Shortbread kage med forskellige cremer

Tak Natasha! Det går ikke i tide ...

Fortæl mig under den hvide creme vil ganache passe?

øjenvipper, tak for opskriften. Gjorde dele af Husky fra anden side. Fra kun tilsætningsstoffer kirsebær. Børnene er glade. Men det ser ud til, at sukker ikke er nok. Men her har du brug for tilsætningsstoffer, selvfølgelig, uden sukker. Endnu en gang vil jeg helt sikkert bage.
Held og lykke.

[Cilia]

Cilia, mange tak for sådan en vidunderlig opskrift på shortbreadkage. Lavet på bestilling i henhold til layoutet af Luda (Husky) til 6 æggeblommer. Kun sodavand satte 3 gram, og lidt mere mel var væk, men ikke meget. Rå dejvægt 1150 gr. Det viste sig 6 kager, ca. 193-195 gr. uden beskæring. Vægten af ​​de færdige kager er 950 g + afpuds. Vægten af ​​en færdig kage er 155-160 g. På en tilpasset kage tog det mig 5 kager. Cremen blev lavet med creme fraiche. Fyldstoffer - svesker og tørrede abrikoser. Jeg savnede den tørrede frugt lidt, men tilføjede ikke flødesirupen. Jeg smurte bare kagerne let med tørret abrikos sirup med en silikone børste. Kunderne kunne virkelig godt lide kagen. )))
Fra den resterende kage lavede jeg en kage til mig selv, jeg havde stadig en bezeshny kage og en creme til at smøre under mastik fra en specialkage. Jeg tilføjede også resterne af svesker og nødder. Det viste sig at være lækkert, mmm. I dag drak vi te på arbejde med en "kage", pigerne kunne lide det.
Tak til alle pigerne for opskriften, for den detaljerede udarbejdelse af opskriften og for oplevelsen.

Piger, hvor er det bedre at opbevare kagerne en dag før samling? I huset eller på balkonen?

Jeg holdt det hjemme under film.

Endelig kom jeg til denne vidunderlige kage, som er utrolig glad


Sandt nok, den fantastiske dej, blød, delikat, duftende, jeg udskiftede cremen med flødeskum (godt, de spiser ikke smørcremer hos mig) Jeg efterlod halvdelen bare hvid, tilføjede æglikør, citronskal og vanilje under piskning og piskede halvdelen med kogt kondenseret mælk og Baileys-likør ... Under cremen lagde appelsin-citron ostemasse (halvdelen af ​​kagerne) og gennemblød halvdelen med kirsebær sirup. Her har jeg selvfølgelig ikke taget højde for, at den lette dej ikke behøver at blive gennemblødt i kirsebærsirup (selvom jeg læste om det på forummet) - derfor pumpede farvesnittet lidt op, som min familie ikke undlod at gøre narr af og med glæde spiste kagen.

Det så ud som dette. Jeg lægger højtideligt kagen på bordet, hælder mågerne ud med rystende hænder og holder vejret og venter på anmeldelser: Jeg bager en kage for første gang, jeg ved ikke, hvad der er der, men jeg ved ikke, ja, generelt forventer jeg anmeldelser i ufattelig spænding. Bedstefar skærer kagen og klemmer tungen godkendende (trods alt er oplevelse en stor ting: vores bedstefar bestemmer på en eller anden magisk måde altid umiskendeligt kvaliteten af ​​kagen allerede ved den måde, den er skåret i) og arrangerer omhyggeligt stykkerne på pladerne ... Spændingen øges Jeg kan ikke trække vejret mere, der er en salig stilhed ved bordet - de smager på mig ... Dotsya, der har fortæret halvdelen af ​​sin bid med en appetitvækkende grynt og glædeligt slikket en gaffel, spørger mistænkeligt: ​​"Hvad er denne grønne ting her?" Bedstefar foreslår bevidst uden at se op fra sit stykke: "Nå, kiwi, sandsynligvis (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Nej, jeg ville genkende kiwi (yum-yum, uuuuh, chav-chav) ". Bedstefar ganske seriøst og uden at ændre sit tilfredse udtryk: "Ja? Nå, så er det noget fra tid til anden, sandsynligvis (chav-chav-chav, aaaah, yum-yum) ..." (Forstod et gennemsigtigt tip, ikke? Ja, ja, ja, ja, nøjagtigt, det antyder skimmelsvamp ...) Jeg kvæler te og efterlader hele mit ansigt i mine øjne i fem minutter og mister muligheden for at trække vejret og tale fra indignation, og de ruller begge på sofaen, tilfredse med deres humor og tørrer tårer fra latter .. Nej, godt, forstår du, hvordan jeg har det i dette hus?

