Multikoger med multikomfur Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Mange tak! Og på "suppen" til dette er der tid nok til at tilføje mere? I går kogte jeg borsch med kød efter din teknologi: Jeg stegte alt, satte alt i, 10 minutter. gurglet, endnu en gang "ekspress" - 20 min. gurglet, derefter "multi-cook" -1,5 timer i 70 gr. Alt er meget godt.

Ja, det er nok, på suppe er minimumstiden 1 time. Men jeg tror, ​​at tiden afhænger af størrelsen på kødstykket. Hvis du tager kanterne eller brystet, er 1 time mere end nok.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, tak igen! Du er ambulance!

[Peter Push]

Peter Push, gjort sjov
Da jeg købte tegneserien, hjalp de mig også her.
Vidste du forresten, at tilstanden "Boghvede" producerer vidunderlige makroner? Hældes, hældes lidt vand, dækker dem lidt, lidt olie og salt og fri. Ira-RepeShok lagde en separat opskrift til den yngre Panasik. Der opnås let tørret pasta, ikke for kogt.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, har du prøvet at lave mad sous vide i vores tegneserie?

Åh, jeg er ikke kommet til at forsøge mig endnu. Hvis du mestrer det, skal du sørge for at prale!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jeg nåede heller ikke sous-vide ... Fortæl mig hvordan du laver koldt i en tegneserie?

Kold? Hvad er det? Gele? Jeg har ikke kogt i lang tid, det fortæller jeg dig ikke. Sandsynligvis i opskrifterne på første side.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jeg nåede heller ikke til sous-vide ... Fortæl mig, hvordan du laver koldt i en tegneserie?

Her kan du se opskrifter og udførelse Geleret kød, gelé, aspic (fra kød, fisk)

[Administrator,]

Administrator, Tak skal du have! Jeg vil også gerne finde ud af, hvilket program jeg skal tilberede, jeg tænker på 7 timer på "Quenching" om aftenen og indtil jeg vågner op.

Selvfølgelig på "Putting out". Tid vælges afhængigt af kødtypen. Prøv det og glem ikke at rapportere tilbage :-)

[Administrator,]

Administrator, Tak skal du have! Jeg vil også gerne finde ud af, hvilket program jeg skal tilberede, jeg tænker på 7 timer på "Quenching" om aftenen og indtil jeg vågner op.

Sæt på SLUK, tiden kan indstilles endda 7 timer - men måske er 5 nok, kontroller beredskabet efter det faktum.
Som regel er denne gang nok. Kødet er meget kogt, og resterne på skeen bliver klæbrige, når du smager bouillon mellem fingrene ved berøring eller med læberne - du føler dig god klæbrighed. Dette kollagen er kogt ned, der er dannet gelé - hvad der er nødvendigt til geleret kød.
Se mine opskrifter i detaljer

Og i mv 18, som er uden multikok, koger jeg gelékød på 3 timer. Fra en oksekødhale, en hov og 1,5 liter vand.
Slukning.

[Tanya-Fanya]

Naturligvis på "Putting out". Tid vælges afhængigt af kødtypen. Prøv det og glem ikke at rapportere tilbage

Tanya-Fanya, Jeg er med en rapport. I aftes kogte jeg gelékød. Kød - den nederste del af svinekødbenet - 1 stk. svinekød homilka 1 stk. den fjerde del af den indenlandske cockerel; 2 oksekød haleforbindelser; medium gulerod; medium løg hel i undertrøjen. Vand er ca. 1,5 liter. Salt, 25 sorte peberkorn, laurbærblad. Kødet blev tidligere gennemblødt i 8 timer i kulden. vand, skiftede det tre gange. Jeg indstillede slukningstilstand i 6,5 timer, det viste sig ikke at være nok, jeg indstillede det til yderligere 2 timer. Næste gang udstiller jeg 8 timer. Vandet blev hældt op til markering 4, kogt ned et eller andet sted med en halv meter. Bouillon er gennemsigtig, rig og duftende. Allerede frøs og prøvede. 5 s +.

Whoa! Så meget som 8 timer!
Det vigtigste er resultatet! Tak for rapporten!
Hvor mange der passer i din gryde. Og hvad er en gomilka? Hvilken del af mascaraen er det?
Det handler om de mest lækre nytårsferier, din rapport er meget jævn i tide. Tak skal du have!
Jeg kan virkelig godt lide vores stewing mode, for nylig stuet kalvekød. 1,5 time, og du kan spise med dine læber- :)

Ja, jeg blev selv overrasket - 8 timer, men efter 6,5 - var knoglerne dårligt adskilt, ja, ikke helt dårlige, og ikke som jeg ville. Gomilka er også en del af et svinekødsben, generelt gik hele benet fra hove til skinke, kort sagt, hvorfra vi forbereder skaftet. Selv forventede jeg ikke, hvor mange der ville gå i puljen. Jeg er meget tilfreds med resultatet. Jeg lagde det hele ned og gik i seng, jeg måtte skumme skummet af, løbe rundt for at se, om det kogede og gurglede osv.
***
Tanya glade helligdage !!!! Succes, sundhed og lykke !!!!

