Kage "A la Tiramisu" (kiks)

[Kiks:]

Kage "A la Tiramisu" (kiks)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Hvedemel, premium	1 glas
Sukker	1 glas
Æg	4 ting.
Citronsyre	at klemme
Kartoffelstivelse (valgfri)	1 spsk. l.
Imprægnering:
Naturlig kaffe	8-10 tsk
Vand	500-700 ml
Sukker til kaffe	5-8 tsk
Rom (cognac, likør)	3-4 spsk. l.
Fløde:
Dessert Dr. Oetker	2 pakker
Mælk eller mælk + flødeskum i forholdet 2: 1)	500 ml
Pulver:
Kakao	3 tsk

Madlavningsmetode

• Kiks:
• Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide indtil faste toppe, stabiliser dem med en knivspids citronsyre. Tilsæt gradvist halvdelen af ​​sukkeret og visp. Massen skal være tyk og ikke falde ud af skålen.
• Pisk den anden del af sukker med æggeblommer, indtil den er glat, hvidlig.
• Bland forsigtigt hvide med æggeblommer og tilsæt langsomt mel under omrøring med en spatel fra bund til top. Hvis du vil have en tættere kiks, kan du tilføje en spiseskefuld stivelse efter blanding med mel.
• Under alle omstændigheder kan du lave en kiks på enhver måde, du er vant til. Dette er ikke grundlæggende))) For eksempel bager jeg en kiks i Multicooker, og det tager mig to cykler på 65 minutter at bage.
• Skær den færdige kiks i kager (afhængigt af kiksens tykkelse kan kager være fra 3 til 5).
• Det anbefales at bage kiks en dag eller to før den forventede dato for tilberedning af kagen, så den får tid til at tørre ud. Den tørrede kiks kryber derefter ikke, når kagerne er gennemblødt.
• Imprægnering:
• Bryg stærk, ikke særlig sød kaffe, lad den køle af og sil, så der ikke er noget kaffegrund tilbage. Tilsæt alkohol til kaffe - rom, cognac eller likør. Mængden afhænger af alkoholens styrke og aroma samt af dit ønske om at få en mere eller mindre udtalt smag af alkohol i kagerne.
• Fløde:
• Forbered Dr.Oetker "Tiramisu" -desserten i henhold til den opskrift, der er angivet på pakken, eller pisk den med mælk eller med en blanding af mælk og fløde. Hvis du vil have en cremere creme, er det bedre at tage en blanding med fløde. Ren mælkecreme er lettere. Det er bedre at starte med en pakke, hvis der ikke er mange kager, og du ikke vil have en overflod af fløde i kagen.
• Montage:
• Vi lægger kagen og sked den forsigtigt jævnt med vores kaffe med alkohol. Hvis du vil have kagerne til at være vådere, så mere kaffe. Jeg gav en omtrentlig mængde kaffe, da den endelige version afhænger af antallet af kager og graden af ​​imprægnering.
• Spred fløde oven på imprægnering.
• Sæt forsigtigt den anden kage ovenpå og gentag proceduren med imprægnering og påføring af creme. Og så videre.
• Hvis kagen samles i en wienerring, er det praktisk at anvende cremen ved at lægge den i en konditorpose og klemme den i en spiral på overfladen af ​​kagen. Dette gør det lettere at kontrollere ensartetheden af ​​påføringen af ​​cremen.
• Efter at kagen er samlet (det øverste lag er creme), kan du belægge siderne af kagen med fløde eller dekorere med flødeskum eller belægge med fløde og drys med mandelblade. Toppen af ​​kagen og siderne kan drysses med kakao eller dækkes med glasur. Generelt er det din skøn at dekorere kagen.
• Lad kagen stå i flere timer ved stuetemperatur, og læg den derefter i køleskabet.
• En meget delikat kage, absolut ikke tung og ganske enkel, på trods af den lange beskrivelse)) God appetit!

Skålen er designet til

2 kg

Madlavningstid:

klokken 6

Bemærk

Mine dekorationsmuligheder:

[Leara,]

Leara, meget smuk kage! Lækker !!!

Tak!
Jeg anbefaler alle at prøve det. Det er let at forberede, meget ømt og let. Efterlader ikke en følelse af tyngde i maven))))
Smagen er ikke værre end den oprindelige tiramisu))))

Undskyld, Isabella, din kage er mørk, er den fra iblødsætning af kaffe eller savnede jeg noget ???

Undskyld, Isabella, din kage er mørk, er den fra iblødsætning af kaffe eller savnede jeg noget ???

