Brioche med hindbær

Brioche med hindbær

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Varm mælk	120 ml
Frisk gær	20 g
Sukker	100 g
Salt	1/2 tsk
Smør	110 g
Store æg	2 stk
Mel	500 g
Fyldning
Friske hindbær
Sukker

Madlavningsmetode

• Faktisk er briocher fyldt efter bagning. Men en rastløs sjæl hjemsøger efter eksperimentet med kødvafler.
• Så vi laver dejen. Jeg æltede i en Bosch MUM86A1 mejetærsker. Opløs gæren med lidt sukker i halve mælken. Sigt mel i skålen på fødevareprocessoren, tilsæt sukker, salt, resterende mælk og mælk med gær. Begynd at blande med langsom hastighed. Tilsæt æg, og tilsæt smør under omrøring. Smelt ikke olien. Det skal være ved stuetemperatur og meget blødt. Forøg æltningshastigheden til 2. Bland i ca. 13 minutter. Dæk med plastfolie og bevis. Når dejen er øget i volumen, skal du lægge den på bordet, opdele i 12 kugler. Rul hver kugle til en god kage. I midten anbringes et par hindbær og lidt sukker. Klem i en cirkel "i forsamlingen" efterlader et meget lille hul. Læg papirindsatser i cupcakeformer (jeg har silikone), og placer briocherne med hullet op. Bevis. Bages i en ovn, der er forvarmet til 170 grader, indtil den er gyldenbrun.
• Brioche er meget øm, hindbærets inderside er næsten frisk. Prøv det!
• 

Tak for opskriften, jeg tog den med til bogmærkerne, jeg vil bestemt prøve den.

Meget dejlige boller ...
Jeg kunne også godt lide skålene. Jeg ville spørge om dem. Så kiggede hun på, hvor V kom fra, og spørgsmålet forsvandt af sig selv. Øh ...

Tak for de venlige ord. Brioches er lækre!

Babushka og støv ovenpå med pulver? Og alligevel kan du ikke se hullet øverst i dine færdige briocher. Under korrektur, uh ... det helede? Og er det stramt at rulle ned i en pose eller efterlade et sted inden for damp og juice?

Babushka og støv ovenpå med pulver? Og alligevel kan du ikke se hullet øverst i dine færdige briocher. Under korrektur, uh ... det helede? Og er det stramt at rulle ned i en pose eller efterlade et sted inden for damp og juice?

Irina, jeg brugte pulveriseret sukker, når jeg serverede. Hullet forbliver, men meget lille. Da jeg klemte briocherne, lod jeg plads til damp, juice og korrektur. En brioche blev forseglet tæt, og den lækkede fra bunden. Da jeg brugte papirindsatser, kan det ikke ses i hele brioche. Men da jeg brød det, er udsigten ikke æstetisk. Jeg fyldte briocherne inden jeg bagte for første gang, så jeg gjorde det ved en prøve. Men jeg kunne godt lide smagen!

[Babuska]

Faktisk er briocher fyldt efter bagning.

Babuska Og hvordan gøres det ???
Jeg kunne virkelig godt lide briocherne Imponerende, jeg prøver at lave mad

[Babuska]

Babuska Og hvordan gøres det ???
Jeg kunne virkelig godt lide briocherne Imponerende, jeg prøver at lave mad

Normalt bages briocherne og får lov til at afkøle. Skær derefter toppen af, tag en lille smule ud og så. Luk den derefter med en skåret top. Fyldet kan være hvad som helst: frugt eller bær med gelé, chokolade, fløde, ostefyldning osv.
Held og lykke!

[Babuska]

Babuska Tak skal du have!!

Babuska, og hvad hvis du bager uden en indsats? Holder det sig ikke til form? Og hvad synes du, hvis du bager med æble syltetøj?

Babuska, og hvad hvis du bager uden en indsats? Holder det sig ikke til form? Og hvad synes du, hvis du bager med æble syltetøj?

Lyudmila, jeg tror, ​​du kan bage uden indsatser. Jeg bruger ørepropper, fordi jeg er for doven til at vaske formene hver gang. Og jeg bager ofte. Det vil være lækkert med æble marmelade. Jeg ville lægge mindre sukker i dejen, da marmeladen er sød og hindbærene er sure. Men dette er et spørgsmål om smag. Jeg laver endda vafler med kød! Held og lykke!

Tak skal du have. Jeg ville gerne bage i dag, men det gik ikke.Udskudt til i morgen

Bagte briocher med æble marmelade. Kun forkert, sandsynligvis klemt. De åbnede sig under korrekturen og blev som ostekager. Men velsmagende. Nu næste i tråd med vanillecreme. Jeg ved bare ikke, hvordan man tæller det til 500 g mel, 750 er meget for os

Bagte briocher med æble marmelade. Kun forkert, sandsynligvis klemt. Under korrekturen åbnede de sig og lignede ostekager. Men velsmagende. Nu næste i tråd med vanillecreme. Jeg ved bare ikke, hvordan man tæller det til 500 g mel, 750 er meget for os

Lækker!
Jeg vil tælle det sådan: Opdel alle ingredienserne i 3 dele (undtagen æg) og tag 2/3.
... Held og lykke!