Rømme i en multikoger Redmond RMC-M70

Rømme i en multikoger Redmond RMC-M70

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Fløde	- 1 liter
Ryazhenka	- 0,5 l

Madlavningsmetode

• Rør cremen med gæret bagt mælk, hæld i glas (krukker), læg en silikonemåtte i bunden af ​​skålen, hæld lidt vand for at dække bunden af ​​skålen et par centimeter, læg brillerne, luk dem med låg. Luk låget på multikogeren, indstil MULTIPOOK-programmet til en temperatur på 35% i 10 timer. Opbevares i køleskab.
• På billedet creme fraiche en time efter madlavning.
• Jeg dækkede ikke et glas med et låg, og nu er jeg sikker på, at brillerne skal lukkes. Rømme fra et udækket glas på en ske.

I Panasonic har du sandsynligvis brug for opvarmning?

Og hvad er fedtindholdet? og HVAD RYAZHENKA?

I Panasonic har du sandsynligvis brug for opvarmning?

Temperaturen skal være 35-40 grader.

I Panasonic har du sandsynligvis brug for opvarmning?

det bliver for varmt ved opvarmning. IMHO.

Og hvad er fedtindholdet? og HVAD RYAZHENKA?

føjet til opskriften.

Ved nogen, hvad fedtindholdet i fløden skummet fra landsbyens mælk? vershok, den såkaldte ...
og skal de pasteuriseres / koges før gæring?

Jeg tror, ​​at 30 procent (jeg læste et eller andet sted), og jeg koger dem altid for at undgå negative konsekvenser, og jeg lavede creme fra denne creme, kun vi koger ikke mælk og fløde hos min bedstemor i landsbyen.

det bliver for varmt ved opvarmning. IMHO.

Så det er ikke min skæbne at forkæle mig med creme fraiche?

Så det er ikke min skæbne at forkæle mig med creme fraiche?

hvorfor? hvis der er et ønske, kan der findes en løsning.
Mange mennesker laver yoghurt i en multikoger / trykkoger, der ikke har et sådant regime.
Varm bare vandet op til den ønskede temperatur, og læg krukkerne / kopperne i et vandbad. Luk låget. Multicooker fungerer som en termokande, temperaturen falder langsomt. Efter et par timer kan du tænde varmen i 3-4 minutter for at varme vandet op og så videre, indtil du vinder.
Med ord - vanskeligt, i gerninger - ville der være et ønske.

På samme måde, uden multikok, lavede jeg yoghurt, jeg satte krukkerne på en klud og tilsatte vand til 40 grader, lukkede låget og ind i den handicappede tegneserie hele natten. alt er klar om morgenen !!!! Jeg må prøve at fremstille creme fraiche, mine bønder elsker virkelig hende

Jeg laver yoghurt hele tiden, men du skal virkelig eksperimentere med creme fraiche.

føjet til opskriften.

undskyld, men jeg kan ikke se procenter i opskriften. sandsynligvis ikke tilføjet.
Så hvad er procentdelen og. hvis jeg forstår korrekt, skal komponenterne være naturlige.
Tak for opskriften. Jeg vil gerne lave creme fraiche alt, men ingen steder i butikkerne kan jeg finde creme fraiche, men du kan prøve din.

[2dar]

2dar, Jeg støtter. Jeg venter også på procentdelen af ​​fedt!

v Creme "Prostokvashino" 11% - 1 liter
Ryazhenka "Prostokvashino" 4% - 0,5 l
sådan tog jeg

Tak skal du have!
Men jeg har allerede eksperimenteret selv, og jeg kan fortælle alle interesserede. Creme skal du selvfølgelig tage federe - 20-22% (det kan ikke være federe, se ikke på dette konfekture med 30% - et helt andet produkt). Og jeg tilføjede gæret bagt mælk, ja 4%. sker ikke længere.
Det viser sig meget godt med en original ryazhenka smag! Fedtindholdet ifølge beregningerne skal være ca. 16-17%

Du kan også tilføje 2 spsk creme fraiche (god, naturlig) til en liter mælk, og hvis creme fraiche er 20% -30% fedt, får du et ret fedtet og tæt produkt med en neutral creme fraiche. Men jeg kan lide dette mindre.

Du kan også tilføje "Prostokvashino surdej" også 2 gange mindre end fløde.

Tak skal du have! Det er svært at købe fløde med højere fedtindhold fra os, men hvis jeg ser det, vil jeg helt sikkert prøve det.

Jeg har en Moulinex CE500E32, den har en "Yoghurt" -tilstand (8 timer, 38 grader) - fungerer den?

[ICQ]

ICQ, viser det sig, sæt det til seks timer.

Tak for den store oplevelse med lågene! Jeg tænkte bare på, "måske skulle du ikke dække over"

[Nellia Alec]

Nellia Alec, og hvad giver vand?

Mange tak for opskriften!
Jeg kogte i en multikoger Redmond RMC-90.
Fløde 20%, gæret bagt mælk 3,2%. Kun jeg lavede ikke mad i portioner, men i en skål led det færdige produkt ikke af dette
Efter madlavning satte jeg det i glas og satte det i køleskabet.
En magisk opskrift, alt fungerede. Jeg tog det til bogmærker, jeg vil lave mad igen og eksperimentere med produkter med lavere fedtindhold.