Mesterklasse fra Steba / Caso i Moskva (19. oktober 2013)

[Tagliatelle med ragout af grøntsager og kyllingebryst]

Mesterklasse fra Steba i Skt. Petersborg (3. juni 2017)

I dag blev der afholdt en mesterklasse fra Steba-firmaet, hvor nogle af deltagerne i vores forum blev inviteret.
Der var 7 personer fra vores forum, hvis jeg ikke tager fejl))
Vi deltog fuldt ud i processen med at forberede de 3 retter. Processen var meget underholdende.
Madlavning fandt sted på en teknik fra Shteb. Der var 2 typer grill, vores trykkoger Shtebochka og sous-vid Shteba.

Første kursus
Tagliatelle med ragout af grøntsager og kyllingebryst
4 personer

Ingredienser:
Tagliatelle ~ 280 gr.
Kyllingebryst - 1 stk.
Gulerødder-14 stk.
Løg - 14 hoveder
Selleri stilk -14 stilke
Hvidløg-2 fedter
Grøn basilikum - 2 grene
Revet citronskal - 5 gr.
Olivenolie - 70 ml.
Creme 22% - 200 ml.
Parmesan (revet) - 80 gr.
Havsalt - efter smag Sort peber - efter smag
Forberedelse:
1. Før kyllingen og grøntsagerne gennem en stor kødkværn.
De skar alt, og Marinochka arbejdede med kødkværnen

Lisa bærer en kniv)


2. Hæld olie i en komfurskål, tilsæt basilikum og steg let. Sæt derefter hakket kylling med grøntsager. Steg let under konstant omrøring.


3. Tilsæt fløde og zest. Luk trykkogerens låg, og vælg indstillingen "kød" i 25 minutter.

Tænd derefter stegningstilstanden, saucen skal koges indtil den er tyk

4. Krydre den færdige gryderet med krydderier efter smag.

5. Bland den kogte pasta med saucen, læg på tallerkener og drys med ost.

Lisa har ansvaret for pasta og sauce, og jeg hjælper mentalt)


Og her har vi sådan en lækker

Duc drak ikke ... hun husker alt.

Hvis jeg ærligt talt kun husker, hvordan æblerne i en stor beholder blandede sig, og alt andet var i tåge under bedøvelse af situationen

[Andebryst med æblecreme]

Anden skål

Andebryst med æblecreme
4 personer

Ingredienser:

Andebryst på huden - 2 stk
Gyldent æble - 2 stk.
Rosemary -1 kvist
Blomsthonning - 20 gr.
Smør - 20 gr.
Rose peber - 2 gr.
Havsalt - efter smag
Sort peber - efter smag

Forberedelse:
1. Skræl æblet og skær det i mellemstore terninger. Overfør til en vakuumpose, tilsæt olie, honning, rosmarin og rosenpeber. Evakuerer.
2. Riv andebryst med krydderier og lav snit på huden. Steg på en varm grill, indtil den er gyldenbrun. Blot godt med en serviet og støvsug også.
Kokken viser os, hvordan vi laver hak på brystet

Jeg prøver meget hårdt)

Og den vigtigste på brystet var Vika, hendes kok roste hende))
Steg brystet på Steba-kontaktgrillen

Liza er chef for vakuum) generelt evakuerede de alt stædigt og i mindelighed)




3. Kog æbler og and i en souvid ved en temperatur på 85 ° C i 30 minutter.
Vores æbler)

Sous vide bryster


4. Pisk de færdige æbler i en blender. Fjern and, fjern med en serviet og skær den i tynde skiver.
5. Sæt æblecremen på en tallerken og and ovenpå.


Det viste sig ømt og såååå lækkert !!

Duc drak ikke ... hun husker alt.

