Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, støvsugning

Jeg kiggede også - lo

[masinen]

Jeg købte en nedsænket Su Vid Steba SV 50, og væk går vi, ikke en dag uden noget lækkert! Vi havde kærlighed med ham fra den første forberedelse. Holder temperaturen klart! Jeg tjekkede det konstant med et elektronisk termometer. Dette er fra de sidste forberedelser.
Svinekød, marineret i vakuum i 10 dage (tør saltningsmetode - 20 gram nitritsalt pr. 1 kg kød og 5 gram af dine yndlingskrydderier, som i Mashas opskrift masinen "Svinekoteletter") Jeg kogte ved 63,5 grader i 4,5 timer.



Tyrkiets lårfilet, marineret 5 dage, 75 grader 3,5 timer


Jeg tog det med på arbejde for at behandle mine kolleger. Folk kunne ikke tro, at dette kunne gøres derhjemme. De er ikke brødproducenter

[Elya]

Elya,

Jeg elsker også Shtebochka

[Omela]

Mos, tak, det var dig, der fik mig til at foretage dette køb. Efter dit med Ksyusha-Omela mesterklasse på YouTube Jeg kom lige i brand med en nedsænket sous-visning. Jeg tænkte, hvilken jeg skulle købe, Steba eller Caso. Du sagde, du havde Steba, så jeg købte Steba. OOOOOVery happy !!!!

[Elya]

Elya, Tillykke. Virkelig sejt, rigtigt.

[Anya]

AnyaTak!

[Masyusha]

Masyusha, Elya! Cool skæring! Tillykke med dit køb)

Forresten om gedderne.
Det blev saltet med en hastighed på 20 gram pr. Kg kød, drysset med en blanding af provencalske urter opdelt i portioner.
En skive citron blev tilsat til hver servering.
Hver portion evakueres separat
tre dage i køleskabet, så sous-vid 63,5 ° С 3,5 timer.

Det viste sig lækkert.
Jeg går og fanger noget mere.

[Masyusha]

Masyusha, tillykke med dit køb. Vidunderlig udskæring

[Dmitry]

Dmitrymåske en opskrift? Ahh?

måske en opskrift? Ahh?

Og så er der nok information, ligesom. bortset fra det uden billeder, men hvad er der specielt at se på.
Og her er endnu en tvivl. Jeg frøs ikke mod parasitter.
Min gedde er fra flodlejet, ren, vi spiser disse uden tvivl. Nå, hvordan kan nogen forberede en sådan urt? Igen er der flere parasitter i nord ...

Piger, du er allerede en professionel! Jeg læste det og ville også lave mad sådan. Hjælp mig med at beslutte mellem Steba SV1, Severin SV 2447 og Tastemaker Sous vide Klarstein, for en lille familie op til 6 liter. Jeg besluttede enheden til evakuering, men jeg beder om din hjælp med sous-vidnitsa

Lad "drengen" give dig nogle råd: her ser jeg en fejl:

til en lille familie op til 6 liter

Generelt er jeg alene, jeg laver mad til mig selv, mens jeg administrerer i en multikooker (jeg vil selv bygge maskinen). Men 5 liter af en standard multikookerpande er meget lille. Jeg vil f.eks. Fange oksekødstungen - den passer ikke! Du kan heller ikke lægge store stykker kød i ...
Hvis du vil købe dyrt udstyr, skal du tage den nedsænkbare version, SV50, SV100. Det tror jeg.

Dmitry, mange tak for din feedback, jeg overhovedet overvejede ikke nedsænkningsindstillingen og forestillede mig ikke, hvordan du kan lave mad med et åbent låg, eller jeg ved ikke noget. Jeg læste meget (næsten alle siderne) på forummet, men ikke nok hidtil kan jeg forestille mig alt dette. Langsom Park og jeg har 3,5 l, multikoger 4,5 l, selvfølgelig er der separate 5 l gryder, men jeg bruger sjældent langsomt komfur, men thermomix og multicooker er i brug hver dag. Jeg vil gerne mestre sous vide, især til oksekød, det er ikke så velsmagende her (i Tyskland) som det var i Kasakhstan.

[tamara]

tamara, Jeg har en nedsænkelig, i stedet for et låg pakker jeg den oven på med folie og dækker den med et silikondæksel med en åbning til enheden

Ingen billeder med låg

uden at vide, hvordan man laver mad med åbent låg

For Su-vid, som det ses her, er produktet pakket i en forseglet pakke. Dækslet er kun nødvendigt for at spare strøm og varme mere jævnt.Til nedsænkningsmuligheden giver det meget mening at pakke hele gryden ind i noget - temperaturen opretholdes mere nøjagtigt (og rummet opvarmes mindre, mindre energi bruges).
I stedet for et låg hældes skumkugler helt i sig selv (den samme varmeisolering).

