Rhintærte

Rhintærte

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
mel	300 g
smør	200 g
flormelis	100 g
Fyldning:
tørrede abrikoser	300 g
sukker	2 spsk
vand	50 ml
rom	50 ml
saft og zest af en halv citron
Fylde:
æg	2 stk
sukker	50-70 g
fløde 33% fedt	100 g
flødeost	100 g
majsstivelse	1 spsk
pistacienødder til drys	30 g
bageplade med en diameter på 22 cm

Madlavningsmetode

• 1. Skyl tørrede abrikoser, læg i en gryde, tilsæt en spiseskefuld sukker, citronsaft og skorpe (du behøver ikke gnide det, bare skære det af i strimler). Hæld i vand og rom og kog under låg på medium varme i fem minutter - tørrede abrikoser bør ikke koge. Sæt den derefter på en sigte, dræne væsken og returnere den til gryden. Tilsæt endnu en skefuld sukker og kog indtil den er tyk - det tager yderligere fem minutter. Lad tørrede abrikoser og sirup afkøle til stuetemperatur (der er tid nok til at forberede dejen og hælde).
• 2. Bland mel og pulveriseret sukker (jeg tilføjer også lidt vanilje eller citronskal) og læg i skålen på fødevareprocessoren. Tilsæt kølet smør, skåret i terninger og puls indtil det er smuldret.
• 
• 
• 3. Ælt dejen fra den resulterende krumme i hånden, og saml den i en glat, homogen kugle. Dejen æltes meget let, den bliver plastik og smidig under hænderne. Hele processen tager cirka fem minutter.
• 
• 4. Fordel den færdige dej med hænderne over formen, hæv siderne med ca. 2-3 cm.
• 
• 
• 5. Sæt tørrede abrikoser på den tilberedte bund af kagen, og hæld den over med en slynge.
• 
• 6. Nu forbereder vi fyldet. Pisk æg let (bogstaveligt talt et par minutter) med det resterende sukker. Tilsæt flødeost og pisk alt sammen (dette tager endnu et par minutter). Hæld derefter cremen i og rør indtil den er glat.
• 
• 7. Hæld den færdige påfyldning i en form og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 140-150 ° C i ca. 80-90 minutter.
• 
• Bages, indtil det er spidset tørt. Drys toppen af ​​pistacienødder 15-20 minutter, indtil den er klar. Fjern den færdige kage straks fra formen, drys med melis, hvis det ønskes.
• 

Skålen er designet til

6-8 portioner

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Min familie er meget glad for tærter med en sandbund. Dejen, jeg brugte til denne kage, er min favorit. Det er både delikat og moderat smuldret og på trods af en anstændig mængde olie virker det ikke fedtet. Dejen opbevares godt i køleskabet i cirka en uge. Det er ikke kun velegnet som base til tærter, du kan også lave lækre kager i en fart. Det eneste i denne opskrift er, at du ikke kan erstatte flormelis med sukker. Jeg fandt denne dej i bogen "Wiener søde retter", og siden da bruger jeg næsten ikke andre muligheder.
Kog med kærlighed og god appetit!

Spektakulær kage og lækker! Jeg tog det med til bogmærkerne, i morgen til tørrede abrikoser og ost, det vil jeg helt sikkert gøre!

Hvor jeg elsker sådanne tærter, tog jeg dem også med til bogmærkerne! Det er stadig at købe tørrede abrikoser.
Marisha, tak for opskriften!

[Elena, Tanechka]

Elena, Tanechka, piger, meget tak for de venlige ord! Prøv det, jeg håber du kan lide kagen! Jeg vil vente på indtryk. : girl_love: Det er ikke svært at gøre, kun det er bagt i lang tid. Men efter min mening er resultatet det værd.

Åh, Marinochka, ikke en tærte, men en hjertedag!

Marina, du har en tærte bedre end den anden, jeg kan ikke stoppe med at se, og opskriften er bestemt bogmærket

[Irisha]

IrishaTak for din venlige feedback!

Sanechka, tak for sådan en vurdering! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte!

Jeg ville virkelig))) bogmærke

Marinochka! Jeg har pærer modning. Og hvis du laver en tærte med dem, er kogeprocessen den samme? Kan du fortælle mig?

[Yulia]

Yulia, Bag til dit helbred, du vil ikke fortryde det!

Olya, Jeg forstår, at du vil bruge pærer i stedet for tørrede abrikoser. Du kan gøre næsten det samme, men med karamelliserede er det efter min mening smagere. Og selve pærerne (det vigtigste er, at kvartalerne forbliver fyldige, inden de lægges i tærten) vil blive bagt på samme måde.
Jeg håber ikke jeg skriver for sent - først nu så jeg spørgsmålet.

