Toffee-is (ingen æg) i Brand 3811-ismaskine

Toffee-is (ingen æg) i Brand 3811-ismaskine

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Sukker	70 g
Kogende vand	70 ml
Creme 20%	200 ml

Madlavningsmetode

• Karamelliser sukker over svag varme. Så snart vi får karamel af den ønskede skygge (det vigtigste er ikke at brænde det!), Hæld i kogende vand. Rør, så der ikke er nogen karameller tilbage.
• 
• Hæld cremen i den resulterende karamelsirup. Røre rundt. Når saucen er kogt, skal du fjerne den fra varmen.
• Afkøles ved stuetemperatur. Når det køler af, skal du sætte det i køleskabet natten over. Sauce bliver tykkere.
• 
• Hæld "Toffee" -sauce i en spand med en allerede installeret spatel (efter at have afsat 2 spiseskefulde, vil de være nyttige for os til en anden is / Karamel macchiato /).
• 
• Vi lukker låget ved at dreje det med uret, indtil det stopper. Vi installerer motorenheden. Vi forbinder ismaskinen til netværket. Klik på "Power". Indstil timeren til 30 minutter. Tryk på "Start / Stop". Og vi venter.
• Efter 30 minutter opfordrer isfremstilleren os til at smage på vores "Toffee".
• 
• Vi danner kugler (en kugle fås fra 200 ml), drys dem med karamelchips.
• 
• 

Skålen er designet til

1 servering

Tid til forberedelse:

30 minutter + tid til at forberede saucen

Madlavningsprogram:

Isproducent Brand 3811

Bemærk

Isen viste sig at være meget velsmagende med en lys rig karamelsmag

[Mannochka]

Mannochka, dvs. fra en given mængde opnås kun en portion, men en sådan anstændig portion?

Så "creme 20% - ikke mindre end en liter" - tilføjede jeg til indkøbslisten

[Mannochka]

Mannochka Har du prøvet at piske med en blender efter køleskabet? Og hvis du tjener 2,5 gange så meget, tror du det vil fungere? Jeg vil have mere.

Ups-hende-hun tog bogmærkerne væk, fordi cremen løb tør. Ellers ville jeg have gjort det lige nu!

[Mannochka]

Mannochka, dvs. fra en given mængde opnås kun en portion, men en sådan anstændig portion?

Ja, min mand bemærkede det ikke

Mannochka Har du prøvet at piske med en blender efter køleskabet? Og hvis du tjener 2,5 gange så meget, tror du det vil fungere? Jeg vil have mere.

Jeg prøvede det, men lydstyrken steg ikke (jeg ved ikke engang hvorfor). Men dette påvirkede overhovedet ikke isens konsistens. Jeg var bange for, at det ville være for stramt. Og intet lignende. Is super B 2,5? Ja, selv 5 gange! Hvis der kun var hvor man kunne fryse så meget

Ups-hende-hun tog bogmærkerne væk, fordi cremen løb tør. Ellers ville jeg have gjort det lige nu!

Forresten anbefaler jeg at smage på saucen. Hvis det virker for sødt, kan du tilføje fløde Sandt, så er det ikke længere karamel (karamel).

En fristende ismaskine, karamel .....
Det er en skam, at der ikke er nogen ismaskine

og uden en ismaskine kan du ikke lave dette mirakel?

Manochka! Du er et mirakel! sådan skønhed og lækkerhed !!!!! Jeg vil helt sikkert gøre det! Jeg har allerede to isfabrikanter, den ene Elby, men der er altid noget galt, jeg tror, ​​der er et problem i den, og den nye Orion, der stadig er i pakken, har stået siden foråret, da det var en skam at sende Elby til hvile, min datter gav hende til mig fra alle sjælens bredde. Men noget fungerer ofte ikke is i det.
Og din is er et mesterværk!

