Dej til dumplings og dumplings (med sodavand)

Dej til dumplings og dumplings (med sodavand)

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
kulsyreholdigt mineralvand	1 stkn
æg	1 stk
vegetabilsk olie	4 spsk. l.
salt	0,5 tsk
sukker	0,5 tsk
mel	4 stkn
* glas = 250 ml

Madlavningsmetode

• Kombiner alle ingredienserne undtagen mel, bland og hæld mel gradvist, da alle har forskellige mel. Ælt indtil det er køligt. Dejen skal være blød, elastisk og ikke klæbe til bordet.
• Det er det, vi behøver ikke mere mel.
• Denne del skal udgøre ca. 1 kg dej.
• Denne dej er velegnet til kogning, stewing og bagning. Hvis der er pasties, behøver du ikke tilføje et æg.

Bemærk

Denne dejopskrift kom til mig via postlister, og jeg blev straks interesseret i den. Og lige i går havde jeg planlagt dumplings om morgenen. Jeg kørte hurtigt for sodavand og startede processen. Jeg æltede dejen i HP. Ifølge mine instruktioner til HP hældte jeg først flydende ingredienser og hældte derefter 3,5 kopper mel, salt og sukker på toppen. Da hun begyndte at ælte tæt, tilføjede hun mel til øjet.
Hun pakket den færdige dej i folie og sendte den til køleskabet, da dumplings var planlagt til aften.
Dejen blev rullet ud på en dejvalsemaskine. Jeg besluttede at skulpturere dumplings med lommer fra videoen, jeg vil stadig lære at klippe dem så klogt.
Nu indtryk af testen.
Dejen er rigtig blød, elastisk, ruller godt og klæber godt sammen. Men ... med mel knuste jeg stadig let (ikke som altid, men mindre). Forfatteren af ​​dejen lover et absolut rent køkken uden mel. Måske skulle jeg have tilsat mere mel under æltning. Det er bare, at når manuelt rulles, er det måske ikke blevet knust med mel, men dejvalsemaskinen kunne ikke undvære det.


en kilde 🔗

Lignende opskrifter

Dej til manti og kager med surdej (MariV)

Kinesiske choux dumplings (Ikra)

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

Tak for opskriften. Du skal bestemt prøve.
Måske skal du i navnet på opskriften angive, hvad der er på sodavand? Det vil være praktisk at navigere

! Tilføjet!

[Nelya,]

Nelya, angiv venligst hvor mange ml der er i et glas
Hvad er forfatteren, og hvad er videoen? Kan du tilføje en note?

Åh, jeg har ikke lavet dumplings i lang tid! Her vil jeg lave sådan en dej og sætte mig ned med min mand for at forme dumplings (jeg drømte sådan).
Tak, jeg prøver.

[Anka_DL]

Anka_DL, tilgiv mig, havde ikke tid til at indsætte linket til kilden, min datter trak den bærbare computer lige ud under hendes hænder.
Og vi har allerede diskuteret videoen i et andet emne, den er baseret på et nyt stykke dumplings. Her er det))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, prøv med din mand og! Din mening om testen er også interessant!

Og jeg vil også gerne have mængden af ​​mel i gram.

Ira, det er meget vanskeligt i dette tilfælde at fokusere på melet. Du skal bare justere æltningen, da vi ælter normalt en simpel dej til dumplings. Vi bruger alle forskellige mel, og hvert mel absorberer en forskellig mængde fugt. Dejen skal være fast, du vil føle det selv. Selv hvis de ikke tilføjede lidt mel, som jeg, vil der ikke ske noget forfærdeligt. Jeg støver dejpladerne let med mel, når jeg ruller.

Tak, det er bare, at det i det mindste i starten er mere bekvemt for mig at veje mel på en skala. Ofte behøver du ikke tilføje noget. Indtil videre har jeg lavet Admin-dej på valle, men nu er der en Atlas-dej, jeg vil prøve andre opskrifter.

Med fremkomsten af ​​dejpladen begyndte jeg også at prøve forskellige dejopskrifter! Og før der var en, en opskrift på choux-wienerbrød, afprøvet i lang tid af min mor.
Jeg har ikke prøvet Admin-opskriften på valle, du skal bestemt prøve den (men du har ikke altid valle ved hånden), men jeg prøvede dejen med eddike. Synes godt om !

