Curd fransk

Ostemassen var ret våd

Jeg tørrede det bare ikke gennem en sigte, men med en blender. Og jeg var nødt til at tilføje lidt creme fraiche, ellers ville blenderen ikke klare det

Jeg måtte tilføje lidt creme fraiche, ellers ville blenderen ikke klare det

Mest sandsynligt på grund af dette opstod der problemer under bagning, påfyldningen viste sig at være for våd, men her er det ikke nok.
Faktisk, hvis ostemassen ikke tørres gennem en sigte, sker der intet kriminelt.

Tak Maria! , Jeg vil stadig bage og rette fejl. Det viser sig meget lækkert. Kun jeg forstår ikke helt, hvis hytteosten er hård, hvordan man anvender den på dejen? Det vil være meget vanskeligt at smøre det. Og i opskriften Cottage cheese-valmue krans skal cottage cheese spredes oven på valmuefyldningen. Jeg ser på billederne og tror ikke på, at jeg kan gøre det. Jeg tror, ​​min valmue og hytteost vil blande sig i spredningsprocessen. Jeg vil prøve, men jeg tvivler meget, jeg er bange for, at den ikke kan klare denne opgave.

[lenavp]

lenavp, alt vil helt sikkert ordne sig!

Kun jeg forstår ikke helt, hvis hytteosten er hård, hvordan man anvender den på dejen?

Så efter tilsætning af ægget spreder det sig perfekt over dejen og over valmuefyldningen. Det eneste, jeg ikke vil anbefale, er at anvende valmuefrø over ostemassen. Så vil alt sammen helt sikkert blandes.

[Sonadora]

Sonadora, Jeg har sådan en tærte til mig selv, men lækker!

Det er ikke sløret endnu:
🔗

Og her smurte jeg den med den sirup, der var tilbage tilberedt af kandiserede citrusfrugter:
🔗

Hytteosten var klæbrig, og selvom jeg tilføjede 3 spiseskefulde stivelse, var fyldet for flydende, det hele kravlede ud, når det blev snoet. Jeg troede, at der ikke ville komme noget godt ud af det. Men min soooo kurtz voksede i ovnen! Loaf er simpelt! Og krummen viste sig så blød, at jeg lagdelte og beundrede!
Mange tak for opskriften!

[Elena]

Elena, fantastisk tærte! Frodig og rødmodig! Jeg vil bare fange et stykke fra ham.

Jeg bagte første gang i sidste uge. Gæsterne og vi kunne godt lide det. Smuk, høj, dejen er vidunderlig, fyldet er lige hvad du har brug for - fluffy, lidt fugtig og meget lækker.

Jeg bagte det igen i dag. Vi prøver det i morgen.

Jeg tager opskriften som en konstant favorit.

TAK SKAL DU HAVE!

Hænder når aldrig ham ...

Piger, fortæl mig, noget gik galt med testen. Jeg gjorde alt efter opskriften, men dejen viste sig at være for fedtet og ville slet ikke hæve hverken under gæring eller under korrektur. Ovnen steg lidt !! Prøven er endnu ikke fjernet ...

[elenakrasa]

elenakrasa, måske havde dejen ikke tid til at ælte efter tilsætning af smør? Var olien normal uden vegetabilske fedtstoffer?

Hvem kender den nuværende olie !!! Cremet 72,5% er skrevet. Måske er det melet, men bolle var meget tæt. Dejen lignede shortbread, men ikke gærdej !!!

bolle var meget stram

Og melvæsken blev målt som på skalaer eller i kopper? Dejen skulle ikke være tæt.

[elenakrasa]

elenakrasa, og du tjekkede gæren inden æltning? Jeg foretrækker at spille det sikkert og lave en dej i en separat beholder fra den gær, sukker og væske, der er angivet i opskriften. Mens dejen kommer op et varmt sted, samler jeg alt andet i gryden på brødmaskinen.

