Multikornbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Majsolie	2 spsk. l.
Honning	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Rød malt	2 spsk. l.
Melasse	1 spsk. l.
Hvedemel Ubleget	2 kopper
Rugmel	3/4 kop
Indisk mel Chappati Multigrain	1 kop
Hytteostserum	op til 375 ml
Tørgær	1 1/4 tsk
Karve	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

En af rugbrødopskrifterne blev lagt til grund, efterfulgt af forfining efter ens egen smag. Jeg var meget interesseret i indisk multigrain-mel, der indeholder hvede, soja, majs, hørfrø, havre, kikærter (kikærter), 2 typer hirse og plantainfrø. Jeg tror, at indianere kan stole på, når det kommer til at forberede sund mad. Jeg blandede det med hvedemel, og da det lykkedes mig at købe rugmel, blandede jeg det også med det.
Madlavningsteknologien er ret almindelig. Først bryggede han malt i 100 ml kogende vand, tilsatte melasse og honning der og omrørte, tilsatte serum til 375 ml. Han hældte olie i en gryde i brødmaskinen, kastede salt, hældte væske, hældte melblanding og karvefrø, sidste gær. Jeg satte komfuret på timeren, så brødet modnede til morgenmad. Her er hvad der skete:
Men - stort - sammensætningen af indisk mel og information om dets kalorieindhold, hvis nogen er interesseret i dette:
Brødet viste sig at være smukt og lækkert!

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

Multikorn

serzh

Brødet er selvfølgelig interessant! Men her er spørgsmålet, Eeyore æsel, og hvor kan man få indisk mel? Jeg mener i RF.

eeyore æsel

Nå, faktisk er Indien meget tættere på dig end os!
Men seriøst, ved at kende sammensætningen af indisk mel, kan du prøve at blande noget lignende selv.

serzh

Ja, og lidt kemi! Tak, Donkey IA for opskriften. Er der forhold i sammensætningen af emballagen til indisk mel?

eeyore æsel

Nej nej. Kun ernæringsfakta.

eeyore æsel

Men det er ikke klart. I et stykke tid begyndte jeg at stole på, at brødmaskinen forberedte dejen og bage den i ovnen. Brødet er lækkert, men af en eller anden grund bryder det bogstaveligt talt i ovnen!