Til cremen tilføjede jeg kirsebær marineret i sirup med cognac og revet chokolade - sort og mælk. Desværre tillod forholdene mig ikke at dekorere kagen, så modvilligt måtte jeg begrænse mig til bare ganache på toppen. Ahhh, jeg glemte også at sige, at da det viste sig, ved jeg ikke, hvordan man tæller til seks - jeg gjorde det i seks æggeblommer i stedet for seks kager, af en eller anden grund lavede jeg otte Fuh, jeg er ked af at beskrive det i lang tid - jeg vender mig til følelser: Jeg kan sjældent godt lide Jeg gør det selv, men denne kage sprængte mit tag af - den er urealistisk velsmagende. Derudover er et kæmpe plus af denne kage, at den vil være forskellig hver gang afhængigt af cremer og fyld :) Piger, dette er bare et fund, jeg er glad for, at jeg kom til dette opskrift, mange tak til forfatteren og alle Temka-deltagere, der delte deres ideer, fantasier, eksperimenter og bedste praksis: et kys:
Denne kage vil helt sikkert blive gentaget i vores hus mere end én gang, TAK !!!!

Vichka! Urzhala !! Især med den under spoileren! Hysterisk morsom! Åh! Jeg dør! Og du smuldrer et brød på mig, at jeg er så ...

[Dans]

Dans, Tanyushonok, Duc, jeg gemte det specielt under spoileren for dig - jeg ved, du er nysgerrig og storøje - du vil ikke gå glip af det :))) Dette, Tanyush, er min families sædvanlige hverdag - de joker, og jeg retter mig selv :)))

Tady lad os være venner. Det er sjovere sammen! Det vigtigste er, at de ikke ringede til en ambulance for os ... Jeg føler det femte punkt, det klarer sig ikke uden det

Intet, vi bryder igennem :)))

Ha! Vi er i ps. hospital af alle ...

piger, kan du fortælle mig, om orange creme kurdisk og vanillecreme fra natapit er velegnet til disse shortbread kager: Jeg vil smøre gennem et lag

[Tatyana]

Tatyana, Jeg gjorde det med creme fraiche og lagde de piskede hvide på halvdelen af ​​kagerne, bagte dem med det samme, en orange kurd ville helt sikkert gå til denne mulighed, sandsynligvis, og uden bezeshny kager skulle det være lækkert med sådan en påfyldning, hvorfor ikke
kagerne her er meget velsmagende, mine hjemmelavede elsker dem bare, det skal være godt med enhver påfyldning

Er orange creme kurdisk velegnet til disse shortbread kager?

Så jeg skrev kun et par indlæg ovenfor, hvad jeg gjorde med citruskurderen, og det var sindssygt lækkert

[Tina]

Tina, Vikatak piger!

