Bork. "Langt gæringsbrød"

Bork. "Langt gæringsbrød"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Serum	300 g
Svinefedt	15 g
Hvedemel	400 g
Aktiv tør gær	3 g
Salt	6 g
Pulvermælk	10 g
Sukker	10 g

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienserne i en spand med HP, tænd æltning af 1 program i 1-2 minutter, indtil "kolobok" vises. Ikke ælt !!! Sluk for programmet, og lad det stå i 4-7 timer.
• Tænd derefter hovedtilstand nr. 1 (3 timer), vægt 900 g, medium skorpe.
• 
• 
• 
• 
• Alle strålende opdagelser sker tilfældigt. Jeg foregiver ikke at være et geni, men det faktum, at jeg takket min sklerose fik et utroligt luftigt og ømt brød - det er helt sikkert !!!!
• Jeg var altid bange for at efterlade brød på timeren om morgenen, fordi melet er anderledes, fugtighed osv. Hvad vil der ske der om morgenen. Dette problem løses her. Pepperkagemanden gennemgås visuelt og efterlades roligt indtil morgenen. For eksempel ælter jeg kl. 24.00, der er brug for brød kl. 9.00, gæring af dejen viser sig i 6 timer + 3 timer efter programmet.
• Selv om opskriften i dette tilfælde ikke engang er vigtig. Det kan være hvad som helst. Det vigtigste er princippet: dejen efterlades uden æltning i lang gæring, og derefter bliver den kun æltet og bagt.
• shl. Jeg undskylder for billedet .. der er ikke tid til at dirigere følget + taget skrumpet, fordi det ikke straks trak det ud og blev opvarmet, det er klart, at bunden er våd.

[Ksyusha]

"Brød at glemme alt om" - nej, dette brød skal konstant huskes og bages konstant !!!

Ksyusha, meget flot krummer, fantastisk!
Kan navnet på brødet ændre sig lidt? Først skubbede jeg længe på emnet, hvorfor glemme og hvorfor, indtil jeg forstod essensen af ​​hvad der i princippet er nødvendigt "glem dejen i x / komfuret til morgen"! Får jeg det rigtigt?

[Oksana]

Oksana krummen er usædvanlig !!!!!
Spørgsmål. Ovnen tændes i en timer i 7 timer umiddelbart efter batchen eller slukkes simpelthen, og om morgenen tændte de hovedprogrammet, men ikke senere end 7 timer senere. Eller måske længere. Alles morgen starter forskelligt. Åh, tilgiv ordspillet, sandsynligvis er det den samme ting.

["glem dejen i x / komfuret til morgen"!]

"glem dejen i x / komfuret til morgen"! Får jeg det rigtigt?

Tatyanatak, højre. Indtil morgenen eller bare et stykke tid (indtil klokken 7) er måske mere muligt, men jeg har ikke prøvet det. Normalt er denne tid nok for mig at huske, at dejen er i HP.
shl. titlen blev rettet.

[Tata]

Tata, Tak skal du have!

slukkede det lige og tændte hovedprogrammet om morgenen, men ikke senere end 7 timer senere.
Sluk HP efter æltning i 1-2 minutter, dvs. dejen æltes ikke før glat. Derefter kan du tænde sabotagen til hovedprogrammet eller tænde den manuelt efter 4-7 timer.

Eller måske længere.

Jeg har ikke prøvet det længere. Jeg tror du kan.

shl. titlen blev rettet.

Nå, lad det være ... for dem i tanken

[Oksana]

Oksana men hvad med flugten. Vil dejen løbe tør for spanden natten over?

[Oksana]

Oksana men hvad med flugten. Vil dejen løbe tør for spanden natten over?

Tatavil ikke løbe væk. Jeg har en lille spand, og alt er ok. Kun op til midten stiger. Og det viser sig ikke natten over, men 7 timer før æltning. Og om eftermiddagen rejser jeg i 4 timer.

Nå, lad det være ... for dem i tanken

Nuuuu .. mere fantasi er ikke nok.

Jeg bager altid brød på denne måde. Om aftenen ælter jeg bolle på Dumplings, slukker æltningen, sætter den på timeren, og indtil morgenen står den oftere på fransk 6 timer på programmet. Klar brød om morgenen. Den lateste mulighed

Den lateste mulighed

vores folk!

[Mistelten]

Hvor interessant det skal være at prøve. Mistelten, og hvor meget gær er der i skeer, kan du fortælle mig det?

[LyuLyoka]

LyuLyoka tak, prøv det. 1 time l. = 3 g tør gær.

tak skal du have

[Ksyusha,]

Cool idé - jeg prøver noget, og jeg glemmer dejen i HP ...
Ksyusha, godt brød!

