Ferie - hvad skal vi drikke? Hjemmelavede tinkturer

[Ferie - hvad skal vi drikke? Hjemmelavede tinkturer]

Ferie - hvad skal vi drikke? Hjemmelavede tinkturer


Tinkturer, likører og gryderetter. Gennemsigtige glasdekanter eller figurflasker, hvor farver og aromaer er skjult - for enhver smag.
Bleg lyserød berberis, gyldenbrun blomme-brandy, mørk blodfarve - tranebær, chokoladefylde - nøddeknækkere, blæktæthed - valnødtinktur, lys orange - mandarin, smaragdgrøn - dragon, solbær, mynte.
Dette er farven.

Andre infusioner er lette og gennemsigtige, men i aromaen er de ikke ringere end sort bær.
Peberrods stivhed og ligehed. En vegetabilsk accent af sellerirot. Rabarberens friske syre. Konfekture sødme af anis. Nåletræ aroma af enebær. Den skoldende dybde af peberblandingen. Ingefær krydderi.
Og mere, mere og mere, mere.

Frisk peberrod, selleri eller ingefærrod - skåret i lange tynde strimler. Sådanne tinkturer bør ikke stå i lang tid - under ingen omstændigheder skal de overeksponeres, anbringes på tærsklen til ferien, hvis der efter en fest er tilbage noget, sil.
Urter og bær - modnes også hurtigt (en dag eller to), men forværres ikke fra længere opbevaring (op til en måned).
Estragon, koriander, persille, dild, solbær eller mynteblade. Tranebær, tyttebær, hindbær, kirsebær, blåbær og endda gonobel.
De er klar inden for en uge, men kan opbevares i op til seks måneder.
Tinkturer på frø og nødder - tilberedt fra en uge til en måned og opbevaret i op til et år. Disse tinkturer holdes i mørke. De er godt forberedt på en særlig dato (fødselsdag, bryllup, jul eller nytår). Under servering - under ingen omstændigheder skal de afkøles. Kulden fjerner deres duft.

Så en måned før ferien satte jeg følgende tinkturer: på pinjekerner, svesker, mandarinskaller, tyttebær og enebær.

[Hvad har du brug for:]

Så en måned før ferien satte jeg følgende tinkturer: på pinjekerner, svesker, mandarinskaller, tyttebær og enebær.

Hvad har du brug for:
Vodka plus - dit valg - mandarinskaller, pinjekerner, enebær, svesker, tyttebær eller tranebær



Skal af mandarin det er nødvendigt at tage allerede tørret (jeg har gemt sidste års, men du kan også bruge "frisk høst", det anbefales kun at opbevare dem i 2-3 dage inden brug). En flaske med en bred mund er velegnet til dem, hvor vi sætter skorperne på toppen og derefter fylder med vodka og lukker tæt. Den næste dag vises den "samme" nytårs mandarinearoma og lyse farve. Efter 3 dage er den klar til brug, men en længere eksponering (fra en måned til seks måneder) vil kun gavne denne tinktur.



Uskallede pinjekerner det er bedst at fylde det ikke med vodka, men med at drikke alkohol. I to uger trækker alkohol alt indholdet af nødderne tilbage og efterlader tomme skaller. Derefter behøver en sådan tinktur ikke engang at blive alkoholfrit, overdreven alkoholisme bliver ikke en hindring, det overlapper helt mætningen af ​​taiga-aromaen. Men i mangel af alkohol kan du bruge almindelig vodka. Minimumseksponeringen er to uger (i et mørkt hjørne), maksimumet er indtil beruset.



Enebær... 5-7 gram pr. Halv liter vodka. Klar til brug på en uge, men på tærsklen til festen anbefaler jeg stærkt at tilføje en krølle tørret citronskal til denne tinktur, og så kan din tinktur let konkurrere med gin, du kan drikke den som en aperitif eller hoveddrikken og også lave forskellige cocktails baseret på den.

Pitted svesker - læg den i en flaske med en bred mund, fyld den med vodka og læg den i et mørkt hjørne. Klar - to uger.Tørrede frugter eller skorper absorberer vodka-graden og giver generøst koncentreret aroma og sødme. Prune (som mandarin) er en sød dessertdrink med en styrke på 20-25%.

Lingonberry (eller tranebær)fyldt med vodka, klar om en uge.

Hvad angår proportionerne. Det enkleste princip er en femtedel af "sideskålen" fra vodka.

Men der er muligheder:
Skorpe, bær, tørrede frugter - 1: 2.
Nødder, rødder, urter, blade - 1: 5.
Duftende frø og krydderier (anis, koriander, spidskommen, spidskommen, enebær, peberkorn) - 1: 100.
Andelene afhænger også af, hvor hurtigt du vil få den færdige drink. For eksempel, hvis du ikke tager 5-7 gram enebær pr. Halv liter vodka, men 10-15 gram, kan enebær være klar den næste dag.

