Brød "Crown"

[Poolish]

Brød "Crown"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Poolish
hvedemel	100gr.
vand	100gr.
frisk gær	1gr
Dej
stenet
hvedemel	300gr
vand	180gr
salt	8gr
frisk gær	5gr
malt	0,5 timer l

Madlavningsmetode

• Poolish
• Opløs gær i vand. Tilsæt mel, rør alt. Lad det gæres ved stuetemperatur i 2 timer. Når dejen er dækket af små bobler, afkøles i 24 timer.
• Dej
• Kombiner rullesten med resten af ​​ingredienserne, ælt i en fødevareprocessor (brødmaskine) i 15 minutter. Dejen efter æltning viser sig at være let flydende.
• Fold derefter ind i en beholder, og lad den være i 20 minutter. Stræk derefter - fold tre gange hvert 20. minut. *(Jeg gør dette uden at tage det ud af skålen)
• Læg derefter dejen på en arbejdsflade og del den i 6 dele (hver ca. 115 g). Lad dejen hvile i 20 minutter.
• Pak derefter hvert stykke ind og rul det i form af en bolle.
• Tag en kagepande til korrektur. Smør det og drys med semulje eller majsgryn.
  
• Lad dejen stå i 45 minutter.
  
• I mellemtiden forvarmes ovnen til 230 ° C. Bages i 40 minutter, først 10, med damp. Slip derefter dampen og bag den indtil den er gyldenbrun.
• Afkøl det færdige brød.

hvordan jeg elsker langt brød !!!!!!!!!! selvom jeg er fan af startkulturer

[Natasha]

Natasha, smukt brød viste sig !! Og beundre kutteren ??

[Omelа]

Og beundre kutteren ??

Omelа Tak skal du have! Jeg havde ikke tid, jeg var varm. Og jeg vendte tilbage først nu
echeva, men jeg kan ikke gøre det med surdej, selvom jeg meget gerne vil.

Åh, hvilken skorpe! Natasha, meget smukt brød!

[Marishenka]

Marishenkatak!

meget smukt foto - umuligt at passere) og støbning er meget let - tak for ideen

[Sanechka A.]

Sanechka A., tak for tipet, og at du ikke gik forbi!

[Natasha]

Natasha, vidunderligt brød og skorpen er så fristende!
Mange tak for opskriften, jeg har allerede taget den væk. Jeg elsker brød på lange dej.

[Manyashechka]

Manyashechka, for dit helbred!

: Jeg elsker brød på lange dej.

Vi leder ikke efter nemme måder!

[Natasha]

Ja. Natasha, og brødskorpen forbliver sprød efter afkøling?

Forbliver brødskorpen sprød efter afkøling?

Først godt, meget sprød og forsvandt på en eller anden måde hurtigt, tænkte ikke engang