Brødcreme (Steba DD1 trykkoger)

Brødcreme (Steba DD1 trykkoger)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel i	500 g
Varmt vand	200 ml
Creme 10%	100 ml
Smør	25-30 gr
Salt	1 tsk
Sukker	1 spsk
Frisk gærpresse	10 g
Vagtelæg	3 stk

Madlavningsmetode

• Jeg kom op med opskriften i farten))
• Dejen kan æltes i hk i dejtilstand eller i fødevareprocessoren. Jeg æltede i min Boshik.
• 2 ælt i en mejetærsker og 2 hæve, læg den derefter på et bræt og dannede en kugle og satte en Teflon trykkoger i skålen. Smør skålen med smør.
• Vi lagde dejen, lukkede låget og tændte for opvarmningstilstand i 30 g i 30 minutter. Dejen lod sig hæve.
• Efter afslutningen af ​​opvarmningen ser vi, hvis brødet er steget godt, så sæt låget på siden og tænd for stegningstilstand i 30 minutter.
• Efter 30 minutter åbner vi låget, og vores brød er vokset wow !!
• 
• Vi tager det ud og vender det om og tænder ristningstilstanden i yderligere 15 minutter for at brune den anden side af brødet.
• Her er en smuk mand
• 
• Snit
• 
• 

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Ristning

Bemærk

Brødet viste sig at være ovn !!! Super!!!

Lignende opskrifter

Hvedebrød "Creamy" (brødmaskine) (Omela)

Brød "Harmonika" (æltning i en brødmaskine) (GruSha)

Hvede-rug "Harmonika" på øl med ost og sennep (Sonadora)

Masha! Tillykke! : rose: Smukt brød!

Elena tak))
Shtebochka er førende inden for bagning af brød !!!

[Mose,]

Mose, brødet er bare fantastisk !!!! Men hvorfor mislykkedes min infektion gær sukker kage

Professionel...

[Mose,]

Mose, brødet er bare fantastisk !!!! Men hvorfor mislykkedes min infektion gær sukker kage

Tatyan, jeg vil prøve din tærte)) måske er den mere lunefuld end brød !! Jeg så videoen, mens du harper den i en mirakel stegepande))
Jeg kunne godt lide din hk, ooooo !! Har du købt det i lang tid? Og hvor, hvis ikke en hemmelighed?))

Professionel...

Årh, kom nu)))

Tatyan, jeg vil prøve din tærte)) måske er den mere lunefuld end brød !! Jeg så videoen, mens du harper den i en mirakel stegepande))
Jeg kunne godt lide din hk, ooooo !! Har du købt det i lang tid? Og hvor, hvis ikke en hemmelighed?))
Årh, kom nu)))

HP? Så dette er Panasik, ja, for 12 år siden købte jeg
Jeg tænker ... Jeg har endda nogle blommer i denne tærte. måske var det svært for dejen, og der var meget sukkersirup ... derfor brændte den fra bunden ...
Jeg vil prøve denne tærte uden frugt.

Måske var frugten hård. Men HP er sejt, da jeg tjente 12 år!

[Mose,]

Mose, brødet er bare fantastisk !!!! Men hvorfor mislykkedes min infektion gær sukker kage

Tanyush! Jeg tænkte over det. Det forekommer mig, at fejlen var, at du ikke provokerede. Begynd at bage med det samme. Det var nødvendigt at holde Masha ved 30 grader, lade hende hæve sig og derefter tilføje smør, mælk og sukker. En af disse dage vil jeg prøve at lave, ikke sukker, en anden, så får vi se. Jeg rører altid op inden bagning.
Og i stegepanden Miracle er processen tydelig på en anden måde.
Vær ikke urolig. Lad os være enige med Shtebik!

Årh, kom nu)))

Argumenter ikke og vær ikke genert, borger, hvis hun selv kom med en opskrift, hvad skal jeg ellers kalde dig?

