Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, støvsugning

Piger, ja, hvis det rejste sig, så kan du når som helst trykke på "Stop". Jeg har endda opbevaret blod fra grise til blod (vil være på NG)

Generelt fandt jeg ikke oplysninger om Steba SV 50 og besluttede at prøve det selv.
De bragte det ind kl. 23, men kunne ikke modstå at ikke opleve det.
Der var et stykke på 1 kg. oksekød, besluttede jeg at lave ham lidt skorpe i en stegepande i smør og pakket den derefter.
Alt dette kunne næppe passe ind i min største gryde, så jeg tog en polypropylenbeholder under tingene, pakket den med isolering, som den slags turisttæpper er lavet af, kun to gange tyndere.
Jeg satte den på 58 gr. * 24 timer Beholderen svulmede virkelig farligt op af vand, da den er lavet af tynd polypropylen, men der var ikke mere egnet ved hånden. Det fungerer ganske stille, det rasler lidt.
Der er virkelig intet at kontrollere termometerets nøjagtighed. Der er et eksternt termometer med eksterne sonder, der fulgte med ovnen, men det har kun hele værdier, det viser 2 gram. mindre end Steba.
Generelt noget som dette
,

Er Steba SV50 støjende? Jeg har nu Gourmia, for et halvt år siden købte jeg den på e-bay til 99 euro, men jeg er meget utilfreds. Det giver meget støj og ligger på 2-5 grader! Specielt lånt et laboratorietermometer til dobbeltcheck. Her er et kig på Steba SV 50.

[heston]

heston,
Vi kan sige, at det er helt lydløst ... som om det slet ikke eksisterer ...

1 Fortsat eksperiment med Steba sv 50.
Andefilet 58,5gr. 1,5 time. Efter stegt i en tør stegepande.
Hvor lækker det er! Men min familie støtter mig ikke i dette. Hverken min kone eller min ældste datter spiser lyserødt kød, de nægter bare, de kan ikke engang se på mig. Kone tager det og laver mad til sig selv yderligere 20 minutter! i en stegepande overdriver jeg ikke.
Vi sidder og spiser sammen med det yngste barn for et par

Jeg elsker også sous vide andebryst, og du skal vænne dig til lyserødt kød. Kog ved 70 ° C, og reducer derefter umærkeligt og gradvist grad til 55-60 ° C. Over tid vil de blive forelsket i saftigt lyserødt kød og spiser ikke gråt og tørt kød, testet af erfaring

bragt i et kyllingebryst, smurt med salt + sennep + honning + et par dråber olivenolie. læg i en beholder i 1,5 dage i køleskabet, almindeligt salt. tog ud, støvsugede. af eksperimentets skyld tilføjede jeg champignons i posen, gav juice, når jeg lavede mad. smagen af ​​kylling med en svampesmag i munden smelter, meget velsmagende.
60 grader, tid 1 h 20 min + 10 min til opvarmning, hældt varmt vand. yderligere stødafkøling, stegte ikke.
pakkestatus, hentet fra Masha i købet. skåret i 4 dele, derefter en anden del i halvdelen, bare til kyllingebryst
sådan trukket ud efter madlavning. intet foto endnu, glemt

spørgsmål: du kan se lyserøde striber, er der lidt tid, eller skulle temperaturen have været indstillet højere?

Masha, jeg samlede enheden, jeg var nødt til at udskifte slangen, ellers passerede luften ikke under drift, af en eller anden grund bøjede slangen sig efter rysten

Og jeg har en mørbrad af svin

Svinemørbrad i Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Jeg vil snart gennemgå Steba SV50

[Masinen]

Masinen, Mash, på OZONE-rabat på Steba SV50 - finger ryk: ordre, nej?
helt sikkert har du allerede spillet med hende, hvad siger du - til huset, til familien, som de siger?

[BlueOrange]

BlueOrange, har du formået at bestille?