[Administrator]

Piger, ay, svar! Lavede nogen bagt mælk i vores tegneserie? Administrator rådgiver et program slukning, tiden er 6 timer, men som jeg forstår det, er dette ikke for vores multi, og måske i vores er det muligt. Jeg er i tvivl, fordi mine observationer viste - efter 10 minutter. store luftbobler dannes i bunden og efter yderligere 2 minutter. vandet koger, koger forsigtigt og aftager, efter et stykke tid vil det koge igen og igen aftage ... og så hele den første time, i den anden time var der ingen kogning, eller jeg fangede ham ikke. Jeg eksperimenterede med vand i 2 timer.

[Peter Push]

Peter Push, god eftermiddag! Beklager, jeg har ikke besøgt mit yndlingsforum i flere dage og har ikke set spørgsmålet.
I denne tegneserie lavede jeg bestemt ikke bagt mælk, fordi jeg ofte gryderede kød i den. Set ud fra hygiejne kan jeg ikke lide denne kombination. Der er ingen reservepotte. Det var en lyrisk afvigelse.

Jeg forberedte bagt mælk i en anden multikoger, i den tilsvarende gren fandt jeg min rapport

"Manuel" 90 gr 6 timer og derefter automatisk opvarmning. Intet syede, tydeligvis ikke kogende. Boblerne sad bare stille på overfladen. Jeg så ikke engang skummet. Jeg var meget bange for "flugt fra hønsegården" og i de første 3 timer gik jeg som en ræv rundt og klappede og klappede låget ...

Hvis jeg nu satte mig for at opvarme mælk i Panasonic, satte jeg den på 70 gram og observerede så meget som varmen er nok. Selvom den første impuls naturligvis er "Quenching". Kan du tage en chance? Sæt ikke mere end 2 liter på "slukning", så der er noget for ham at bruge og gå ned, men ikke løbe væk. Hvis tiden selvfølgelig giver dig mulighed for at observere. Når alt kommer til alt løber herculean grød, der løber på mælk, ikke væk. Og hvorfor? Fordi det ikke-kogende låg er smart.

Held og lykke!

Tilføjet mandag den 12. december 2016 21:46

Tak for din tillykke! Og alt det bedste for dig! Held og lykke med at mestre nye gadgets :-)

Jeg leger med opvaskemaskinen lige nu, ja! Jeg har en ny assistent :-) Dette er sådan en spænding ... Tegnefilm laver mad, opvaskemaskinen vasker, vaskemaskinen vasker, og jeg har et gratis minut, tilsyneladende ikke en, til at se på min yndlingsside

[slukning]

I går aftes læg mælk (1 l) pasteuriseret, tilstand slukning, tid 6 timer. Om morgenen viste det sig - mælken ønskede at "løbe væk", men da der ikke var nok af det, sprøjtede det kun let låget udefra og indefra - meget stærkt, og ventilen var alt i mælk. Den færdige mælk var mindre end 0,5 liter, meget tyk, men jeg kunne slet ikke lide smagen, stærk syrlighed, og skorpen var trægummi. Jeg tror, ​​du ikke kan lave bagt mælk på dette program i vores tegneserie, selvom du kan reducere tiden. Her satte jeg 2 liter fra tønden først udtrykke, kogt og på multi-cook ved 70 grader, men tiden der kun er 2 timer, for vores arbejde handler det ikke om noget. Det skal udvides yderligere. Jeg er bange for, at vi har smeltet mælk - jeg hældte den, trykkede på knapperne til venstre - det virker ikke. Jeg gør det på den gamle måde: Jeg kogte det i en termos natten over.

***
Tanya-Fanya! Med den nye assistent kan du tjene i lang, lang tid, trofast og trofast og kun behage værtinden!

[Peter Push]

Peter Push, Jeg ville ikke opbevare den i en termokande, men lade den være i tegneserien, den holder sig varm. Men dette er ikke bagt mælk.
Under opvarmningsprocessen skal den fordampes.
Har du endnu en multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, Jeg har ikke noget andet multi, noget min sjæl ikke lå med dem, lige fra serien "Jeg har ikke læst, men jeg fordømmer." Nu tænker jeg på noget andet i det lange løb indtil videre i køkkenet, og der er ikke plads til alle mine ønsker.

***
Dagens resultater - sæt 2 liter fra en tønde, først udtrykke, kogt og på multi-cook ved 70 grader, tiden er 2 timer, derefter en anden 2, og så min mælk stod og stoppede ikke, hvid og med en gullig skorpe. Jeg tog på igen slukning i 3 timer var hun selv i køkkenet i en time (i det mindste ryddede hun lidt), nu har den stået i 1 time og 10 minutter, jeg kiggede ind - det koger aktivt, der er ingen spor af flugt, jeg tror efter 3 timer vil jeg beslutte - enten på opvarmning til morgen eller jeg lægger slukning... Jeg beklager, at jeg ikke har indstillet 4 eller endda 5 timer, for under opsyn kan du altid slå den fra.

slukningstilstand, tid 6 timer

Jeg ville indstille tilstanden "Mælkegrød" i 4 timer og derefter opvarme. Mere præcist om natten ville jeg vælge grødtilstand og lade den stå på forvarmningen indtil morgenen (6 timer eller deromkring). Under alle omstændigheder, i den gamle Panasonic gjorde de det, det viste sig smuk bagt mælk, endda brunlig.