Tanyush! Jeg tænkte over det. Det forekommer mig, at fejlen var, at du ikke provokerede. Begynd at bage med det samme. Det var nødvendigt at holde Masha ved 30 grader, lade hende hæve sig og derefter tilføje smør, mælk og sukker. En af disse dage vil jeg prøve at lave, ikke sukker, en anden, så får vi se. Jeg rører altid op inden bagning.
Og i stegepanden Miracle er processen tydelig på en anden måde.
Vær ikke urolig. Lad os være enige med Shtebik!

Ja, det tror jeg virkelig, selvom jeg havde en dej på afstand ...Selvfølgelig vil jeg være enig, så bliver jeg lidt mørkere
I morgen kan jeg, hvis jeg har tid.

Måske var frugten hård. Men hk er sej, da jeg tjente 12 år!

Frugt er bestemt sværere. Jeg dømmer efter blomme-tærte. Første gang satte jeg meget og rejste mig ikke meget, men anden gang satte jeg mindre, og inden bagningen stod det bare med mig (uden opvarmning) i ca. 20 minutter og var høj, steg godt.

Et smukt brød!

Det ser ud til, at Masha vil være i stand til at bage noget på bålet, en person har talent!
Maria, hvornår har du tid til alt? Du har 48 timer om dagen ?? !!

Åh, Vika, jeg ved ikke selv hvornår))
Og om ilden, tak) Jeg har en drøm om at bage brød på kul i et specielt kar.
Det hedder Pod Sach. Nå, jeg vil virkelig prøve, de siger brødet er bedøvet) men det er bestemt ikke i Moskva))

Masha-brød er lækkert, højt og rødmosset. Jeg forsøgte at fjerne dejen, men ikke gær, men surdej. Så der kom intet ud af det, jeg troede heller ikke, at hun kunne klare brød. Men nej, hvilke smukke fyre Stebka bager.

Jeg elsker at bage brød i ristningstilstand, det viser sig, at ovnversionen af ​​brødet)
Gærdej fungerer godt, men jeg har ikke prøvet det med surdej))

Jeg kan godt lide at bage rug med surdej i Shtebochka. Praktisk at dispensere. Resultatet er bedre end i HP. Hvis jeg er interesseret, vil jeg dele min oplevelse

Julia, selvfølgelig interessant) vi ser frem til)

Rugbrød med "evig" surdej
Ifølge denne opskrift lykkes det mig altid med et brød.

Forberedelse af starter:
2. skeer af surdej
150 g vand
150 gr rugmel
Lad være i 16 timer. Når surdejen falder af (spiser alt), kan du lægge brød. Det viser sig 350 gram færdigt surdej. Derfor er det efter min valg nødvendigt med mere end 100 gram vand og mel.

300 g surdej
200 g hvedemel
130 gr rugmel
10 g salt
1 st. l. rast olie
1 st. skefuld malt
230 gram vand. Dette er en original opskrift hentet fra en piges blog. Jeg ændrede det lidt for mig selv, da jeg ville have en mere rugsmag.

Dette er min opskrift

400 gr surdej
200 gr rugmel
40 gram hvede (men når jeg danner en bolle, tilføjer jeg nogle gange 1-2 spiseskefulde mere)
10 g salt
2 spsk. sennepsolie
1 st. skefuld malt
125 g vand

Jeg ælter på dejen i 15 minutter.
Jeg hviler dig i 30 minutter
og rull over til tegneserien. Varmeprogram 38 grader 4 timer. Efter 2 timer kan dejen kontrolleres for hævning. Normalt stiger det til 5. mærke i Teflon-skålen, men jeg har en relativt ung starter.
Bag derefter i 30 minutter med ventilen åben og låget drejet.
Jeg vender ikke toppen til stegning. Men dette er ikke for alle
døm ikke strengt. Dette er alt, hvad der er tilbage af brødet, men krummens struktur og brødets farve er synlig.