[BlueOrange]

BlueOrangeJeg kunne godt lide ham. Jeg fortryder ikke, at jeg købte den.
Det eneste for mig var vanskeligheden ved at vænne mig til det faktum, at der ikke er nogen container, de var nødt til at hente en gryde, men til sidst fandt jeg den ideelle mulighed.

Jeg vil ikke foretage en anmeldelse på nogen måde på sv50, meget værdig suvid

Jeg besluttede at skrive. Jeg tilmeldte mig endda dette. Selvom jeg har siddet her i 7 år. Stille))).

Generelt som for Steba SV 50. Heldigvis er oplevelsen ikke længere lille.
en.Kontrolhjulet "ud af kassen" løsner sig, falder ned under sin egen vægt. Tromlen selv er klodset og ubehagelig. Ved justering ved at dreje, springer temperaturværdierne med + -0,1-0,5. Når det drejes, og det er svært at fange den ønskede værdi. Dum designbeslutning af hensyn til.
2.800 watt er ikke nok, ser det ud til mig. Jeg varmer vodka til 40 i en kedel. CB er dog ikke for de hurtige. Okay.
3. Hovedproblemet med enhver nedsænkelig SV-stick: poser med lette grøntsager flyder op. Derudover er det meget vanskeligt at arrangere produktet, så det ikke forstyrrer vandstrømmen og "står sidelæns", som det burde være ifølge kanonerne. Vi er nødt til at samle gårde i bassinetpincetten til boller fra brødristeren og justere flowet med en minipumpe fra xxxD kattedrikkeren.

Men, til Stebas kredit, er enheden stille, den kører vand godt i bassinet og ligger temperaturen ikke mere end 0,3 grader i en skål fra Redmond M70 (kontrolleret med en termisk billedbehandling).

Svinekød med karry, gløgg og nogle andre krydderier kommer meget godt ud (4 timer x 63 grader). Hjemmelavet karamel lavet af honning, tør fløde og kakao (4 timer ved 50 grader) glæder mig. En masse andre ting ...

Før jeg købte 50'erne, kogte jeg som SV i ovnen og lagde en pose i en gryde med vand. Sammenligninger med den rigtige SV står slet ikke op. Det var ikke muligt at opnå ensartethed på den måde.

P.S.
Jeg tog en enhed på Ozone til 13K. Og for ikke længe siden fandt jeg en analog på CU (en tysk onlinebutik, der er meget kendt i computerkredse): 1200, hvis ikke forvirrende, wat, uden et defekt hjul og med gode anmeldelser på YouTube (udenlandske sproganmeldelser og test). Med den nuværende hastighed kommer omkring 9K med levering. Forresten, der kan du også få en CASO SV 900 til 17K. Det er en skam.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Velkommen !

Kontrolhjulet "ud af kassen" løsner sig, falder ned under sin egen vægt.

Det ser ud til at synke, der er ikke noget lignende på min kopi.
Kan jeg få et foto?

Tromlen selv er klodset og ubehagelig.

Jeg ved det ikke, det er praktisk for mig at dreje, og jeg kan fange den ønskede værdi.

Ca. 800 W - opvarmer vand hurtigt, meget hurtigere end en stationær suvid)
Før det havde jeg to stationære suvider.

Tilføjet onsdag den 1. februar 2017 kl.11.07

Jeg varmer vand op til 40 i en kedel.

Jeg varmer ikke op, men hælder simpelthen en varm fra hanen. Temperaturen viser 33 g, nogle gange 35 g

Det er svært at fange en ting med et hjul. Selv på video. Hvis kun under makroen ...

Taktilt mærkes det, at hjulet sænker nedad i forhold til den akse, det roterer og gnider sin underkant mod noget inde i tunnelen. Hvis du løfter det lidt op, så er fornemmelserne fra rotation helt anderledes.

Jeg indrømmer, at jeg ikke har den bedste stykke kopi af enheden. Men jeg betragter selve dette hjul som en teznologisk detalje som en yderst kontroversiel beslutning. Rent ud fra erfaring med japanske smartphones fra 2000'erne. Faktisk er jeg for filmknapperne i køkkenet ...

