Aspic kød i Oursson 4002 trykkoger

Aspic kød i Oursson 4002 trykkoger

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Svinekød	800 g
svinekød ben	1 stk
oksekød	800 g
gulerod	1 stort stykke
løg	1 hoved
salt	smag
peberkorn	smag
Laurbærblad	2 stk

Madlavningsmetode

• Vask kødet, hug det, hvis det ikke passer i skålen. Tilsæt krydderier, gulerødder og løg. Jeg skar ikke grøntsager, jeg kastede dem væk efter madlavning, fordi jeg ikke kan lide at tilføje dem. Du kan sætte det, hvis du vil. Tænd gelétilstanden i 2 timer. Jeg har en 4 liters tegneserie. Straks 2 timer udstilles ikke. Det omfattede 2 gange i 57-58 minutter. Skil det færdige kød ad (du kan rulle gennem en kødkværn), læg det på bakker eller dybe plader. Hæld i bouillon, filtrer den gennem en sil eller osteklud. Send til køleskabet, indtil det størkner.
• Hvis der var få klæbrige dele i det færdige kød (de ser gennemsigtige, hvidlige og gelélignende ud), kan det gelerede kød muligvis hærde dårligt. I dette tilfælde anbefaler jeg at tilføje gelatine. Fortyndingsinstruktioner er skrevet på selve gelatinepakken. De kan variere fra producent til producent. Hæld den fortyndede gelatine (ca. 0,5 liter) i bouillon, sil den derefter og tilsæt kødbakkerne!

Mærkeligt - i min trykkoger blev 2 timer udsat ... Læs instruktionerne
Jeg vil have geléet kød ...