Brød i saltlage i en brødmaskine

Brød i saltlage i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Saltvand	1 scoop (240 ml)
Æg	1 stk.
Sukker	2 spsk. l.
Mel (jeg bruger 1. klasse)	3 målinger
Rast. olie	2 spsk. l.
Tør tomat	1 spsk. l.
Tør sød peber	1 spsk. l.
Gær	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Nu ser jeg altid støbningen af ​​kolobok, så jeg behøvede ikke at tilføje noget her.
• Du behøver ikke at tilsætte salt - nok i saltlage.

Bemærk

Der var stadig en syltede agurker fra syltede agurker, det lugtede så lækkert, at jeg virkelig ville bruge det.
Brødet viste sig at være meget stort med en tynd sprød skorpe. Indtil jeg klipper det, køler det ned, så viser jeg et foto i sektion.
Skær det - prøvede det - meget velsmagende!
Frodig krumme (omend med unødvendige huller under taget) med en subtil duft af marinade og sød peber! MMMM !!!

Lignende opskrifter

Hvedebrød med agurksurdej i HP Panasonic (MariV)

Rugbrød "Volat" (PalmP)

Hvedebrød i saltlage (ovn) (Administrator)

Kuznetsova Tatiana, en interessant mulighed. Og hvordan er eddike sur? Føles det?
Det vil også være nødvendigt at tilføje saltlage et eller andet sted ved lejlighed. Hæld det ikke ud, da sådan en ting.

Kuznetsova Tatiana, en interessant mulighed. Og hvordan er eddike sur? Føles det?

Der er surt, men så pikant. Jeg brugte syltede agurker fra en nyåbnet syltedåse.
Jeg ville også tilføje grønne løg, men jeg glemte, ked af at jeg har HP uden dispenser ...

Her er et billede af brødet:

[ide]

tak for ide opskrift!

Jeg lavede den med tomat saltlage, tilføjede en fed hvidløg (finhakket) og tørrede selleri i dejen.
Gær 1,5 tsk
Mel 400g. hvede + 50g. rug.
Pepperkagemanden var våd, men tilsatte ikke mel.
Udsigten var ikke særlig god, før hun begyndte at bage.
Dejen fyldte hele spanden (og den er ikke lille i Moulinex OW 5004) og steg med 2/3 - dette til trods for at der er færre ingredienser end et lille barkflis!
Jeg valgte en medium skorpe, lidt brændt på siderne.
Det viste sig at være et meget velsmagende sandwichbrød!

Jeg bager normalt hvidt brød med kefir. Men nu er det fastende, og jeg er træt af brødet på vandet, der var en dåse tomater, så jeg udskiftede vandet med syltede agurker. Dette er noget knirkende !!! Nu bager jeg igen i saltlage (allerede det syvende brød i saltlage).
Og jeg lukkede tomaterne sådan - en almindelig marinade (70 g salt, 70 g eddike 6% til en 3 liters krukke og 4 spiseskefulde sarah)

Tak for opskriften! virkelig, meget krydret smag. Fra tilsætningsstofferne var dild.

Interessant, er tørrede tomater helt tørre (da løg sælges) eller soltørret hakket?

Tatiana Kuznetsova! Tak for den lækre opskrift. Jeg tog en almindelig sylteagurk uden eddike. Dejen kom godt op, men når den blev bagt, var spanden ikke nok. Det har været lang tid siden jeg havde et sådant højt og velsmagende brød.

Brødet er smukt. Jeg sætter 300 gr. hvedemel og 100 gr. rug og 15 gr. "levende" gær. Jeg har aldrig haft en sådan højde og porøsitet af brød med rugmel. Jeg ved ikke, hvad der fik det til at hæve sig sådan: hverken "levende" gær eller saltlage. Og det smager som tomater og agurker (syltede agurk var tomat og agurk 1: 1). Nu hælder agurken ikke helt sikkert ud

Brødet er smukt. Jeg sætter 300 gr. hvedemel og 100 gr. rug og 15 gr. "levende" gær. Jeg har aldrig haft en sådan højde og porøsitet af brød med rugmel. Jeg ved ikke, hvad der fik det til at rejse sig som denne: hverken "levende" gær eller saltlage.Og det smager som tomater og agurker (syltede agurker var tomat og agurk 1: 1). Nu hælder agurken ikke helt sikkert ud

Og her er hvorfor - rugdej har brug for syre. Rugmelsdej - egenskaber og egenskaber ved æltning https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 det var det, der fik ham til

Administrator, måske er dette spørgsmål ikke her, men kan du fortælle mig: hvad er forskellen i smagen af ​​brød bagt i vand, mælk, valle? Og hvilken væske foretrækkes at bruge i hvilke brød (i betydningen hvilket mel)? Jeg har aldrig bagt i vand - ja, hvorfor tror jeg, vil hælde vand, hvis der er en smagere væske

I princippet er alt brød lækkert. Jeg bager det afhængigt af hvad der er ved hånden og skal bruges, eller jeg ville bare have simpelt brød, for eksempel et simpelt brød.
Og efter smag - alt brød er forskelligt, selv fra den samme dej i ovnen og brødproducenten, og selv da er det anderledes.

På vandet er det simpelt, selvom det også kan boble inde.
På valle og anden lignende væske opnås mere åbent arbejde indeni, og dejen knirker, når de æltes.

Med mælk viser dejen sig at være tungere, det er bedre at fortynde med vand - jeg har bemærket dette.

Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal svare

Mange tak, svaret er meget tilfredsstillende

Jeg opdaterer lidt Temko
Jeg løb tør for valle, som jeg normalt bager brød på, og tanken kom til mig for at prøve bordbrød på agurksalt (uden eddike), den første oplevelse var ikke vellykket, fordi jeg gjorde det på dejen, og syren sandsynligvis overvurderede gærens hastighed. Det andet brød var fra ROMA med hørfrø viste det sig godt, men jeg stoppede ikke med at kigge og besluttede at prøve en ny smag, jeg fandt også denne. Næsten uændret, kun honning i stedet for sukker og tørrede løg (i stedet for tomater og peberfrugter), så det smagte som en løgknækker
Generelt her:

[Olya]

Jeg opdaterer lidt Temko
Næsten uændret, kun honning i stedet for sukker og tørrede løg (i stedet for tomater og peberfrugter), så det smagte som en løgknækker
Generelt her:

Olya, meget tilfreds! Brødet er vidunderligt, og krummen på saltlage er bare fuldstændig dødelighed

Tak for din tillid til mine opskrifter, godt helbred, glad for din succes!

Tak, han er også meget god. luftig, hurtigt spist