Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Chakhokhbili i Steba DD1 ECO

Kategori: Kødretter

Køkken: georgisk

ingredienser
Kylling (jeg har trommestikker, berdra, vinger)	1200-1500 g
Bue, jeg er hvid (okay rød)	400-500 g
Modne tomater	500-700 g
Stor rød paprika	1 styk
Medium gulerødder	1 styk
Hvidløg	3-4 fedter
Koriander	1 bundt (medium)
Basilikumgrøn	1 bundt (medium)
Utskho-suneli	1/2 tsk
Varm rød peber	1 styk
Laurbærblad	1-2 stykker
Salt, sort peber	smag
Kylling bouillon eller vand	200-300 ml

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• 1. Hvis kyllingen er hel, skal du skære den i stykker. Vask og tør med et papirhåndklæde.
• 2. Skær løg i små stykker.
• 3. Mine paprika, skræl og skåret i små stykker.
• 4. Skræl gulerødderne og tre på et groft rivejern.
• 5. Tre tomater på et rivejern, kassér huden.
• 6. Før hvidløg gennem en presse, finhak koriander. Det er bedst at male hvidløg med koriander i en mørtel, indtil den er grødet.
• 7. Basilikum - adskil bladene og hugg dem af.
• 8. Vask peberfrugter, fjern frøene og hak fint, du kan male i en mørtel
• 9. Tænd for Shtebik Roasting-tilstand i 30 minutter. Efter signalet anbringes kyllingen i skålen og steges i 5 minutter på hver side. Jeg steg i 2 portioner. Jeg stegte en, lagde den ud og derefter den anden. Kyllingen blev stegt uden olie, hvis det ser ud til, at det ikke er saftigt nok, så tilsæt lidt vegetabilsk olie. Det tog 20 minutter at stege kyllingen. Efter stegning af det andet kyllingeparti tilføjede jeg løg og det første kyllingeparti og kogte det hele sammen i yderligere 5 minutter. Derefter tilføjede jeg gulerødder og paprika og stegte indtil programmets afslutning.
• 10. Tilsæt hvidløg med koriander, basilikum, laurbærblad, peberfrugt, utskho-suneli, tomater i skålen og fyld den med varm bouillon eller vand (se mængden for dig selv, som mere sauce - hæld mere, som tykkere - hæld mindre eller hæld slet ikke) ... Salt og peber efter smag. Kødtilstand 15 minutter. Ved afslutningen af ​​regimet må du ikke frigive dampen, lad skålen brygge i 10-15 minutter, samtidig med at trykket falder.
• 11. Serveres med kogt ris. Du kan undvære det.
• / 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
• Jeg elsker virkelig georgisk køkken og har kogt chakhokhbili mange gange. Der er mange opskrifter på det. De tilføjer forskellige urter, adjika, satsibeli osv. Med denne sammensætning af urter og krydderier gjorde jeg det for første gang. Jeg kunne virkelig godt lide. Sauce viste sig at være forbløffende, moderat krydret og meget aromatisk. Kyllingen er blød, øm, men faldt ikke fra hinanden. Generelt er jeg mere end tilfreds. Ærligt talt spiste jeg ris tilsætningsstoffet med sauce, jeg kunne ikke modstå.
• Sammensætningen af ​​krydderurter fra urter blev taget fra bogen Transkaukasisk køkken, men rækkefølgen af ​​forberedelse blev lidt ændret. Jeg kan ikke forstå og acceptere, at de først koger kyllingen indtil den er halvt kogt og derefter steger den. Måske gælder dette for tamkylling, men ikke for vores fugle.
• Piger og drenge prøver dette lækre! God appetit!
• Jeg glemte at skrive. Lavet i en teflonskål.

Skålen er designet til

5-6 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Ristning, kød

Elena, jeg vidste ikke hvordan jeg skulle lave mad, så mange tak for opskriften !!

Mose! Der er mange Chakhokhbili-muligheder. Jeg elsker denne forretning og gjorde det på forskellige måder. Altid velsmagende, men jeg kunne virkelig godt lide versionen med koriander og basilikum. Du kan bare spise saucen med en ske. Eller brød. Yum.
Prøv det. Hvis du kan lide nationale køkkener, kan du lide det. Og det er ikke svært at gøre.

Da vi studerede på instituttet, lærte klassekammerat Venera fra Tbilisi os, hvordan man laver georgiske retter ... Det er urter, der er det vigtigste i alle disse retter. Hun sendte dem til mig i mange år ...
Tak for den lækre opskrift og detaljerede forberedelsesbeskrivelse.

Til dit helbred, Galina!
Du har helt ret, det vigtigste i det georgiske køkken er urter og krydderier!