Ryazhenka i en multikoger Panasonic

[Anastasia]

Ryazhenka i en multikoger Panasonic

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk 3,2%
Fløde 33% (der var ingen andre i huset)
Rømme 20% (hvor meget var)	om 220 g

Madlavningsmetode

• Ifølge opskriften på creme fraiche til 1,2 liter af en blanding af mælk + fløde er der brug for 300 g. Næste gang vil jeg selvfølgelig fremstille mere beskedne produkter.
• Teknologi: 1 liter mælk og 0,2 fløde "smeltet" i en multikoger i "stewing" -tilstand i 4 timer, efter råd Anastasia (min respekt!).
• Derefter åbnede hun tegneserien og lod den køle af og instruerede min mand i at vække mig, når mælken køler ned til 40-45 grader (jeg ved ikke, hvordan man skal bestemme pinteraturen uden et termometer), da han ringede til mig, viste det sig, at al denne tid tegnefilmen arbejdede på opvarmning, kun med åbent låg.
• Jeg tilføjede creme fraiche, her er problemet, jeg kunne ikke homogenisere blandingen fuldstændigt - små korn af ublandet creme fraiche kommer på tværs i den gærede bagte mælk, smagen ødelægger ikke, men det irriterer øjet, måske var det nødvendigt at røre det med en mixer, det er en skam, du kan ikke direkte i tegneserien. Eller slå creme fraiche separat, måske vil det opløses bedre ... Eller varme det op til stuetemperatur, ellers gik jeg lige fra køleskabet til varm mælk, og hun gik på tåen
• Yderligere, nøjagtigt men vores teknologi bemærkelsesværdige yoghurtproducenter :
• 25 minutter i opvarmningstilstand og 6 timer i det slukkede multitel og i køleskabet.
• Næste gang jeg prøver at tage normal fløde 10% og fedtfattig creme fraiche 300 g, lad os se hvad der sker.

Bemærk

Jeg rapporterer!
Ryazhenka viste sig i princippet og meget velsmagende, de spiste et fuldt krus og til denne forretning mindskede de halvdelen af ​​det nybagte sennepsbrød
Efter min mening syntes det, at hun var vandig, det syntes for mig, at der skulle være en "ske" i den gærede bagte mælk, men min mand siger, at jeg ikke kan huske et figen, og at det skulle være sådan. Da det blev hældt i kopper, slog jeg mig ned, det gør ondt, men det smager ret tykt.
Jeg fik ryazhenka fra praktiske produkter "Tsarskaya".

Lignende opskrifter

Ryazhenka i en multikoger Polaris 0517 (laridanna)

Ryazhenka (trykkoger mærke 6050) (Lerele)

Bagt mælk i en Philips multikooker (Gulchatay)

Anastasia, hvordan gærer du med kefir? Hvor meget tager du, og hvilken?

Ak, her er jeg ikke en særlig god rådgiver - jeg gør alt med øjet.
Og da jeg gjorde det, vidste jeg ikke engang, at det var muligt at indstille opvarmningen adskilt fra andre programmer, så jeg stumede dumt først mælken, indtil den smeltede, og derefter kogte kefiren og begyndte at vente, indtil den var sammenstødt. Og nu er vi nødt til at mestre den nye teknologi ved hjælp af opvarmningsfunktionen. Det ser bare ud til, at kefir ostemasse mælker hurtigere end creme fraiche.

IMHO, hvis du gærer bagt mælk med kefir, får du kefir fra bagt mælk, ikke gæret bagt mælk. Dette er helt forskellige mikrobiologiske processer. I kefir er der svampe og i creme fraiche i teorien mælkesyrebakterier.

Straks fandt jeg ikke på Internettet om produktion af creme fraiche, nu tilføjer jeg oplysninger fra webstedet 🔗:

Rømme er et gæret mælkeprodukt, som er en creme gæret med mælkesyrebakterier.

Rømme er et russisk nationalt produkt. I andre lande i verden begyndte creme fraiche kun at blive brugt efter anden verdenskrig. I udlandet kaldes creme fraiche ofte "russisk fløde".

Den industrielle produktion af creme fraiche omfatter følgende operationer:
separering af mælk - adskillelse af fløde og skummetmælk;
pasteurisering af den resulterende creme for at ødelægge skadelig mikroflora;
gæring af pasteuriseret fløde med surdej fra mælkesyreorganismer.
Rå creme starterkultur består af rene bakteriekulturer - mælkesyre og cremede streptokokker, aromadannende bakterier.

