Blomme chokolademousse

Blomme chokolademousse

Kategori: Konfekture

ingredienser
blommer (moden sød)	400 g
+ til dekoration	6 stk.
chokolade (helst 70% kakao)	400 g
smør	50 g
tør rødvin	0,5 kopper
fløde (20%)	150 ml
honning	4 spsk. l.
sukker (brun)	1 spsk. l.
kanel	at klemme

Madlavningsmetode

• Skær blommer i halve, fjern frøene, læg i en lille gryde. Tilsæt sukker, kanel og vin, læg på høj varme. Kog og kog i yderligere 4-5 minutter, indtil blommer er bløde. Overfør indholdet af kasserollen til en blender, mal til en grov puré.
• Hæld cremen i en gryde, læg den på lav varme. Tilsæt hakket chokolade og kog under konstant omrøring, indtil chokoladen er smeltet. Fjern chokolademassen fra varmen, tilsæt smør, skær i små stykker, og tilsæt smørpuré efter 30 sekunder. Rør hurtigt. arranger i forme eller kaffekopper, og afkøl til stuetemperatur, og afkøl derefter i 30 minutter.
• Skær blommer til dekoration i 6 stykker hver, fjern først pit. Honning med 2 spsk. l. Kog vand i en lille gryde, kog, sæt blommer, lad dem simre over svag varme i 5 minutter. Afkøles helt i skat. Når du serverer, skal du placere blomme kiler til hver servering.
• Mine bemærkninger: Jeg lavede denne dessert flere gange, efter min mening er dette andelen af ​​blommer / chokolade for de mest hengivne chokoladeafhængige), da blommer næsten ikke mærkes, reducerede jeg opskriftshastigheden med 2 gange (en stor del opnås fra den fulde sats), men blommer Jeg forlod 300 g, og sidste gang hele mængden (jeg reducerede resten af ​​produkterne med 2 gange, tog 10% fløde) viste sig at være meget velsmagende med en mærkbar blomme smag. Hvis du forbereder desserten på forhånd, er det bedre at tage den ud af køleskabet og lade den varme op i en time, den smager meget bedre end lige ud af køleskabet.

Skålen er designet til

6-8 portioner

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

opskrift fra magasinet Recipesamling for august 2012

Lignende opskrifter

Hvid chokolademousse med karamel og mandler (prona)

Frugtmousse "Orange Sun" i Profi Cook multiblender (Administrator)

Gryn af semulegryn i kokosmælk, i frugt og bærgelé (Administrator)