Saftig shish kebab fra magert kød

[Luysia]

Saftig shish kebab fra magert kød

Kategori: Kødretter

ingredienser
magert kød (svinekød)	2,5 kg
løg	500 gram eller hvad du vil
salt, krydderier	smag
citronsaft	2 stk
eller enhver marinade, du kan lide
soda	1 tsk
stivelse	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Skær kødet i store stykker. Det er muligt og normalt, men det skete. (Manden var bekymret for, at han enten ikke ville blive stegt eller brænde) Mariner kødet i citronsaft, løg, salt og krydderier i mindst to timer (men mere er bedre).
• Jeg tilføjede sodavand og stivelse ca. en time efter marineringen.
• Men jeg må sige, at marinaden kan være absolut hvad som helst, uanset hvad du bedst kan lide. I dette tilfælde besluttede jeg det.
• Da kødet var helt magert, besluttede jeg at bruge en chip fra Luysiasom hun foreslog i sin opskrift Kyllingefilet "Svinekødstykker" ... Nemlig: Jeg tilføjede stivelse og sodavand. Og hun havde ret. Kødet blev kogt hurtigt, det viste sig at være saftigt, mørt og smagte som en karbonade. Det blev foreslået næste gang at gentage eksperimentet.
• Der kan være en masse løg i opskriften, men vi elsker den, og den der ikke går til en spyd med kød strækkes på en separat spyd og bages.
• En anden nuance, jeg personligt gør dette. For at lette blandingen lægger jeg alle produkterne i en pose. Det er meget praktisk at blande alt fra tid til anden uden at gøre dine hænder beskidte.
• Nyd dit måltid!

Skålen er designet til

Vi havde nok

Madlavningsprogram:

brazier

Bemærk

Det skete så, at når jeg købte absolut magert svinekød, tilbød min mand at gå og plukke svampe. Hvor der er svampe, der er en skov, og hvor der er en skov, er der shashlik. Men det er for sent at lede efter det rigtige kød til grill.
Historisk har det været mit ansvar at købe og marinere kød i vores familie. Og denne gang var ingen undtagelse. Da jeg ville have en kebab, besluttede jeg at marinere det, jeg har, med et lille eksperiment.
Jeg må sige, at eksperimentet var vellykket. Kebab viste sig at være blød, saftig. Ifølge hendes mand var smagen meget lig karbonade.
Og det var det, vi bragte til vores søn

SHASHLIK - stykker kød (hovedsagelig lammefilet), spydspyd (grillspyd) og grillet over varme kul; en traditionel skål med mange bjergfolk.

Tatyana, på hvilket tidspunkt blev stivelse og sodavand brugt? Under bejdsning? Tak for opskriften. Alt er meget smukt og lækkert i udseende!

Tilføjet cirka en time efter starten af ​​bejdsning.

Mmm, det lugtede som en kebab, lige gennem skærmen, lækker, prøvede aldrig at marinere med stivelse, men nu ser vi på det fremragende resultat, vil vi helt sikkert prøve

Nå, Tatiana! Når alt kommer til alt laver jeg ofte "svinekødstykker", men jeg tænkte aldrig engang på grill

Tilføjet cirka en time efter starten af ​​bejdsning.

Tak!

Åh, hvad en interessant opskrift, hvilke fotos, jeg kunne især godt lide det andet billede, Tanya, hun har sådan en smuk shish kebab, en plade med et delikat grønt mønster og hænder, hvorfra varme og venlighed blæser. Bravo +.

Særlig tak for hænderne, dejligt. og der var mere grill på pladen, men mens jeg løb efter kameraet, fordampede to pinde. Så viste det sig, at det var min datter, der havde adskilt sine verandaer "til i morgen"

Nå, Tatiana! Når alt kommer til alt laver jeg ofte "svinekødstykker", men jeg tænkte aldrig engang på grill

Så jeg eksperimenterer altid. Først kyllingefilet, derefter svinekød og derefter oksekød. Indsendt en idé med en leverfremstillet. Og så kom det _{før et sådant liv} før kebab

[Tanechka]

Tanechka, og jeg allerede! Tak for den gode kebab-idé! Kødet viste sig at være meget blødt og saftigt, mine mænd kunne lide det. Sandt nok lod de mig ikke tænde ild derhjemme, så jeg var nødt til at stege kebaberne i en gryde og derefter bringe dem i ovnen.

Jeg har kogt efter Lyusyas opskrift mange gange, men kun kylling. Jeg gjorde det både på ilden og i airfryer, selv i stedet for citron tilføjede jeg balsamicoeddike, men jeg talte ikke om kød!

Hvor hurtig du er _{Uh, jeg er sådan en ambulance (r)} ... Du har en appetitvækkende grill, ingen ord. Men spørgsmålet opstod: blev pladen specielt købt som min?