Som et resultat af mælkesyrefermentering forekommer ændringer i mælkeproteiner, hvilket resulterer i, at creme fraiche absorberes bedre af menneskekroppen end creme.

Rømme produceres i forskellige grader af fedtindhold - fra 10 til 40%.

Lavet ryazhenka "økonomiklasse": mælk 3,2% og fløde 10% i et forhold på henholdsvis 3: 1 (henholdsvis 600 og 200 ml), gæret med 10% creme fraiche 250 g, sur smag.
Ryazhenka viste sig! Skeen er det værd! Hun beklagede endda skiftet, kørte ud på balkonen om natten lige i en gryde fra en multi.

[Myumla]

Myumla, og skriv hvilken slags mælk og alt andet ved navn?

Mælk og fløde "Hus i landsbyen", men jeg har ikke været opmærksom på efternavnet på creme fraiche, jeg tror, ​​at det ikke er vigtigt, hvis kun det ikke var langvarig opbevaring.

[Celestine]

Nå .. i dag forsøgte jeg at sætte ryazhenka i en tegneserie om natten. Jeg holdt den i 50 minutter i opvarmningstilstanden efter at have sat creme fraiche i den. Så slukkede hun den og lod den stå til morgen.
Om morgenen åbnede jeg den - konsistensen er bare perfekt, god, tyk gæret bagt mælk. MEN efter smag .. Cremet mælk. Et lille antydning af surmælk, som skulle være "under et forstørrelsesglas" "for at se på" Jeg har allerede læst dette et eller andet sted. Alligevel tror jeg, at hun ikke havde nok varme, hun skal holde den varm længere. Da jeg pakkede gryden ind i tæpper, var smagen bare perfekt. Og udfoldelsen af ​​tæpperne var panden sååå varm. Og i dag - chuuuut lidt varm, næsten stuetemperatur.
Celestine, hvordan har du det? Du sagde, hvad du laver i tegneserien. Hvordan smager gæret bagt mælk? Fermenteret mælk?
Desuden ved jeg ikke, om dette nu kan løses. Hvis jeg nu varmer det op og pakker det ind, vil det slet ikke forringes .. Eller vil det bare få en ædel syrlighed? .. Er der nogen der ved det?

[Produkter]

Produkter

Mælk * 3,2% - 1,2L
Creme 10% - 0,4 l
Rømme 10% - 500 g

Behandle

"Simmer" mælk og fløde i en langsom komfur i "Stew" -tilstand i 4 timer. Afkøles til en temperatur på 30-35 grader, tilsæt creme fraiche, bland grundigt. Tænd for "opvarmning" -tilstanden i 25 minutter, sluk derefter multikogeren, og lad den stå i 6 timer uden at åbne lågene.

Den gærede bagte mælk er klar, jeg overfører den til en steriliseret glaspande, hvor den opbevares i køleskabet i op til 7 dage.

Til fremstilling af gæret bagt mælk brugte jeg "yoghurt" -teknologi, som blev udviklet af vores piger, mange tak til dem! Zest!

*Vigtig! Du kan tage mælk efter brænding, men på ingen måde pulver ("rekonstitueret"), det var en trist oplevelse ... Jeg bruger mælk og fløde "Hus i landsbyen" 0,5 kg Jeg laver fermenteret bagt mælk regelmæssigt i anden måned.

Om morgenen åbnede jeg den - konsistensen er bare perfekt, god, tyk gæret bagt mælk. MEN efter smag .. Cremet mælk. Et let antydning af surmælk, som skal "undersøges" under et forstørrelsesglas

Det er interessant efter 25 minutter. opvarmning og 6 timer i tegneserien, viser det sig efter min mening, hvad du har brug for. Måske er creme creme tilfældet? Jeg tager 10% creme fraiche og det smager ret surt, det vil sige, jeg ville ikke spise det bare sådan. Men for mig er butikkens friske gærede bagte mælk for sur, den hjemmelavede syre erhvervede sådan syre efter at have stået i køleskabet i en uge.

