Hurtig kyllingepølse (brand 6060 røghus)

Hurtig kyllingepølse (brand 6060 røghus)

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingefilet	1 stk
ost	et stykke
krydderier til grillet kylling	1/2 tsk
hvidløg	1 fed
tør rødvin	1 spsk. l
øjeblikkelig gelatine	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Min mor har en kogebog fra 1812. Udgaven er moderne. Begyndelsen på en opskrift smilede meget til mig ---- "Hvis gæster uventet kom til dig, og der ikke er noget at behandle dem med, skal du gå ned i kælderen og tage CALFSKIE'S BEN! ...
  Tiderne har ændret sig! Men gæster kommer stadig uventet! Jeg havde ikke en kælder med kalvekød, og 1 kyllingefilet lå ensom i køleskabet.
  Skær de tykke dele af fileten med en kniv, flad den maksimalt. Hun slog det godt af. Klem hvidløgene ud og fordel den over fileterne. Saltet, peber, drysset med krydderier. Skær osten i fyldige terninger og læg dem i en linje langs den ene kant af fileten. Drysset med vin og strøet fileten bogstaveligt talt med gelatine. Jeg rullede den op og pakket den med tråd og dryssede den med krydderier. De er paprika-baserede og har en mørkerød farve.
  Kold rygning 10 min + varm rygning 20 min. Varmt vand 80 ml.
  I en skål til flis sætte jeg 2 enebær, 6-7 fliser af et æbletræ og et par skiver tørret æblefrugt.
  På billedet kommer pølsen straks fra Brandik. Hun tog straks tråden af. Stadig varm. Som du kan se, faldt det ikke fra hinanden, holder formen godt, osten flyder ikke ud
  Meget delikat og ikke påtrængende røget smag. Du kan spise med det samme. Hvad vi gjorde!

Tid til forberedelse:

35 minutter

Madlavningsprogram:

kombineret rygning

Bemærk

[Sveta]

Sveta, en interessant pølseopskrift! Jeg tog det som en souvenir, jeg har et rygeri, du skal bare lægge hænderne på det

Ja, mange gamle bøger starter sådan: gå ned i kælderen for at få en skinke ... eller noget lignende

Denne pølse er ren improviseret, sammensat af opskrifter, der er lagt ud på forummet. Hun blev slet ikke syltet i mangel på tid! Men smagen er fantastisk! Og lugten .........

Jeg lavede sådan en pølse igen. Jeg har lige tilføjet italienske urter, stykker rød tør sød peber, ost. Resultatet er en krydret pølse. Tråden var for doven til at bandage. Resultatet er det samme. Falder ikke fra hinanden! Og et meget smukt snit

Meget flot og let! Det er kun at gøre det selv, men det er allerede sværere!

[prubul]

tak skal du have prubul! Og denne opskrift sidder fast med mig. Hurtigt og uden problemer gjorde jeg det med en omelet inde + muskatnød. Pølsen var tykkere. Og tilsætningen af ​​muskatnød tilføjer en pølsesmag.