Brand 3801 brødmaskine - moderniseret model

[Skæringen af ​​gårsdagens brød]

Skæringen af ​​gårsdagens brød



Nu er mejeriet bagt fra opskriftbogen. Ikke uden jambs faldt jeg næsten spanden, som jeg allerede havde hældt mælk i, som følge heraf sprøjtede lidt mælk ud på gulvet, stod med en ske på klar til at tilføje vand ... Jeg var nødt til at tilføje 2 spsk. l vand. Fingrene krydsede, jeg håber, at alt ordner sig

Hmm ... det gjorde det ikke Brødets tag revnede bagværk med 1 kg, og højden er den samme som gårsdagens med 750
Ja, og også, gårsdagens brød lugter som gær i dag. Er dette for meget gær?

Irina, fortæl mig, vil du have en hvid komfur til salg inden den 25. december? Eller ikke vente på en gave under træet?

Vi håber, at brødproducenterne ankommer inden den 25.

Piger, og du får ikke mel på de ti? Nu ved 4. batch kiggede jeg ind, og der er alle de ti i mel

Mit mel flyver også nogle gange, men især hvis du tilføjer det under æltningsprocessen.

[Julia]

Julia, og din komfur lugter ikke af plastik, når du bager? Noget denne lugt begynder at forvirre mig

Mit mel flyver også nogle gange, men især hvis du tilføjer det under æltningsprocessen.

Jeg håber, at der ikke sker noget for ti

[Linned]

Ingen, Linned, lugter slet ikke

Piger, og du får ikke mel på de ti? Nu ved 4. batch kiggede jeg ind, og der er alle de ti i mel

Også i Panasonic spreder mel ved æltning.
Hæld lidt væske oven på melet. Del til bunden af ​​skovlen og del til toppen.

[Linned]

Ingen, Linned, lugter slet ikke

Og min lugt af plast, når bagningen begynder, er lugten selvfølgelig ikke stærk, men i køkkenet kan du mærke det. Det ser ud til, at lugten fra låget blev specielt snuset i går. Håber det forsvinder

Også i Panasonic spreder mel ved æltning.
Hæld lidt væske oven på melet. Del til bunden af ​​skovlen og del til toppen.

Olgatak for antydningen

Lena, måske er lugten ikke plastik, men fedt.

Måske, men i går lugte jeg tæt på låget, lugten ligner plast, når den begynder at smelte, lad os se, måske smøremidlet virkelig brænder ud, og lugten forsvinder

Måske, men i går lugte jeg tæt på låget, lugten ligner plast, når den begynder at smelte, lad os se, måske smøremidlet virkelig brænder ud, og lugten forsvinder

Ved den første opstart af brødmaskinen kan der opstå lette lugte, da varmeelementet antændes, og det resterende fedt brænder ud.

[Irina]

Ved den første opstart af brødmaskinen kan der opstå lette lugte, da varmeelementet antændes, og det resterende fedt brænder ud.

Tak skal du have, Irina Håber det lugter helt sikkert fedt

Hmm ... det gjorde det ikke Brødets tag revnede bagværk med 1 kg, og højden er den samme som gårsdagens med 750

Dette er sådan et mislykket brød, men i princippet spiseligt





Og dette er det andet forsøg på at bage mælkebrød. Denne gang gik det. Frisk presset gær

Og det er i går Bondebrød efter Ksyushas recept (Ksyushka-Buns) Lækkert brød viste sig, jeg tilføjede 2 spsk mere. l hvedeklid



Jeg skar det varmt, jeg havde ikke nok styrke til at vente på, at det var helt afkølet

Selv hævet brød
🔗

Surdej og dejopskrift er her.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0

Jeg lavede næsten den samme dej med mindre ændringer, det vil sige ud over surdejen, jeg forberedte en dej om aftenen - en halv teskefuld tør gær + 150 ml vand + en halv teskefuld salt + 4 spsk. l. Mel.

Æltning og bevisning af dejen på "Manual", bagning - i ovnen.

Dejen var lidt tynd
🔗

men ved slutningen af ​​alle partierne rullede brødproducenten flittigt bollen.

🔗

[Olya,]

Dejen var lidt vandig, men i slutningen af ​​alle batchinger rullede brødproducenten flittigt en bolle.