Nå, for virkelig at afslutte ... Der har været tilfælde af at lave sous vide ind (ikke falde! Hold godt fast) ...

... i opvaskemaskinen)))

fordi produktet ikke kommer i kontakt med vand.

Der har været tilfælde af at lave sous vide i (ikke falde! Hold godt fast) ...
... i opvaskemaskinen)))

Ja, ingen falder, vi har vidst om dette i lang tid. De laver mad i opvaskemaskinen, vasker dem i mikrobølgeovnen. Dette er vores måde, brasiliansk




Vi laver også bagværk, som min søn siger, fra den hellige ånd - uden hvidt mel og sukker.

[tamara]

Hjælp mig med at beslutte mellem Steba SV1, Severin SV 2447

tamara, Jeg købte kinesisk, det er 2 gange billigere (5606 rubler), og i 2 måneder har jeg forberedt Su-Vid, hvis ikke hver dag, så hver anden dag, og jeg er meget tilfreds med det. Det forekommer mig, at en nedsænkningsbeholder er meget mere egnet til madlavning end en stationær beholder, da den ikke begrænser hverken størrelsen eller formen på den mad, der skal tilberedes. Men dette styres af din smag. Her er min enhed:

Jeg tjekkede det med mit termometer, det holder temperaturen uden nogen afvigelser overhovedet, hvis jeg indstiller det til 65 *, så holder det 65 * indtil slutningen. Til madlavning tog jeg plastik gennemsigtige madbeholdere "Tourist" med låg, der kan modstå temperaturer fra minus 21 * til + 99 *, en til 9 liter, den anden til 11 liter, og deres omkostninger er henholdsvis 240-260 rubler, jeg sætter en metalspole inde, hent den selv op uanset hvad du vil, er der meget forskelligt i hardwareforretninger, det vigtigste er, at de holder posen med et vakuum, så den ikke flyder.
Generelt er det de priser, jeg koster. Se selv

[Buttercup]

Jeg har en nedsænket, i stedet for et låg pakker jeg den oven på med folie

Buttercup, + 100500 Kun jeg lukker ikke engang låget. Målt temperaturen med et elektronisk termometer under tilberedningsprocessen - holder temperaturen perfekt

Fortæl mig så, jeg har en advarsel i instruktionerne til Caso cv200 (nedsænkelig sous-vide) - brygningsbeholderen kan ikke lukkes med et låg. Så hvordan er det korrekt?

[tochka19]

tochka19, Irina, du behøver ikke dække over, men så fordamper vandet. Jeg dækker med en silikonemåtte, købt fra Ikea, lyserød. Pigerne er dækket af madindpakning, men det er ikke nødvendigt at pakke hermetisk ind, lad der være luftadgang.

Oksekød suvid opskrift
Jeg planlagde i lang tid, men jeg designede stadig

Souvid oksekød uden nitritsalt (Steba SV-50) (Masinen)

Pigerne er dækket af madindpakning, men det er ikke nødvendigt at pakke hermetisk ind, lad der være luftadgang.

Masha, hvorfor få adgang til luft? Jeg pakker bare alt tæt sammen, og der forekommer ingen dampe på enheden.

[Svetlana]

Svetlana, ja, bare hvis du ser, i instruktionerne står det, at du ikke kan dække.

Jeg tog denne metode fra amerikanerne fra YouTube, de lukker hermetisk.
Og hvor er der skrevet i instruktionerne? Til det nedsænkelige personale? Jeg forstod bare ikke, hvorfor det er umuligt at lukke hermetisk?

[Svetlana]

Svetlana, skriver til Kaso, selv blev jeg overrasket over, hvorfor det er umuligt

Jeg havde et omvendt øjeblik. Jeg kogte kød i lang tid, der var anstændig fordampning, og enheden (ikke Shteba) blev lukket ned og tog damp op. Derefter lukker jeg alt effektivt.

Nå kan det være, at vandet er fordampet, og niveauet er faldet til under det tilladte niveau, og enheden har udsendt en fejl.
De arbejder alle sådan.