[Myumla]

Myumla, ja, da jeg gjorde det første gang i sidste uge (jeg talte om det ovenfor) - gjorde jeg det godt! Men der fyrede jeg kun mælk i m-kogning - tilføjede creme fraiche, varmede den op, hældte en anden i en gryde og simrede den i tæpper.
Mælk er i begge tilfælde pasteuriseret. Rømme er heller ikke langvarig. Det eneste er, at den første gang creme fraiche allerede var adskillige dage, og i går satte jeg frisk købt ...

[Konfetti]

Konfetti !

Mest sandsynligt er pointen creme fraiche. Det var for frisk, og jeg tager altid den langspilte mælk "Hus i landsbyen" For det første er det bestemt ikke pulver, hvilket viste sig at være meget vigtigt, og for det andet kan du købe det i en kasse i metroen, hvilket er halvanden gange billigere end i den nærliggende Ramstore ... Jeg blev uforskammet og lagde opskriften på gæret bagt mælk, ifølge hvilken jeg laver mad her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2950.0, Jeg indsamlede opskriften på et internet, det viste sig, at cremen skal tilsættes i en vis andel, og jeg gør det.

[Myumla]

Myumla , Jeg så opskriften :) Kun du var efter min mening, efter min mening :) Det lykkedes mig at rapportere her tidligere :) Vi skal overføre alle vores samtaler om gæret bagt mælk der :)
Generelt satte jeg i dag ikke gryden med gæret bagt mælk i køleskabet - det ser ud til, at det er lidt surt .. Men ganske lidt. Selvom forskellen allerede mærkes med morgensmagen

Fortæl mig hvordan man laver gæret bagt mælk. Så snart jeg køber en tegneserie, starter jeg straks med denne opskrift.

Her har du bagt mælk, så skal den afkøles til en temperatur på 30-35 grader, tilsæt creme fraiche, bland grundigt. Tænd for "opvarmning" -tilstanden i 25 minutter, sluk derefter multikogeren, og lad den stå i 6 timer uden at åbne lågene.
Det er det, den gærede bagte mælk er klar. Jeg satte ca. 500 g creme fraiche til 1,5 liter mælk. (normalt er det "Ostankinskaya" creme fraiche) nogle gange tilføjer jeg 10% fløde til mælk inden jeg stygger. Jeg læste det fra nogen, ikke min opfindelse.

mumla, hej! tak for opskriften.
spørgsmål. Og hvad afhænger produktets "udbytte" og densitet i sidste ende af?
Det gjorde jeg, i det store og hele fungerede det. farve og lugt - Ryazhenkins. men ... flydende. hvad skal man gøre, og på hvilket tidspunkt skal man gøre den tyk?

[Myumla]

Myumla Får du en skorpe på toppen? Jeg laver mad efter opskriften fra Gudkuk-webstedet uden fløde, der først på Mælkegrødstilstand og derefter i 4 timer Stewing. Skorpen flyder ovenpå. Nu køler jeg det ned, og jeg vil fortsætte med at fremstille gæret bagt mælk

Og du kan mere præcist en opskrift med en god kok.

[Boo Boo]

Boo Boo Der er flere opskrifter, som jeg allerede selv er forvirret, hvilken jeg skal bruge.
Som et resultat gjorde jeg dette:
Til prøven hældte hun 1 liter mælk, indstillede mælkegrødstilstand. I slutningen skiftede jeg til slukning i 4 timer. Derefter åbnede hun det og lod det køle ned til en let varm tilstand (jeg prøvede det med min finger). Tilføjet 250g. creme fraiche 15% Hus i landsbyen, omrøres (du skal bare røre det meget godt, ellers kom der hvide klumper af creme fraiche under tilberedningen) og hvordan Myumla gjorde, Varm op i 25 minutter, derefter 6 timers eksponering med låget lukket. Hvad jeg fik til sidst - MEGET tyk gæret bagt mælk, som bedstemødre på markedet, men praktisk talt ingen surhed Så jeg tror, ​​måske var det nødvendigt at modstå surdej længere
Myumla Hvad er din smag af gæret bagt mælk?

[Myumla]

Myumla Får du en skorpe på toppen? Skorpen flyder ovenpå.

Jeg har en skorpe. og hvad skal man gøre med det?

[Myumla]

lavet ryazhenka som Myumla
Det ser ud til, at der ikke er nok syrlighed og slet ikke tyk, jeg hældte 250 creme fraiche til 3 liter mælk, men hvordan forstår jeg det, der står her pr. Liter-250 gram creme fraiche? lidt for meget?

