Bigos med oksekød "Kombineret" (Brand 6051 multikogekoger) - en opskrift med et foto på Mcooker: de bedste opskrifter

Bigos med oksekød "Kombineret" (komfur med komfur, komfur mærke 6051)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Bigos med oksekød kombineret (komfur med multikogemaskine, mærke 6051)

ingredienser
Oksekød (papirmasse)	~ 500 gr.
Hvidkål	~ 500 gr.
Sauerkraut med tranebær	150 gr.
Surkål med rødbeder	150 gr.
Koreanske gulerødder (valgfri) *	~ 200 gr.
Pæreløg	1-2 stk.
Tørrede porcini svampe	20 gr.
Svesker	op til 10 stk.
Tør rødvin	40 ml
Laurbærblad / sorte peberkorn	1 stk. / 2-3 ærter
Salt	smag
Vegetabilsk olie	~ 1 spsk. l.
Urter: koriander eller persille	at tjene

Madlavningsmetode

Hæld tørre porcini-svampe med et glas kogende vand, og lad det brygge i 30 minutter.
Skær oksekødsmassen i terninger med en side på ca. 1,5-2 cm.
Hak frisk kål. Sil væsken fra surkålen.
Skær løg i halve ringe eller "fjer".
Hæld vegetabilsk olie i skålen med trykkogeren. Aktivér tilstand STEGER 15 minutter. Varm olien i et par minutter. Læg oksekødet og steg til slutningen af tilstanden under omrøring et par gange.
Læg derefter resten af ingredienserne på kødet i lag: løg, hvidkål, begge typer surkål, koreanske gulerødder, gennemblødte svampe (dræne væsken), svesker. Tilsæt laurbærblade og peberkorn. Salt efter smag, men ikke at glemme, at surkål og gulerødder allerede er med salt.
Hæld vin i og tilsæt varmt vand 2-3 spsk. l.
Aktivér tilstand SLÆKKER I 15 minutter.
Drys med hakkede friske urter eller måske friske grønne løg inden servering.
God appetit!

Bemærk

Bigos er en kålret, som du kan tilføje noget til.
Ethvert kød kan bruges: oksekød, svinekød, kalkun og endda røget kød: bryst, jagtpølser, skinke, rå pølse osv. I enhver kombination.
Svampe kan bruges friske, frosne, tørre og endda saltede.
Du kan tilføje en tomat eller en skefuld tomatpuré.
I stedet for svesker eller endda med det kan du lægge et sødt og surt æble, skåret i skiver.
Kort sagt, ved at variere sammensætningen af ingredienserne kan du få din yndlingsret med en ny smag hver gang.
* Jeg havde brug for at vedhæfte resterende gulerødder på koreansk. Hvis du ikke bruger det eller bruger friske revede gulerødder, skal bigoserne krydres med krydderier: rødvarm malet peber, timian, merian, spidskommen - efter smag.