Fyldte fisk

Fyldte fisk

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Flodfisk, stor	1 stk
mellemstore rødbeder	1 stk
medium løg	8-15stk
mellemstore gulerødder	2 stk
bolle	1/3 hakket kød
æg	1-2stk
salt
jord peber
sukker
eddike	1 spsk. skeen
vegetabilsk olie

Madlavningsmetode

• Og på en fiskerejse fangede vores mænd en sølvkarpe på 5 kg, og fangsten af ​​forskellige små ting viste sig at være mere beskeden og blev overført til de omkringliggende katte
• 
• det blev besluttet at fylde sølvkarpen. Jeg tilbød at fylde det med rundt kød, min kære Lyusechka sagde, at det var langt og trist og tilbød sin egen version. Sølvkarpens hoved blev også givet til naboerne, men Lyusechka rensede slagtekroppen, skar den i længderetningen, fjernede ryggen, trimmede kødet med hænderne, hvis det var muligt, og skrabede den tættere på huden med en ske for ikke at beskadige huden. Resultatet er: læder
• 
• 
• og fiskefilet
• 
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie blev hældt i bunden af ​​en tykvægget gryde, en ryg af fisk og 5-6 stykker vasket, hakket, ikke-skrællet løg blev lagt ud
• 
• derefter blev groft hakkede gulerødder, salt og hakket peber tilsat til gryden
• 
• derefter groft hakkede rødbeder
• 
• den næste fase er tilberedning af hakket kød. Først passerer vi fileten gennem en kødkværn. Det er ikke skræmmende, hvis der kommer en lille knogle i kødet: en kødkværn og stewing gør det helt usynligt
• 
• derefter blev det rå løg snoet ind i hakket kød. Vores bue var lille, så det virker meget
• 
• Salt og peber hakket kød, tilsæt sukker efter smag og 1 spsk eddike 9%. Kan erstattes med citronsaft.
• 
• mens Lyusechka lavede hakket kød, lavede jeg løg, skrællede og stegte i vegetabilsk olie
• 
• til denne tilstand
• 
• derefter blev denne løg kombineret med hakket kød, tilsat en gennemblødt bolle, æg og æltet alt godt
• 
• ja, faktisk processen med fyldning, hvert lag separat
• 
• læg hakket kød på laget på en sti
• 
• vikle kanterne af huden, forsøger at forbinde dem
• 
• og pakk derefter ind i stof. Ideelt set havde vi i gasbind kun et stykke chintz)))
• 
• læg fisken på en grøntsagspude og hæld kogende vand over den,
• 
• som vist på billederne. Simmer oven på komfuret
• 
• om to og en halv time har vi en lækker fisk.
• 
• Det resterende hakket kød blev brugt til meget velsmagende koteletter.

Bemærk

I processen med at forberede denne ret var jeg hos en danser, tog billeder og lavede dekorationen.

Herregud, mesterlig præstation !!!

Og hvor lækker

Bedøvet !!!!

Tatyana, fantastisk!
Og jeg som en fjols adskiller fisken fra huden gennem gællerne for at få en strømpe

Og jeg gør også strømper eller runde bånd - det er stadig et problem. Og jeg kunne virkelig godt lide denne mulighed. Og fisken er ikke særlig meget, den er ikke gammel. Nå, resten af ​​hakket kød kan fryses og bruges efter behov til koteletter.

[Tanyusha]

Tanyusha, smuk fisk!

Og jeg gør også strømper eller runde bånd - det er stadig et problem. Og jeg kunne virkelig godt lide denne mulighed. Og fisken er ikke særlig meget, den er ikke gammel. Nå, resten af ​​hakket kød kan fryses og bruges efter behov til koteletter.

Der er aldrig for meget fyldt fisk !!!

Herregud, mesterlig præstation !!!

+100000000!!!!!

Tanyush, endnu et mesterværk! For mig er fyldt fisk altid aerobatics. Så meget som jeg elsker, men aldrig gjorde. Bedstemor og mor gjorde det meget velsmagende. For længe siden fra Tjernobyl (der var en meget stor bosættelse af gamle troende i Tjernobyl) viderebragte min oldemor gedder og andre fisk. Hvor lækker det var! Og hvilke porcini svampe !!! Det var et fantastisk sted. : girl_cray: Jeg tilbragte min barndom der om sommeren.

Der er aldrig for meget fyldte fisk !!!

+50000000!!!!!

Idéen accepteres med taknemmelighed.Fra det resterende hakket kød danner jeg normalt kødboller og simrer dem sammen med fisk og grøntsager. Det vides ikke, hvad den første spises. For i morgen har jeg stadig intet tilbage

Hovedet på sølvkarpen blev forgæves givet til kattene. Vi har snart Rosh Hashanah (jødisk nytår) ferie. Det er almindeligt at fylde fisk. Og hovedet rengøres og fyldes også. Desuden vil den, der får fiskens hoved, være ved hovedet hele året

[Tanechka]

Tanechka, der er ingen ord!

[Manyashechka]

Manyashechka, Tak skal du have!

Wow! Hvor lækker! Jeg har ikke spist sådan en fisk i hundrede år.

Forleden købte vi en sanaza, den er for lille til fyldning, men til koteletter - det er det!))) Meget velsmagende koteletter. Jeg kogte med halvt hakket kød (sendte det to gange gennem en kødkværn), dvs. 400 g, for dette beløb tog jeg 1/2 æg, 1 time. l. eddike, en knivspids sukker, salt efter smag, peber og 120 gram ruller. Hjemmelavede beskytter til forsøg fra et landbrød.