Ksyusha, jeg kom hjem og fortalte dig, hvordan alle drak lækker vin, og jeg ramte saften)) det er endda en skam)))

Helen, kogt i en gryde på en induktionskogeplade fra Shteba) vi havde alt der Shtebino !!
Det er så interessant at røre ved alt, se i aktion)

Vær opmærksom, der i baggrunden bag Liza og Masha er der en Steba-produktkonsulent, Valery. Meget fint! Og ved grillen Grillstift Steba PG 4.4 er der en kop på siden, hvor fedtet fra den smeltede and strømmer ned! Forresten rådede Pavel Rogozhin til at gnide det ind i hovederne, så håret vokser bedre!

Forresten rådede Pavel Rogozhin til at gnide det ind i hovederne, så håret vokser bedre!

Ikke kun rådes, men allerede pral af positive dynamikker

Piger, hvor meget koster en vakuumforsegler? Jeg ville have startet sådan en ønskeseddel, men det er på en eller anden måde kedeligt uden ønskelisten!

[Mashun]

Mashun, med en ny titel til dig

Tak Marin))

Piger, hvor meget koster en vakuumforsegler? Jeg ville have startet sådan en ønskeseddel, men det er på en eller anden måde kedeligt uden ønskelisten!

Ja, du har brug for en ting)) pris fra 1700 til 4700)

Piger, kruuutoo !!! Og hvilken kæreste du er!
Mashun, smart pige, at hun indspillede alt !!!

Tanya, tak)) Jeg prøvede ærligt)))

Jeg kan se, at du endda havde nogen kronet der

Piger, hvor meget koster en vakuumforsegler? Jeg ville have startet sådan en ønskeseddel, men det er på en eller anden måde kedeligt uden ønskelisten!

Jeg bar det næsten væk derfra, de gav det ikke !!! Lige ked af det! Generelt ikke så dyrt, men heller ikke billigt - 4080 er uden et sæt krukker og 4800 med dem.

Lizonka, dronningen af ​​bolden))) godt klaret, hun gjorde alt !!!

For retfærdighed og et foto med Marina tilføjet
Generelt var der højst sandsynligt tre dronninger, kun du gemte dit foto med kronen

For retfærdighed og et foto med Marina tilføjet
Generelt var der højst sandsynligt tre dronninger, kun du gemte dit foto med kronen

Duc, når alt kommer til alt, har vi alt her - Bread Maker-dronningerne

Duc, når alt kommer til alt, vi har alt her - Dronningerne fra Bread Maker

Nå, de har deres eget rige der - Stebiania.
Øh, jeg oversvømmede, jeg er bange for, at jeg får det fra den nyudviklede moderator for dette afsnit (som ikke er mere end en halv time gammel - se omhyggeligt øverst eller nederst på siden)

Nå, de har deres eget rige der - Stebiania.

Åh, hvad et smukt navn !!!! Shtebania !!!!

Så lad os tale om pakkeren i detaljer.

Tanya, og hvad interesserer dig nøjagtigt?
Der er en pakke fra Shteb, og der er fra Proficuk.
Fra Shteba i en hvid plastikæske. OtProfikuk i plastikhus + stålplade.
Pro cook har en fugtig funktion - for kød eller produkter, der producerer juice, absorberer den ikke væske.
Shteb har ingen sådan funktion.
Pofie-kokke har en mulighed med krukker. Jeg ved det ikke hos Shteb.
Generelt er begge gode)

[Mashenka]

Men hun forlod desserten til i morgen))

Og resten af ​​deltagerne også til i morgen? Alle sådanne skønheder !!!

Mashenka, med et nyt indlæg! Jeg ønsker dig succes i dette vanskelige arbejde.

Tanya, og hvad interesserer dig nøjagtigt?
Der er en pakke fra Shteb, og der er fra Proficuk.
Fra Shteba i en hvid plastikæske. OtProfikuk i plastikhus + stålplade.
Pro cook har en fugtig funktion - for kød eller produkter, der producerer juice, absorberer den ikke væske.
Shteb har ingen sådan funktion.
Pofie-kokke har en mulighed med krukker. Jeg ved det ikke hos Shteb.
Generelt er begge gode)

Mash, jeg har erfaring med at kommunikere med pakkere, kun fra vores forsvarsanlæg Pribor. Pakkeren er fantastisk, men der er ingen pakker nu. Jeg vil have noget nyt og multifunktionelt.

