Citruselskere - fersken-citrus syltetøj

Citruselskere - fersken-citrus syltetøj

Kategori: Blanke

ingredienser
Friske store ferskner	1,6 kg. nettovægt
hvidt sukker	1,3-1,4 kg. smag
Citron	1 stk. gennemsnit
orange	1 stk. gennemsnit
Grapefrugt rød	1 stk. rødt medium

Madlavningsmetode

• Det er meget godt at skylle citrusfrugter med vaskemidler og derefter rent vand, da disse frugter kommer til os til salg meget ofte i specials. Håndteret, især belagt med vaselin. Og det er selvfølgelig absolut umuligt at lægge citrusfrugter i syltetøj i denne form!
• 
• Skyl ferskner med varmt vand, skåret i store skiver, dæk med sukker, dæk med et håndklæde, og lad natten over for at ekstrahere juice.
• Sæt en gryde med massen på ilden, kog gradvist, opløs sukkeret, kog i ca. 15-20 minutter på medium varme, så bærene gennemblødes i sukkersirup.
• Læg panden til side og tilsæt citrusfrugter, der er revet groft på en grøntsagsskærer til den varme sirup - appelsin, citron, grapefrugt, og fjern kun frøene uden at fjerne huden og de hvide membraner. Lad massen trænge ind i en dag.
• Vi sætter gryden på ilden, kog den langsomt og kog på medium varme i ca. 15-20 minutter, indtil frugten er kogt. Rør massen med jævne mellemrum, så den ikke brænder. Vi sætter gryden til side en anden dag. I løbet af denne tid er der en yderligere opvarmning af frugtmassen, frigivelsen af ​​sin egen pektin fra citrusfrugter.
• Sæt gryden på ilden igen, kog den, reducer derefter varmen til medium-lav, og kog marmeladen, indtil den er kogt, indtil en stor lang strimmel med ren bund forbliver i bunden under omrøring. Marmeladen tykner, væsken skal fordampes.
• Sæt den færdige syltetøj i rene krukker, luk lågene, og læg dem på, indtil det køler helt ned. Opbevar syltetøjsglas i et almindeligt rum.
• 
• Jeg elsker sådan morgenmad, skål fra ristet hvidt brød og marmelade på toppen - lepota og intet mere!))
• 

Bemærk

Smuk marmelade til smag !!!
Jeg kan godt lide at lave syltetøj med skiver, det er behageligt at bide ferskenskiver og mærke citrusskiverne. Hvis du kan lide citrusfrugter, lav denne marmelade. Den åbenlyse eftersmag og bitterhed af citrusfrugter, og især de hvide dele, membraner af frugter mærkes slet ikke.
Kog med glæde og god appetit!

[Tatyana]

Fremragende marmelade, jeg vil helt sikkert lave en.
Tak skal du have, Tatyana!

Lækker! Jeg laver ofte marmelade af citrusfrugter, og om vinteren - fra en appelsin slår jeg bare appelsin og citron skåret med sukker i en mixer, det viser sig også lækkert, men det er bedre at opbevare det i køleskabet. Men med skiver ferskner - det er fantastisk!
Jeg vil helt sikkert gøre det! Tak for opskriften.

[Piger]

Piger, TAK SKAL DU HAVE!!

Skønheden er, at fersknerne er friske, nye høst, hvilket giver en ekstra smag. Og ferskner blødgør smagen af ​​citrusfrugter, der er malet med alle membranerne
Og det er så lækkert at nyde hele ferskenskiver på bouteren
Og marmeladets tæthed er sådan, at den med succes kan bruges til bagning, den kryber ikke

Der er kun et problem: output er lille - fra dette beløb blev der kun opnået 2 dåser på 600-700 ml. (Jeg kan ikke huske nøjagtigt lydstyrken). Men jeg vil stadig lave mad, jeg har allerede købt ferskner

hvor lækker og smuk! VIL HAVE! VIL HAVE! VIL HAVE! TAK FRA HELE FAMILIEN!

Og her findes ferskner aldrig sammen med appelsiner og grapefrugter, da citrusfrugter kun sælges om vinteren og ferskner kun om sommeren

Og her findes ferskner aldrig sammen med appelsiner og grapefrugter, da citrusfrugter kun sælges om vinteren og ferskner kun om sommeren

Der er mulighed for at kombinere ferskner med citrusfrugter: forbered ferskner, skåret i store skiver i 6-8 stykker og frys, og om vinteren, når citrusfrugter vises ... drys fersknerne med sukker, og under det optøner fersknerne sig og derefter ifølge opskriften

[Administrator]

Tak skal du have, Administrator ... Men ingen kan lide smagen og konsistensen af ​​optøede ferskner. Jeg stoppede endda med at fryse dem til kompot. Men jeg vil bestemt lave marmelade efter din opskrift. Måske takket være ham vil vi spise ferskner om vinteren

Så der vil være en alliance af ferskner og citrusfrugter, og det er usandsynligt, at din vil føle den separate smag af ferskner. Jam har en dominerende citrusnote, mens ferskner blødgør citrus lidt.
Prøv det, jeg håber du kan lide det

: hej: lækker! Jeg tager det straks til bogmærkerne. Jeg elsker kombinationen af ​​fersken og citrus. Det er godt muligt med brød og med te og i en tærte! Store!

