Courgette kaviar, som i butikken

Courgette kaviar, som i butikken

Kategori: Blanke

ingredienser
Courgette	3 kg
løg	0,5 kg
gulerod	1 kg
tomatpuré	200 g
dild og persille	Lille
salt	1 spsk. l
hvedemel
peber	smag
allspice hakket peber	valgfri
vokser op. raffineret olie

Madlavningsmetode

• Courgette-kaviar skal have følgende klassiske ingredienser: courgetter, tomatpasta eller tomater, mel, gulerødder, løg, persillerod, pastinakrot, sellerirot, salt, sukker, krydderier.
• Smagen af ​​squash kaviar, ud over krydderier, afhænger af metoden til behandling af squash, som er stegt eller kogt. Ifølge GOST er grus eller krummer tilladt i squashkaviar.
• Prøv tomatpuré, den skal ikke være sur, ellers risikerer du at ødelægge smagen af ​​squashkaviar. Du kan erstatte tomatpuré med et par bagte tomater.
• Hemmeligheden bag butikskøbt squashkaviar ligger i mel, det er takket være det, at kaviar bliver sådan en behagelig tyktflydende og ensartet konsistens og også i madlavning ved høj temperatur. Det er godt, hvis du har mulighed for at bruge en trykkoger eller i det mindste tykvæggede fade (brazier, and ...).
• Så:
• Skræl zucchini af huden og frøene (hvis nogen), skær dem i terninger og kog dem.
• Jeg stuede dem i en tegneserie, indtil de var bløde.
• Før løg og gulerødder i vegetabilsk olie over meget lav varme, gnid gennem en sigte (du kan i en blender og derefter gennem en sigte for at gøre det lettere at passere).
• Slib zucchini med en blender og kombiner med sautering.
• Tilsæt derefter tomatpasta, salt og 3-4 (eller måske lidt mere) spiseskefulde solsikkeolie (det er takket være olien, at kaviar koger ved en højere temperatur end 100 grader). Kog over svag varme under et låg, indtil væsken er næsten fuldstændigt fordampet (kogende), dette er ca. 2 timer.
• Tilsæt derefter 2 knivspidser sort (selvom mere er muligt, det afhænger alt af individuelle præferencer), 3 spiseskefulde hvedemel let stegt indtil gyldenbrun i en tør stegepande, meget finhakket green (eller bedre, juice fra persille og dild), hvis du ønsker det - krydderier. Kog i 5 minutter.
• Spred zucchini-kaviar i krukker og steriliser 1 liters krukke i ca. 40 minutter, 0,5 - 30 minutter.
• Eddike tilsættes ikke til den købte squashkaviar, så steriliser krukkerne meget omhyggeligt.
• Fra normen for produkter opnås ca. 3 liter kaviar. Det smager som marvkaviar \ "Baltimore \". Farven er vidunderlig orange.
• En kilde 🔗

Skålen er designet til

3 liter

Bemærk

For mig smager det godt, præcis squashkaviar, som i en butik.
Og husk, der er ingen hvidløg her.

Lignende opskrifter

Courgette kaviar uden sterilisering (Elenka)

Courgette kaviar (diæt) i en multikoger Panasonic SR-TMH 10 (Hindbær)

Hjemmelavet squash kaviar i en langsom komfur (CurlySue)

Ooooh, kaviar igen, :) en vidunderlig opskrift, Tanyushyk tak for deling, jeg vil bestemt lave kaviar, mine ægtemænd vil elske, kun min courgette er i kulden. og de venter på, at mine hænder når dem. Og i disse er disse kuglepenne på linje med blommer, æbler, tomater ... og to studerende skal samle: ja: Sjov ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, hvad en smuk kaviar og med sådanne kommentarer og forklaringer! Super! Jeg vidste ikke om mel, det er en opdagelse for mig! Jeg vil forsøge.

Tanya, og denne kaviar til hurtig spisning? Jeg skal bare lave noget kaviar til vinteren og sende det til min studentsøn. For 5-7 år siden lavede jeg kaviar til vinteren ved hjælp af en bog (jeg kan ikke huske det nøjagtigt), min MEGET meget godt lide det om vinteren. Sammensætningen anvendte persille

[Natus]

Jeg vil helt sikkert lave mad

Sveta, jeg venter på rapporten)

Jeg vidste ikke om mel, det er en opdagelse for mig! Jeg vil forsøge.

Ja, Natus, det er mel, der giver en sådan cremet note i kaviar.

Tanya, og denne kaviar til hurtig spisning? Jeg skal bare lave noget kaviar til vinteren og sende det til min studentsøn.

Spred zucchini-kaviar i krukker og steriliser 1 liters krukke i ca. 40 minutter, 0,5 - 30 minutter.

Albina, kan bevares.

[Tanyusha]

Tanyusha, bragte dig en enorm tak for kaviaren. Gjorde det ikke for sømning, men bare for at spise i Brandik.

Jeg kunne godt lide kaviar, min mand er generelt glad. Jeg vil helt sikkert gøre mere! Tak for videnskaben - tilstedeværelsen af ​​mel i kaviar var en åbenbaring for mig. Og hvor påvirket smag og tekstur!

Cool opskrift!
Jeg gør det på samme måde, fra de samme ingredienser, i omtrent samme proportioner, kun uden mel.
Jeg vil i princippet ikke have hende i kaviar.

Jeg har ledt efter en opskrift på kaviar som i en butik i lang tid, kaviaren viste sig at være lækker, og farven er generelt fantastisk, mange tak

Jeg lavede denne kaviar i går. Jeg rullede 6 krukker op. Manden spiste resten med friskbagt brød.