Masha bagte cremet brød! Jeg tællede det for 400 g mel og gjorde alt efter "opskriften". Khlebushek klatrede så godt på "Steget", han havde en sådan smuk kuppel, og han var så ked af at vende den om. Men det er nødvendigt, så det er nødvendigt - vend det igen og igen på "Steget". 8 minutter var nok for mig, allerede lugten af ​​stegte og jeg tog brødet ud.

Bedøm ham ikke for hårdt - han faldt to gange, stakkar.
Lækker brød med en sprød skorpe, tak

Olga, hvilken smuk mand du har vist sig !!! Jeg er nu på steken, når jeg vender det, sætter jeg det i 10 minutter))

Jeg er meget glad tak!

God dag! Jeg har længe drømt om at bage brød "som fra en ovn." Faktisk er brød altid vores eget i 13 år allerede. Men den smag kom ikke ud af ovnen. Jeg besluttede at bage (næsten) ifølge denne opskrift, for på valle og reduceret til 400 g mel. Derudover dryppede 2 dråber "flydende røg". Resultatet er fantastisk! Korrekturbrød er steget 3 gange (!). Intet brændt - særlig tak, Igorechek! Hun lagde en silikonemåtte i en skål, der ikke klæber, stegetiden er 25 minutter, vendt i yderligere 15 minutter. Super super !!! Det smager som et komfur. Tilføjet mere hørfrø.

Og dette er min smukke mand. Det var meget interessant, hvordan det skulle blive ... Jeg kunne ikke lide ovnen i tegneserien.

Vi kunne godt lide brødet, meget velsmagende.

Tilføjet mere hørfrø.

Jeg tilføjer solsikkefrø, græskarfrø, amaranth, rosiner til hvidt brød efter mit humør ... Tørløg giver en ejendommelig aroma. Men man ved aldrig, hvad der ellers ... Brød med naturlige tilsætningsstoffer er altid smagere og mere usædvanligt end den klassiske komposition. Hvis du virkelig gider at lave det i en langsom komfur eller ovn, er det bedre at lave mindst nogle usædvanlige godbidder.

[Irina S.]

Irina S., Irin, smuk !! Shteba bager super!
igorechek, Igor, jeg råder dig til at prøve at bage i Shteba, jeg er sikker på at du vil kunne lide det)

Mos bages dit brød i dag. Jeg bagte 700 gram mel og tilføjede grønne løg (tørre) der. Brødet viste sig at være meget højt. Men jeg har ikke skåret det endnu, da det stadig køler af. Vedhæfter foto.
Her i skålen, men allerede på hovedet.

Og her køler det ned på risten.

Steba bestemmer min dom

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, dette vil være nok for dig i en måned
Bedøvet, hvilken kæmpe der kom ud !!!

Natasha, dette vil være nok for dig i en måned

Jeg spiser slet ikke hvidt brød. Og manden får nok i tre dage. Han elsker bare hvidt brød.

Mos bages dit brød i dag. Jeg bagte 700 gram mel og tilføjede grønne løg (tørre) der. Brødet viste sig at være meget højt. Men jeg har ikke skåret det endnu, da det stadig køler af. Vedhæfter foto.
Her i skålen, men allerede på hovedet.

Og her køler det ned på risten.

Steba bestemmer min dom

Sejt brød !!! Jeg skal også prøve dette !!!

[Nataliya]

Nataliya, I tre dage !!!!
Jeg ville have haft det i en uge eller mere

I tre dage !!!!

Jeg ville have det i en uge eller mere

Dårlig spisning betyder dig

Natasha, hvad et smukt brød!

Natasha, hvad et smukt brød!

Tak Tanyush. Selv forventede jeg ikke, at sådant brød i Štebik ville vise sig.

Dette er mit første bageri på Shtebe

[Piger!]

Piger! Hvilken skål bager du i? Kan ikke arbejde i rustfrit stål?

[Natusichka]

Hvilken skål bager du i? Kan ikke arbejde i rustfrit stål?

