Kolonial majsbrød

Kolonial majsbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	1 3/4 timer
Majsgrus	1/6 t = 40 ml
Kogende vand	180 ml
Sirup Jeg erstattede den med 1 st. l. kvassurt + 1. l. Sahara + 1. l. vand	40 ml
Salt	1/2 tsk
Olie	1/2 spsk. l.
Tørgær	1 1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Ideelt set læste jeg opskriften sådan:
• Hæld majsgrynene med kogende vand og lad det køle ned til stuetemperatur - Jeg hældte bare brødmaskinen i en spand og satte margarine og urt fra køleskabet i den resulterende grød, som et resultat afkøledes alt, mens jeg sigtede mel - ja, måske en dråbe og ventede, men bestemt ikke
• angivet i opskriften 40 minutter - men der er mere brød. Forrige gang lavede jeg det samme brød til honning - 1. etape. l. honning + vand op til 40 ml, det var også lækkert, men denne gang fløj brødet væk: varmt med en sprød skorpe, og skorpen knuser fra majs mere end altid - jeg ved ikke engang hvad det er koldt.
• Men på grund af det faktum, at hverken melasse eller urte, turde jeg ikke eksperimentere, i stedet tilføjede jeg 1 æg og 1 spsk. l. Sahara
• Jeg besluttede ikke at risikere det og satte det på "TEST", og da det blev æltet tog jeg en spatel ud og satte den på "KEKS" smurt med et æg og drysset med sesamfrø.

Bemærk

Og det mest interessante, jeg glemte, er TASTE.
Skorpen er crunchy, krummen er porøs, smagen er interessant, ikke helt den samme som det købte majsbrød, men meget behagelig, majsgrynene mærkes på tænderne, og dette ødelægger ikke brødets smag.
Kort sagt er jeg tilfreds med resultatet.

Lignende opskrifter

Majsgærbrød (Lola)

Jenny Schapters majsbrød (Ksyushk @ -Plushk @)

Dej majsbrød (kisuri)

Jeg har ikke prøvet det med majsgryn, men det er meget velsmagende med majsmel! Jeg erstatter bare 2/3 kop hvedemel med majsmel i almindeligt hvidt brød. så dette brød skal også være velsmagende, kan du prøve.

For majsbrød er friskheden af ​​majsmel eller korn meget vigtig. Det er ikke underlagt langvarig opbevaring, især i en plastikpose! Hæld det optimalt i en klud, mal inden brug. Ellers får du ikke dette brød, brygget på samme måde som hominy.

men med majsmel er det meget velsmagende!

Ligeledes !! Desuden, hvis du bruger både polenta (ca. 50 gram) og majsmel, plus at sætte en timer til natten, bare lækker.

Jeg skulle også vide, hvad "polenta" er

Jeg skulle også vide, hvad "polenta" er

Polenta er en grød lavet af majsmel, det samme som hominy.
(på poser med majsmel skriver de også "polenta")

Jeg skulle også vide, hvad "polenta" er

Finmalet majsgryn svarende til semulje.

Nå, så jeg ville bage majsbrød, indtastet i en søgemaskine, og jeg blev kastet ind i det
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
der er opskrifter på gærfri majsbrød.
og i Yandex fandt jeg denne opskrift på koloniale brød.
Jeg fandt ikke mel overalt, men korn ser ud til at være overalt, jeg besluttede at prøve det,
forsøgte at male i en blender kunne ikke blomstre.

I en kaffekværn malede jeg majsgryn - det viste sig at være en blanding af polenta med mel.
Ved hjælp af den originale opskrift fik jeg en variation: alt er som det originale med et æg, men 1 spsk majsolie. ske og mel 1 spsk. blanding af majs og polenta, 1,5 spsk. hvedemel og løg (tørret med en behagelig, udtalt delikat ristet smag).
Speciel tilstand.

Resultatet er perforeret, ikke tæt, meget velsmagende brød. I hvilket omfang min mand ikke roser mit brød, han var meget tilfreds med det, og barnet spiser butiksbrød, men denne spiste !!

Tak - denne opskrift er med rette 5 stjerner

Kolonialt brød
1 3 / 4t. hvedemel
1 / 6h = 40 ml majsgryn

Det vil sige, koppen i denne opskrift = 240 ml, forstår jeg rigtigt?

I går forsøgte jeg at bage et sådant stykke brød, og af min egen dumhed måtte jeg bage det to gange. Nå, jeg er ikke vant til kopper og glas i opskrifter, i gram er det på en eller anden måde mere velkendt og mere forståeligt ... Generelt, først efter at have lagt alle produkterne og startet ovnen, indså jeg, at min smerteligt lille bolle er opnået, størrelsen på lidt flere boller i tre krone (hvis nogen husker sådan). Først ønskede jeg at tage dejen ud og bage den i ovnen, så blev jeg distraheret af husarbejde og allerede modnet for "hatparsing", det vil sige for det bagte brød. Min frygt var forgæves - bolle (du kan ikke kalde det brød!) Kom selvfølgelig ud lille - omkring ti centimeter i højden - men lækker, en skorpe er noget værd! De spiste det uden engang at lade det køle af. Det var nødvendigt "efter de mange anmodninger fra det arbejdende folk" om at bage det samme brød igen, kun regne med en større størrelse. Begge gange bagte jeg i tilstanden "hurtig brød". Resultatet er behageligt! Nu vil jeg prøve denne opskrift med presset gær som normalt. Jeg spekulerer på, hvad der sker? Sandt nok var jeg løbet tør for melasse, jeg bliver enten nødt til at erstatte den med honning eller gå til det all-russiske udstillingscenter.
Og sådan så bolle ud, den første, som var lille.

Og køligt brød
Du finder ikke melasse i vores område, fordi jeg brugte honning 2 spsk. l., gjorde i hurtig tilstand (i min komfur er det 1,40). Jeg var bange for, at den ikke ville blive bagt. Men det gik.

Smagen er fremragende, afrundet, smuk tværsnitsstruktur. For farve tilføjede jeg en halv teskefuld gurkemeje, det viste sig at være gulligt. Næste gang skal jeg male kornet.
-------------
Nå ja med jordgryn - den perfekte smag. Forresten smuldrer brødet slet ikke, kun det har endnu ikke opnået den ideelle form - ujævn, men ikke mislykket.

og i denne opskrift er den korrekte mængde vand angivet ??? nu bages det, men jeg tilføjede vand, for først begyndte bolle ikke, og derefter tilføjede jeg mel, da bolle var klæbrig ... sandsynligvis måtte jeg tilføje 2-3 spiseskefulde vand og ikke et halvt glas, okay, kun en halv time tilbage at vente)) )

Jeg vil også tilføje mit plustegn til dig !!! Jeg fik nogle majsgryn og besluttede at bage
brød til denne opskrift. Lidt med mine ændringer, nemlig: Jeg tilføjede vand med øjet, når jeg blandede (jeg tog 420 g mel), satte programmet til "grundlæggende" - 4 timer. Mine gluttons kunne lide brødet. Bogmærke det. Kreative ideer til dig !!!

[maya125]

Meget godt brød! Jeg bagte også med tilsætning af kvassurt, i stedet for sukker lagde jeg honning. Jeg vil bestemt bage sådant brød! Jeg er også tilfreds med, at den er lille. For min smag skal jeg tilføje mere salt. Tak for opskriften maya125!