Brand 3801 brødmaskine - moderniseret model

stillede et spørgsmål, hvad er en forelskelse, ingen svarede mig ...

Ja, bare stigende brød blandes ovnen et par gange, når den hæver sig. Rugdej kan ikke lide det.
Jeg plejer ikke at gøre det alligevel, fordi jeg tager kniven ud umiddelbart efter afslutningen på "mos", som er den vigtigste og varer ca. en halv time - så er der intet hul fra kniven, men kun et lille hul

Ja, bare stigende brød blandes ovnen et par gange, når den hæver sig. Rugdej kan ikke lide det.
Så jeg plejer ikke at gøre det, fordi jeg tager kniven ud efter afslutningen på "mos", som varer ca. en halv time

Tak, vi ved det!

Og vi har et nytår, det vil sige, jeg har allerede bestilt en komfur til mig selv til nytår, de leverer den i dag

De bragte min komfur - det ser meget sejt ud. Måleskeen glædede mig - den blev afgrænset i halvdelen, men glasset tværtimod forstyrret har kun opdelinger med et trin på 50 ml.
Jeg håbede på at se en passende opskrift på Keks-programmet, men der er en rig gærkage, den samme som for program nr. 6 (det var også i instruktionerne til den gamle model, som jeg forstod).
Der er stadig nok brød i huset, i morgen eller i overmorgen begynder jeg at arbejde

Tillykke! Hvid? Hvor bestilte du?
: girl_in_dreams: Vi venter på indtryk.
Noget rug med gær og malt, pliz.

Og vi har et nyt år, det vil sige, jeg har allerede bestilt en komfur til mig selv til nytår, de leverer den i dag

Hvilken farve har din brødproducent?

Nej, jeg har ikke brug for hvidt, jeg tog sort
På bekostning af rug lover jeg ikke, vi kan ikke lide det fra HP, selvom ... måske en passende opskrift ikke stødte på
Jeg ville prøve fransk. I min Daewoo fungerede det ikke, taget faldt altid. Generelt har jeg altid kun brugt den vigtigste, godt og "Dej" eller "Bagning" separat.
Piger, til mig om "dig"

I min Daewoo fungerede det ikke, taget faldt altid. Generelt har jeg altid kun brugt den vigtigste, ja, og "Dej" eller "Bagning" separat.

Mit tag falder, når der er for meget gær, og inden bagningen er dejen steget til det maksimale. Nå, eller stoppet. Men da tiden allerede er indstillet i programmerne, kan gærmængden varieres.

Så det er det - det var slut. Og jeg har en tilstand der kun på 3.30 sammenlignet med denne 4.10. Måske påvirker opvarmning også, Daewoo varmer meget på fransk såvel som på fuldkorn. Generelt, lad os se, hvad der sker, nu sætter jeg det i henhold til opskriften fra instruktionerne.

Nå, her er noget brød
Taget er på plads Opskrift fra instruktionerne (almindelig fransk), men jeg tilføjede stadig mel op til 500 g, det syntes mig lidt tyndt og saltet tog 10 g. Skorpens farve er gennemsnitlig, men faktisk blev den lettere end gennemsnittet, og toppen er stadig lidt lysere. I det næste. når du sikkert kan lægge en mørk skorpe. Opvarmning under korrektur var svag og meget behagelig, naturligvis ikke sammenlignet med Daewoo.
Ovnen fungerer ganske støjende, og ved intensiv blanding vakler den også - alt, hvad der var på, forskød på bordet. Jeg har det ikke i køkkenet, men i et mørkt rum er der ingen, der forstyrrer.
Mens dette er alt, vil jeg skære brødet senere
Og her er en anden, det kigger ikke meget højt, igen sammenlignet med Daewoo, det er meget ubehageligt og skingrende knirker.

Duften af ​​varmt sprødt brød kommer fra billedet, viser midten

Køligt allerede, skåret det - godt kom ud, tynd sprød skorpe

[Ksyushk @ -Plushk @]

Alligevel besluttede jeg at prøve "Rye" -tilstanden. Tog Village Baton (brødmaskine + ovn) fra Ksyushk @ -Plushk @ Jeg bagt det mere end én gang i ovnen, meget godt brød. Her er hvad der skete (udsatte en mørk skorpe)


Taget er ikke så varmt, men krummen er god, skorpen er sprød (den bliver blød i ovnen, når den køler af). Jeg synes, du skal lægge mindre gær på denne tilstand. Brødet er lækkert, men jeg kan stadig godt lide hvede-rug fra ovnen.
Jeg tilføjede hørfrø alene

Og her er min skønhed!







Mælkebrød efter MariV opskrift
Farven på skorpen er gennemsnitlig, men den virkede lidt bleg, og jeg satte ekstra. til bagning (10 min.)

Jeg ved det ikke, men det forekommer mig et mesterværk.

Ja, skorpen kommer let ud. Det ser ud til, at du altid kan tage en mørk på og ikke bade. Nå, medmindre det er en muffin med en stor mængde sukker, så gennemsnit.

Rug hele korn, som det var, Riga. Æltning og korrektur - i en brødmaskine, bagværk i en form i ovnen.
Ælt perfekt!

