Squash kaviar

Squash kaviar

Kategori: Blanke

ingredienser
Courgette	2 kg
Gulerod	6 stk.
Løg	8 stk.
Tomater	5 stykker.
Tomatpuré	3 spsk. l.
Hot chili	1 stk.
Salt	1,5 spsk. l.
Eddike	3 spsk. l.
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Skær courgetterne i terninger og steg dem i portioner i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
• Skær tomaterne og chili i terninger og mal dem i en blender, indtil de er glatte.
• Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem møre.
• Skær løg i terninger og steg, indtil det er gyldentbrunt.
• Kombiner alle grøntsager, tilsæt tomatpasta, salt og lad dem simre i 40 minutter, og slå derefter massen med en blender indtil puré, tilsæt salt, tilsæt eddike og kog.
• Sæt den varme masse i sterile krukker, og rul den op.
• 
• 

Lignende opskrifter

Courgette-kaviar (Panasonic SR-TMH 18) (Andreevna)

Hjemmelavet squash kaviar i en langsom komfur (CurlySue)

Courgette kaviar, som i butikken (Zhivchik)