Kylling med frugtsauce

Kategori: Kødretter

Køkken: Libanesisk

ingredienser
En høne	500 gr. (Jeg har 1 kg.)
Grøn ært	80 gr.
En ananas	100 gr. (Jeg har 4 kompotehjul).
Æbler	100 gr. (Jeg har 2 stk.).
Bananer	100 gr. (Jeg har 2 stk.).
Ingefær	3-4 cm.
Hvidløg	2-3 fedter.
Løg	125 gr. (Jeg har 1 stk.).
Karry	2 spsk. L. (jeg har 1 spsk. L.).
Maggi (tilføjede ikke)	2 terninger.
Vand (bouillon)	750 ml.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Hak løg og steg, indtil det er gyldentbrunt.
Tilsæt hakket hvidløg og ingefær. Blande. Skær bananer, skrællede æbler i skiver.
Jeg tog ananas fra kompot, 4 hjul, ikke for tyk. Sæt med en skefuld karry. Efterfyld med 750 ml. vand. Kog fra kogepunktet i 15 minutter. I løbet af denne tid skal du skære kyllingebrystet (uden hud) i terninger.
Slib saucen med en blender
og filtrer gennem en sigte.
Hæld tilbage og kog, tilsæt derefter kylling og ærter.
Krydder med salt efter smag og kog på svag varme, indtil det er mørt.
Jeg kogte uden låg og noget af saucen kogte væk. Pynt med ris.

Tid til forberedelse:

1 time.

Bemærk

I den originale opskrift på 750 ml. vand tages i 100 gram. frugt og 500 gr. høns. Jeg øgede antallet af dem i gennemsnit 2 gange, og saucen viste sig som creme fraiche. Hvis du tager færre ingredienser, skal du tage mindre vand. Skålens sødme kan justeres med ananas. 4 cirkler, for mig, gav saucen et let sødligt præg.
Opskrift fra webstedet 🔗