Hej! Først vil jeg takke alle, der oprettede og opretter dette websted, alle forumdeltagerne, alle, der uselvisk deler deres viden og færdigheder, sådan en venlig atmosfære hersker her, mange tak !!! Mit navn er Victoria, du kan bare Vika, jeg er en nybegynderkager. Jeg har et spørgsmål til Tina, fortæl mig venligst, skrev du om marengs på kagerne, bagetiden og temperaturen ændrer sig ikke på samme tid? Marengs skal trods alt tørres i lang tid, men her er bagetiden 30 minutter. Selv om 15 minutter var jeg klar uden marengs. Tak på forhånd

[Victoria]

Victoria, Ærligt talt ser jeg sjældent på bagepladen foret med papir, oven på dejen og på den eger med det samme og kiggede på egernene, så de blev lyserøde direkte, dejen under dem var ikke anderledes end de kager, der var marengs, jeg vekslede. Nå med tiden - intet blev bagt i mere end 30 minutter, det er helt sikkert

[ViktoriaB]

ViktoriaB, Victoria, se her ...

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Mange tak for dine svar !!! Så hurtigt svarede jeg vil se))

Piger, jeg lavede dejen to gange til 4 æggeblommer. Første gang kagen blev gennemblødt på 24 timer og blev utrolig velsmagende og øm. anden gang på to dage blev minimalt gennemblødt. selv skåret med indsats. hvad tror du er årsagen. og hvor meget mel lægger du på 4 æggeblommer? cremen begge gange kunne lide forfatterens creme fraiche og smør. skønt han anden gang var lidt mærkelig, som om han havde smurt kagerne med smør.

[Lena]

Lena, så er olien skylden, jeg bliver ikke overrasket over dette
Derudover kan produkter variere fra region til region. Mere præcist er de faktisk forskellige.
I denne henseende kan du justere forholdet mellem ingredienser lidt.

Tilføjet mandag den 7. marts 2016 20.28

Og jeg med min kage bagte min barnebarn i et år ... kagen viste sig at være enorm, den nederste er sand. Creme med svesker, tørrede abrikoser, chokolade, nødder, jordbær. Velsmagende!!!

God eftermiddag! Kan du fortælle mig, at en sådan creme til shortbread-kager er velegnet til mastiks? Og hvad synes du, hvis du tilføjer tørrede abrikoser og svesker i stedet for appelsinsaft ???
hytteostcreme: 750 g fuldfedt cottage cheese 1 ufuldstændigt glas mælk 0,5 kopper fløde 1 spsk sukker 0,5 citronsaft 1 appelsin 1/4 kop vand 1,5 spsk gelatine

Jeg lavede en testkage på 2 æggeblommer, fordi vi kun er 2 spisere. Jeg rullede 6 tynde kager med en diameter på 17 cm. Jeg tilføjede kirsebær i min egen juice, valnødder, chokolade til påfyldningen. Som et resultat kom 860 g af det færdige produkt ud!
Det eneste problem opstod med cremen, den eksfolierede, da jeg tilsatte creme fraiche til smørret. Alt var ved stuetemperatur, god olie, 82% præsident. Og creme fraiche 15%, kunne det påvirke?
Men i sidste ende er en jamb med fløde ikke synlig i kagen, den er godt mættet, blød, delikat, velsmagende. Tak til forfatteren!

Tak for opskriften! Jeg kunne virkelig godt lide det !!!

Tilføjet lørdag 25. juni 2016 10:58

Og her er det hele, creme-creme-kogt kirsebærkøle oven på BZ

Kære piger, kan du fortælle mig hvilke frugter der kan kombineres med jordbær i denne kage?

Øjenvipper og alle deltagerne i emnet - TAK STORT for at dele din oplevelse !!!! Efter at have læst opskriften indså jeg, at det var det - jeg blev forelsket i det uden nogensinde at have smagt et stykke. Beslutningen om at bage den opstod med det samme og kunne ikke slippe af med denne besættelse (jeg troede ikke, at tanken om en kage kunne hjemsøge mig), desto mere er det nødvendigt at tage i betragtning, at jeg ikke ved, hvordan man skal bage nogen kager, før en honningkage for omkring 20 år siden var ret vellykket, men dette det var sååå længe siden. Og så kom datterens fødselsdag nærmere. Her er mit resultat