[Fronechka]

Piger, hvorfor ikke? Kan. Det er kun du, der skal røre det et par gange i timen og fjerne det fra fryseren (så det ikke krystalliserer). Det eneste - baseret på oplevelsen af ​​at sammenligne is, som jeg lavede uden en ismaskine og i en ismaskine, er den anden blødere.

Fronechka, tak, kære, for sådanne venlige ord. Prøv det! Jeg tror, ​​at denne is ikke vil lade nogen være ligeglade (især dem der elsker karamel)

[Mannyash]

MannyashMange tak for den fantastiske is.



Gjorde dobbelt sats. For tre, lige nok til et måltid.

Af en eller anden grund tykte saucen praktisk talt ikke i køleskabet natten over. Hvad jeg gjorde forkert?

Jeg frøs i Klatronic i 30 minutter. Et minut før lukning stoppede klingen. Ved konsistens - du kan stadig vride. Men isfremstilleren nægtede at gøre det. Hun frøs i fryseren i 2,5 timer. Det smeltede alligevel hurtigt. Mens skraberens tredje kugle er den første allerede gået i opløsning (set på billedet)

Næste gang prøver jeg at sprede det ud i små forme og fryse det hårdt.

Men smagen !!! M-mmmm, dette er noget!

[Ksyunechka]

KsyunechkaHvor glad er jeg, at jeg kunne lide isen Tak for rapporten
Ja, det smelter hurtigt. Hvis det er nødvendigt, så det ikke smelter meget, kan du tilføje agar-agar i det (godt eller gelatine)
Og saucen ... Prøv næste gang enten at reducere vandet lidt eller holde det på ilden lidt længere eller holde det i kulden lidt længere. Men... Ksyu, isen blev så stor, er det værd at gider med konsistensen af ​​saucen?

[Mannyun]

Mannyun, Besluttede jeg også. Men jeg fryser i dåser. Jeg har små (til chokolade) hjerter og stjerner. Vi vil gøre smag til skønhed

Åh, og jeg kan godt lide is blødere, jeg venter altid på, at den smelter

Dette er min favorit nu 🔗

Også min. Jeg kunne godt lide det. Og at jeg ikke havde tænkt på det før?
Billedet er så lækkert

Manochka, jeg satte ham til at lave mad! I går begyndte jeg, og fløden blev sur ((((((i dag gik jeg til det nærmeste supermarked, den fedeste 15%, jeg var nødt til at købe den. Jeg gjorde alt, der, med en forskrækkelse, 400 ml fløde bankede 2 tsk. Agar) en :-) så læste jeg strømmen, men smagen er mmmmmm-guddommelig! Det forekommer mig, at ingen kondenseret mælk kan sammenlignes!
Generelt forberedes CCS der, jeg vil afmelde mig senere!

Jeg river fryseren. Jeg vil have en is, men alt er proppet. Jeg er bare en hamster. Nu skal jeg bage og lave mad og alt fra fryseren.

Manochka, jeg lavede din karamel. isen er fantastisk, men med hensyn til agar hældte jeg forgæves der! Jeg kan ikke rigtig lide det, det viste sig ikke is, men en slags souffle ..
og smagen er meget, meget ligesom karamel!

2 tsk spildt i 400 ml fløde. agar

Ja, du overdrev det tydeligt med agar

Jeg hældte agar der forgæves! Jeg kan ikke rigtig lide det, det viste sig ikke is, men en slags souffle ..

Næsten bare en souffledosis

fantastisk is <...> og smagen er meget, meget ligesom karamel!