For at fremskynde processen kan du bruge en metode som bagning.
Men dette er allerede et emne for en anden samtale.
(fortsættes)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



En kilde: 🔗

"Skide - stærk stærk alkoholholdig drik, refererer til bitter. Peberrod fremstilles derhjemme ved infusion af vodka med peberrod og krydderier ... "
På vores næse, hvis nogen har glemt det, er der stadig mange vinterferier, og hvad er der bedre end at drikke et glas hjemmelavet stærk drikke en kold vinteraften. Så skidt!

Peberrod - det er en drink, der specifikt styrker åndens styrke og oplyser sindet.
Peberrod fremstilles således: Den mellemstore peberrodsrod rengøres grundigt og skæres i strimler og fyldes derefter med enhver vodka. Klem saften ud af en kvart citron der.

For en liter vodka har du brug for omkring en tredjedel af roden. Dild tilføjes også der. Glem ikke at tilføje en teskefuld honning til drikken, dette gør peberrod blødere og mere aromatisk.
Og du kan også tilføje nelliker (3 stykker), kanel og allehånde til drikken.

Jeg anbefaler ikke at udskifte peberrod med gnides fra en dåse. Dette er vrøvl, ikke noget lort.

Derefter lukkes peberrod med et låg og placeres på et varmt sted til infusion. Hvis du tog frisk og krydret peberrod, anbefaler jeg ikke at insistere på drikken i mere end to dage, ellers vil peberrod blive for hård, og farven viser sig at være lysegul. Dette bør undgås!
Så efter et par dage er peberrod klar, du kan servere den til bordet!

Og yderligere:

Peberrod "Ugentlig"
Skær 250 g peberrod i små terninger og tør, eller plet med et håndklæde, 25 g sukker og 1 liter vodka. Sådan lort insisterer nøjagtigt en uge. Så kan du stamme og forbruge det!

Peberrod "Duftende"
Vi tager en halv liter vodka og en halv peberrodsrod. Yderligere 2 allehåndeærter og 1 fed og 20 ml glukose. pund peber og nelliker, fyld med vodka, læg hakket peberrod der. Infunderet duftende peberrod i 5 dage.

[Og nu, kære medlemmer af forummet, beder jeg jer om at fortsætte galleriet med opskrifter til hjemmelavede vodkaer, likører, tinkturer - læg dine hjemmelavede mærkeopskrifter med fotos.Næsten en måned er tilbage før nytår - kun tinkturerne får tid til at modnes]

Og nu, kære medlemmer af forummet, beder jeg jer om at fortsætte galleriet med opskrifter til hjemmelavede vodkaer, likører, tinkturer - læg dine hjemmelavede mærkeopskrifter med fotos.

Næsten en måned er tilbage før nytår - kun tinkturerne får tid til at modnes

Jeg insisterer med chokeberry - lidt senere vil jeg bemærke i dette emne - der er stadig ingen rigtig farve

[Myslik]

Myslik, kan udsætte opskriften for nu!?
Måske lægger vi den samme og ser derefter billedet ...

Opskriften er generelt enkel
Det vigtigste trick er, at bjergasken skal fryse, først efter at den høstes. Vælg bær fra børster - VAS IKKE!
Aronia bær hældes i en hvilken som helst flaske i to tredjedele, hæld vodka næsten til toppen (ideelt set cognac), lad den stå i en måned
tilsæt derefter honning med en spiseskefuld pr. liter volumen, og egebark er også en spiseskefuld.
Insister i yderligere 2-3 uger, dræn, sil ..
og lad os være sunde!

Fred være med jer bagere!
min kone er læge og sparer lidt alkohol
så det er det, jeg bare ikke insisterede på op til agurker \ forresten, det er ikke en dårlig aftershave lotion \ men stoppede ved to stærke tinkturer
dette er en tinktur på skallen af ​​pinjekerner og på barken af ​​en eg - jeg køber den på apoteket \ forresten er der mange urter, og gebyrer kan tilpasses til tinkturer \
Jeg kan ikke angive det nøjagtige forhold, fordi jeg gør det i forskellige beholdere
Jeg tilføjer trasnik sukker eller honning efter smag
Fra tid til anden ryster jeg det op og prøver det vigtigste ikke at overeksponere, ellers bliver det meget koncentreret \ men så kan du fortynde \

Jeg har kirsebær, der insisterer, lige i tide til det nye år vil være klar, og der er selvfølgelig fra solbær, der er opskrifter på forummet.

