Æble kanel muffins

Æble kanel muffins

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: engelsk

ingredienser
varm mælk	1/2 kop
Tørgær	1 + 3/4 tsk
creme fraiche	1/2 kop
sukker	1/3 kop
salt	1 tsk
stort æg	1 stk
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
smeltet smør	2 spsk. l.
hvedemel	3-3 + 1/4 kopper
revet æbler	2 briller
citronsaft	2 spsk. l.
brunt sukker	3/4 kop
kanel	1 spsk. l.
muskatnød	1/4 tsk
blødt smør	1/4 kop
flormelis	2 briller
vanilje

Madlavningsmetode

• Dej
• 1. Opløs gær i varm mælk, lad den stå i 5-10 minutter. I mellemtiden blandes resten af ​​ingredienserne til dejen ved hjælp af en mixer: creme fraiche, 1/3 kop sukker, salt, æg, grøntsager og smeltet smør, vanillin. Tilsæt mælk med gær til denne blanding.
• 
• 2. Tilsæt først 1,5 kopper mel til blandingen og bland.
• 
• 3. Tilsæt derefter 1, 5 kopper mel og bland godt igen. I mit tilfælde var 3 kopper mel nok, og 1/4 kop gik bare for at drysse. Anbring den resulterende dej på en melet overflade.
• 
• 4. Ælt dejen med dine hænder, den skal være blød og elastisk, det vigtigste er ikke at overdrive det med mel.
• 
• 5. Fjern dejen på et varmt sted i 1,5-2 timer. I mellemtiden skræl og finriv æblerne, du skal få 2 kopper, det tog mig ca. 4 mellemstore æbler. Bland æbler med 2 spiseskefulde citronsaft.
• 
• 6. I en separat kop kombineres kanel, muskatnød og 3/4 kop brunt sukker (jeg havde det ikke, jeg brugte almindeligt sukker).
• 
• 7. Dejen kom op og steg i volumen ca. 2 gange.
• 
• 8. Rul dejen ud på en melet overflade til et rektangel (forfatteren har et stort rektangel ca. 50X30 cm). Jeg gjorde det i 2 sæt, jeg målte ikke størrelsen. Pensl dejen med blødt smør.
• 
• 9. Drys kanelsukker på toppen.
• 
• 10. Klem æblerne let sammen og fordel dem over hele dejen. Forvarm ovnen til 190 ° C.
• 
• 11. Rul dejen til en rulle og skær den i skiver, der er ca. 4 cm brede.
• 
• 12. Arranger stykkerne i muffinsformer (jeg havde ikke papir, jeg brugte keramiske til budding) og læg dem på et varmt sted til bevis i ca. 30 minutter.
• 
• 13. Bag i ca. 15-20 minutter ved 190 ° C.
• 
• 14. Cool muffins let og dæk med glasur: bland citronsaft, smør og flormelis og mal godt.
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

12-13 stk

Tid til forberedelse:

2 timer og 30 minutter

Bemærk

Mange vil sandsynligvis undre sig over, hvorfor det er muffinsboller. Og fordi dejen er gær, men æblerne er så mættet med min saft og smag, at dejen bliver meget blød, da vi er vant til at se den i boller.
Opskriften er taget fra webstedet

Fantastisk opskrift. Jeg er sikker på, at det er meget velsmagende. Allerede i bogmærkerne.

Prøv det, du vil ikke fortryde det)))

De ligner meget mine yndlings "Sinabon" boller, hvis opskrift er på forummet. Jeg kunne godt lide muligheden med forme til boller (cupcakes), jeg har en silikone.

Og jeg kan stadig ikke komme til synaboner

Jeg var meget interesseret i opskriften.
Og jeg kunne også godt lide tanken om at bage boller i dåser: du kan for eksempel bage en opskrift på boller eller donuts som denne!
Tak, Galya, for ideen.

Brug venligst