[Natasha]

Natasha, for dit helbred!

Jeg tænker også på det, det er derfor, jeg laver en sådan marmelade. Jeg kan godt lide at skåle med te om morgenen
Konsistensen af ​​syltetøj er tyk og går roligt i tærter

I går lukkede jeg et par krukker mere, alt er bedre nu, mens der er friske ferskner og nektariner på markedet Ferskner var ikke nok, jeg brugte 50x50 ferskner og nektariner - jeg kunne godt lide det

Sæt den færdige syltetøj i rene krukker, luk lågene, og læg dem på, indtil det køler helt ned. Opbevar syltetøjsglas i et almindeligt rum.

Sig mig venligst, luk med nylonhætter, så du IKKE kan holde dig i kulden? eller skal forsegles med metallåg?

[skruehætter, metal til konservering]

Sig mig, luk med nylonhætter, så du IKKE kan holde dig i kulden? eller skal forsegles med metallåg?

jeg lukker skruehætter, metal til konservering konserves, syltetøj. Konserves og syltetøj opbevares godt og i lang tid i et almindeligt spisekammer, skab under sengen og bevarer deres smag.
Især hvis frugterne og bærene er lunefulde, og du kan smage mængden af ​​sukker efter meget mindre end 1 kg frugt x 1,5-2 kg sukker.

Tatyana, tak for opskriften, jeg vil helt sikkert gøre det!
Her lavede jeg babyen Redmond RMC-01 baseret på ...

3 store ferskner og en halv rød grapefrugt, kun papirmasse og juice ...

Lidt vaniljesukker, 400 g sand, lidt vand. Lad det stå i 2-3 timer.
Soup-stewing-tilstand 40 min.
Lækker!

Hvilken lækker det er! Bare en harmoni af smag! 2 portioner til sidste vinter var for lidt. Strakt glæde med sin mand så godt de kunne. Et strejf af grapefrugt gør hendes mand meget glad. Og for mig er alt, hvad jeg elsker så meget, i en bank! Det er et eventyr! Og gæsterne er overraskede ... Grapefrugt, appelsin og citron er straks spændende. Serverer 4 denne sæson. Pludselig nok? Selvom en krukke allerede er fløjet til Israel. Tak, Tanyush, enorm !!!

[kupavishna]

kupavishna, for godt helbred for dig og din mand og dem, der spiste syltetøj i Israel - jeg håber, de også kunne lide det der
Og tak for at minde mig om denne gamle opskrift, laver jeg noget syltetøj, mens fersknerne er til salg.

Tanya, kunne vi lide det i Israel senere. Først i går fløj krukken. Men jeg tror, ​​det er også for deres smag. Og her giver jeg kun meget tætte mennesker. Jeg lavede små krukker til dette. Og Kuban ferskner er allerede forbi. Kun importeret. Undskyld! Jeg ville have kogt det.

[Administrator]

Administratortak for opskriften!
så velsmagende! Jeg vil helt sikkert lave en sådan marmelade.

[Irishka]

Irishka, for dit helbred! Håber du kan lide det

Sig mig, hvis du gnider citrusfrugter på en almindelig skive med et rivejern på en Kenwood fødevareprocessor, eller hvis jeg ikke forstod korrekt, hvilken slags grøntsagsskærer vi taler om ... vil citrusfrugter gnide? føler, at saften simpelthen bliver presset ud af dem: pige-th: fortæl mig, jeg vil virkelig gøre det

[Anna]

AnnaDer er to muligheder for formaling af citrusfrugter:
- på et brænderiv, tynde skiver - du får meget tynde gennemsigtige plader
- passere gennem knive i en blender - du får små stykker citrusfrugter, der er formalet med alle membraner, skræl

Vælg indstillinger, under alle omstændigheder vil det vise sig meget velsmagende, pikant

Mange tak for det hurtige svar.

God dag. Jeg har allerede lavet en portion syltetøj i år, aromaen og smagen kan ikke formidles). Men det eneste er stærk bitterhed. Jeg planlægger også at lave marmelade, og denne gang bemærkede jeg, at du angiver, at marmeladen opnås uden bitterhed. Kan du af erfaring fortælle mig, at jeg kunne have gjort det på denne måde - fra det faktum, at jeg satte en hel større grapefrugt, eller kommer bitterheden fra skræl af citrusfrugter?
Og af en eller anden grund forblev ferskenstykkerne ikke intakte i slutningen af ​​madlavningen: undskyld: selvfølgelig forkæler det smagen, men stadig ... måske skal ferskner tages mere tæt. Jeg havde dem meget modne saftige

[Anya]

Anya, for dit helbred!

Det er muligt, at bitterhed afhænger af citroner og grapefrugter selv, det sker. Prøv at vælge dem med en tynd skorpe.
Eller du kan opdele citronskal i separate og adskille citrusskiver, så bliver du nødt til at fjerne den hvide tykke del mellem skallen og papirmassen.

Og det afhænger også af vores opfattelse af smag, vores følsomhed over for citrus bitterhed, det sker også

Tak for svaret) Jeg vil prøve alle mulighederne)