Hanamaki-brød med kaffe

Hanamaki-brød med kaffe

Kategori: Gærbrød

Køkken: kinesisk

ingredienser
Mel	500 gr.
Gær	5 gr.
Sukker	30 gr.
Malet kaffe	20 gr.
Mælk	30 ml.
Vand	220-260 ml.

Madlavningsmetode

• Sammensætningen af ​​den mørke dej blev let ændret ved at tilsætte yderligere 1 spsk. l. kakaopulver.
• Del melet i 2 dele, tilsæt al malet kaffe til en, 20 gr. sukker, halv gær og mælk. Jeg tilføjede 1 spsk mere. l. kakao. Tilsæt det resterende sukker, gær, mælk til den anden del.
• Ælt begge dele ved at tilføje vand, hvor meget dej vil tage (det tog mig i gennemsnit 125 ml for hver bolle.)
• 
• og rull hver til en rund kage.
• Sæt et stykke oven på et andet
• 
• og rul til en rulle. Skær i stykker på 4 cm.
• 
• Tryk i midten med en pind.
• 
• Smør en bageplade og tilsæt brød. Jeg lod prooferen stå i 10 minutter.
• 
• Damp i 20 minutter.
• Og dette er fra resterne.
• 
• 
• 
• Åbn forsigtigt: Sluk først for varmen, og åbn derefter låget gradvist, så den kolde luft ikke passerer med det samme.

Skålen er designet til

14 stykker.

Tid til forberedelse:

2 timer.

Madlavningsprogram:

Damp.

Bemærk

Brødet er lækkert, især i den varme luft. Usædvanlig. Velegnet til en kop kaffe.
Jeg tog opskriften fra stedet 🔗

Lignende opskrifter

Brioche med kaffe og chokolade (fra bogen Fra Borodino-brød til fransk baguette) (Merri)

Morgenbrød til morgenmad surdej "Kaffe-cremet" (MISHA)

Sort brød (Tandlæge)

Larissa, du udstiller brød til KONKURRENCEN!
VENLIGST: design dine opskrifter som de skal!
Mellem ord og tegnsætningstegn, også efter "prik" -tegnet, skal du sætte et mellemrum, så teksten og fotos ikke klæber sammen til en sammenhængende tekst.
Du behøver ikke at medtage nogen brødreferencer i opskriftenavnet! - for ikke at blive gibberish i titlen!
Linket til billedet (fuldt) indsættes i linjen "sidste foto"!

Klik på EDIT-knappen her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0;topicseen og se hvordan jeg fikset dine tekst- og fotolinks

Jeg forstår ikke - har du kogt kinesiske donuts - hanamaki? Eller bagt i ovnen med damp?

Larisa, er din opskrift tør gær?

[Scops ugle]

Scops ugle, Du er stadig med & # 21452; & # 33394; & # 33457; & # 21367; sortere navnene på en eller anden måde
Og det tilrådes ikke at placere billeder på samme linje med teksten, det er grimt. Jeg har rettet.

Jeg er enig med Tanya - til konkurrencen og vær sikker

[Vei]

Tan, tak Breadmaker. Jeg vil prøve at gøre det rigtigt. Og om abracadabra i titlen kopierede jeg de kinesiske tegn
Vei Tørgær.
MariV Ja, det ser ud som deres slægtninge, kun der er formen anderledes, sådan har jeg ikke set. Jeg kogte det i en dampkoger.

Jeg kogte det i en dampkoger.

Undskyld, når alt kommer til alt, hvis du har lavet mad, skal du rette "bage med damp" i opskriften på "damp".

[gala10]

gala10 Uanset hvad du siger, kære. Jeg ordner det, så de ikke bliver forvirrede

Tak for opskriften! Seje ting! Og vigtigst af alt er alt simpelt! Jeg får mig til at arbejde. Jeg drikker kaffe hele dagen!

Yur og venner vil prøve. På mit arbejde blev de så overraskede, da de så dette brød. Jeg bragte virkelig i form af en blomst https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0 Og denne lever først mandag

[Smør en bageplade og tilsæt brød. Jeg lod prooferen stå i 10 minutter.Bages med damp i 20 minutter.]

Hanamaki-brød med kaffe
Smør en bageplade og tilsæt brød. Jeg lod prooferen stå i 10 minutter.
Bages med damp i 20 minutter.


Åbn forsigtigt: Sluk først for varmen, og åbn derefter låget gradvist, så den kolde luft ikke passerer med det samme.

Så damp i en dobbeltkedel eller bages?

Så damp i en dobbeltkedel eller bages? Undskyld

Kog I tilberedningsprogrammet hænger "Damptilberedning" allerede over. Undskyld, jeg forvirrede alle. Jeg ordner det nu

Tak skal du have! Nu er alt klart! Jeg bliver nødt til at prøve at lave det i en multikooker!