Jeg blev ophidset, jeg strøede, i 2 liter blandede jeg 250 gram creme fraiche

Jeg fik gæret bagt mælk: wow: Jeg gjorde dette til en prøve på -1,5 liter naturlig komælk, blandet 200 ml 10% fløde og stuet i 4 timer, afkølet til 35 * og hældt i 500 ml. creme fraiche 15% * et hus i landsbyen * pisket forsigtigt med en visp og opvarmet i 25 minutter, slukkede tegneserien og efterlod den med låget lukket hele natten. Om morgenen gav jeg min mand en smag til morgenmad (jeg spiser ikke mælk selv), sagde aerobatics. Konsistensen viste sig at være moderat tyk og alle homogene, lidt sure, lugten er behagelig Så testen blev en succes Tak alle for din hjælp

Jeg laver lidt forkert, måske kommer nogen til nytte, det viser sig ægte yoghurt med bagt mælk ... Jeg laver selv bagt mælk ligesom dig, bare i en tegneserie og i 6 timer til at sy (måske mindre) under opsyn ... Så i en liter afkølet mælk + en aktiveringskrukke, alt sammen i en yoghurtmaskine i 6 timer ... Ja, til naturlig fortykkelse tilføjer jeg en spiseskefuld kogt rismel. Det viser sig en tyk yoghurt med duften af ​​bagt mælk med en usædvanlig smuk farve uden klumper, homogen og sååå velsmagende ...

For at få smagen af ​​ægte gæret bagt mælk skal bagt mælk gæres med en skefuld hytteost banket med en skefuld creme fraiche. Det er når du får et autentisk produkt.

[Tanya,]

For at få smagen af ​​ægte gæret bagt mælk skal bagt mælk fermenteres med en skefuld cottage cheese banket med en skefuld creme fraiche. Det er når du får et autentisk produkt.

Tanya, og for hvilken mængde bagt mælk er denne andel?

(Jeg stiller et spørgsmål, og jeg huskede gårsdagens film "Moskva tror ikke på tårer", husk på dachaen Katya spørger Lyudmila "Og hvad er cremen fra?")

Jeg har det til en 3 liters gryde

Og jeg elsker denne film, selvom jeg allerede har set den hundrede gange

Kan du venligst fortælle mig, hvordan jeg tænder tegneserien på "Opvarmning"? Jeg troede, at denne funktion tænder på sig selv efter afslutningen af ​​tilberedningen eller stewing.

Likusha! Hvis MV Panasonic skal du blot trykke på knappen "Opvarmning-slukket".

Likusha! Hvis du er MV Panasonic, skal du bare trykke på knappen "Opvarmning-slukket".

Mange tak!!!! Jeg har en Panasonic. Det er bare, at mælken opvarmes nu, så, natushka, svaret kom lige i tide!

Phew, det gjorde jeg, som Dachnitsa-Tanyusha rådede, cottage cheese med creme fraiche ... lækker ... i morgen spiser jeg müsli med hende, jeg giver det ikke til nogen
Sandheden er, at jeg har glemt fløden, måske derfor blev den lidt tynd ... men vigtigst af alt er smagen ægte ... ligesom fra en glasflaske med en lyserød foliehætte ... husker du? ... Barndom!

Jeg stiller et dumt spørgsmål nu. Har du brug for at fjerne denne skorpe fra bagt mælk, før du sætter den gærede bagte mælk, eller skal den forblive der? Jeg prøver bare at fremstille gæret bagt mælk for den femtende gang, og hele tiden fjerner jeg denne brune film, men nu tænkte jeg, måske er det ikke nødvendigt? Første gang jeg fik tætheden, men det kom lidt surt ud (efter at jeg slukkede, var mælken stadig i multitask, tilsyneladende lidt sur). Anden gang gjorde jeg det for at smage forsigtigt, men ingen tæthed. Første gang jeg hældte et glas creme fraiche på 1 liter skummetmælk, skete der intet, og så gav jeg endnu en skefuld creme fraiche + en ske hytteost. Alt tykkede perfekt, men surt. Og anden gang gav jeg kun et par skeer creme fraiche + en skefuld cottage cheese, intet fortykket. Nu har jeg drukket mælk igen (hjemmelavet), jeg skal tage på den gærede bagte mælk. Måske behøver du ikke fjerne skummet?