Solbær er sejt!
Det er også godt at lave en tinktur af hindbær, lugten er et mirakel ...
Jeg var interesseret i peberrod, lige til dachaen for at følge rødderne

[tanya1962]

tanya1962, giv os referencer her dine tinkturer, så indsætter jeg et foto af dem selv

Dette link indeholder både opskrifter på kirsebærtinktur af Gennadii og Currant likør af Lola
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 liter vodka plus 1 æble uden frø, skåret i stykker. insistere fra 5 dage til beruset. udseendet af æbler i vodka - brun og trist - må ikke skræmme. det skulle være sådan. et æble afgiver vodka en lugt og fjerner overdreven stivhed. drikker som en kompot! men husk at det stadig er 40 grader.
Jeg havde ikke tid til at tage et billede: venner kom og alt det der ...

For fem år siden blev vi i en af ​​Kievs restauranter behandlet med en lækker drink - peberrod. Vi torturerede personalet i lang tid om emnet for opskriften, denne hemmelighed blev naturligvis ikke givet os. Jeg så opskriften her og kogte den. Gav sin mand et forsøg, sagde ja - det er hende. Admin! Mange tak for opskriften

Virkelig tilfreds med sådan en mands drink?
Det kaldes, tørret næsen af ​​vores bønder fra Kutochk

Drik til dit helbred - lidt

Og vi har en af ​​vores favoritter. Hvor meget og hvordan stod de ikke! Det opbevares i lang tid, indtil du drikker det, den længste man har levet, er forbi. Jeg tager ikke peberrod og dild ud af flaskerne, farven er lidt grønlig-gullig. Efter 2 dage er det lidt "værdiløst", skarpt, efter 5-7 det mest akutte, men efter 2 uger er det mest behageligt.
Dild skal brydes meget groft, SKAR IKKE.

[rønebær på cognac]

Piger! Er der nogen, der har en opskrift rønebær på cognac? Rowan nøjagtigt rød... Faktum er, at et firma på et tidspunkt solgte naturlig bjergaske (også kirsebær og tranebær) på brandy hos os, men af ​​en eller anden grund blev det hele taget ud af produktionen
Jeg husker, at der var en ret sød tinktur. Og det, vi nu sælger under disse navne, er en løsning af syntetiske smagsstoffer og farvestoffer.

0,5 liter vodka plus 1 æble uden frø, skåret i stykker. insistere fra 5 dage til beruset. udseendet af æbler i vodka - brun og trist - må ikke skræmme. det skulle være sådan. et æble afgiver vodka en lugt og fjerner overdreven stivhed. drikker som en kompot! men husk at det stadig er 40 grader.
Jeg havde ikke tid til at tage et billede: venner kom og alt det der ...

Kan jeg insistere et varmt sted, eller kan jeg lægge det i køleskab?

Fortæl mig, hvis det er muligt at drikke tinktur på pinjekerner som vodka, 200-300 gram pr. Aften? Der er også mange tanniner. Vil dette ikke være et stærkt slag mod kroppen?

Fred være med jer bagere!

Opskrifter og metoder til fremstilling af pinjekerner

Der er flere måder at forberede pinjekerner på, da både kerner og skaller kan bruges til sådanne infusioner. En af de nemmeste måder er at bruge hele uforarbejdede pinjekerner: hæld et pund nødder til toppen med vodka, lad den stå i 2 uger. Efter denne periode skal du dele en møtrik og kontrollere, om kernen er opløst. Hvis ja, så er din helbredende pinjekerner tinktur klar. På en lignende måde kan du forberede en tinktur af deres knuste pinjekerner. Fyld dem med vodka, så den dækker dem med 5 cm. Insister i ca. 7-10 dage, og sil derefter og hæld den resulterende friske tinktur i en glasfad.

Derudover kan tinkturen også fremstilles af skrællede pinjekerner.I dette tilfælde skal du tage 30 g friske kerner, lægge i en glasbeholder eller flaske og hælde 500 ml vodka. Lad det trænge ind på et tørt, mørkt sted i 35-40 dage, og ryst lejlighedsvis. Du kan tage en sådan tinktur som anvist af en specialist, 5-25 dråber hver, afhængigt af den anbefalede dosis.

Endelig kan der fremstilles en fremragende tinktur af pinjekerner fra deres skaller. For at gøre dette skal du fylde en halv liters krukke med skaller af nødder, fylde krukken med alkohol til toppen og lade den stå på et tørt og mørkt sted i 20-25 dage. Derefter skal tinkturen filtreres, hældes i en mørk glasfad - og din tinktur er klar til brug.

Kan jeg insistere et varmt sted, eller kan jeg lægge det i køleskabet?