Det er en skam, at Shtebowski-pakkeren ikke kunne prøves i praksis, det fungerede ikke. Men jeg kunne godt lide ProfiCook

Det er en skam, at Shtebowski-pakkeren ikke kunne prøves i praksis, det fungerede ikke. Men jeg kunne godt lide ProfiCook

Masha har en. Jeg læste om Stebowski, som angiveligt skulle være sååå stor.

Tanya, og hvad interesserer dig nøjagtigt?
Der er en pakke fra Shteb, og der er fra Proficuk.
Fra Shteba i en hvid plastikæske. OtProficuk i plastikhus + stålplade.
Pro cook har en fugtig funktion - for kød eller produkter, der producerer juice, absorberer den ikke væske.
Shteb har ingen sådan funktion.
Pofie-kokke har en mulighed med krukker. Jeg ved det ikke hos Shteb.
Generelt er begge gode)

Så jeg kiggede på deres hjemmeside, der er den, der i dag var Vacuum sealer Steba VK 5, og der er også Vacuum sealer Steba VK 6, men jeg fandt den ikke til salg, og der er funktioner:
Ekstra tætningsfunktion
Pulstilstand til "sarte" produkter.
De lod mig ikke tage den der er Proficuk i dag, nu har jeg et valg!
Selvom Proficuk reddede os i dag, hjalp hans fugtige funktion med at lodde æbler til andens!

Det er en skam, at Shtebowski-pakkeren ikke kunne prøves i praksis, det fungerede ikke. Men jeg kunne godt lide ProfiCook

Ikke ... Det fungerede! Og på det bord dokumenterede jeg hele ænder !!! Selv var til stede! Jeg gjorde det uden problemer! Det var han, der var lunefuld med æbler!

Shtebovsky ser ud til at være billigere fra Pro Cook.

Mash, jeg har erfaring med at kommunikere med pakkere, kun fra vores forsvarsanlæg Pribor. Pakkeren er fantastisk, men der er ingen pakker nu. Jeg vil have noget nyt og multifunktionelt.

Se på størrelsen af ​​individuelle poser eller den lange ærme på din pakker - jeg bestilte på ozon til mig selv

Se på størrelsen af ​​individuelle poser eller den lange ærme på din pakker - jeg bestilte på ozon til mig selv

Vi skal se)))

[Stewed frugter med urter og is]

Og endelig dessert !!!
Fad nummer tre))

Stewed frugter med urter og is
4 personer

Ingredienser:

Pærekonference - 2 stk.
Mango -1 stk.
Fig. -1 stk.
Salvie - 2 blade
Timian - 2 grene
Rørsukker - 50 gr.
Sort peber - 1 knivspids
Citronskal (revet) - 2 gr.
Kiks-kiks (smuldret) - 4 spsk. l.
Is (efter smag) - 4 kugler

Forberedelse:

1. Frugt, skræl og skær i medium / terninger.
Diana Nurieva, ernæringsekspert)

Marina skærer mangoen

Alle frugter er skåret og venter i vingerne


2. Overfør til en vakuumpose, tilsæt urter, sukker, zest og peber.
3. Støvsug og kog i suvide ved 90 ° C i 20 minutter.
4. Læg varme frugter i skåle, tilsæt is og kager ovenpå.
Kokken lægger den færdige frugt ud

Liza serverer dessert) Marina lagt jordbæris)

Og her har vi sådan skønhed !!