[MariV]

Ja, det ælter dyrene
MariV Olga, har du ved et uheld prøvet opskriften på "fuldkornsbrød" fra instruktionerne (program 3-4), er det ikke en fejl der, om rugmel? Det vil sige, at der er brug for nøjagtigt rug, eller er det det samme?

Jeg bagte en bolle, det viste sig godt

Jeg sætter det i en separat opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311358.0

Jeg bagte en bolle, det viste sig godt

Hvor lækker!

Jeg har også snart nytår! Min charme er allerede på vej til mig

[MariV]

Ja, det ælter dyrene
MariV Olga, har du ved et uheld prøvet opskriften på "fuldkornsbrød" fra instruktionerne (program 3-4), er det ikke en fejl der, om rugmel? Det vil sige, at der er brug for nøjagtigt rug, eller er det det samme?

Tilfældigt, Julia, har ikke prøvet.
Hvad forvirrede dig? Sammensætningen af ​​opskriften eller navnet? Hvis det andet, så er dette en tastefejl eller en fejl på grund af kompilatorernes skødesløshed - uden at kigge, blev det omskrevet fra instruktionerne fra den første brødmaskine, der var et program kaldet "Whole Grain" i stedet for den nuværende "Rye".

Jeg skrev et program ned på "Manual" i min hukommelse - den maksimale batch og to korrekturer uden bagning. Jeg kunne godt lide det! Fra det mest almindelige mel, vand og gær uden forbedringsmidler blev der opnået en silkeagtig dej til hjemmelavet brød såsom ciabatta.

[MariV]

MariV Undrer jeg mig, er det muligt mere detaljeret - opskriften og bagemetoden? Og indstillingerne i manualen nulstilles til nul efter afbrydelse fra netværket, hvis jeg forstod korrekt?

[MariV]

MariV Undrer jeg mig, er det muligt mere detaljeret - opskriften og bagemetoden? Og indstillingerne i manualen nulstilles til nul efter afbrydelse fra netværket, hvis jeg forstod korrekt?

Når du trækker stikkontakten ud af netværket - nulstilles ikke de automatiske programindstillinger? Også 4 manualer nulstilles ikke.

Når du trækker stikkontakten ud af netværket - nulstilles de automatiske programindstillinger ikke? Også 4 manualer nulstilles ikke.

Olenka, et andet spørgsmål, kan du ændre det allerede konfigurerede manuelle program?

Og jeg skryder også! Jeg lavede yoghurt i henhold til standardprogrammet, det viste sig godt.

Olenka, et andet spørgsmål, kan du ændre det allerede konfigurerede manuelle program?

Og jeg skryder også! Jeg lavede yoghurt i henhold til standardprogrammet, det viste sig godt.

Tillykke med venlig hilsen! Jeg planlægger at bruge programmet "yoghurt" til at bevise dejen.
Alle fire manuelle programmer kan tilpasses til dine behov. Skriv f.eks. En lang æltet dej ned med korrektur, i en anden - surdejsbrød og så videre. For ikke at glemme er der i slutningen af ​​instruktionsbogen tabeller med tomme grafer, og skriv dine algoritmer for hvert program der ned. Interessant!
Træt af - let at ændre.

[MariV]

Når du trækker stikkontakten ud af netværket - nulstilles ikke de automatiske programindstillinger? Også 4 manualer nulstilles ikke.

Tak, tak MariV... I dag forsøgte jeg også at programmere, det viste sig at være ret simpelt, men jeg troede, det ikke ville fungere for mig.

Jeg skrev et program ned på "Manual" i min hukommelse - den maksimale batch og to korrekturer uden bagning. Jeg kunne godt lide det! Fra det mest almindelige mel, vand og gær uden forbedringsmidler blev der opnået en silkeagtig dej til hjemmelavet brød såsom ciabatta.

Og alligevel Olga, kan opskriften være meget interessant, hvilken slags brød er dette?

Den sædvanlige ciabatta på opskriftforumet til denne enkle dej - tæl ikke med! Brugere skrev, indsendte fotos med trinvis udførelse. Sådan arbejde! du skal bare læse de relevante afsnit.

[Jeg er glad for at kunne annoncere ankomsten af ​​Brand 3801 brødmaskine i sort samt ekstra skåle til den.]

Jeg er glad for at kunne annoncere ankomsten af ​​Brand 3801 brødmaskine i sort samt ekstra skåle til den.

Alle, der ventede på denne model, du er velkommen:
🔗

P.S. Ankomsten af ​​denne model i hvid forventes i slutningen af ​​november - begyndelsen af ​​december.

Af en eller anden grund sagde dine ledere, at hvid HP vil blive solgt i januar
Og vi venter på dem til det nye år, som en gave

Tillykke med venlig hilsen! Jeg planlægger at bruge programmet "yoghurt" til at bevise dejen.
Alle fire manuelle programmer kan tilpasses til dine behov. Skriv f.eks. En lang æltet dej ned med korrektur, i en anden - surdejsbrød og så videre. For ikke at glemme er der i slutningen af ​​instruktionsbogen tabeller med tomme grafer, og skriv dine algoritmer for hvert program der ned. Interessant!
Træt af - let at ændre.

