Svin mørbrad i Sousvide Steba SV-1

[Masha]

Masha, hvad en lækker kød !!! Ser ud som oksemørbrad, min svinekød er flad og tynd, og din er rund
Hvor mange dage kan du opbevare færdige i køleskabet? Og har du brug for yderligere varmebehandling (for eksempel efter 5-7 dage ... eller kan afløbet ikke holdes i lang tid, måske er det bedre at fryse det?)

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, pakk i vakuum og frys, og tag det derefter ud, når det er nødvendigt)
Tre dage uden vakuum.
Jeg behandlede det med en brænder.
Jeg var bange for at brænde bordpladen fra vasken

Mos, tak. Fremragende kød viste sig. Elastisk, saftig. Jeg kogte i tre timer ved 63 ° C.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, tak for taket))

Jeg bragte et foto.

[Manya]

Manyahvad et kød, mmm! Skønheden!

[Yaroslavna]

Yaroslavnatak. Kødet er lækkert.
Før jeg købte sous vida, var jeg bekymret for, at kødet, der blev tilberedt på denne måde, ville virke rå for mine spisere. Men nej, jeg kan lide det.

hvilket kød, mmm! Skønheden!

ikke det rigtige ord, skønhed med skønhed

Mos, jeg tror nu at koge alt svinekød ved 63-64 C. Hvad siger du?

kog alt svinekød ved 63-64 C.

Sådan laver jeg mad, nogle gange kan jeg sætte 65. men for rent kød lægger jeg 63 eller også for karbonater.

Ja, jeg skrev det ned.
I dag lavede jeg en lænd ved 63, 6 timer. På lørdag finder jeg ud af, hvad der skete.

[Masinen]

Masinen, Mariatak !!!! til en lækker opskrift!

alle kunne lide det rigtigt

[Rottis]

Rottis, Elena,
Urrah! Jeg er meget glad!

Ikke tyk, plus slå af. Temperatur 60-61 grader. Salmonela ved 55 synes at dø

55 er ikke nok for en gris)
Selv for oksekød er 55 sjældent, svinekød og sjældent er ikke kompatible

[Optim]

Optim, Jeg er enig, 55 er ikke nok, min 63 g er nødvendig, mindre er umuligt)

[Alexander]

Alexanderer det ikke færdigt kød endnu?
Forresten laver jeg en oksekødopskrift. Det gjorde jeg den anden dag, det viste sig smukt !!

Maria, hvor kan jeg finde din opskrift på oksekød?

Direkte savling flød, hvor lækker det er med dig, og er det nødvendigt at købe en sous-vid, og hvordan adskiller den sig fra en Redmond multicooker med en vakuumfunktion?