Her er nogle flere interessante fotos)
Køkken med Shteba-teknik, du kan se omfanget))


Kokken forklarer os, hvordan man blander pastaen korrekt med saucen)


Alle deltager)


Nå, selvfølgelig, så tog vi alle billeder med Pavel Rogozhin



Jeg vil endnu en gang takke repræsentanten for firmaet Steba Valeriy for sådan en vidunderlig mesterklasse !!

Shtebovsky ser ud til at være billigere fra Pro Cook.

Piger, flyt over, tak ... Og hvad er vakuumforsegleren til?! Hvilken slags ærmekrukker er der? Det var så interessant at se og læse din rapport !!!

Her er nogle flere interessante fotos. Vikinas datter tog billeder)
Vikulya masserer and)

Vi er meget lidenskabelige med at blande pasta med sauce)


Kokken viser det færdige resultat) og blinker, blinker fra alle sider)


Vika i al sin herlighed)

Kokken viser det færdige resultat) og blinker, blinker fra alle sider)

Og mens alle kigger på kokken, er Lizok allerede tyrit sætter på en tallerken (til højre kan du se)

[Su-vid]

Jeg vil gerne sige mit indtryk af Steb-mærket. Indtil dette øjeblik var jeg kun fortrolig i fravær med Su-vid... Og så lykkedes det mig at se med mine egne øjne. Før det fik jeg det indtryk, at det tager lang tid at lave mad i det. Anden blev dog kogt på kun 30 minutter (efter forgrilling). Desuden sagde kokken, at når koges ved lave temperaturer i mere end 4 timer, ødelægges fibrene i kødet, og nogle processer begynder der. Et særskilt emne er æbler til and. Det ser ud til, at intet særligt, men sauce viste sig at være guddommelig !!!

Jeg kunne virkelig godt lide det komfur-komfur med lang komfur. En skål i rustfrit stål, forresten, intet sidder fast under tilberedningen, trykket vinder hurtigt op, "stegning" -tilstanden er aktiv. Og hun er smuk og monumental.

Alt er allerede blevet sagt om pakkeren. Sej ting !!

Induktionskogeplader er smarte og stilfulde !!

Generelt er det generelle indtryk produkter af høj kvalitet og stilfulde produkter!

Vi havde 7 piger, men hvor kom resten fra? Og et andet spørgsmål, hvor lang tid tog det at koge kød- og grøntsagsgryderiet på stegefunktionen, var gryden næsten fuld?

Og et andet spørgsmål, hvor lang tid tog det at koge kød- og grøntsagsgryderiet på stegningsfunktionen, var gryden næsten fuld?

Grydesauce blev først kogt ved stegning, indtil farven skiftede i 15 minutter, derefter på kød i yderligere 15 minutter under maksimalt tryk. Praktisk talt ikke kogt ned. Derefter kogte den i ca. 15 minutter med låget åbent.

Fantastisk hvordan!
Seje fotos, seje opskrifter.
Og hvor fandt denne handling sted? Hvor mange mennesker deltog, hvor kom det fra?
Masha, tillykke med din titel.
Jeg ønsker dig at være opmærksom, pas på og ikke rive dig væk fra folket!

[Su-vid]

Jeg vil gerne sige mit indtryk af Steb-mærket. Indtil dette øjeblik var jeg kun fortrolig i fravær med Su-vid... Og så lykkedes det mig at se med mine egne øjne. Før det fik jeg det indtryk, at det tager lang tid at lave mad i det. Anden blev dog kogt på kun 30 minutter (efter forgrilling). Desuden sagde kokken, at når koges ved lave temperaturer i mere end 4 timer, ødelægges fibrene i kødet, og nogle processer begynder der. Et særskilt emne er æbler til and. Det ser ud til, at intet særligt, men sauce viste sig at være guddommelig !!!