[Mistelten]

Mistelten, godt brød! Allerede i tanker og bogmærker. Jeg vil helt sikkert bage!

[Marina, Natalia]

Marina, Natalia, Tak skal du have.

Jeg prøver noget, og jeg glemmer dejen i HP ...

bare for os sklerose.

vores folk!

Ksenia, ordet er, jeg betragter dig ikke som en doven person
Men jeg har bagt sådan brød siden det øjeblik, jeg købte brødmaskinen, og det er allerede 9-10 år, det er bare mere praktisk for mig, jeg tjekkede lidt på bunken og lagde ingen punkteringer på timeren.

allerede 9-10 år gammel,

Her ser du hvordan ... du bager, og du er tavs. Det skete for mig for første gang ved et uheld. Jeg forlod det i 20 minutter og glemte det.

Her ser du hvordan ... du bager, og du er tavs. Det skete for mig for første gang ved et uheld. Jeg forlod det i 20 minutter og glemte det.

Så jeg troede, at alle bager sådan om natten
Forresten ... Jeg gemmer mig ikke https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90924.0

godt, vashchet, alle lægger mad på timeren, og om morgenen er batchen allerede tændt. Derfor bagte jeg aldrig på timeren, jeg forstod ikke, hvordan jeg kunne spore bolle.

[Omela]

Og jeg satte ofte HP på timeren (hvis jeg ved nøjagtigt, hvornår jeg står op om morgenen), faldt det aldrig på mig at ælte dejen før det. Her er det sandsynligvis vigtigt, at det ikke er varmt i køkkenet, ellers gør dejen sur. Men krummen er fremragende, Omela,

[Irina]

Irina, Tak skal du have. Opvarmningen blev kun tændt i dag. Før det var temperaturen ca. 23 ° C. Generelt ser dejen ikke bedst ud inden æltning. Jeg tvivlede endda på succesen i starten. Og nu åbner jeg ikke engang låget, jeg tjekker ikke dejen.

Undskyld for spørgsmålet, hvad er svinefedt?

[Galiya20]

Galiya20 , svinefedt er smeltet svinefedt. Du kan erstatte det med ghee.

Nå, min er klar! Sandt nok satte hun den på om natten, men tændte ikke komfuret ... Balda! I alt vandrede han i otte timer og skiltes! Men smagen er det værd! Cool smule af ægte brødsmag! Kun det viste sig ikke at være nok for os ... Om morgenen skar de brødet, vent, jeg sætter et nyt, en tredjedel er allerede tilbage!
Mistelten! Stor menneskelig frelse! Som jeg forstår det, vil det være brød til hver dag!

[Lys]

Lys , glad for at du kunne lide det! Jeg er næsten alle også dag Jeg bager natten.

sæt det om natten, men tænd ikke for komfuret ...

mig og gru, en opskrift på os mordere.

[Oksanochka]

Oksanochka tage rapporten.




Helt ærligt tvivlede jeg på, at det ville blive så glat, glat og luftigt. Jeg har aldrig prøvet at sætte brød på hold. Selvom de siger, at jeg læssede op og gik tilbage med brødproducenten, holder jeg altid øje med æltning og bagning. Derfor måtte jeg bage efter arbejde og indtil sent på aftenen. Men nu på hverdage, kun DETTE. Tak skal du have. Brødet viste sig at være godt.
P.S. kun jeg tog "crumpet" i stedet for svinefedt og yoghurt i stedet for valle. Erstattet på grund af manglen på disse.

[Tata]

Tata, Jeg er glad for, at jeg kunne lide resultatet! : girl_love: Meget flot brød viste sig .. og luftig krumme !! Og ingredienserne kan være hvilke som helst, princippet er vigtigt her.

Her er min fotoreportage.
Jeg øgede bare alt med 1,2 gange, så brødet viste sig at være større.

Krummen er fantastisk!
(bagt uden svinefedt - solsikkeolie og uden mælkepulver)

[Lys]

Lys, skønhed !!!!

Tak skal du have! alt sammen med dine bønner ...
Tro det eller ej - jeg har sat den på igen i morges, den er allerede bagt ... 12 timer i alt.

Ksyusha, hvad er din HP Bork? Jeg så i dag med en stor skærm, har du en?

[Mose]

12 timer i alt.

Jeg også i dag .. i alt 10 timer. Forresten, hvis rummet er varmt, og du er bange for, at dejen vil blive for sur. Brug kold væske. Jeg havde serum fra køleskabet i dag.

Ksyusha, hvad er din HP Bork? Jeg så i dag med en stor skærm, har du en?

Mose, Jeg ved ikke om skærmen. Sådan her:


Men HP spiller i dette tilfælde ingen rolle, det kan bruges i enhver ovn.