Præcis mørknes kagerne af kaffebrydningen. Desuden kan du selv regulere graden af ​​"tørhed-gennemblødning" af kagen: Hvis du kan lide mere fugtig, så suge kaffe i overensstemmelse hermed. Men jeg anbefaler at brygge stærk kaffe, så cremen ikke forstyrrer kaffesmagen.

Tiramissu er min favoritkage. Jeg har aldrig selv lavet kiksekager, jeg vil prøve. Så jeg tager din opskrift til efterretning.

Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det. Kagen er enkel, men velsmagende og let.

[Leara]

Jeg kan stadig ikke gengive Tiramisu kage derhjemme. Selvom jeg for at være ærlig spiste jeg kun butikken en gang, og vi kunne ikke lide det. Håber, at den hjemmelavede alligevel skal være lækker. Leara, Din opskrift ser ud til at være ukompliceret. Måske får jeg mig sammen og bager en.

Også jeg vil helt sikkert lave en sådan kage, jeg elsker tiramisu, men hvordan kan jeg erstatte desserten til cremen?

[øm hytteost uden madlavning]

Webstedet har en opskrift øm hytteost uden madlavning, vil helt erstatte den ægte mascarpone

[øm hytteost uden madlavning]

Webstedet har en opskrift øm hytteost uden madlavning, vil helt erstatte den ægte mascarpone

Elena helt sikkert! : wow: Jeg har det i mine bogmærker, han gjorde det ofte, om morgenen er det lækkert til morgenmad. Tak for tipet

Skålen er designet til 2 k

Fortæl mig, hvorfor kagen er så stor. Af en eller anden grund får jeg det af beskeden størrelse og vægt.

På grund af hvad ved jeg ærligt talt ikke .... Måske fra æggens friskhed.
Jeg forsøgte at bage kiks på forskellige måder - og som i opskriften og generøs og på kogende vand, i en barkflis og en ovn ... Den mest frodige opnås i mulk og på den måde, jeg skrev i opskriften, det vil sige med separat piskning af æggeblommer og proteiner. Når jeg pisker hvide, tilføjer jeg lidt citronsyre, bogstaveligt talt på spidsen af ​​en kniv, for at stabilisere dem. Det skete, at kiks var dårlig, men æggene var som sagt ikke den første friskhed. Evalueret af, hvordan proteinet slås. Men slå, indtil stærke toppe er nødvendige. Mange konditorer tempererer de hvide i et vandbad for bedre piskning. Jeg forsøgte at køle dem ned. De slog også godt, men længere))) Da jeg prøvede en svampekage på kogende vand i en tegneserie, slog æggene smukt, dejen var som fløde, det tog 3/4 af en gryde af Panasonkovo ​​multi, og efter bagning kiggede jeg ind i tegneserien og kunne ikke tro mine øjne - et eller andet sted i bunden der var noget der lignede en kiks, knapt skåret i to kager. Så det igen og igen er ikke nødvendigt. Normalt har jeg en kiks til tre kager. Det var heldig her))) Og selve kagenes tykkelse er lille, et eller andet sted 1,5 cm, måske lidt tykkere. Mange piger siger, at kiks er gode i mulk med en tykkelse på 6 cm eller mere. Jeg fik ikke store kiks, oftere 5-6 cm, kun 3-4 kager. Billederne viser, at en kage med 4 kager, men den ser stor ud, fordi diameteren er lille, og 4 kager og et lag creme giver højde. Jeg målte ikke højden på den færdige kage, men sandsynligvis 12 centimeter))

Og med hensyn til cremen: Selvfølgelig kan du gøre det i henhold til reglerne, fra mascarpone eller øm fedt cottage cheese. Men når der ikke er tid til dette, og mascarpone ikke er en billig fornøjelse, så er Tiramisu-desserten fra Dr. Etker sparer meget, og kagen føles lidt lettere end med mascarpone, når alt kommer til alt er procentdelen af ​​fedt ikke så høj.

Tak, Lera, for dit svar. Jeg bagte en svampekage sent i går aftes. Og jeg vil ikke eksperimentere mere. Jeg vil gøre netop det: adskille hvid og æggeblomme. Det ser ud til, at hvis du tilføjer kogende vand med smør, forenkles smagen af ​​selve kiks. Og i går bagte jeg det for første gang i en komfur med multikoger, det viste sig at være sådan en smuk mand. Jeg har ikke tænkt på en creme endnu. Og ifølge din opskrift laver jeg en creme næste weekend. Tak igen.

Iriska3420, jeg er meget glad for, at kiks viste sig !!!
Jeg ville ønske, at der nu kun er frodige skønheder