikke lide det, når alt kommer til alt, i ovnen viser det sig, at det er lækkert, og skorpen er steget og saucen er anderledes, så jeg prøvede ikke engang at tilberede disse koteletter i tegneserien.

: girl_sad: Jeg er ikke venner med ovnen. Og hun svarer mig voldsomt til gengæld ... Jeg prøver det samme i tegneserien.

Håber du kan lide det

[Marta *]

Marta * Nadia, i en multikoger gjorde jeg 40 minutter på wienerbrød.

Jeg kan varmt anbefale at eksperimentere med saucen, da den næsten er som en bechamel, den er meget venlig med muskatnød og hvid peber. Udskift mælk med fløde, og afhængigt af sovsens tykkelse kan den bruges som fyld
Jeg kiggede på opskriften og ville virkelig have det

Jeg lavede disse koteletter i går! På "Pastry" satte jeg dog 45 minutter, og bunden var stadig stegt. Næste gang sætter jeg det på 40, tak, Tanya.
De vil bestemt ikke være saftige i MV. Sauce var nok til både koteletter og sovs. Da jeg løftede låget for at drysse osten, var koteletterne i saucen allerede flydende og omrørt.
Det viste sig lækkert, mange tak for opskriften!

Glad for, at du kunne lide det! Godt gåede piger, tilpasset til en multi-opskrift

Undskyld mig at blande mig, jeg laver koteletter i en sauce på "Milk Porridge" -tilstand i MV Panasonic-18, de viser sig perfekt. Jeg vil forsøge at tilberede det næste gang med sådan en sauce (ifølge traditionen i MV).

Galin, og hvor mange af dem gør du ... hvad hedder det? .. fortsæt med "mælkegrød"?

I Panasonic er programmet berøringsfølsomt, så når det slukker (du kan slukke for det selv tidligere, vil 30-40 minutter være nok). Sandt nok steger jeg kotletterne først i en skål med MV og hælder derefter saucen i tilstanden "Mælkegrød". Koteletter i denne tilstand er gennemblødt med sauce, saucen er tyk, den viser sig lækker (jeg laver en masse kød i denne tilstand), jeg kan lide den.
Til denne opskrift er koteletterne specielt meget tykke, du kan spise alene, men de er meget saftige både fra sauce og fra kødjuice.

[Leka_s]

Jeg kogte disse koteletter i en Dex-50 multikooker, det viste sig at være lækkert. Jeg tog 800 ml mælk, 2 spsk mel.l - næste gang tager jeg mindre mel. Sauce viste sig at være tyk, jeg tilføjede mere muskatnød til den. Og jeg var nødt til at lave mad i tilstanden "bagning" - 45 minutter ("stewing" -tilstanden var slukket af sig selv, han havde lidt væske).
Leka_s tak for opskriften!

Piger, sundhed!

Tak for de lækre koteletter) Lavet i en langsom komfur under hensyntagen til tipene i kommentarerne. Midt i bagningen vendte jeg den om, så toppen er let brunet)

[Tegneserie]

Tegneserie, vidunderlige koteletter, glad for at du kunne lide det! Og tak for rapporten!

Mange tak for opskriften!
Meget velsmagende ... Nå, bare meget velsmagende ...
Og ingen pommes frites, stege, fastgjorte og brændte koteletter ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Jeg er glad for, at opskriften kom godt med, og jeg er endnu mere glad for, at du kunne lide koteletterne!
Vi har disse koteletter i vores favoritter, min datter beder kun om disse

Ja, perfekt til børn! Jeg leder efter sådanne opskrifter overalt, jeg vil føde babyen velsmagende og sund. Nå, min mand også)))

[Leka_s]

Lækker mad og ren. Manden sagde, at det snarere var et stykke kød; men spiste op med glæde! Jeg sætter det nærmere og begynder at lave mad og mere. Tak skal du have, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, lav mad til sundhed og tak for tip! Efter min mening, uanset hvad du kalder det, hvis det kun er velsmagende og uden unødvendige kropsbevægelser ...
Og når børn også ofte beder om at lave mad, så generelt sangen

velsmagende og uden unødvendige kropsbevægelser ...

Præcis i hullet!