Bagt mælk i Su-Vid STEBA SV-1

Bagt mælk i Su-Vid STEBA SV-1

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
Mælk 5% fedt	1 liter

Madlavningsmetode

• Vi hælder mælken ud. Vi tænder sous-vid i 3 timer, temperaturen er 95 gr.
• Mælken kogte ikke, men dampede. Skum dukkede op på toppen og siderne. Generelt er alt som det skal. Og duften af ​​bagt mælk.
• Jeg satte kl. 5 på, men slukkede det faktisk tidligere. Og du kan stadig holde det i en time, generelt efter eget valg.

Skålen er designet til

1 liter

Madlavningstid:

3 timer

Madlavningsprogram:

95 grader

Lignende opskrifter

Bagt mælk i en multikooker Bork U800 (kil)

Bagt mælk (Carolina7)

Bagt mælk Moulinex Minute Cook (marcy)

Ja takket være sous-vide, bagt mælk og senere gæret bagt mælk er vi blevet hyppige gæster. Jeg laver 3L på én gang, 90 grader, 8 timer. Og generelt bruger jeg praktisk talt denne sous-vidnitsa kun til mælk, også kefir, cottage cheese, fetaost.

God eftermiddag Maria! Der er ingen besøgende, jeg prøver i DD2. Lukke låget? Efter min mening bør det fordampes.
Tak.

[Alexander]

Alexander, er det bedre ikke at fordampe.
Luk ikke ventilen, men luk dækslet.

tak

[Alexander]

Alexander, Kun i DD2 sat 5 timer. Jeg er bange for, at jeg ikke stopper i tre.

Sæt det 6 timer, temperatur 90 gr. Hvordan ved du, hvad der er klar?

Det skifter farve til creme, måske bliver skummet for stort, som på billedet.
Jo længere, jo mørkere.

Det er kort og godt klart at gøre efter din smag, første gang at prøve 6 timer, derefter 8 og beslutte, hvad du bedst kan lide.

Altså ja))

waw !!! Mashenka, jeg anede ikke. at min yndlingsbagte mælk kan koges i en skål!
I min suvidnitsa er skålen ikke aftagelig, hvilket er meget ankomfi, eller har du også det samme?
Tak skat for et godt tip!

[Ludmila]

Ludmila, og du har en suvidnitsa uden vandcirkulation?
I så fald kan du fremstille mælk.

Masha, her har jeg sådan en ting -
🔗
og der er ingen cirkulation i det, men nogle gange er det ikke praktisk at fylde med vand og dræne.
men de tilbyder sådan en drink, men jeg kan stadig ikke beslutte mig.
🔗

[Ludmila]

Ludmila, så du har en god telefon)
Hvis der ikke er huller inde, kan du fremstille mælk, og det vigtigste er, at det er praktisk for afkom at vaske inde)

Men Limoncello er en god opskrift, jeg tog den af ​​for mig selv))

Tak for det gode råd, Masha!