Tak skal du have! Nu er alt klart! Jeg bliver nødt til at prøve at lave det i en multikooker!

Olya, gør det ikke! Jeg havde allerede erfaring med marmelade i en multikoger-trykkoger, der skete ikke noget godt. Her skal bagværk holdes under kontrol, og apparatet blokeres af dobbeltkedlen.
Der er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Olya, gør det ikke! Jeg havde allerede erfaring med marmelade i en multikoger-trykkoger, der skete ikke noget godt. Her skal bagværk holdes under kontrol, og apparatet blokeres af dobbeltkedlen.
Der er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Og hvis ikke i en tegneserie, men i en normal dobbeltkedel, prøv?

Og hvis ikke i en tegneserie, men i en normal dobbeltkedel, prøv?

Er det muligt! Dette er den samme komfur med låg, med adgang til bagningskontrol

Er det muligt! Dette er den samme komfur med låg, med adgang til kontrol af bagning

Tatyana, tak for dit svar. Nu vil jeg helt sikkert prøve, ellers forvirrede tegneserien mig stadig. Så skriver jeg, hvad der skete.

Olya, gør det ikke! Jeg havde allerede erfaring med syltetøjsboller i en komfur med flere komfurer, der skete ikke noget godt. Her skal bagværk holdes under kontrol, og apparatet blokeres af dobbeltkedlen.
Der er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Tan, og jeg er listig! Korrektur udføres på "Manual" i en trykkoger, og så vil jeg trække den direkte på risten til en almindelig multikooker, hvor jeg bor i landsbyen Viscount, den enkleste tegneserie. Du kan åbne den når som helst!
Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift på madlavningsmetoden!

Hvilken slags brød er smukt? Er dette søde brød?

[Albina]

Albina Den indeholder kun 30 gram sukker plus kaffe. Du kan ikke kalde det sødt. Hvis du kan lide slik, kan du tilføje granuleret sukker, men det vil være et andet brød og også lækkert

Og hvis du bare bager det i en tegneserie? Og ifølge teknologien skal du lave mad

Albin, jeg kan ikke sige noget om multikogeren

lade være med! Jeg havde allerede erfaring med marmelade i en multikoger-trykkoger, der skete ikke noget godt. Her skal bagværk holdes under kontrol, og apparatet blokeres af dobbeltkedlen.
Der er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Tanya skrev før, at hun ikke skulle

Meget god opskrift mesterklasse

Tan, og jeg er listig! Korrektur udføres på "Manual" i en trykkoger, og så trækker jeg den direkte på risten til en almindelig multikooker, hvor jeg bor i landsbyen Viscount, den enkleste tegneserie. Du kan åbne den når som helst!
Jeg kunne virkelig godt lide denne opskrift på madlavningsmetoden!

Olya, men denne mulighed kan fungere. Det er kun at prøve, og det vigtigste er, at smagen passer
Jeg har en opskrift på boller til dette præparat, jeg vil prøve det igen (et dårligt eksempel er smitsom) men noget hvidt boller imponerer ikke mig

Jeg husker, at dette dampede brød blev kogt af MISHA, et eller andet sted i opskrifterne

[Albina]

Albina Mange tak
Tanyush, mit barn, dette kaffebrød med din syltetøj døde alle sammen. Ligesom marmelade med kakao, der elsker chokolade er det samme Hvordan man laver chokoladedækket kirsebærsyltetøj

men noget hvide boller imponerer ikke mig

Også jeg har allerede tænkt, at disse opskrifter kan ændres, så de passer til din smag. Skift tilsætningsstoffer i dejen, ikke kaffe, men noget andet (og i det mindste finhakket bær) og mere sukker.

🔗

- Jeg lavede stadig den første portion i en trykkoger! Opskriften er mel + gær + vand + salt. Jeg gør det andet i en langsom komfur.
Tak fordi du mindede mig om denne madlavningsmetode!

[MariV]

MariV Ol, hvilken fin fyr du er. Jeg ville have dette brød og lavet

Jeg kunne godt lide denne madlavningsmetode! Tak igen!
Og en god grund til at rode rundt i forummet og finde emner om dampet brød.

Og en god grund til at rode rundt i forummet og finde emner om dampet brød.

Så måske er dampede dumplings velegnede til denne kategori.

Nej, dumplings - uden gær og boghvede fra Misha, kinesiske dumplings og bare dampet gærbrød - helt!

Nej, dumplings - ingen gær

Dumplings, jeg har bare gær Dampede dumplings

/]

- Jeg lavede stadig den første portion i en trykkoger! Opskriften er mel + gær + vand + salt. Jeg gør det andet i en langsom komfur.
Tak fordi du mindede mig om denne madlavningsmetode!

Olya, en interessant mulighed og kvalitet bagning madlavning er smukt, brød Men for mig skal skorpen være rødmosset, brød - og sådan en hvid opfattes på en eller anden måde ikke, selvom jeg ikke argumenterer for, at det er meget velsmagende

Dumplings, jeg har bare gær Dampede dumplings

Ja? Leve evigt. lære!