Hvem fjerner skorperne? Kun den der ikke elsker dem. Jeg smelter disse skorper eller drukner dem kort sagt, jeg presser dem til bunden, de falder til bunden, så jeg gør dem flere gange, så er de mange, og vkusnooo Og jeg gjorde det aldrig med cottage cheese ... Jeg ved det. Min mand blev endelig forelsket i sur mælk ... Nu på den lure, for ikke at skræmme ... Jeg laver gæret bagt mælk

Hvem fjerner skorperne? Kun den der ikke elsker dem. Jeg smelter disse skorper eller drukner dem kort sagt, jeg presser dem til bunden, de falder til bunden, så jeg gør dem flere gange, så er de mange, og vkusnooo Og jeg gjorde det aldrig med cottage cheese ... Jeg ved det. Endelig blev min mand forelsket i surmælk ... Nu på den lure, for ikke at skræmme ... Jeg laver gæret bagt mælk

Jeg spekulerer på, om de spiller en vigtig rolle i processen med at fremstille gæret bagt mælk? Fra dit svar kan du forstå, hvad de spiller?
Jeg hælder mælken i en beholder, tilsæt creme fraiche med cottage cheese og hummer det hele et par gange med en nedsænkningsblander, ellers blandes cottage cheese ikke godt. Det viser sig at være en smuk homogen masse. Jeg hælder det tilbage i tegneserien og laver gæret bagt mælk. Så jeg tror, ​​jeg vil bryde denne skorpe med en blender, det viser sig, er det ikke noget?

Nå, det ser ud til mig, kun for smag, godt og for fedtindhold, sandsynligvis .. Jeg kunne ikke lide skorperne brudt af en blender ... Jeg kunne ikke lide flagerne med en blender. Og med en mixer, bare en omrører, er det bedre ... Jeg rører creme fraiche med en lille mængde mælk, så den er flydende, så hæld den i en gryde og rør den langsomt. Jeg elsker disse TAAAK-skum, at det at ødelægge det med en blender er at forkæle hele den gærede bagt mælk og i kogt mælk - jeg elsker dem også Børn og barnebarn - de hader, men jeg ...

Præcis prøvede jeg denne skorpe lavet af bagt mælk - lækker! Og kaffe med bagt mælk er noget.
Okay, i dag prøver jeg at fremstille gæret bagt mælk med en skorpe og se forskellen.
Tak for hjælpen!

[pasteuriseret]

Det fungerede ikke, selv med en skorpe. Jeg sidder her og analyserer.Så første gang, hvor min gærede bagte mælk virkelig blev tykkere, tog jeg skummetmælk (jeg gav ikke fløde), jeg tilføjede creme fraiche, jeg kan ikke huske, hvad fedtindhold, et sted omkring 15-20% mest sandsynligt. Det fortykkedes allerede fra det andet løb, men det blev også forsuret i løbet af denne tid, tilsyneladende var det surt. Men ved konsistens og lugt - en ægte gæret bagt mælk.
Anden gang. Hjemmelavet fedtmælk, jeg giver ikke fløde, en skefuld creme fraiche + en skefuld cottage cheese. Rømme 15% pasteuriseret, fedtfri cottage cheese. Resultatet er nul, og det forbliver bagt mælk.
Tredje gang. Hjemmelavet fed mælk, jeg giver ikke fløde, til 1,5 liter en pakke creme fraiche (0,5 liter) + en skefuld hytteost. Rømme 15% pasteuriseret, hytteost fra hjemmelavet fedtmælk (velsmagende og ikke-sur). Det fungerede heller ikke.
25 minutter Varm op, sluk og 6 timers hvile med låget lukket. Ret?
Jeg tror nu, er det den creme, jeg ikke giver? MEN første gang var de heller ikke der, og desuden var endda mælken 0%, og den gærede bagte mælk viste sig.
Eller er det pasteuriseret creme fraiche?

Kan nogen dele din oplevelse med dette, ikke?

