Karait tærter

[usyret fedtedej]

Karait tærter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej
Mel	3 spsk.
Vand	1/2 spsk.
Salt	1/2 tsk
Fedt (vegetabilsk + drænolie 1: 1)	1 spsk.
Fyldning
Kyllingefilet	400gr
Græskar	300-400gr
Løg	2 stk.
Salt, peber, spidskommen	smag
Æg til smøring af dejen	1 stk.

Madlavningsmetode

• Jeg deler en opskrift på en interessant og velsmagende dej. I bogen, hvor jeg fandt ham, kalder forfatteren ham usyret fedtedej... Enhver fyldning, jeg har kylling og græskar.
• Bland mel med saltet vand. Det vil vise sig at være sådan en ru krumme. Hæld en varm blanding af olier oven på den. Jeg sætter skiver smør i en kop, bringer det ønskede volumen med vegetabilsk olie og opvarmes i mikrobølgeovnen. Ælt dejen hurtigt. Det viser sig at være blødt og fedt. Læg den i en plastikpose og lad den hvile i 20-30 minutter. Så kan du forme tærter. Jeg river stykker på størrelse med en tennisbold af og ruller dem tyndt ud. Det er ikke nødvendigt at støve bordet af mel. Smør ikke arket. Jeg formår absolut ikke at "krølle" dem smukt, men der er et punkt i sådan modellering - det forhindrer tærterne i at stikke ud, når de bager.
• Fyldet er ikke traditionelt, selvom disse tærter kan laves med noget.
• 
• Min opfattelse er, at påfyldningen ikke skal være for våd eller for fedtet. Der er nok fedt i dejen, og fugt suger bunden. Så jeg laver mad med kylling eller mellemhakket med en kniv eller hakket gennem et groft mesh (4 huller), græskar, terninger 0,5X0,5 cm og løg. Hvis det er en filet, så lad mig tilføje nogle mayonnaise til hakket kød. Salt, peber, yndlingsspidskommen. Sæt fyldet generøst i dejen.
• Smør tærterne med et æg inden bagning. Bages ved 200 * C i 30 minutter.
• 
• Prøv at lave mad! Jeg håber du kan lide det!

Bemærk

Dejen opskrift er taget fra bogen "Opskrifter af Karaite Cuisine" af E. A. Lebedeva.

Dejen er kølig. Noget imellem skællet og sandet. Meget let at forberede og behageligt at arbejde med. Tærterne er gode både varme og kolde. Ved at spise omhyggeligt, let og umærkeligt opstår der en overdosis

Da påfyldningen er "forfatterens", tages antallet af produkter "med øjet". Påfyldningen forbliver muligvis, hvilket irriterer mig ... Derefter tilføjer jeg lidt revet ost, lidt mayonnaise, resten af ​​ægget fra fedtet, lægger denne masse i silikone-muffinsforme, placerer formene mellem tærterne og sender dem til ovnen. Det viser sig en vidunderlig smag af koteletter.

Whoa, whoa - hvad en interessant dejopskrift! Bogmærke det! I dag skal jeg gøre det med æbler.

[Freken Bock]

Freken Bock, hvor skønt! Jeg sætter det i bogmærkerne, men min sjæl er allerede alt sammen bagning af disse tærter! Tak skal du have!

Tanya, men samsa fra denne test fungerer ikke, tror du? ..

Lyudochka, det ordner sig.

har brug for at gøre!

Urrraaaa! Det ser ud til, at det er nøjagtigt dejen, jeg tænkte på. Vi var i Sevastopol, hvor den yngste spiste sådanne tærter i stedet for kager, han kunne godt lide det.

Hvilken vidunderlig opskrift! I denne form har jeg ikke prøvet dejen, jeg har forsøgt at tilføje flødeost i et større volumen i stedet for fedt (Mushroom Autumn pie, har eksisteret på Internettet i lang tid), så vidt jeg forstår, er dette en variation af Karaite-dejen.
Meget brugervenlig dej og tærter er bare gode! Nu vil jeg lave mad i den originale variation takket være Freken Bock

P.S. Jeg lavede fyldet med snoede bønner og røget kød.

Piger, alles helbred! Bag, smag. Og så begynder jeg allerede at bekymre mig, pludselig kan jeg ikke lide det.

Og du behøver ikke gær eller bagepulver i dejen ??

Og du behøver ikke gær eller bagepulver i dejen ??

Nej, gør det ikke.

[Freken Bock,]

Freken Bock, meget interessant opskrift! Jeg har ikke prøvet det endnu. Lækker!

Jeg vil helt sikkert prøve at bage! Jeg købte sådanne tærter i det lokale køkken, da de kaldes "Karaite tærter med kød", det er også meget velsmagende med kål! Jeg kunne virkelig godt lide dejen, og her er opskriften.

Jeg gjorde det i går med æbler - hvad kan jeg sige? Velsmagende, ikke-diæt. Den anden dag smager det bedre.

Om ikke-diæt - bull's-eye!