[Olesya-qdesnitsa]

Marina .... .. ja, hvad laver du med vores fantasi? ... ... Vi spiser ikke her - vi spiser ikke .... Og du .. du sender sådanne mesterværker ... Jeg forstår nu, hvorfor der ikke er nok der er et minus om morgenen ... ifølge sådanne opskrifter går vi - vi bager det .. og så klager vi over, at det er "ustabilt" for os .....

Nu stadig Olesya-qdesnitsa vil komme og Af alle vil tælle, hvem der tændte emnet!

Men seriøst fortjener opskriften ros !!! Og går til bogmærker med lysets hastighed !! 1!

Også bogmærket, tak.

Marishenka, lækker tærte, jeg kunne godt lide opskriften og tog den til bogmærker Og hvilken diameter på formen brugte du

[Marisha]

Hun, ja, jeg spiller ikke sådan! Marisha, Jeg vil ikke roe mig nu, før jeg laver det! Jeg elsker shortbread tærter med frugt og topping.
Marish, kan du bruge friske abrikoser i denne tærte?

Marish, kan du bruge friske abrikoser i denne tærte?

Jeg tog det af tungen, jeg er også interesseret.

[Anyuta, SwetaS, Helen Marisha]

Anyuta, SwetaS, Helen MarishaTak for sådan en varm velkomst til opskriften!

AnyutaJeg er enig, det er ikke let at tabe sig på vores side, men i det mindste for et lille stykke tærte har du nogle gange råd til det!

Og hvad er diameteren på den form, du brugte

Lenochka, Gør jeg enten i form af 22 cm eller 24. Jeg gør det bare lidt lavere i 24 cm siderne.

Marish, kan du bruge friske abrikoser i denne tærte?

Marisha, Jeg prøvede ikke. I kilden (jeg kan ikke huske hvor jeg skrev om opskriften, det var længe siden) blev den tilbudt i fyldet eller tørrede abrikoser eller svesker. Måske fordi fyldet allerede er "grebet" og bagt i lang tid. Og hvis du også tilføjer saftige frugter, øges bagetiden, og bunden kan brænde. Og efter min mening er det de tørrede frugter i fyldet, der giver kagen en vis charme.

[Lenochka]

Lenochka, Gør jeg enten i form af 22 cm eller 24. Jeg gør det bare lidt lavere i 24 cm siderne.

Det er fantastisk, så jeg gør det i 22 cm

[Lenochka]

Lenochka, glad bagning! Jeg vil vente på indtryk.

[Marishenka]

Marishenkahvilken smart pige du er! Hvilket foto og hvilken kage! Tak, gylden!

Marina, lige ankommet fra landsbyen, tændte computeren i et øjeblik, men her savnede hun sådan en tærte. Fremragende som altid! Jeg tager det til bogmærker. Jeg vil prøve at bage det med tørrede pærer. Tørret i Isidri i landsbyen. Pærer er et mirakel, hvor gode de er og ikke rå, men moderat fugtige. I dag vil jeg fylde op med pulveriseret sukker og bage denne vidunderlige tærte i landsbyen.

[Natasha]

Natashatak for ros!

Jeg vil prøve at bage det med tørrede pærer. Tørret i Isidri i landsbyen. Pærer er et mirakel, hvor gode de er og ikke rå, men moderat fugtige. I dag vil jeg fylde op med pulveriseret sukker og bage denne vidunderlige tærte i landsbyen.

Natasha,! Du skal få en meget interessant mulighed! Juster kun sukkeret i fyldet, hvis pærerne er søde.

Og her er jeg med mine indtryk. Marish, ikke en kage, men en sang! Da jeg bagte, gik aromaen over hele lejligheden, familien gik i cirkler, hvad bager jeg der. Dejen er kølig, kan man sige, den samlede sig i en bolle - så plastik. Tørrede abrikoser var en slags små, men meget! Jeg kunne godt lide sirupen med rom såååå, det var en skam at hælde den på tørrede abrikoser. Bagning i form af 24 cm (næste gang jeg laver flere fyldninger) ved 150 ° C i 1 time og 25 minutter. Der var ingen pistacienødder, de dryssede dem med valnødder. Det ser så sejt ud, og aromaen ... generelt bad min om at gentage! Her er han

[Tanechka]

Tanechkahvad en smuk mand! Jeg er meget glad for, at din familie kunne lide kagen! Bag og spis til dit helbred og med glæde!
Tanya, jeg undskylder for at have svaret så sent: girl_red: Jeg havde en eller anden form for fiasko med ankomsten af ​​meddelelser til posten, og først nu begyndte nogle af emnerne at dukke op!
Mange tak for de lækre fotos!