Fransk brød med pinjekerner

Fransk brød med pinjekerner

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel, premium	400 g
Hvedeklid	1,5 spsk. l.
Hurtigvirkende gær	1,5 tsk.
Æg	1 stk
Mælk 3,2% fedt	60 ml
Varmt vand	170 ml
Pulvermælk	2 spsk. l
Skrælede pinjekerner	3 spsk. l
Salt	1,25 tsk
Macadam møtrikolie	1 spsk. l.
Krydderi	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Opskriften er taget fra pakken med mel "Fransk lille ting til en brødmaskine" (Fin hvedemel til bagning af hjemmelavet brød GOST R 52189-2003, fremstillet af ZAO "Kombinat Khleboproduktov Starooskolskiy", stempel "Anbefalet af producenten af ​​brødmaskiner PANASONIC" på melpakken). Opskriften syntes interessant. Jeg citerer som i originalen:
• Læg gær, sigtet mel, klid, provencalske urter, mælkepulver, salt i en spand med en brødmaskine. Læg pinjekerner ud. Bland mælk med vand. I hjørnet modsat tør gær skal du bryde et æg, hæld forsigtigt st. en skefuld macadam nøddeolie og en blanding af mælk og vand. Sæt programmet "Fransk brød" på, tag brødet ud af spanden efter 6 timer, læg det på et rist eller en træplade, dæk med et frottéhåndklæde og lad det hvile i en time.

Skålen er designet til

700 g

Tid til forberedelse:

15 min + 6 timer

Madlavningsprogram:

Fransk brød

Bemærk

Jeg bagte dette brød, jeg har travlt med at skrive opskriften ned, for på posen mel er den allerede halvt slettet. Macadamia nødderolie er blevet erstattet af pinjekernerolie, men i alle andre henseender blev det gjort i overensstemmelse med den originale opskrift. Brødet viste sig med tegn på en ægte "fransk" - en tynd, sprød skorpe med en lys nøddeagtig smag, blød krumme, [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/90804/P1040423.jpg]lidt stramme, hullerne er meget store, møtrikker tilføjer sofistikering.

Lignende opskrifter

Fransk urtebrød (MariS)

Fransk brød med ost og løg i en brødproducent (Sonadora)

Fransk surdejsbrød i en brødmaskine (Zest)

Normalt bager vi brød, og først derefter efter at have testet "smag og farve" sender vi opskriften på forummet. Ellers viser det sig mere, at du reklamerer for teksten fra pakken med mel, så har en sådan opskrift ingen plads på forummet

Og hvordan blev brødet? Det er på tide at sætte et foto op og dele krummen!

Brødet kom fra kategorien "Ideal" - med tegn på en franskmand - skorpen er tynd og sprød, den luftperforerede krumme strækker sig lidt, nødderne giver en sødlig smag (der er intet sukker i opskriften!). Det lykkedes mig at tage et billede, om aftenen sender jeg et foto (jeg kunne ikke sætte det om morgenen, jeg lagde det om natten, jeg beundrede det bare - jeg skal løbe til tjenesten ...). Tanya! Selvfølgelig accepterer jeg den bebrejdelse, at jeg først lagde opskriften, det var bare, at kombinationen af ​​sødmælk, tørmælk og urter i opskriften syntes meget interessant (forresten knuser de forresten ikke i smag - så et sted i horisonten er der en ånd). Og hun skrev om mel så detaljeret, at det var klart, hvilken analog der skulle bruges til at gengive opskriften, hvis nogen er interesseret i den ...