Jeg er meget glad for, at du kunne lide isen. Jeg kan godt lide denne is meget (mere end andre)

jeg vil have is

Det er et must at prøve det. Det er meget velsmagende

Her fandt jeg Alexandras råd om agar (vi diskuterede derefter udskiftning af gelatine i kefircreme):

Skal tage 1 tsk for hver 250 gram masse, som vi vil gelere (eller 1 tsk for hver 500 g, hvis vi bare vil have en tykkere, ikke-flydende konsistens), hæld 50 gram varmt, næsten kogende vand, omrør, så der ikke er klumper, kog og kog i 1 minut for at afsløre agarens geleringsegenskaber. Tilsæt derefter en varm (eller stuetemperatur, men ikke kold) masse, som vi vil gelere, i denne blanding på en ske. Fryser ved stuetemperatur

fotoreportage

her er min mening om

Her fandt jeg Alexandras råd om agar (vi diskuterede derefter udskiftning af gelatine i kefircreme)

- agar giver en struktur som creme, som soufflé, men ikke som is. Jeg laver 100% ikke is sammen med ham mere.

fotoreportage

yayam! hvilken skønhed af pigen tror du, at deres 10 procent vil vise sig?

[Alexandra]

fotoreportage

Hvilken skønhed! Ser så ømt ud

her er min mening om - agar giver en sådan struktur som creme, som soufflé, men ikke som is. Jeg laver 100% ikke is sammen med ham mere.

Selv har jeg aldrig tilføjet agar til is, men Alexandra det bruges også til disse formål. Jeg tror, ​​du ikke kunne lide det, fordi du overdrev det meget

piger, tror du, at deres 10 procent vil fungere?

Bedre er selvfølgelig cremen federe, men rent teoretisk antager jeg, at den skal arbejde med 10% mi

Det gør ondt for meget, tung creme er dyrt, og du finder den ikke i hver butik, jeg prøver det med 10 procent

Bare find ud af, hvordan denne is er lavet af 10% fløde

Jeg vil prøve at lave mad i de kommende dage

[manna]

Jeg forberedte det i dag, familien er meget glad!
mannatak for opskriften, jeg laver mad ofte!

[Pten4ik]

Pten4ik, tak Hvor glad er jeg, at jeg kunne lide morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, tag din rapport Endelig fik jeg fat i denne is. Lavet af 10% creme. Det viste sig lækkert og ikke fedtet

Manochka, jeg så, at jeg ikke havde skrevet rapporten. Så denne is er blevet min favorit og i enkelhed også. Jeg gør det uden agarer og stivelse (hvis du husker, blev jeg først forsikret igen) - Jeg tilføjer fløde, som jeg samler fra hjemmelavet mælk, jeg køber 3 liter hver lørdag, det viser sig 700 gram fløde. Is viser sig at være bombe! Vi er alle glade for det!

[Lenochka]

Lenochkahvilke vidunderlige hjerter! Tak for rapporten
Og er de lette - er det bare, at fotografiet formidler, eller havde du færre karameller?
Åh, Fronechka, hvor glad er jeg, at du kan lide denne is !!! Tak, kære, for at dele dine indtryk og erfaring

[Lenochka]

Lenochkahvilke vidunderlige hjerter! Tak for rapporten
Og er de lette - er det bare, at fotografiet formidler, eller havde du færre karameller?

Tak skal du have! De viste sig virkelig at være lyse, ligesom karamel var mørk, men smagen er karamel, meget lavede jeg en tredobbelt portion Næste gang prøver jeg at holde karamel i længere tid og dræne. tilsæt lidt olie til fedtindhold

Fortæl mig senere, hvordan det vil blive med smør, meget interessant

Godt! Karamelsauce (fra Husky) fungerer, og den skal fungere

[Manna]

Kan ikke sukker blandes, mens det smelter? Og jeg startede, han frøs i stykker, fast på skeen
Men til sidst afsluttede jeg det, smeltede det, hældte det med fløde, opvarmede det. Forresten, er det nødvendigt at koge?
Generelt
Lækker!
Fra sådanne elementære produkter er en sådan smag fantastisk! Og hvad var mest uventet for mig - det er blødt efter køleskabet !! Jeg har allerede lavet en masse forskellige is, alt fryser, du kan ikke bryde det med en ske. Og dette er lige fra fryseren, du kan hente det.
Vidunderlig is!
Manna,

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jeg er glad for, at jeg kunne lide isen! Tak fordi du delte din oplevelse! Det er ikke nødvendigt at koge.