_{Uh, jeg er sådan en ambulance (r)}

Og så! I går brød jeg hele rodet og tænkte hvad jeg skulle lave mad, så din opskrift var meget nyttig!

Men spørgsmålet opstod: blev pladen specielt købt som min?

Ja, jeg var nødt til at strejke som et svin. For nylig udskiftede jeg alle pladerne, trætte i ... tyve år. Købte spisning, dessert og dybt i denne serie.

Så jeg erstattede 10. juli med tyveårsdagen for vores liv sammen. Ligesom du + skåle (de kaldte dem salatskåle) og en oval skål.

Denne opskrift er interessant
Piger, hvad synes du, kan du lave en grill med denne opskrift? Jeg har stadig en Sovdep-grillproducent, der ligger rundt og kaldet "Ogonyok"

Jeg vil foreslå min mor at prøve, de laver ofte i den sovjetiske grill, men jeg ved ikke, hvad det hedder.

Tanyushechka, jeg er taknemmelig for videnskaben, lavede en grill (dog ikke i naturen, men i et mirakel med at grille på gas), tilføjede sodavand til kødet, kødet viste sig at være saftigt, rosenrødt velsmagende, smagen af ​​sodavand blev ikke mærket! Jeg spekulerer på, hvorfor sodavand giver en sådan effekt

Hvis du tilføjer sodavand til kødet. skal marinaden være sur?
Og kan du bare stege dette kød i en gryde?
Tak alle på forhånd

I går kogte jeg kød i en multikoger på bagværk. Jeg dækkede det bare med krydderier og lidt citroner og tilsatte derefter bagepulver og stivelse. Tricket er, at sodavand skal slukkes, og uden et surt miljø er det usandsynligt, at det fungerer. Selvom ingen forbyder at eksperimentere og derefter fortælle hvad der skete. I en stegepande steg jeg kyllingefilet sidste sommer. Hvad kan jeg sige? Jeg er forkælet af multikookeren, dens bekvemmelighed.

Tak, så jeg prøver med citron

[Giraf]

Giraf,
Og jeg lærte i Norge i sodavand (sodavand uden sukker) at marinere eller fortynde bagepulver (bagepulver, bagepulver) - i en halv liter vand et par teskefulde pulver og den samme mængde salt og efterlad kød i væsken natten over.
BBQ derefter den 17. maj !!! Mmm ...
PS Peber så allerede inden stegning af kødet. De lægger ikke løg i marinaden, men hvis konerne er russiske, lærte de det stadig.

Det er muligt, og så naturligvis kun for mig et minus, at jeg skal løbe til butikken

[Giraf]

Giraf,
Til sodavand også.)

Jeg har altid sodavand med en margen. Og vi køber ikke sodavand af ideologiske grunde. Så bare gå i butikken.

[Giraf]

Giraf,
Hvis vi taler om helt hjemmelavet sodavand uden tilsætningsstoffer. I emnet om sifoner læste jeg om SodaStream, nu bestilte jeg det, jeg venter. Og en ballon i en anden butik.

Og jeg bruger kun sodavand til vaskeblandingen (erstatning af gel til vaskepulver) og til opvask. Jeg tilføjer kun mad til nyrerne, når jeg forbereder en hodgepodge, for at bekæmpe lugten af ​​urinstof.
Jeg kan ikke lide bagepulver.
Jeg køber uregelmæssigt.

Og soda går ind i vaskegelen og ikke bagepulver.

Og soda går ind i vaskegelen og ikke bagepulver.

Mad, mad. Jeg fandt opskriften i honningbutikken. Behøver kun at koge lidt (opvarmning, men ikke til kogning).
Vaskes godt.

Jeg ved det ikke, jeg ved kun sodavand. Og på vores hjemmeside bruger vi det til vask.

Og hvis du laver shashalyk i ovnen, ved hvilken temperatur er det ønskeligt?

Jeg ville gøre 180-200 grader med det samme og derefter reducere det til 150

Mange tak, Tanechka.Og hvor meget skal du lægge ved en temperatur på 180-200 grader, indtil du sænker den til 150?

For at låse saften med den resulterende skorpe. Og med tiden ... ovnene er forskellige, jeg ved det ikke ... Og kødstykkerne er forskellige i størrelse. Min mor kan gøre det i ovnen, men hendes ovn er meget forskellig fra min. Og vi griller på grillen, så i dag bliver det

Mange tak, Tanechka og god appetit

[Tanechka]

I dag kogte jeg kalkunfilet efter din opskrift Tanechka, i din multikooker (Polaris 0517) den Bagning... Det viste sig godt. Meget velsmagende og vigtigst af alt enkel. : girl_claping: Mange tak for opskriften. Og her er billedet:

Glad for, at du kunne lide. Jeg laver ofte kød af ethvert dyr efter dette princip i tegneserien. Og den mest tandløse vil kunne lide det Og hvordan du kan lege med krydderier ...