Booglama på Steba DD1 ECO

Booglama på Steba DD1 ECO

Kategori: Kødretter

ingredienser
Fårkød	1 kg
Løg	2 stk medium
Tomater	2-3 stk medium
Paprika	2-3 stykker
Persille	lille bundt
Salt, rød peber	smag

Madlavningsmetode

• Valgfri ingredienser:
• Kartofler - 5 stykker medium (jeg tog ikke)
• Aubergine - 2 stykker medium
• Kvede - 1 stk
• Hvidløg - 1 hoved
• Meget let at forberede aserbajdsjansk skål. Faktisk kan sammensætningen af ​​grøntsager varieres efter eget valg. BUGLAMA forberedes over svag varme, praktisk talt dampet. Lignende retter tilberedes i Centralasien, dimlyama og basma.
• Stebik med sin egen simmeringstilstand er meget velegnet til tilberedning af sådanne retter.
• Forberedelse:
• 1. Skær lammet i mellemstore til store stykker. Hak løg fint. Skær tomaterne tilfældigt (du kan fjerne huden, jeg fjernede den ikke). Skær peberfrugterne i to
• Skræl og skær dem i halve ringe.
• 2. Hvis du tilføjer valgfri ingredienser, skræller du kartoflerne, aubergine og kvæde og skærer i mellemstore stykker.
• 3. Anbring kødet i en multikogerskål (jeg gjorde det i teflon), salt og peber. Læg løg, tomater, peberfrugter oven på kødet. Yderligere valgfri ingredienser. Anbring kartoflerne, så de er ovenpå og ikke kommer i kontakt med tomaterne.
• 4. Hovedet af hvidløg fjerner det øverste lag af skallen, placeres i midten af ​​BOMMEN og presses lidt, drys med persille, salt og peber.
• 5. Hæld lidt vand i - 50 ml, og indstil grøntsagstilstanden i 10 minutter, hvorefter kogepunktet sættes i 2,5 timer, 88 grader.
• God appetit!

Wow, Lenochka, tak for opskriften. Vores familie vil helt sikkert elske dette !!! Allerede fra ingredienserne alene og fotoet savler. Jeg skriver i min menu

Til dit helbred, Laris! Hjælp dig selv. Jeg elsker virkelig det transkaukasiske køkken.

Elena, godt, yummy og det er det !!!
Og i dag pinerede jeg også lam med kartofler og ristede grøntsager, omend langsomt))
Vi skal også gøre det i Štebik))

Ser velsmagende ud! Savler allerede løb .... Jeg skal i weekenden købe noget fårekød og gøre det! Og hvilken del jeg skal tage, ellers forstår jeg ikke rigtig fårekød ...

[Lenusechka]

Lenusechka, Tak skal du have. Jeg troede ærligt fra billedet, at der er et græskar. Vi begyndte at sælge den samme kvæde.

Mose! I Štebik viser det sig godt. Han er generelt klog, han kan gøre alt. Jeg skal stadig lave bagværk, og det er det! Den mest elskede multe!

Ser velsmagende ud! Savler allerede løb .... Jeg skal i weekenden købe noget fårekød og gøre det! Og hvilken del jeg skal tage, ellers forstår jeg ikke rigtig fårekød ...

Marina! Bedre, selvfølgelig, papirmasse. Men det er muligt på ribbenene, det vil også være godt.

[Lenusechka]

Lenusechka, Tak skal du have. Jeg tænkte ærligt fra billedet, at der er et græskar. Vi begyndte at sælge den samme kvæde.

Tanyush! Du kan lægge græskaret der. Buglama, dimlama er meget demokratiske retter, alle grøntsager efter din smag.
Kvede går godt med kød. Jeg kan lide det. Vi er lige begyndt at sælge, de er ikke overalt endnu. Kære, infektion!
Men der er ikke brug for meget.

Ser velsmagende ud! Savler allerede løb .... Jeg skal i weekenden købe noget fårekød og gøre det! Og hvilken del jeg skal tage, ellers forstår jeg ikke rigtig fårekød ...

Marin, du skal se på, at der er et ungt lam, ikke et gammelt får.
Ribbenene skal være små, ikke lange.
Og tag hvad du vil, men kun fra lam !!
Og den gamle vædre bliver træt og eg!
Min mand bragte en halv ram til mig, men han gik selv på gården og valgte en levende, og i hans nærvær dræbte de.
Og på markedet vil de glide en gammel ram, og endnu mere, hvis du ikke forstår.
Ser man på størrelsen af ​​knoglerne og ribbenene !!

Piger! Et andet tip til madlavning af lam. En gang i programmet var Smak stadig sammen med Makarevich, jeg kan ikke huske, hvem der var på besøg og underviste. Hvis du er i tvivl om lamets ungdommelighed, skal du fylde det med mineralvand inden gas i flere timer før madlavning. Jeg har gjort dette mange gange. Arbejder! Normalt mine, klippe og fylde om natten. Altid blød og saftig.

Nå, jeg er blevet mere læsefærdig ... Jeg vælger et lam i weekenden

Og vi! Og det elsker vi! Og lam! Ja med grøntsager! Og Tanyulya sagde, at vi allerede sælger kvede !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, Tak skal du have. Jeg tænkte ærligt fra billedet, at der er et græskar. Vi begyndte at sælge den samme kvæde.

Hurra! Jeg har ikke set det, jeg elsker det med kød!

Og vi! Og det elsker vi! Og lam! Ja med grøntsager! Og Tanyulya sagde, at vi allerede sælger kvede !!!

I Megamart så jeg det bestemt.

Lena, hvor jeg elsker disse retter! Jeg har fjerne slægtninge fra Derbent, kolleger fra Baku og Tbilisi, og min datters barnepige var fra Samarkand. Så takket være dem kendte jeg lækkerierne i alle disse køkkener, og nu laver jeg kød med grøntsager hovedsageligt i sådanne traditioner. Selvom jeg undertiden får en usbekisk-kaukasisk blanding, så på et indfald smider jeg den i en gryde, der er i køleskabet.
Og din buglama er bare et eventyr! Jeg vil bestemt lave det! Tak for opskriften

Liza! Tak for dine venlige ord. Jeg elsker også forskellige nationale retter og gør det ret ofte. Lad os eksperimentere!
Liza! Med mig - på dig.

Liza! Tak for dine venlige ord. Jeg elsker også forskellige nationale retter og laver dem ret ofte. Lad os eksperimentere!
Liza! Med mig - på dig.

Vi vil helt sikkert!
Mandag lovede min ven fra Tbilisi mig en opskrift på en uvirkelig godbid. Og hun laver mad på en sådan måde, at hun bare tager hjernen ud!

Wow! Jeg venter på en velsmagende godbid!

Ser velsmagende ud! Savler allerede løb .... Jeg skal i weekenden købe noget fårekød og gøre det! Og hvilken del jeg skal tage, ellers forstår jeg ikke rigtig fårekød ...

Køb en lammehals, dette er den bedste del til retter som basma, buglama, shurpa, røg osv.