Venner, hjælp mi, pliz ...
Jeg brugte en stationær suvid, men jeg ville ikke begrænse mig selv i produktets størrelse. Jeg købte en undervandsfartøj og indså, at alle mine pander er for lave. Spørgsmål: Har nogen prøvet at bruge en nedsænket underkop i en plastikbeholder?

[krysya]

krysya, Jeg gjorde det i en 5-liters plastikspand (som madplastik, en gaffel og et glas er tegnet), alt er fint, vandet koger ikke, og ved denne temperatur lugter plasten praktisk talt ikke, en ulempe - spanden er let, du skal sørge for at den ikke vender

[krysya]

krysya, Jeg købte en plast gastronorm container i metroen, og vi laver godt mad i den)

[Irina F]

Irina F, Mandraik Ludmila, TAK SKAL DU HAVE!!!!

Det er længe siden jeg kom her. Jeg besluttede at deltage i nye teknologier. Jeg gennemgik en masse videoer, jeg studerede suvid-teknologien på webstedet.
Men jeg forstår ikke, hvor du får madlavningstiden fra 14-18 timer? Fra instruktionerne, godt, maksimalt 6,5 timer.

[røg]

hvor får du tilberedningstiden 14-18 timer

røg, fra erfaring F.eks. kan sprog tilberedes længere, ellers vil jeg være hård.

[Masinen]

Masinen, Masha, kan du købe et separat kabel til Sous Vide Steba SV 1? Jeg kan ikke finde, hvor jeg gemte det, men passer ikke fra Multi Shteba?

[Krug]

Krug, Jeg er ikke Masha, men jeg vil svare: næsten enhver computerkabel er egnet til stationære Shtebovskiye-enheder (fra systemenheder, skærme osv.)

[melanya]

melanyaNej! Hun har en helt anden profil. Jeg samlede alle computertråde rundt i huset, og ingen af ​​dem har et sådant stik.

[Krug]

Krug, mærkeligt, det passer mig. skriv til deres butik - komfort er det maksimale

Jeg sætter generelt en ledning fra multikogeren. Sandt nok har jeg SV2.

Jeg sætter generelt en ledning fra multikogeren.

Så jeg var sikker på, at stikkene var de samme, og tilsyneladende tilsluttede jeg mit eget kabel et eller andet sted. Og Shteba XXL står i nærheden, jeg ville omarrangere ledningen, men den passer ikke. Over profilen er anderledes. Min mand prøver at skære denne rille i kablet. Hvis det ikke passer, går jeg i butikken.

[Krug]

Krug, Jeg har en ledning fra min computer

K Su Vis Steba SV1? egnet?

Jeg har Cu View Steba SV2
Jeg prøvede det, ledningen er også velegnet fra multicooker.
i stedet for model 1 er stikket ikke standard

i stedet for model 1 er stikket ikke standard

Nå, i det mindste ikke som multi. Jeg satte billedet på den forrige side. Jeg forstår ikke engang, hvorfor det var nødvendigt at oprette forskellige stik ??? For mig - en overraskelse. Jeg har 2 multi Shteby, og jeg kom sammen med dem. Og i morgen ville jeg bruge 3 enheder, men jeg kan ikke finde et kabel til suvidnitsa.

Piger, lavede nogen kyllingekammer?

Mistænkeligt magen til steba sv50

Mistænkeligt magen til steba sv50

En til en, slikket af parasitter ...

melanya, nej! Hun har en helt anden profil. Jeg samlede alle computertråde rundt i huset, og ingen af ​​dem har et sådant stik.

Hvis det ikke er for sent, skar jeg et hallik i den gamle ledning fra den stationære computer med en kniv (ovenfor på billedet), og ledningen fra computeren begyndte at passe. Hvis du ikke forstår, så skriv.

købte mig Shteba SV1. I går satte jeg mig for at fremstille pærer og æbler, sætte det natten over, jeg måtte lade det køle af i enheden, lige til morgen. Jeg står op om morgenen - displayet lyser ikke, knapperne reagerer ikke. brød sammen undervejs (jeg er uheldig, jeg købte en Gemlux stationær komfur, jeg var nødt til at skifte den, fordi elektronikken fløj væk. Jeg fik den anden, der er også nogle problemer - standardtemperaturen er indstillet forkert på et af programmerne, men jeg har ikke ændret blev, fordi temperaturen kan ændres, og den holder den, men den er stadig ubehagelig. Nu, efter den første brug af problemet med Shteba ((igen, skal du afgive en returret (

Hej. I sv1 sous form, hvordan forstå man, at den krævede temperatur er nået, og produktet kan sættes i?