Jeg har ikke prøvet Admin-opskriften på valle, du skal bestemt prøve den (men du har ikke altid valle ved hånden

Jeg har en yoghurt-yoghurtdej, og hun har det næsten altid hjemme. Dejen bliver meget god

[Romchka]

Romchka, Jeg har ikke set din opskrift endnu, men jeg lover at finde og prøve
Og jeg skrev om serumet, fordi jeg læste det sådan

Mens du laver Admin valle dej ...

Opskriften på forummet er en kæmpe, og næsten hver dag opdager du noget nyt for dig selv

tak tilføjet

Vi prøvede også denne opskrift i dag, dejen er super, frøs omkring 500 stykker. Tak for opskriften.

note) ellers gør jeg det på kogende vand, og dette affald viser sig)

[nila]

nila, Nelechka, tillykke med fødselsdagen, igen!
Tak for dejopskriften!

Nelya, tak for dejopskriften !!!! Og den er støbt perfekt, og den kogte er meget velsmagende !!! : rose: Sundhed og alt det bedste for dig !!!)))
Og en lille fotoreportage, dumplings med kartofler))

[nila]

nila, Nelechka, fortæl mig hvordan denne dej opfører sig efter frysning, knækker den?

[Trishka]

Og hvorfor glemte jeg min dejopskrift, og kun tak til en tak kiggede her
Sandsynligvis fordi de i flere år nu stoppede med at købe sodavand, og det ikke findes derhjemme. Selvom jeg har lavet denne dej hvor mange gange før, har der aldrig været punkteringer med denne dej.
Trishka,
Ksyushenka, svaret er sandsynligvis ikke længere relevant. Men jeg har heller ikke noget at svare, fordi jeg ikke behøvede at fryse dumplings eller dumplings kogt på denne dej. Jeg havde ikke en kistefryser dengang, og frysekasserne var for små til frysning af dumplings eller dumplings.
Så jeg er ked af, måske svarer pigerne, der forsøgte at fryse.

Hvorfor ikke relevant, meget jævnt!
Okay, vent, måske vil pigerne fortælle dig noget

Ksyusha, du skal sandsynligvis løbe til butikken for sodavand og opleve det selv. Desuden er dumplings og dumplings over i fryseren, og jeg kan bare ikke tvinge mig selv til at tage mig tid til at forberede dem.

Og jeg vil også prøve det, min mand DR snart bad om dumplings!

[nila]

nila, Nelya, jeg prøvede din dej, lækker, blød, men tåler ikke frysning, mine dumplings ligger bogstaveligt talt et par timer i fryseren, og mange kravlede under madlavning, så jeg blændede, kogte, spiste!
Og så er dejen meget behagelig at arbejde med!
Tak for opskriften!

Tak for opskriften.
Hun gjorde manty, brød ikke, filmede godt: ja: og meget behageligt at arbejde med.
Opskriften vil slå rod i min familie!

Nelechka, mange tak for dejopskriften
i dag lavede jeg meget fyld, jeg måtte ælte to partier
om aftenen kogte jeg friske dumplings til middag
og frøs meget

og nu læste jeg om frysning ((((

fyld: kartofler med forskellige tilsætningsstoffer

Hvilken interessant opskrift! Tak nelechka, tog det væk!

[plads]

plads, lydia, Innochek, Inna, piger, tak fordi du brugte dejopskriften. Og de var ikke for dovne og afmeldte emnet!
Lidochka, der læste noget, syntes at råde Lena Timkina til straks at dække dumplings i fryseren.
lettohka ttt, Natalia, prøv også denne opskrift! Der er mange opskrifter på forummet for enhver smag, men pludselig vil du også kunne lide denne

det tilrådedes straks at dække dumplings i fryseren.

p / e-pakke? eller et håndklæde?
Jeg vil også sige, at jeg på to dage prøvede 3 forskellige opskrifter til dumplingsdej.
Personligt kunne jeg lide min smag, din, Nelya, mest
Omskriv det til en separat notesbog
men jeg afslutter snart frysning og fortæller dig, hvordan mine dumplings blev ført)))
Jeg håber det bedste, fyldet er ikke fra rå kød

dette er min logik

Lida, mere præcist, det er nødvendigt at afklare med Timkina. Jeg husker muligvis ikke korrekt. Men Lena rådede, at når du skulpturerer dumplings, skal du lægge dem lige under kluden. Og dæk pallen i fryseren, jeg tror, ​​du kan bruge en pakke.Og når den fryser, skal du pakke den i en container eller hermetisk i en pose.