Jeg er ikke en erfaren multiejer endnu (AURORA)!
Jeg har brug for dit råd.
Første gang jeg satte 1 liter mælk på prøven til stewing, når den koger, slap mælken ud gennem dampventilen.
Og når jeg satte 3 liter - først på madlavningstilstanden og sørgede for, at den ikke løb væk og derefter skiftede til stuetilstand (ifølge stedets opskrift), blev kogeprocessen observeret - er det sådan, det skal være? Den bagte mælk kom fint ud.
Derefter satte jeg den bagte mælk på den fermenterede bagte mælk efter 25 minutters opvarmning med creme fraiche, stående i 6 timer, i multifunktionen slukket efter det, den gærede bagte mælk lignede ostemasset bagt mælk (ifølge stedets opskrift).

Hvis du koger og derefter overfører til stewing, fortsætter væsken med at koge i et stykke tid ... Sæt mælken straks på stewing og lider ikke, jeg sætter den for eksempel på stewing i hele natten i 8 timer (2 liter)

Tak for det hurtige svar!
Kogningen varede i alle 4 timer!

Dette er som det burde være ... måske længere ...
Betydningen af ​​sløvende mælk er ikke i langvarig kogning, men i langsom opvarmning, sløvende i sløvhed. Med denne fremgangsmåde til forberedelse er processen med denaturering af proteiner længere, mange næringsstoffer ødelægges ikke ...

tak for høringen!
Hvad er der så galt med min gærede bagte mælk, hvorfor ostemasse?

[Stjerner]

Sandsynligvis overophedet ... Mælk d. B. godt varmt, men ikke varmt ... Jeg har en recept Stjerner nu drukner jeg ... På en komfur i 15 minutter ved 120 grader. Lige ved at begynde at synge, hvad der er klar.

Ja, jeg troede også, at mælken var overophedet, sandsynligvis ved opvarmningen i min tegneserie er temperaturen højere.

Og hvilken slags mælk har du efter 4 timers stewing? Jeg kogte ikke noget, men det ser ikke smeltet ud, men mælk er som mælk. Indtil videre har jeg tilføjet creme fraiche og holder den opvarmet. Men mælk forvirrer mig.

Efter 4 timers stewing kogte min mælk lidt efter 4 timers opvarmning, farven på kakao med mælk, hjemmelavet mælk. Jeg satte 3 liter, ca. et glas fordampet.
Men jeg satte 1 liter butiksmælk PROSTOVASHINO fra flasken i 6 timers stewing og 2 opvarmning fordampede 1/2 af mælken, og den var mørkebrun!
En person på forummet skrev, at han opvarmede mælk i SUP-tilstand - han var tilfreds med resultatet.

[Natashulya]

Min mælk koger næsten ikke væk i Panasika (eller det bemærker jeg ikke), men jeg kropsholder i mindst 6 timer

Natashulya men hvordan krøllede den sig op som hytteost? eller hvordan yoghurt?

[bShuMakher] [/ b], ligesom hytteost!

Jeg hældte bare mælk i krukker bagefter og bemærkede det derfor!
Og jeg læste et eller andet sted, at denne tegneserie (AURORA) er mere kraftfuld. Jeg tror, ​​at 20 minutter var meget for min opvarmning!
I starten var jeg selvfølgelig ked af det - jeg ødelagde 3 liter hjemmelavet mælk, og nu, så produktet ikke forsvinder, bager jeg brød på ostemasse - det viser sig åh-å-å-meget velsmagende!

Tak, Natasha. Sandsynligvis var kun 4 timer ikke nok.

I starten var jeg selvfølgelig ked af det - jeg ødelagde 3 liter hjemmelavet mælk, og nu, så produktet ikke forsvinder, bager jeg brød på ostemasse - det viser sig åh-å-å-meget velsmagende!

Hvis du varmet det op igen, ville du få lækker hytteost fra gæret bagt mælk, min bedstemor gjorde altid dette og lavede påske på basis af

Tak for rådet!
Jeg har stadig to liter tilbage, næsten en cottage cheese, fordi jeg hældte valle til bagning af brød!

For at få smagen af ​​ægte fermenteret bagt mælk skal bagt mælk fermenteres med en skefuld hytteost banket med en skefuld creme fraiche. Det er når du får et autentisk produkt.

Jeg har den til en 3 liters gryde

forstod jeg korrekt? 1 skefuld creme fraiche + 1 skefuld cottage cheese er dosis til gæring af 3 liter bagt mælk?

bare hvis du kun gærer med creme fraiche, så giver de sådanne doser enorme ... så jeg begyndte at tvivle.