Og videre. I opskriften bemærkes det især, at vi ikke tilsætter alt melet.
Generelt måler jeg melet og hælder ikke det hele i brødmaskinen, jeg rapporterer ikke specifikt om et halvt glas. Lad dejen udvendigt smørret, giv den 1. korrektur, det er lettere for den at hæve på denne måde. Derefter, når du skærer, kan du altid støve bordet med det resterende mel eller endda blande det i en bolle.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, jeg tilføjer ikke alt melet på én gang, fordi.derefter med det, det resterende mel, er det meget mere praktisk at tilføje fedt til dejen, i dette tilfælde smør. Ellers forstyrrer det dejen meget værre, og der er mulighed for at få en fedtet klump dej.

elenakrasa, måske var creme fraiche meget tyk og fed? Jeg tager 15-20% til bagning.

Ellers forstyrrer det dejen meget værre, og der er en mulighed for at få en fedtet klump dej.

nøjagtigt eller sprøjter i forskellige retninger!

[Sonadora]

Sonadora, det er rigtigt! Jeg støtter med to hænder
Det forekommer mig i dette tilfælde elenakrasa skiftede melet.

Jeg målte alt på skalaerne, dejen flød bogstaveligt talt i smør, jeg ville endda lægge mel, men jeg tilbageholdt mig selv. Men creme fraiche var landsby, måske er det virkelig tilfældet. Jeg vil helt sikkert prøve igen, og så rapporterer jeg tilbage. Tak alle for dit svar !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manka, anbefalede mig en ostemasse fransk - tag rapporten
Han var otakoy før bagning, og dette er et sekund det halve af normen (form med en diameter på 20 cm):

Og dette er klar:

Åh, jeg kan næppe trække vejret, jeg spiste for meget, lækker for mig. Og jeg prøver at forestille mig, hvilken slags monster fra hele normen ville vise sig. Jeg kunne virkelig godt lide processen med at forme og vride fenderen, jeg troede, der ville være problemer med flødet af ostemasseudfyldningen, men det viste sig, som pigerne allerede skrev her, det sværeste er at skære det i sektorer. Men selv på samme tid løb påfyldningen ikke væk, så det gjorde det. Arbejdsemnet kom stærkt op, og til sidst viste det sig at være sådan en fluffy. Delikat, saftig, med en let citronaroma, selvforsynende. Jeg er tilfreds - det er dårligt sagt!
Tak for sådan en lækker og interessant opskrift !!! Jeg er en fan af dine fendere. Gik for at studere den næste

[Oksana]

Ahhh hvad en rulle !!! Og krummen er krummen !!! Oksana, efter det jeg så, har jeg ikke engang ord. Bravo !!!

[Manka]

Manka,, så vi havde ingen ord, vi spiste og bølgede, fordi vores tunger blev slugt. Hun var i chok fra krummen, allerede ved korrekturen var dejen så boblende som en levende dejlig dej!

Manechka er bare en fantastisk fender. Lavede det på kold dej. Fyldningen tog 50% af hytteosten - på det nederste niveau og 50% af dens

Påfyldning af tærter med nødder, citron, rosiner og honning (Tumanchik)

Jeg har den altid frossen. Da strålerne snoede sig, var det bare fantastisk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Og når bagt, så WOOUUUUUUUUUUUUUUUUUUU! Smurt med syltetøj og vand. Skorpe
Generelt vil jeg bage hele tiden. Meget let og simpelt! Tak kære!

Irsk, tak, kære. Jeg er meget glad for, at opskriften var nyttig for dig.

Fyldningen tog 50% af hytteosten - på det nederste niveau og 50% af dens

Drillende ?! Forestil dig, hvor lækkert det blev!

Drillende ?!

JEG? hvad er du? ikke i livet!

Og med rette. Og det samme forpruJeg skynder mig, og ingen argumenter, som jeg nogensinde har spist, hjælper.

Og det samme vil jeg beskære

Min sonyka! Ja, jeg laver dem ... og bager og laver mad ... Kom nu!

Tak for sådan en vidunderlig opskrift. Han blev en favorit, især hos min mand.

[lenavp]

lenavp, for dit helbred! Det er godt, når din familie er lykkelig.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Jeg skynder mig meget at sige tak, og jeg tror jeg vil sige det mere end en gang, indtil videre kun et foto, men jeg ved, at denne fransk er sååå velsmagende

[Olga]

Olga, åh, hvilken skønhed! Udsigten er simpelthen fascinerende. Håber det smager godt.

Jeg har en rapport og tak meget, alle derhjemme kunne lide det. Jeg vil gøre mere.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Yulia, forbløffet! Hvilken skønhed!