Hørfrøgeléis

Hørfrøgeléis

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Vand	500 ml
Hørfrø	3 spsk. l.
Fruktose	8 Art. l.
Ark gelatine	3 stk
Citronskal	1 spsk. l.
Fløde 33%	500 ml
Madfarvning (valgfri)

Madlavningsmetode

• 1. Bryg hørfrøgelé. Læg hørfrø i en beholder og dæk med vand og tilsæt citronskal (du kan fra frisk), kog i 10 minutter. Stamme.
• 
• 2. Blød gelatinepladerne i blød.
• 
• 3. Sæt en skål hørfrøgelé på ilden og tilsæt fruktose + gelatine, kog lidt, indtil gelatinen og fruktosen er helt opløst, kog ikke. Afkøl den resulterende sirup. Lad det stå i køleskabet i et par timer.
• 
• 4. Kør cremen ind i sirupen.
• 
• 5. Læg massen i en isspand og sæt den i 35 minutter. Da massen gradvist øges - lydstyrken øges, så indtil du får en tættere konsistens, kan du stadig starte processen i 20 minutter.
• 
• Efter 35 minutter
• 
• Efter 55 min (tilsat madfarve til farve)
• 

Skålen er designet til

ca. 1,3 liter

Tid til forberedelse:

Is maker arbejder 55 min

Bemærk

Jeg vil være glad, hvis du kan lide mine eksperimenter! God appetit!

Lignende opskrifter

Linfrøfortykningsmiddel (rå ægerstatning) (Administrator)

Smoothie "Chokolade-linned" (Elven)

Hvid chokolademousse med hørfrø og lyserød peber (Vride)

Citronskal 1 cl

Marina, tak for opskriften
Fortæl mig hvad betyder sl?

PySy .... men du kan sige et par flere ord om smag. Jeg har aldrig behandlet hørfrøgelé .... Jeg tilføjer frø til brød og hørfrøolie der og i masiku grød .... men de smager ikke engang tæt på desserten .... men hvad med det? sød?

Marina, tak for opskriften
Fortæl mig hvad betyder sl?

PySy .... men du kan sige et par flere ord om smag. Jeg har aldrig behandlet hørfrøgelé .... Jeg tilføjer frø til brød og hørfrøolie der og i masiku grød .... men de smager ikke engang tæt på desserten .... men hvad med det? sød?

Tak skal du have! Fast - 1 spiseskefuld, men denne zest gav desværre ingen smag, næste gang jeg tager frisk og gnides, er den mere duftende!
Og hørfrøgelé giver slet ikke nogen smag, det er smagløst! Hele smagen kommer fra fløde og andre tilsætningsstoffer! Jeg tager det kun som grundlag, fordi denne erstatning for æg og også stivelse, det er nyttigt.

Mange tak for opskriften.
I lang tid lå han i min ønskeliste, og til sidst kom alle stjernerne sammen som det skulle)))
Kunne lide strukturen, så glat og behagelig.
Nu er det bare at eksperimentere og tage denne opskrift som basis. Vi elsker chokoladeis meget)))
Hvad tror du, hvis gelatine fjernes fra opskriften, hvad mister isen i sidste ende?

[Tatiana.k]

Tatiana.k, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften! Det er fantastisk, når der er et ønske om at eksperimentere !!!
Jeg gjorde det ikke uden gelatine! Men jeg tror ikke, at noget dårligt vil ske. Hvis du prøver, skriv, pliz!

Endnu en gang en dyb bue for opskriften.

Dette er nøjagtigt hvad jeg har ledt efter i flere år !!!
Takket være hørafkogningen er isen tilsyneladende ikke en sten (jeg har altid gjort det ifølge mange andre opskrifter), men halvfast. Du tager det ud på en pind, og du kan spise med det samme. Skønheden!

Generelt har der hidtil været to eksperimenter.
1. Frugtis.
Hørjuice og afkog 1: 1 + sukker efter smag + lidt pektin i stedet for gelatine.
Vi har stadig brug for at arbejde med ham, da jeg kun havde en blanding af citrusfrugter fra en tetrapak, og det smagte bittert på grund af grapefrugten, så isen viste sig med bitterhed.Bedre at fremstille solbær eller en anden bær ...
2. Chokoladeis.
320g fløde 33%
250 g hørafkog
50 g naturlig kakao
200 g sukker (men min sagde, at det var sødt)
Bland sukker med kakao, tilsæt lidt fløde, og varm det over ilden, indtil sukkeret opløses. Køl ned.
Kombiner hørafkog med kakao, slå lidt. Mens du pisker, tilsæt den resterende fløde og slå lidt mere.
Hæld den resulterende masse i en ismaskine.

[Tatiana.k]

Tatiana.k, interessante eksperimenter! Jeg vil helt sikkert prøve at fortælle dig! Chokolade først

Et andet eksperiment))) Det viste sig at være meget velsmagende

Bær og cremet is

150 g fløde 33%
300 g hørafkog
150 g frugtpuré eller juice (jeg havde 75 ml kaprifoliumsaft og 75 ml æble-abrikosjuice pakket)
Druesukker efter smag
Pisk fløden i en tæt masse + hørafkog = pisk + juice og sukker = pisk.
Hæld den resulterende masse i en ismaskine.

Marinochka, jeg kunne godt lide isen! Jeg ændrede opskriften lidt og fjernede ikke frøene. En meget god og sund idé. Mange tak!