Olya, fantastisk dej viste sig. Fortæl mig, hvor lang tid tog æltning i alt, og hvor meget tid gav du til autolyse?

Den samlede tid til mit første af 4 "manuelle" hvededejprogrammer er 2 timer og 20 minutter. Af disse er to ælter - en 10 minutter og den anden 30 minutter, resten er korrektur.

Tak skal du have.

Dette er sådan et mislykket brød, men i princippet spiseligt

Jeg bager også brød i 3801.
Jeg kan godt lide at bruge dej eller i det mindste løse rysten.
Forskellen i brød er signifikant: Når du laver mad fra løs gær, er brødet altid mere luftigt, behageligere for smagen, og hvis du straks tilsætter gær under tilberedningen, er brødet alligevel lidt lavere og tættere.
Rystelserne er forskellige og kommer ikke på tværs af det samme igen og igen, prøv at opløse rystelserne på forhånd, så begynder eventuelle rystelser at spille bedre.

[Irina]

Jeg bager også brød i 3801.
Jeg kan godt lide at bruge dej eller i det mindste løse rysten.
Forskellen i brød er signifikant: når du laver mad fra løs gær, er brødet altid mere luftigt, behageligere for smagen, og hvis du straks tilsætter gær under tilberedningen, er brødet alligevel lidt lavere og tættere.
Rystelserne er forskellige og støder ikke på det samme gang på gang, prøv at opløse rystelserne på forhånd, så begynder eventuelle rystelser at spille bedre.

Irina, Jeg havde lige tør gammel gær. Jeg kastede dem væk, købte andre og en ny pakke med friskpressede. Indtil videre er alt i orden, pah-pah-pah

[Sonadora]

Gårsdagens brød fra Sonadora med cottage cheese og honning

[Mistelten]

Græskar ostemasse brød fra Mistelten

Og jeg venter på min hvide så hurtigt som muligt. Hun ville være ankommet i morgen, men lørdag og søndag er på TC, eh ... vi må vente til mandag ...

Hele dagen i dag ventede jeg på aftenen for at få en brødproducent! Modtaget, ankom, udskrevet. Jeg kunne godt lide alt om det, men jeg har sandsynligvis bare ikke held Igen skålen, som med multikogeren ... Jeg blæste støvet af og så en prik i bunden af ​​~ 0,5 mm dybt ned i belægningen. Jeg tror, ​​okay, jeg vasker skålen nu, måske bliver alt i orden ... til sidst, efter vask, så jeg en tynd ridser over den korte side af bomuldet.
Og hvis du stadig kan lave mad med en ridse, er den ikke dyb, så med et ægteskab med bundbelægningen - jeg tvivler på det ... Jeg tog et billede, men jeg vil ikke sende det endnu, fordi jeg skriver fra telefonen.
Jeg har ventet på hende så længe, ​​og nu ... Skal jeg prøve at bage brød?
Der var også et led med tegneserien Redmond, jeg skiftede ikke skålen, som et resultat er der ikke længere et punkt, men en rusten plet ...

Ja, og jeg kunne ikke lide belægningen på topdækslet, "som metal" - fingeraftryk forbliver meget tydeligt på det, jeg vil også sende et foto senere.

Piger! Godt nytår! Endelig købte jeg den længe ventede brødmaskine, jeg studerede instruktionerne og spørgsmålet opstod: i "Generalized table of modes" er der den sidste kolonne kaldet "Add time". Hvad betyder det? Hvis du allerede har forklaret et eller andet sted, så stak din næse, tak!

Åbn instruktionerne, side 12, "Arbejdscyklusser", "æltning" - beskrevet detaljeret.

Olya, tak! Her er jeg en fjols - jeg sammenlignede ikke. Trak lige ud med min datter deres FØRSTE brød i LIFE - det viste sig godt! Hurra!

Hej piger. Jeg vælger den første bagemaskine mellem Brand og Panasonic. Jeg kan godt lide Brand med hensyn til funktionalitet. Men de strålende anmeldelser fra ejerne af Panasonic brødproducenter er pinlige. De skriver, at Panasonic-brød er meget smagere og mere luftigt. Er det sådan. Eller alt afhænger mere af hænderne. Brødproducenten er primært nødvendig til rugbrød. Vi spiser næppe hvidt. Rådgive, hvor du skal stoppe. Hovedet drejer allerede.