En interessant opskrift. Vidste ikke, at brød kan dampes.
Fortæl nogen, hvilken slags brød du får. Ser det ikke ud som dumplingsdej?

En interessant opskrift. Vidste ikke, at brød kan dampes.
Fortæl nogen, hvilken slags brød du får. Ser det ikke ud som dumplingsdej?

Gal, det er ikke sødt, kaffe giver en lille bitterhed. Lidt gummiagtig. Ser ikke ud som dumplings

Larissa, hvis ja, så er det nøjagtigt hvad jeg har brug for. At brødet ikke er sødt, kan jeg virkelig godt lide det, og at det med en bitterhed også passer mig.
I de kommende dage vil jeg lave mad i en dobbeltkedel.

Gå efter det, Galin. Jeg kan godt lide dampet brød, kun for at få en mantover undertiden i skrot

Jeg er meget glad for dem!

Jeg er meget glad for dem!

Tak kære glad for, at du kunne lide det

[Scops ugle]

Hvilken vidunderlig opskrift !!! Og der er en kappekoger, du skal prøve
Scops ugle, kan du stille et spørgsmål? Maler kornene af malet kaffe på dine tænder?

[Scops ugle]

Hvilken vidunderlig opskrift !!! Og der er en kappe komfur, du skal prøve
Scops ugle, kan du stille et spørgsmål? Maler kornene af malet kaffe på dine tænder?

Ol, knirk ikke, bare smagen af ​​kaffe. Jeg er glad for, at du kunne lide denne opskrift

Spyushka, tak for svaret. Jeg vil helt sikkert prøve !!!

Lidt gummiagtig. Ser ikke ud som dumplings

Mine børn sagde enstemmigt, at det lignede churchkhela og beordrede, at det skulle laves med druesaft og nødder næste gang. (men jeg gjorde 6 uden kaffe, jeg tog bare madlavningsmetoden som grundlag) Og min dej passede ikke godt. Men disse farverige tandkød blev tygget alligevel (jeg lavede en stribe kakao).

Mine børn sagde enstemmigt, at det lignede churchkhela og beordrede, at det skulle laves med druesaft og nødder næste gang. (men jeg gjorde 6 uden kaffe, jeg tog bare madlavningsmetoden som grundlag) Og min dej passede ikke godt. Men disse farverige tandkød blev tygget alligevel (jeg lavede en stribe kakao).

Hør, det er en skam, at dejen ikke passede godt. Gæren var sandsynligvis gammel. Hvis du tager mørke druer på druesaft, bliver de sandsynligvis også broket, og saften giver en anden smag. Jeg kunne godt lide at tilføje gulerodssaft til dejen, og farven viser sig at være interessant.

Ja, jeg forstod det ikke med gæren - hverken efter at hun rullede og skar lidt afstand eller lagde et par af dem.
Men der skete noget der skete - det er ja!

Olya, gør det ikke! Jeg havde allerede erfaring med marmelade i en multikoger-trykkoger, der skete ikke noget godt. Her skal bagværk holdes under kontrol, og apparatet blokeres af dobbeltkedlen.
Der er et ønske om eksperimenter - prøv det, din mening er også interessant

Trykkogeren er blokeret, men multikogeren ikke. Så intet forhindrer dig i at kontrollere processen. Kun naturligvis er det nødvendigt at huske ved hver åbning, at dampen fordamper, og det vil tage noget tid for regimet at komme i niveau igen.
Og opskriften er interessant. Når jeg først prøvede disse ting i Kina, kunne jeg godt lide det, og derefter er opskriften blevet ændret til vores "kakaokaffe" måde, du skal prøve ...
Og jeg er meget glad for, at forfatteren af ​​denne opskrift blev bemærket af konkurrencens jury.

Ol, tak Prøv det, sammenlign med kinesisk, du kan måske lide det
Og jeg jager i Ki-ta-y ...

Nu bliver det svært at sammenligne, der er gået flere år.
Og hvis der er mulighed for at komme til Kina, skal du sørge for at bruge det. Faktisk et land med kontraster!
Men forresten gjorde det kinesiske køkken ikke et meget godt indtryk på mig - ikke mit!
Jeg var der kun i 2 uger og så selvfølgelig meget lidt, så jeg kan stadig gå. Men 11-13 timers flyvning, og selv vi kom fra -30 til +30 og tilbage - dette er en test!

Wow, hvilke forskelle. Jeg kommer sandsynligvis ikke ud. Og fra arbejde går vi, og kineserne kommer til os. Men vores foretrækker deres te mere, de er lidt fortrolige med køkken og er ret konservative. Forsøgte lidt, wienerbrød, dampet brød ... Unge mennesker rejser lidt, mest allerede i en alder, med etablerede synspunkter