Ksyusha, og jeg så med et stort display. Så jeg kunne godt lide det, men prisen !!! Og spanden er cool.
Og det var ikke som din.
Tak skal du have)

I dag om natten satte jeg dette brød på zakavaska fra butikken

og tilsatte durum semulje Makfa til melet. Brødet er meget blødt og luftigt. Kun taget blev sprængt lidt af. Jeg fortyndede ikke starteren med vand, så der var sandsynligvis ikke tid nok til at rejse sig. Men brødet er meget, meget velsmagende!

Jeg forstod ikke noget! I dag lagde jeg for den femte gang brød efter en allerede kørt opskrift, men det viste sig at være en helt flad mursten, peroxid! Hvilke nyheder .... Min mand fandt straks årsagen - de tændte for opvarmningen, den blev varm! Så?

[Lys]

Lys ... og glemte ikke at lægge gær ?? : - \ Jeg havde den samme mursten, når jeg var uden gær.

Tata... glad. at brødet var en succes. : rose: Jeg har aldrig brugt denne surdej. skal prøve.

Nooo .. Gær er min første vare! Ja, han gik op på taget, og efter at have blandet æslet og rejste sig aldrig ....

Nå, jeg ved det ikke ... Jeg er okay indtil videre!

Ksyusha, her huskede jeg bare på dejen, der blev æltet om aftenen (på dit råd).
Jeg har ikke bagt timeren i lang tid ...
Aromaen er det værd - det er så rart, det ser ud til, at jeg ikke gjorde noget, men brødet er klar!



Se ikke på datoen, hun sprang ud på en eller anden måde.
I stedet for svinefedt blev valle udskiftet med mælk uden mælkepulver, og alt andet er strengt i overensstemmelse med opskriften.
Det værd - det køler af. Tak, Ksun, for at minde dig om timeren og denne måde at "glemme" dejen på!

[Marish]

Marish, glad for at du kunne lide!
Jeg bagte også i går (med opvarmning og temperatur i køkkenet + 26C).

Mistelten! Mange tak for brødopskriften. Jeg kunne godt lide princippet, så jeg laver brød i min egen fortolkning.

[Diana]

Diana selvfølgelig er kun princippet vigtigt her. og opskriften kan være næsten alt. Hvorfor "praktisk talt" ved jeg ikke, hvordan æggene vil føre til en sådan test.

Mistletochka, tak !!! brødet viste sig vidunderligt !!!
Jeg er eventyrlysten som altid
Jeg besluttede i går klokken fire at bage brød (efter min opskrift, men tæt på din), hældte i varm væske, fyldte derefter alle ingredienserne og så huskede jeg din opskrift (jeg havde læst den før), aha huskede, så jeg huskede "jeg hørte ringetonen, Jeg kan ikke huske, hvor han er!
Jeg æltede dejen godt og slukkede x / n, sløvet om aftenen på grund af temperatur, og klokken 11 kom jeg til fornuft, jeg går i køkkenet, og der springer dejen næsten ud af spanden, den bare sprød som en svamp, jeg glemte at se på opskriften, og fra sløvheden tændte jeg "kage" -tilstanden, altså uden æltning!
da det afkøledes, skar jeg det, og der er sådan blonder, det viste sig at være meget velsmagende og luftigt, selvom det har lidt opalt tag, men det påvirkede ikke smagen på nogen måde!
vi kunne virkelig godt lide brødet! nu vil jeg bage så ofte. Jeg vil helt sikkert forsøge at bage i henhold til din opskrift og medtage et fuldt udviklet brødbageprogram
på en eller anden måde bagte jeg aldrig med forsinkelse og syntes ikke at bruge programmet "cupcake", i går formåede jeg at prøve det og det!

[ushka-s]

valushka-s, det vigtigste - det viste sig !!!

[ushka-s]

valushka-s, det vigtigste - det viste sig !!!

sket! h

_{spørg, ksyusha for kvaliteten af ​​billedet! fra en smartphone lavet i en fart.}

Klasse !!!!

mistelten, så hvad hvis hans tag svigtede lidt, men det viste sig hurtigt (kager uden yderligere æltning og korrektur) og vigtigst af alt lækker.
i stedet for 3,5-4 timer, kun ca. en time (progkage) bagt. brødet er perfekt bagt!
så måske nogle gange vil jeg gøre dette for hurtigt at få brød.

Taget - ja, alt for ofte lort, især da jeg ikke trækker det ud i tide. Men vi er for os selv, ikke for en udstilling. Vi skal også forsøge at reducere gæren.

Omela, tak for den gode opskrift, jeg har bagt den flere gange, brødet viser sig at være vidunderligt, jeg råder alle til at prøve at bage efter din opskrift, selv i en anden HP er alt i orden.