Nu ville jeg bestemt ikke tage 50. Og endda hans køligere bror til 8-9K med CU. Eller CASO SV 900 eller Steba SV 200 PRO. Kun hardcore. Og seriøst er jeg træt af at lægge undertrykkelse på æbler-SV. For dukke op.

Men jeg er æstetisk tiltalende. Sticks har deres fordele. Kompakthed, bærbarhed. I det mindste tage det på en vandretur, hvis bilens batteri er værdig.

P.S.
Fra vandhanen har jeg vand (en svag opløsning af baser, faktisk xxxD) er bestemt køligere. Jeg tager vand udelukkende fra osmose i køkkenet. Det er synd for enheden alligevel. Vand afkølet til 20. Men hvis du tager det efter en UV-lampe, så - næsten kogende vand. Overdrevet det med magt.

Masha,
Tak for svaret. Jeg bestilte det. Nu vil jeg læse opskrifterne mere omhyggeligt og prøve at lave mad ved hjælp af en ny teknologi til mig!
Michael, tak for kommentaren!
Det er vigtigt at lytte til en anden mening. Og da du allerede laver karamel, forstår du sandsynligvis perfekt processen og ulemperne / fordelene ved enhederne.
Jeg ønsker dig at finde den, din

Tak skal du have. Dejligt ^. ^!
Jeg vil se ... Det er ikke let.

Forresten et spørgsmål. Hvem tilbereder ofte kød, er det ikke skræmmende at tage mere end 4 timer på uden nitritsalt ved hånden? Nå, som det var, er tyskerne og amerikanerne meget skræmmende med butulin ...

[Michael]

Michael, Jeg laver oksekød og kyllingebryst uden nitrit.
Butulisme er selvfølgelig senior, men du kan ikke lave oksekød på 4 timer

Men jeg laver svinekød til sandwich og altid med nitrit, jeg holder det i fem dage i vakuum, og så koger jeg det.
BlueOrangeJeg håber at du nyder det))

Her er en anden hugge, et hurtigt foto))

[Masinen]

Svinekød med karry, gløgg og nogle andre krydderier kommer meget godt ud (4 timer x 63 grader). Hjemmelavet karamel lavet af honning, tør fløde og kakao (4 timer ved 50 grader) glæder mig.

Det ville være nødvendigt at have en mere detaljeret opskrift

Tilføjet onsdag den 1. februar 2017 kl

Masinen, vi er presserende nødt til at løbe efter kød. Lagrene er forbi, men vi er allerede vant til vores godbidder, vi skal hurtigt lave mad

[NalcoProxy]

hjemmelavet karamel lavet af honning, tør fløde og kakao (4 timer ved 50 grader).

NalcoProxy, Michael, del opskriften

[Chionodox]

Chionodox, Olya, jeg gør også alt derhjemme, der er altid et stykke syltet i køleskabet, så der er en reserve))

NalcoProxy ja, ja, opskrift

[Michael]

MichaelJeg havde en Steba SV 200 PRO. Og hun opvarmede vandet i meget, meget lang tid. Derefter kiggede jeg på klistermærket, og lydstyrken er i alt 600 watt, selvom de skriver 800. Jeg bestiller konstant og sporer på CU, og så hænger CASO SV 900 altid i min hukommelse (varer på bestilling er tilgængelige i mere end 4 uger). IMHO nedsænkelig "sous view" er mere praktisk, jeg havde en masse forskellige ...

Tilføjet onsdag den 1. februar 2017 16:51

MariaSom altid lækker. Hvilken gadget er den lavet med?

[BlueOrange]

BlueOrange, fik du den 50?

Maria, som altid lækker mad. Hvilken gadget er den lavet med?

Alexey, jeg så lige, at der ikke kommer meddelelser.
Begge med SV50

Jeg er tilfreds med det, det tog kun lang tid at vælge beholderen til den.

[Maria]

Maria, og hvilken kapacitet har du?