Olya, tak! Her er jeg en fjols - jeg sammenlignede ikke. Trak lige ud med min datter deres FØRSTE brød i LIFE - det viste sig godt! Hurra!

Tillykke med venlig hilsen! Mestre denne enhed! Lækker og luftigt brød!

Jeg besluttede mig for mærket, fordi kniven sammen med de programmer, der er programmeret i manuel tilstand, ikke falder ud ved aflæsning af brød og endda skalaerne ...
Men jeg synes.at jeg tog fejl. Vægten viste sig at være fuld af lort. Du har brug for et forstørrelsesglas for at se, hvilke enheder du skal måle i! vejer op til et gram, og det betyder en fejl på 2-3 GRAM !!!! Tiendedele vejer ikke, og hvordan tilsættes krydderier ??? !!! Jeg taler ikke om, at den tidligere måling og nulstilling af dens værdi er problematiske. For at veje skal skalaerne tages ud, da det på grund af den lille urskive og overfladens utilstrækkelighed er næsten umuligt at se HVAD under skålen med mel skalaerne viser.
Jeg modtog ikke den lovede rabat for medlemmer af forummet, når jeg købte HP inden det nye år på Yegoryevsky-passagen. For at kontrollere det måtte jeg ringe til mesteren. Sælgere på kontoret har ingen idé om, hvordan man bruger HP. Desuden fandt jeg ikke i skynd og mørke den krog, hvor HP stod på et lille bord, fraværet af en gummiindsats i benet! På grund af dette kunne jeg ikke installere det jævnt på bordet, og under den første bagning dinglede HP som en vaskemaskine under centrifugering! Efter at have skrevet om dette på siden, har jeg stadig ikke modtaget svar !!! Jeg har ikke rigtig lyst til at gå fra Pereslavl og gø med dem.
Blandt andet er HP-tuningpanelet "blind". Manglen på baggrundsbelysning sammen med små og dårligt synlige tal tvinger dig til at ty til yderligere belysning med en lommelygte. Ud over alt vil jeg ikke tale om "redneck" målebægeret, hvor fejlen kan nå 20-30 ml, som du selv forstår spiller en stor rolle! Jeg skruede op 2 bagværk på dette glas, før jeg tog det medicinske bægerglas, der målte, fra mit laboratorium. Jeg taler ikke om den angiveligt måleske. Med et ord fører HP-producenternes grådighed til, for eksempel en betydelig pris, til fortvivlelse ... Og den uvillighed til at være ansvarlig for den ufuldstændige forsyning rejser tvivl om rigtigheden af ​​valget ...

Åh, Duc efter alle helligdage, og ikke kun dig, men også folk ... Det slutter, og de vil helt sikkert svare ...

Handelsorganisation og helligdage?! Det største salg i handelsorganisationer er helligdage! ... Og de har ikke engang ferierabatter! ... Redneck i alt !!!

Che-t min spand begyndte at knirke under æltning

Hvor er knirken på aksen? Hvis der, skal du købe silikonefedt i en aerosol og behandle ydersiden af ​​enheden ved at vende skovlen på hovedet og lade den stå indtil morgen.

Rigtigt? Tak skal du have!

Forstod jeg korrekt - at behandle skovlesamlingen eller fastgørelsespunktet i sagen?

[MariV]

MariVOm smøring af skovlesamlingen, hvis det er absolut nødvendigt, https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Tak, Sasha!

Che-t min spand begyndte at knirke under æltning

Også jeg begyndte at knirke, men på en eller anden måde var det ikke fritid at fordybe sig i problemet, men det stoppede i sig selv med at knirke. Che forstod det ikke.

Det knirkede ikke i dag. Det begynder tilsyneladende at knække, når bollen er kølig. Selve spanden er blevet meget let at indsætte. Først var det lidt stramt, men nu kan du dreje med to fingre for at få det eller indsætte det

Og hvor længe og med hvilken belastning bruger du din HP?
Faktisk synes jeg, at skovlene skal gennemblødes efter hver bagning. Bare hæld dem, tror jeg, opvarmet vand, og drej helst skaftet flere gange.
Selvfølgelig er jeg stadig begynder, indtil videre bager jeg kun mælkebrød, jeg har prøvet rugbrød - temmelig tæt på vandet - det viste sig at være en slags blid, tør, med et ord jeg ikke kunne lide det. Men af ​​en eller anden grund falder toppen af ​​mig lidt, selvom jeg satte 20 gram mere mel og tog 250 gram mælk og reducerede smøret til 30 gram med et ord, mens jeg sprængte sådan den næste dag. Men krummen på snittet, som normalt, bagt ...?