hvad der er tilbage efter dage

Siden jeg bagte for første gang og endda før Dr. lavede syltetøj, der, som det ser ud til mig, slet ikke ødelagde smagen af ​​kagen. Til at begynde med rullede jeg fra en dej til 4 æggeblommer så mange som 9 kager d 20 cm, ja, jeg tror alt er bare begyndelsen, men allerede skruet op. Jeg bemærkede min fejl i noterne først efter 4 bagt kage. Derefter er cremen, alt strengt i henhold til opskriften, kun sveskerne med nødderne forstyrrede ikke, jeg lavede tørrede abrikoser som en separat creme. Først troede jeg, at der ikke ville være nok creme til en sådan mængde kager, og jeg smørte de første 3 lag sparsomt ud, så jeg kiggede på det, der var meget tilbage og smurte det allerede inderligt. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere, ikke bedømme strengt, bezeshki til dekoration bagt for 2. gang i mit liv, og jeg brugte vedhæftede filer til dem for første gang. Generelt ikke en kage, men en fuldstændig åbenbaring for mig. I sidste ende kunne alle lide det, selv min mand (han er ikke en sød tand og kan ikke lide kager overhovedet), selv børnene spiste. Smagen viste sig at være sød og sur (af en eller anden grund gav den tørrede abrikoscreme en lys syrlighed, skønt den var kogt i sirup), konsistensen er blød, den blev gennemblødt og en dag senere var det et eventyr, kagen blev øm i sig selv og kiksene (de er tynde for mig) opløst generelt og smagen blev mere subtil. Med hensyn til vægt kom der 3,5 kg ud, alle var meget overraskede over, hvordan en sådan lille, elegant kage vejer så meget. Og det smager virkelig ikke fedtet på trods af sådanne ingredienser med højt kalorieindhold.
Så meget tekst - fra følelser lykkedes det takket være dit råd!

hvad der er tilbage efter dage

Dejligt !!! Meget appetitvækkende dit stykke !!!!



Jeg lavede denne kage på bestilling til piger 5 gange, ikke mere. Og så (i en dyb interessant position) ville jeg gøre det for Dnyushka. Så jeg tror, ​​siden min ferie, så vil jeg gøre, hvad jeg ville, og på en eller anden måde blev jeg træt af kiks! , Lavet på 6 æggeblommer, tilsat svesker, tørrede abrikoser og valnødder til cremen.! Selvfølgelig, da jeg samlede kagerne, var de som en stav, ja, jeg tror, ​​hvad der vil ske med ham i morgen? - og på en dag blev han så fantastisk !!!! Og alle gæsterne kunne absolut lide det (13 personer), malede på én gang !!! Så blød, øm og meget tilfredsstillende !!!! Gæsterne troede, det var fløde med hytteost.Klippet var godt, appetitvækkende, men jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af det. Så kære, tak alle sammen for råd og opskrifter !!! Jeg elsker dette sted !!!

Mange tak! Usædvanlig, delikat, lækker! Jeg lavede en kage med svesker-valnødder, tørrede abrikoser, dadler og rosiner. Dej til 6 æggeblommer. Resultatet er en 4 kg kage.

Piger, god morgen, fortæl mig, hvis jeg fryser denne kage, hvordan kan den modstå, den vil køre i 6 timer, den vil være 9 ° i cellen, jeg planlægger at lægge den om aftenen kl. 22, afhente den kl. 6 om morgenen

Piger, god morgen, fortæl mig, hvis jeg fryser denne kage, hvordan kan den modstå, den vil køre i 6 timer, den vil være 9 ° i cellen, jeg planlægger at lægge den om aftenen kl. 22, afhente den kl. 6 om morgenen

denne kage er ret tæt, det ser ud til, at der ikke sker noget på vejen, det eneste spørgsmål er i belægningen, hvordan den vil opføre sig