[Alexei]

AlexeiSom et resultat tilpassede jeg skålen fra Kenwood-induktion, den fungerede bare super i alle henseender
Du kunne ikke forestille dig bedre)
Jeg lukker toppen med en silikonemåtte

[Maria]

Maria, det viste sig pænt, men om hvor mange liter vand hælder du til bundmærket?

[Alexei]

AlexeiÆrligt talt målte jeg ikke, men omkring en halv skål.
Fælge 6,7 liter skål.

[Elena]

Elena, skønhed, og hvordan kan du lide enheden?

[Elena]

Elena, skønhed, og hvordan kan du lide enheden?

Første test .. mens flyvningen er normal ...

Maria, mange tak for indlæggene! Modtaget min SV50. Kyllingebryst er fantastisk.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, tillykke !!
Ærligt talt havde jeg ikke engang tid til at gennemgå den, men jeg kunne godt lide SV50 alligevel)

Jeg valgte i lang tid. Enheden holder temperaturen perfekt. Det er stadig at finde en bekvem beholder.

Enheden holder temperaturen perfekt

Ja!

Det er stadig at finde en bekvem beholder.

Jeg led med dette spørgsmål, men til sidst fandt jeg en container, der er praktisk for mig)

Maria, du svinesteaks (karbonat) ved hvilken temperatur laver du?

[fatuhina]

fatuhina, her er min opskrift
men nu ville jeg reducere tiden til 1 time. Det tog 1 time og 40 minutter.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Mange tak!!! i morgen gør jeg det !!!

[Maria]

Maria, og hvilken kapacitet har du?

Jeg er ikke Maria, men jeg vil også dele mit design.
Jeg har SV100.
Tilpasset en gastronomisk stålbeholder 1/2 i størrelse og 20 cm dyb.
Købt billigt brugt på eBay.
Faktisk er alt dette i badeværelset på vindueskarmen, men til "fotograferingen" måtte der omlægges på vasken.

[Elona]

Elona, ser godt ud. Jeg har den samme beholder lavet af polycarbonat, 12 liter, med låg.

Skriv Steba sv 50 brugere, når det virker, er der sådan en lyd som en fløjte? Generelt er der nogen støj under betjeningen af ​​denne enhed (som om lejet ikke er smurt)?

[Alexei]

Alexei, det fungerer stille for mig, jeg kan ikke høre noget. Først når jeg tænder det, kan du høre, hvordan vandet begynder at dreje

Og i processen er han generelt stille.

Steba sv 50 fløjter kraftigt under drift. Har alle det?

Tilføjet søndag 26. februar 2017 11:11

Noget synes mig, at dette ikke skulle være sådan.
Nå, jeg fik en mere senere, og hun afgav ikke sådan en lyd. Selvfølgelig er ægteskab overalt. Det var denne model, jeg kunne lide. Det andet fungerer stille, viser temperaturen nøjagtigt (ved 65 grader er fejlen kun 0,03). Jeg konkluderer, at dette er en værdig sous vidnitsa.
Selvom den første pandekage jeg havde med en klump, anbefaler jeg denne model til køb.

Det fløjter ikke sådan. Det virker slet ikke.

[domovoyx]

domovoyxMine fungerer også stille eller rettere uden lyd.

Nå, ikke som i videoen

Det fungerer også stille for mig ...

Jeg bestilte CASO SV 500. Det tager om et par dage. Jeg har et spørgsmål til beboerne i Furom - brugte det - gjorde nogen
vakuumposer PA / PE bølgepap PAKMAR, Polen. Smertefuldt er prisen behagelig.

Hvor sælges de i Rusland? De ser ud som de andre for vakuumemballage. Uanset om de er egnede til sous vid eller ej, ved det kun producenten.

Jeg fandt dem på 🔗 ... De sagde, de var.

[Alexander Light1]

Alexander Light1, prøv det, og del derefter dine indtryk

Allerede bestilt 200 * 300 og 300 * 400.