I spisekammeret! eller i skabet. Kort sagt, hvor den ikke er fuld med det samme. Men seriøst - bare på et mørkt sted ved stuetemperatur kan det være lidt køligere. Dette er vodka, det har ikke brug for nogen specielle gæringsprocesser. Bare for at få æblesaften til at blive alkohol. Sådan en æblehætte.

Jeg ved ikke, hvor jeg skal skrive, men sandsynligvis i denne tråd. Hjælp mig med at finde en opskrift på kirsebærlikør fra Ivanych, det gjorde jeg sidste år - jeg var meget tilfreds med resultatet, jeg lagde opskriften i mine bogmærker, i dag klatrede jeg - den er ikke der ???! Og jeg har bær, jeg husker, at kirsebær blev foldet i tre-liters krukker og hældt med vodka, og så kan jeg ikke huske det nøjagtigt. Meget nødvendigt !!!

Cherry brandy (Ivanych)

Brug søgningen på forummet.
Gå til Ivanychs profil og gennemgå hans opskrifter der

Mange tak, men jeg kiggede i afsnittet alkoholholdige drikkevarer - jeg fandt det ikke, jeg troede opskriften blev slettet.

Rom pot

Det er en meget velsmagende ting, nu gør jeg meget!)))

Venner, vi har virkelig brug for en ekspertudtalelse: kan alkohol ekstraheres fra en tinktur uden at ændre væskemængden i netop denne tinktur? Jeg lavede en tinktur på rød bjergaske, kaldet "Nezhenskaya rowan". Hun hældte bjergaske i en 3-liters krukke til toppen, hældte alt med vodka, insisterede i en måned. En måned senere blev tinkturen drænet, prøvet. Det lugter absolut ikke som alkohol. Min mand kunne lide det, jeg var glad .... indtil jeg målte mængden af ​​alkohol med en alkoholmåler. Alkoholmåleren viste sig at være 0 *. Nu er jeg gået tabt i tvivl: enten viser denne alkoholmåler forkert (testet i ren vodka fungerer det korrekt), og jeg fik en vidunderlig drink, eller alkoholen er fordampet på en eller anden måde, og der er ingen mening fra dette bjergaskevand. Du kan helt sikkert finde ud af, om du drikker mere, MEN du kan ikke drikke en lille mængde bjergaske-tinktur for at undgå diarré, så vi kan ikke kontrollere det selv, men mens der er bjergaske, skal vi beslutte, om det er fornuftigt at gøre det igen eller se efter en måde at tilstoppe dåsen på, så alkohol fordampet.

Fred være med jer bagere!
som en moonshiner med erfaring, bekræfter jeg

Det, jeg ikke insisterede på, er normalt at filtrere i et par uger og afregne mig i endnu en uge, og derefter igen gennem filteret \ brug papir til kaffe \ 5 grader på tørre tilsætningsstoffer, ja, lidt mere går tabt på våde, men det ville ikke drømme til nul i et mareridt

Prøv at antænde det dumt, hvis skeen lyser op, er det normale grader, og hvis et gennemblødt stykke papir lyser, er det sandsynligvis mindre end 40 grader - men igen er det som en slags affald, for enhver grad skal det være

Jeg er ikke ekspert, men jeg antager, at alkoholmålere kun fungerer korrekt i et rent miljø, da der anvendes andre måleinstrumenter til søde vine.

Likør Citronhonning på cognac. lækker til piger

og som en smagsgivende tilsætning til vodka

hej) kom til råds. kan nogen gøre det og fortælle mig
Jeg lægger kirsebærvin, og nu har jeg en tanke i hovedet hver dag)))) tilføj maltwort der. Jeg vil virkelig, vil jeg ødelægge drikken, tror du?
Eller er det bedre at lave det i likør?

Måske vil nogen være interesserede. På en eller anden måde samlede vi røn i skoven. Og jeg forsøgte at bortskaffe det på forskellige måder.Jeg besluttede at føre den gennem en saftpresser, det viste sig at være en tyk pasta og i affaldsskindene med korn. Disse skind med korn blev hældt med vodka, sukker efter smag. Det viste sig at være en meget smuk drink med en lys bjergaske-smag. Tinktur bare på bær giver ikke sådan en velsmagende drink.

[vernisag]

Forleden lavede jeg den første likør efter Iras opskrift vernisag, kun i stedet for brombær tog jeg en blomme. Det viste sig meget velsmagende og hurtigt, klar på en dag. Der er ingen alkohol lugt, blomme og lugt og smag og eftersmag, konsistensen er tyk, rig! Du kan også lave af frosne bær / frugter

Hæld brombær i en langsom komfur (vernisag)

Sådan fremskyndes infusionsprocessen og forkorter ekstraktionstiden