Lækker !!!! Smagen ligner faktisk Baltimore squashkaviar, kun endnu mere øm. Tak for opskriften.

Jeg indrømmer, at jeg har glemt at sætte melet, men det er meget velsmagende uden mel. I dag vil jeg lave en portion med mel. Lad os se forskellen.

Piger! Mange tak for opskriften. Jeg troede ikke, at farven og smagen ville komme ud som i en butik. Lækker.

God eftermiddag!
I går lavede jeg kaviar ved hjælp af denne opskrift. Æresord blev bedøvet af smagen. Ligesom butikken. Det eneste, jeg ikke kunne lide, da jeg tilføjede persillejuice. Og hvis det er hakket, må grønne pletter ikke forstyrre det overhovedet. I dag laver jeg den anden større portion, men uden persille. Det er ikke et meget besværligt emne. Jeg kunne godt lide, at olien var ret lidt. Mange tak for opskriften, jeg havde nogle afvigelser. Jeg pressede saften fra gulerødderne og lagde derefter den resterende kage i kaviaren, også efter vægt. Af denne grund var kaviaren, der blev sprunget over i blenderen, allerede af normal konsistens, og derfor kogte jeg den i ca. 15-20 minutter. Hun håber selv, at der vil forblive mere nyttige vitaminer i hende. Og i dag vil jeg sandsynligvis tilføje gulerødder efter juicepressen. Ret mig damer, hvis jeg ikke har ret.

Meget velsmagende kaviar. Lavet i Redmond 110th. Hurtigt, let. Velsmagende!

Tak!

Jeg gjorde det også, nogen taler hurtigt og simpelt, nej, jeg fordampede. For mig er opskriften besværlig ... men lækker. Faktisk som i butikken! Jeg. Jeg elsker butikskaviar. Jeg lavede 10 dåser på 0,5 hver, brugte hele dagen. Jeg lagde slet ikke persille og malet peber, jeg havde det ikke, men at løbe til butikken ... til skrotet var det. Jeg skar dildet meget, meget fint, smuldrede det næsten i støv, ødelægger slet ikke kaviarens udseende. Melet er lidt for kogt, smagen af ​​stegt mel er helt anderledes, forresten, det giver smagen og den korrekte viskositet til kaviar. Tak igen, meget velsmagende og smuk!

Og min "startede" måske var bankerne dårligt formeret

Og jeg åbnede min kaviar, og jeg er glad. Lækker. Tak til Tanyusha for opskriften. Kun jeg kogte dårligt ned, lidt tynd, men alligevel ... yum-yum!

Og min "startede", måske er bankerne forplantet dårligt

Jeg steriliserer slet ikke. Jeg lægger bare kaviaren i frisk steriliserede, stadig varme krukker og forsegler dem med bare steriliserede låg. Så vender jeg det om og pakker det ind med et tæppe, indtil det køler af. Værd at have det godt. Den sidste krukke fra det tomme år blev spist for blot et par uger siden.
I år har jeg allerede lavet 3 portioner af en sådan kaviar. Alle kunne godt lide hende. Jeg nægtede andre opskrifter til squashkaviar til fordel for denne.
Men jeg har 2 nuancer: Jeg lægger ikke mel og courgette inden jeg hugger og bager i ovnen. Sådan forlader overskydende fugt. Derudover rengøres de godt. Nå, konsistensen bliver mere ensartet.

Tak for opskriften! gjorde halvdelen af ​​det erklærede.det viste sig virkelig som i en butik! og ikke fedtet! sandsynligvis ikke leve op til vinteren - vi spiser det.

lækker kaviar, tak!
i stedet for pasta tog jeg en frisk tomat uden skind og 1 spsk. l. vineddike.
et barn og svigermor med diabetes børstede en halv plade kaviar på en gang

[karamel]

karamel, Irina, kan du fortælle os mere om courgette i ovnen? Hvordan klipper man, i hvilket tempo, hvor længe?
Jeg vil virkelig have kaviar, som i butikken)

[Irina F]

Irina F, og du gjorde det ikke i henhold til Omelkas opskrift? Natasha og jeg gør det, selv fugleskræmsel roste mig! Det viste sig velsmagende.

[marina-asti]

marina-asti, Marish, hvad sker der som en butik?
Vi skal være lige som fra en butik

[Irina F]

Irina F, ja, det er generelt forskelligt fra producent til producent, men selv min mor gjorde denne for mig!
Tro mig og Natasha, det lækre og for mig tættest på den gamle sovjetiske squashkaviar! Lav en halv portion for at prøve!
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Jeg kiggede - forresten er kompositionen ens)
Og så sendte min mor mig en opskrift på kaviar til TM, men tomaterne og peberfrugterne i kompositionen generer mig meget. Og jeg kan godt lide Omelkins kaviar!

Nogen gav os tre gamle taverner, eller måske kravlede de ud et sted, historien er tavs. Min kone er den vigtigste smagsprøve på min madlavning. I fire dage skulle hun fremstille kaviar, men det blev ikke godt. Og hun kan godt lide squashkaviar, men jeg er træt af at ligge i sofaen og lytte til kaviar, og jeg har aldrig gjort det før, så ...
Courgetter kuberet i en aluminiumspande, en skillevæg på komfuret - den første til at gå. Gulerødder og løg på et rivejern, derefter i 25 minutter med solsikkeolie i MV. Krukker i ovnen.
Da alt var klar, fulgte jeg opskriften, og konen var tilfreds.
I dag vil jeg gøre mere efter anmodning fra min kone.