Hvedebrød i en langsom komfur

Kategori: Gærbrød

ingredienser
gær	1 tsk
varmt vand	500 ml
honning	1 spsk. l.
rast. olie	4-5 st. l.
hvedemel (1. og 2. klasse)	ca. 800 g
salt (efter smag)	2 tsk

Madlavningsmetode

Opskriften er eksperimentel (baseret på ideen til PANASONIK multicooker), men for POLARIS er FLORIS fantastisk.
Jeg æltede dejen med mine hænder, indtil den var blød, så mængden af mel kan ændres. Efter æltning skal du dække dejen med en folie og lade den være varm i 1 time (jeg blandede den en gang), rul derefter dejen på et bord drysset med mel i et lag, fold det i en kuvert og i en skål. Tænd MULTIPOOK i 40 minutter ved en temperatur på 40 grader, og lad brødet komme op, derefter BAGE-tilstand i 60 minutter, vend det om og yderligere 20 minutter (når du åbner multikogeren og drejer brødet, tør kondens fra låget). Fjern brødet fra formen, og lad det køle af. Brødets (minens) vægt er 1200 g, højden er 9,5 cm !!! Brødet er blødt, duftende, lækkert. God appetit.!!!

Skålen er designet til

1200 g

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

TILBEREDNING, BAGNING

Bemærk

Jeg ælter dejen sådan: Jeg opvarmer vandet lidt til lidt varmt, tager ca. 100 ml af dette vand + honning, gær og et par spiseskefulde mel (ca. 1/2 kop almindeligt, 250 ml volumen) - Jeg fortynder dejen, lader den gærde lidt (som dej 15-20 minutter, indtil der vises bobler. Derefter tilføjer jeg gradvist resten af det sigtede mel (du kan ælte det i hånden eller med en ske) og solsikkeolie - sidst. Dejen skal være glat, men blød. Det er hele processen med at ælte dejen.

Ligra

Jeg bager brød hele tiden, men du kan se det på snittet.

Nicaletta

- dette er en cutaway, selvom billedet ikke er meget (hot cut til en fotosession)

Monica

Wow, hvilken slags brød jeg bestemt vil prøve i morgen.

Nicaletta

dette er min første i en multikooker

Tranebær

Skønheden! Og opskriften er interessant

Ligra

Nå, næsebor og slags bagt godt. Jeg laver normalt 400-500 g mel ifølge en opskrift fra en multifabrikant.

lisa567

Fedt nok !!! Jeg vil bestemt også prøve.

Monica

Nicaletta, tak og rapporter. Viste sig

Nicaletta

Citat: Monica

Nicaletta, tak og rapporter. Viste sig

Tillykke med det smukke brød! : bravo: Jeg tænker stadig på at prøve at rulle en stegt løg ind i den eller skære et lille stykke røget pølse i det - det var meget velsmagende i bagerversionen

lisa567

Nicaletta, beskriv i detaljer i opskriften, hvordan man tilbereder dejen korrekt, ikke alle af os har oplevet bagere !!!!

Nicaletta

Citat: lisa567