Fantastisk idé til yoghurtmoderation, tak. Jeg tager det om bord.

Lavet i dag på en programmeret manuel dej til Pizza Panzarotto.

Jeg er meget glad!

🔗

Lavet i dag på en programmeret manuel dej til Pizza Panzarotto.

Jeg er meget glad!

Wow, hvor lækker !! det ser ud til, at lugten af ​​pizza allerede er på kontoret (jeg sidder på arbejde). Kan jeg få en lækker opskrift?

Næsten det samme, kun uden sauce.

Tak skal du have! Jeg tog det til bogmærkerne, jeg bliver bestemt nødt til at prøve det.

For dit helbred! Jeg elsker pizza derhjemme - så lukket - calzone - jeg kunne godt lide det bedre!

Min komfur kom til mig

🔗

🔗

Jeg lægger yoghurt i nu, vi bager brød i morgen

I dag er den første test på brød. Dette brød er min førstefødte. Jeg er meget bekymret for, hvad der vil ske. Det er stadig at vente 50 minutter, dejen steg op til toppen af ​​spanden, så bag bollen - alt syntes at være fint. Brødet er almindeligt hvidt fra instruktionerne.

Vi glæder os til dit hvide brød!
Hvilken skønhed er din brødproducent!

[Rita]

Ritakom venligst til mig
Jeg glæder mig også til det, der er ikke meget tilbage. Duften er i hele lejligheden! Jeg går allerede i cirkler omkring komfuret

Jeg sendte det på et separat emne, som om jeg lavede yoghurt i går
Yoghurt Mode (Brødproducent Brand 3801 (2013))
Måske vil nogen være interesseret i at læse

Bag mit første brød !!!
Bagning Almindeligt hvidt brød i henhold til opskriften fra instruktionerne. Jeg tog kun frisk gær, 9 gr. Vægt 750, mørk skorpe





Vejet et brød, 655 gr. Dette er normalt ?!
Og et andet dumt spørgsmål: hvornår og hvordan får man omrører, så den ikke bager i brød?!

Vejet et brød, 655 gr. Dette er normalt ?!
Og et andet dumt spørgsmål: hvornår og hvordan får man mixeren, så den ikke bager i brød ?!

Når bagning fordamper, fordamper fugt fra dejen, så krummen bliver tør og ikke som i rå dej. Dette kaldes "dej"
Tag spatlen ud, mens brødet stadig er varmt, straks efter bagning - tag det af med noget skarpt og egnet til dette. Omrøreren flyver hurtigt ud af varmt brød

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have!
Med hensyn til mixeren gjorde jeg netop det - jeg trak det ud af det varme brød med en krog. Jeg mener, hvordan får man det før bagning? På den sidste stigning?

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have!
Med hensyn til mixeren gjorde jeg netop det - jeg trak det ud af det varme brød med en krog. Jeg mener, før får du det inden bagning? På den sidste stigning?

Hvis før bagning - så efter æltning, inden de tager af sted til den sidste korrektur, tag dejen ud hurtigt, tag mixeren ud og læg dejen forsigtigt i bunden. På dette tidspunkt kan du også røre dejen op, lægge den i midten af ​​bunden, så brødet ikke viser sig at være ensidet

[Tatyana]

Ja, tak for hjælpen. Lad os lære

Tatyana, Får jeg lidt mere 9 gr. frisk gær ok? Jeg kunne bare ikke finde ud af 8 eller 10, tog det i midten

[Tatyana]

Ja, tak for hjælpen. Lad os lære

Tatyana, Får jeg lidt mere 9 gr. frisk gær ok? Jeg kunne bare ikke finde ud af 8 eller 10, tog det i midten

Beregning af frisk gær: Der tages 2 gram frisk gær pr. 100 gram hvedemel.
Når der tilsættes tungt mel til rug, rug, fuldkorn og andre meltyper, øger vi gærlægningshastigheden med 20-30% afhængigt af mængden af ​​tungt mel

her er mit brød
bagt rugbrød ved indstilling 3

indstil vægten til 1000, skorpen er mørk

her er mit brød

[Julia]

Tilfældigt, Julia, har ikke prøvet.
Hvad forvirrede dig? Sammensætningen af ​​opskriften eller navnet? Hvis det andet, så er dette en tastefejl eller en fejl på grund af kompilatorernes skødesløshed - uden at kigge, blev det omskrevet fra instruktionerne fra den første brødmaskine, der var et program kaldet "Whole Grain" i stedet for den nuværende "Rye".

Vi omdøbte dette program fra fuldkorn til rug efter anmodning fra købere. Opskrifterne blev efterladt de samme til denne funktion, da denne funktion kan bruges til at bage både rug og fuldkorn og med klid.
Vi ændrede ikke opskrifterne hos brødproducenterne, fordi bogen kun indeholdt de grundlæggende opskrifter på brød.

Irina, fortæl mig, vil du have et hvidt komfur til salg inden den 25. december? Eller ikke vente på en gave under træet?