[Galin]

Galin, på min tilstand grød tiden er ikke indstillet (for pilaf og boghvede også), der lige før afslutningen af ​​nedtællingen. Måske laver jeg noget forkert? Lær, pliz.

Jeg tog fejl, jeg forvekslede tiden med en anden langsom komfur. Bare til mælkegrød og til natten på opvarmningen. Det tog mig ca. 8-10 timer. Jo længere, jo mørkere er farven. Mælken løb ikke væk, låget sprøjtede ikke, smagen var korrekt.

[Galin]

Galin, Takker dig. Nu venter jeg på signalet, hvis jeg ikke er tilfreds med resultatet, sætter jeg det grød... Jeg rapporterer resultatet i morgen. Galin, hvilken slags mælk og hvor meget bruger du?

Jeg har ikke lavet bagt mælk i lang tid, men jeg husker meget godt, at jeg specielt købte det ultra-pasteuriserede Savushkin-produkt fra Hviderusland. Det var derefter af meget god kvalitet og ghee var lækker. Og nu er dette mærke blevet meget dårligere i kvalitet, så jeg kan ikke anbefale det. I forbindelse med min søns afgang køber jeg slet ikke mælk, fordi jeg ikke engang ved, hvilken god mælk der kan købes nu. Hvis der er "Myasnov" i nærheden, så prøv deres mælk, som synes at være af god kvalitet. Jeg lavede ikke meget mælk, normalt en pose eller en og en halv.

[Administrator]

Ja! Ja! JA! I vores tegneserie lavede jeg bagt mælk ved tredje forsøg. På recept Administrator - gårdsmælk, 2 liter, tilstand slukning 6 timer og 3 timer på opvarmning, i den første halve time af programmet kontrollerede jeg processen og ikke forgæves forhindrede jeg et forsøg på at flygte (jeg tror, ​​jeg vil fortsætte med at koge mælk og først derefter lunken i en tegneserie). Kan lide mælken. Jeg vil gøre følgende ved Galin - grød og opvarmning i en time 10.

Tilføjet lørdag 17. december 2016 16:27

Piger, godt nytår og glædelig jul til dig !!! Alt det bedste og mest glade!

[Peter Push]

Peter Push, tillykke, når alt kommer til alt, temmede du Pani Sonya og opnåede det ønskede resultat fra hende

Det er godt. Nogle gange vil du også have bagt mælk, men du kan ikke lave mad til dig selv, men pludselig ændres der noget, og du har brug for bagt mælk. Tak for eksperimentet, endnu et pluspunkt for vores multicooker.

[SLUKNING]

I aften kogte min paniSonya gelé til mig. Svinekød + svinekløve + 2 oksekødsfuger + en fjerdedel af hjemmelavet cockerel + hel løg i skaller + hele mellemstore gulerødder + 30 stk. sorte peberkorn + laurbærblad (5 store stykker) + salt - lag alt på én gang og hæld det med afgjort vand ved stuetemperatur. Vandet nåede den nederste linje L og i 8 timer i tilstanden SLUKNING - dette er ikke meget, for først efter 1 time og 17 minutter. vandet var ved at koge. Det gelerede kød er fantastisk, bouillon er gennemsigtig !!! Allerede frøs. Hun fjernede forsigtigt fedtet fra den afkølede bouillon med en ske og hældte bouillon ud i beholderen over kødet gennem en si med gaze.

God ferie

Jeg ville ikke lave kogt gelé, men så ringede min søn for at lykønske og bad om at koge gelékød til dem. Jeg har straks i mit hoved, hvad jeg skal lave mad, det troede jeg sandsynligvis i Panasonic, og her er opskriften klar. Mange tak til tiden. Jeg laver mad mandag eller tirsdag.
Alle glade ferier og alt det bedste

Godt Nytår alle!
Lad din assistent PaniSonya altid gøre dig og dine kære glade med lækre og sunde retter. Sundhed og ny kreativ kulinarisk succes for dig!

[marlanca]

åh, jeg har ved et uheld sendt en besked det forkerte sted

marlanca, mange tak!

Piger, jeg læste, at i Kuzin kan du lave krydrede kiks, men nu kan jeg bare ikke finde denne besked ((((
Fortæl mig hvordan og i hvilken tilstand jeg skal gøre dette?

Måske er dette ..., du har lige spurgt det forkerte emne ...

Multi-ovn DeLonghi FH1394 # 6547

Piger, købte nogen en ekstra skål til denne multi? Belægningen er allerede forværret, og der er ingen nye overalt ... måske købte nogen analoger fra samme Redmond?