Fersken-drue chutney

[grillet Adyghe-ost]

Fersken-drue chutney

Kategori: Blanke

ingredienser
Modne store ferskner	4 ting.
Frøfri sorte rosin druer	500 gram
Løg (skalotteløg)	1 stk. lille
Frisk ingefær	2 tsk fint revet
Hvid eller lyserød vineddike	150 ml.
hvidt sukker	250 gram
Citronskal	½ stk.
Stjerneanis (stjerneanis)	2 tænder
Kanel	1 rør
Vegetabilsk olie, oliven	1-2 tsk til bagning af løg

Madlavningsmetode

• FORBEREDELSE
• 
• Skær løg eller skalotteløg i meget små terninger. Jeg bruger en sådan gaffel til dette, det er meget praktisk at holde løg og skære i stykker
• 
• Riv ingefær på et medium rivejern, mål 2 tsk.
• Skær rosinerne i to.
• Skær fersknerne i små stykker.
• FORBEREDELSE
• Varm vegetabilsk olie i en gryde, indtil den er varm, sæt finhakket løg, sauter den, indtil den flydende, hvide mælk-løgjuice er fjernet.
• Kombiner løg med ferskner, druer, vineddike, omrør, og lad det koge.
• Tilsæt sukker, citronskal, stjerneanisfedter, kanelstang, omrør og kog på svag varme, indtil væsken fordamper, og få konsistensen af ​​marmelade. Først vil massen have en beskidt lilla farve, men gradvist bliver den til drue-farvet syltetøj i små stykker.
• Opdel de færdige chutneys i små krukker (fjern kanelstangen), varm, luk lågene og sæt dem på kølerne, indtil de køler helt ned. Chutneys holder godt på en hylde i dit skab.
• 
• 
• Jeg serverede disse chutneys med grillet Adyghe-ost
• 

Bemærk

Chutney hører til en række "små fornøjelser med smag" tilsætningsstoffer, der perfekt supplerer og undertiden korrigerer smagen af ​​en skål.
Prøv at tilføje chutney til grillet ost, eller bare et stykke ost skåret ud af et stykke, og føl forskellen i smag!
Eller tag dig selv en snack: chutney på et stykke skål, et stykke brød - en eksplosion af smag!
Kog med glæde og god appetit!

[Tanyush!]

Dette er lækkert !!! En sådan usædvanlig kombination ... Det er interessant at prøve Tanyush!
Og min er allerede stoppet med at spise mine emner, og jeg rullede mine store lagre fuldstændigt op!

Mange tak for opskriften. Jeg vil skabe.
Og hvor mange krukker fås fra en portion? Som på billedet af 4. maj?

[Piger]

Piger, TAK SKAL DU HAVE!!!

Marina, så jeg laver også meget få emner, de spiser også dårligt og lidt. Opdelt i nogen varm, nogen sød, nogen salt, nogen ikke tilladt osv., så jeg laver små emner "der kan gøre noget."
Og chutney er sådan en ting, at du ikke kan lave mad i tonsvis, og de går mest som en lille velsmagende tilføjelse et eller andet sted, og uden hvilken det er "kedeligt" og kedeligt, for eksempel den samme ost.

Natasha, på billedet er der små krukker med senneps Spec. Jeg samler disse krukker til chutneys Sandt nok er der chutneys, som jeg laver lidt mere, jeg lægger dem i mayonnaiseglas. Det er allerede smagen og mængden, der bestemmer, hvilke chutneys der passer bedre til hvad og i hvilken mængde, så beholderen vælges
Ja, Natasha, på billedet er hele delen i disse krukker. De koger ned som marmelade

Og endnu en nuance: chutneys vil stå lidt og blive endnu smagere! Det er som marmelade lavet af saltede citroner, den kan stå i årevis, smagen bliver ikke værre

Nooooo piger, nu keder jeg mig uden chutney eller salsa på bordet

Admin, jeg laver en fersken-drue chutney. Sig mig, at du slet ikke har brug for salt?
Og selv når man skal lægge ingefær. Jeg lægger det sammen med sukker og skorpe. Nu tror jeg, måske skulle det have været stegt med løg?

Admin, jeg laver en fersken-drue chutney.Sig mig, at du slet ikke har brug for salt?
Og selv når man skal lægge ingefær. Jeg lægger det sammen med sukker og skorpe. Nu tror jeg, måske skulle det have været stegt med løg?

Først skal du syre løgene kort, inden du fordamper væsken. Derefter tilføjer vi alle de andre ingredienser, jeg beskrev rækkefølgen i opskriften, den har ikke ændret sig
Salt kan tilsættes efter smag, bare en dråbe, og hvis du vil gøre det efter smag.
Varm chutney smager anderledes end kold chutney, og når den har stået og infunderet, vil smagen ændre sig, som for mig til det bedre.

Kog - det skal fungere, det er ikke svært

Lavede mad.
Det tog mig 90 minutter at lave mad. Jeg tog en prøve - mmmmm .... super, tilsatte ikke salt. Lækker chutney. Tak for opskriften.
Fra en portion viste 500 ml chutney sig (2 krukker på 250 g.)

[Natasha]

Natasha, for dit helbred! Det vil stå, det vil blive tykkere mere, og det vil blive endnu smagere

Nu bager vi osten i en stegepande, ellers kan pandekagerne steges, og ... noget chutney efter smag