Almond Fig Pie

Almond Fig Pie

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
smør ved stuetemperatur	200 g
Knuste mandler	1/2 kop
flormelis	1 + 1/4 kop
æg	2 stk
fløde ~ 20%	1/2 kop
Æbleeddike	1 tsk
vaniljesukker	1 pose / 8g
majsmel	1/2 kop
Hvedemel	1/2 kop
bagepulver	1 tsk
friske figner	4-5stk

Madlavningsmetode

• Glas = 250 mm
• Bland fløde med eddike og lad den brygge. Mal mandler og pisk sammen med smør i 3-4 minutter, tilsæt derefter pulveriseret sukker, vanillin og fløde og pisk i yderligere 3 minutter. Fortsæt med at slå, tilsæt æg, sigtet mel med bagepulver, majsmel, et ad gangen, og ælt alt grundigt med en spatel. Læg bunden af ​​formen ud med papir, bare hvis jeg har smurt både papiret og siderne med olie. Sæt 1/2 af dejen i bunden. Vask fignerne, tør og skær dem i 4 skiver, læg dem i bunden og tryk let på dem. top med den resterende dej. Bages i 35-40 minutter ved 180 grader 35-40 minutter.
• Lad kagen køle af, tag den af ​​formen. Drys med pulveriseret sukker efter ønske.
• 

Bemærk

Kagen er meget, meget velsmagende, fugtig, øm. Jeg tror, ​​du kan bage den ikke kun med figner, men også med ferskner, nektariner, det vigtigste er ikke at overdrive det med fyldet.
kilde til opskrift Opskrifter og hemmeligheder fra det tyrkiske køkken på FB.

Lækker! Vi skal gøre det. Og det ser ud til, at det vil være bedst med figner.
Tak skal du have!

Glamour
Er det muligt at gøre det lækkert? Det er nødvendigt at forbyde sådanne umuligt lækre opskrifter til visning om natten! Hvor leder modernisterne?!

Piger, dette er virkelig meget velsmagende, jeg karakteriserer meget sjældent, hvad jeg laver mad.

Jeg lavede denne tærte i form af en kage, fordi jeg skar den i tre dele og klemte mascapone med kogt kondenseret mælk. Smagen viste sig at være noget meget lig Esterhazy, da den tilbydes i dyre kaffehuse. Kun mindre sød. Hun tog ikke så meget majsmel, men polenta. Det kan være den samme ting, men mere som majsgryn. Derefter føltes hårdhedskorn i dejen, men den samme følelse findes også i Esterhazy. Der er det tilsyneladende rent fra mandler. Og her giver majs sandsynligvis en identisk følelse.

For at være ærlig prøvede jeg aldrig at bage med groft majsmel, jeg kogte kun grød

Og jeg har på en eller anden måde aldrig set en anden til salg, det er bare en, der hedder polenta. Måske prøve at male det mindre? Disse korn selv spændte mig lidt. Denne søn sammenlignet med Esterhazy. Så gik jeg specielt til en cafe for at prøve, virkelig, der er næsten de samme korn.

Vi har majsmel som dette


Og der er også korn i kagen, men mandel

Jeg kan ikke huske, hvilket mærke jeg har købt i lang tid. Men med hensyn til konsistens ligner det mest af alt gult semulje. Og i denne version er kornene i tærten påtagelige, nemlig majs. Skønt, hvis du ikke ved om det ... mandler og mandler
Det lykkedes mig at udføre et par eksperimenter med denne opskrift. Udskiftede det majsmel til endnu en halv kop mandler. Hvis nogen lignende tanker kommer til at tænke på, råder jeg dig ikke til at gentage. Det viser sig, at fedtet ikke har noget at absorbere, og ved udgangen har vi en meget tæt kage cm 3 tyk, mest ligner baklava i smag. Under skorpen er tæt. Toppen er en skorpe af mandel brownie-typen. Og indvendigt er indholdet blødt nok og kondenserer natten over. Velsmagende det samme, men skær anreal i to eller tre kager til en kage. Og denne mandelkage er selvforsynende i smagen - ingen fløde spørger længere.
Dvs.majs er her ikke bare i stedet for mandler, men det giver struktur til dejen. Og jeg lavede det også strengt efter opskriften, men uden figner. Også en fejltagelse. Det ser ud til, at det ikke er særlig mærkbart, men uden det hæver dejen sig kraftigt langs formens kanter under bagning og synker i midten.
.