Natusichka, Natasha, bagt i en non-stick skål. Bagning fungerer ikke i rustfrit stål

[Masha!]

Så venter jeg på min non-stick skål, jeg har allerede bestilt ...

Tilføjet fredag ​​17. juni 2016 19:46

Fik en skål, ælt noget brød !!!!!!
Før det kogte jeg hvede til kutya (i morgen
Memorial Trinity Saturday), vaskede derefter skålen, smurte den med olie og satte den dannede kolobok der, lukkede låget og satte den på opvarmning: 30 grader, 30 minutter.
Og skærmen viser 35 ... er det ikke skræmmende?
Alt kom op ... læg det på steken (taget på den ene side) ...
Åh, hun udgiver periodisk 2 korte tisse, skulle det være?
Det ser ud til, at jeg er bange for hende ... hvad vælger hun?

Jeg rapporterer!
🔗
🔗
Her er sådan et brød!
Meget, meget velsmagende! I dag lavede de skåle ud af ham - bare en bombe!
Masha! Mange tak for opskriften!

[Natusichka]

Natusichka, bedøvet hvor meget jeg brugte! Så når alt kommer til alt, kommer meddelelser fra opskrifter ikke !! Brødet er smukt !!
Tak fordi du forsøgte at bage!

Masha, accepter tak Brødet viste sig at være meget velsmagende!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, hvad en smuk mand !!!!
super

Jeg bager igen! Jeg har allerede lagt den i skålen, mens jeg venter!

Jeg blev båret med at bage brød i Shteba. Bagt rug og hvede ifølge maskineopskriften, Mamusi Borodinsky, nu cremet. Jeg tog alle mine fejl i betragtning. Jeg skar en cirkel ud af en silikonemåtte og intet brændte. Brød 9 cm højt. Bedøvet! Jeg tilføjede nogle solsikke- og græskarfrø, tørrede purre. Bagt ved stegning i 25 minutter, vendte om og yderligere 15 minutter. Låget blev lukket tæt, og ventilen blev lukket. Nå, det ville jeg. Efter første gang åbnede jeg straks låget, der var ingen damp. Da jeg vendte det om, måtte jeg blæse af damp efter at have arbejdet med regimet. Jeg kunne godt lide alting.

[Florichka]

Florichka, Irina, stort højt brød !!

Jeg bager ... Og det ser ud til at fungere! 25 min. ved stegning - i bunden af ​​en teflonform, en cirkel af dobbeltfolie og drysset med mere mel for at danne et lag fra bunden (jeg vil ikke have en sort skorpe) Og nu bager personalet den anden side - Ristning i 10 minutter ... Nu er det for sent. Afkøles indtil i morgen. Jeg klipper det op og bringer et foto.



Hurra! 12 centimeter !!! Parat.Lugten er faktisk anderledes end efter brødmaskinen .... Gåde. Jeg viser dig i morgen.

[Anastasia]

Anastasiavis mig, jeg spekulerer på, hvad der skete

[Maria]

Maria, Jeg bringer brød ...)
Myakish er selvfølgelig ikke særlig god. Dejen brød, da jeg trak og bøjede bolle ... Og det er en skam, at taget fladede efter at have vendt om. Det var rundt på toppen, men helt hvidt. Blev konkav og med en hård klæbrig krumme på dette sted ... Men lækker! Og jeg vil ikke sige, at dette er min "første pandekage er klumpet" ...)))
Tak for opskriften og teknologien!

Hun gav mig også en tak for opskriften, bagte den i dd2, jeg havde ikke tid til at tage et billede, mens det var kølet ned, blev det revet fra hinanden. Bagt efter opskriften i 30 minutter og 15 minutter på stegen. Stegt, men ikke brændt, meget lækker. Det eneste problem er at vende det om, alt er brændt, vi skal tænke over denne operation, for jeg vil ofte bage sådan et brød. Brødproducenten æltede dejen.