Og hvor længe og med hvilken belastning bruger du din HP?

En måned næsten hver dag.

Og jeg kunne ikke rigtig godt lide mejerismagen. Jeg har de samme problemer med brød på kefir, ja, jeg kan bare ikke få en smuk
Tilsyneladende var du stadig nødt til at tilføje mel. Får du mixeren efter den sidste batch?

Ingen.Jeg satte 1 program i en spand ifølge opskriften 400 + 20 mel, 250 gram mælk (ifølge opskriften 260, det vil sige 10 gram, men jeg vejer mælken igen, fordi jeg knækkede bægerglasset, og hvad der er inkluderet i sættet, jeg skrev allerede, Kinesisk rødhals). Smør 30 (recept 50), sukker 2 spsk. l, salt 1 tsk, presset gær 6-8 gram, skalaerne hopper fra 6 til 8, syv af en eller anden grund vejer ikke .... ?? !! Kinesisk ...
Hvad er din opskrift? Så det er frodigt og ikke tørt og med en skorpe og, ja, med et ord, så det ikke forbliver

Forleden bagte jeg almindeligt hvidt brød fra instruktionerne, men i stedet for vand en kartoffelbuljong. Resultatet er meget bedre end på vand, krummen er blødere
Jeg kunne virkelig godt lide brødet med hytteost og honning, sååå frodig, men det er mere som sødt brød
Og jeg tager også mixeren ud efter 4 æltning, jeg glatter bollen lidt, så er brødet ikke skævt

Jeg kan ikke have sød For mig er mejeriprodukter som en sød bolle
Ja, men efter opkaldet anbefaler de ikke at åbne HP ...?

Jeg kan ikke have sød For mig er mejeriprodukter som en sød bolle

Klar. Du kan lægge lidt sukker i stedet for honning, så bliver det ikke sødt

men efter opkaldet anbefaler de ikke at åbne HP ...?

Kan ikke åbnes, når bagningen er startet. Jeg venter, indtil den 4. batch slutter (dette er 20 minutter til 1 program), tag hurtigt en spatel ud, læg bollen i midten. Alle! Bestemt ikke et helt fladt tag, men heller ikke en kurve. Selv i slutningen af ​​korrekturen, lige før bagning, kan toppen af ​​brødet smøres med mælk eller et æg og drysses med noget.

Min top falder allerede af, og så tilføjes mere vægt ... Jeg er endda bange for at drysse sesamfrø ...
Den skat, det sukker, alt er ens og så videre insulin ... det ville være bedre uden det, sukker overhovedet, men jeg er bange for at gæren ikke fungerer, de har brug for glukose til ernæring.
Jeg kommer hjem til Moskva, så køber jeg en fransk universel surdej, prøver den uden sukker. Selvom der er opstået noget bagepulver, kan du prøve at bruge dem i stedet for gær? Og så er deres smæk fra gæren ikke særlig god ... Jeg forsøgte at kombinere dem med brød på vand, men som jeg allerede skrev - det viste sig ret tørt. Og du vil have en lille hvid som fra "Eliseev". Min bedstemor fortalte mig, hvordan min oldefar bragte ham fra Moskva til godset nær Vladimir, man skal nødvendigvis halvere, han sagde ingen urin, jeg spyt

I dag er den 15. januar, og der er stadig ikke noget svar fra butikken på mit brev !!! Det tror jeg ikke!

Vi kan også ikke lide sødt. Jeg bager fransk opskrift fra en bog: vand, mel, salt, gær. Der er slet ikke sukker, men jeg tilføjer lidt vegetabilsk olie, art. ske omkring. Det viser sig, det stiger til selve låget, det er jævnt og smukt, og jeg trækker ikke mixeren ud. Men når jeg bager Darnitsky, viser det sig, at brødets tag ikke er konveks, nogle gange springer det lidt, men lidt fuldstændigt ud. Så hvis taget falder igennem, ligger problemet i ingrediensernes forhold.
Forresten måler jeg alt med det, der fulgte med komfuret.