Ksyusha, nu modsiger udtalelser om tidspunktet for madlavning i vakuum ofte. Hvis vi f.eks. Tager bøgerne fra de primære kilder sous-vide, forfatterne Jason Logsdon og Thomas Keller, er de bare tilhængere af princippet om "langsigtet madlavning ved lave temperaturer" i et vakuum.
Vores kokke prøver at lave mad ved højere temperaturer og på kort tid læse værkerne fra nogle forfattere

I princippet fandt jeg ikke en forringelse af smagen, hvis du tilbereder kød ved 85-90 * C i en time

Men det faktum, at smag af produkter ændrer sig bedre end kogt eller stuet i vand, er utvetydigt!

[Tatyana]

Men det faktum, at produkternes smag ændrer sig bedre end kogt eller stuet i vand, er utvetydigt!

Tatyana, så jeg siger, at smagen overraskede. Jeg forventede ikke, at der blev produceret et sådant mørt kød på 30 minutter. Desuden er brystet pr. Definition ret tørt.

Og hvor fandt denne handling sted? Hvor mange mennesker deltog, hvor kom det fra?

En begivenhed blev afholdt på skolen for kulinariske kunst: 🔗
Der var i alt omkring 20 mennesker, repræsentanter fra andre kulinariske fora, fotografer fra forbrugermagasiner, en repræsentant for en onlinebutik.

Hvilken cool Temka! Godt gået, Masha! Fantastisk rapport! Fantastiske fotos! Vores piger er rigtige skønheder! Og hvilke værtinder! Jeg har læst, set nok, jeg vil synge med glæde!

Anya, tak fordi du besøgte Temka)) ja, alle vores forumkvinder er smukke og kloge))
Det var såååå interessant og underholdende, at de ikke engang bemærkede, hvordan tiden fløj forbi)

Tamara, så det er slet ikke et problem for dig at købe Shteb) gik på bilen og vinkede til os i Rusland))
Hver sommer passerer vi Minsk med en brise)) Jeg elsker Hviderusland)

Her er nogle flere interessante fotos
Kokken forklarer, hvor meget han skal stege andebryst


Marina, Vika og jeg brænder meget for processen)


Liza fik venner med Shtebochka)

Der er tanker om at holde en mesterklasse i Jekaterinburg, Novosibirsk, Skt. Petersborg. Ingen specifik dato endnu. Hvis nogen er interesseret i at deltage - skriv i en personlig. Byerne er skrevet i rækkefølgen af ​​sandsynligheden for at blive gennemført, det vil sige, hvis planerne trods alt er bestemt til at gå i opfyldelse, vil Yekaterinburg sandsynligvis være den første.

Der er tanker om at holde en mesterklasse i Jekaterinburg, Novosibirsk, Skt. Petersborg. Ingen specifik dato endnu. Hvis nogen er interesseret i at deltage - skriv i en personlig. Byerne er skrevet i rækkefølgen af ​​sandsynligheden for at blive gennemført, det vil sige, hvis planerne trods alt er bestemt til at gå i opfyldelse, så vil Yekaterinburg sandsynligvis være den første.

Nå, her er der igen ingen Chelyabinsk, og jeg har 2,5 timer til Ekat. Jeg blev brudt igen

Tanya, hvad er 2,5 timer) Jeg går nogle gange i butikken så meget i Moskva))

Og Bryansk bliver sandsynligvis aldrig, men det vil jeg. Hvis kun Oryol, det tager 3 timer at køre med bus, ville jeg gå ...

Tanya, hvad er 2,5 timer) Jeg går nogle gange i butikken så meget i Moskva))

Det er dovent på motorvejen, jeg prøver ikke at køre alene på motorvejen, det er bare min mand at tage med og kun på fridagen. Og de føderale motorveje er i denne stat

[Tanya]

Der er tanker om at holde en mesterklasse i ... sandsynligvis vil Jekaterinburg være den første.

Åh, og hvis i Yekateringurg, i hvilken måned? Foreløbige datoer? For eksempel efter 20. november kan jeg køre 320 km.

Nå, her er der igen ingen Chelyabinsk, og jeg har 2,5 timer til Ekat. Jeg blev brudt igen

Tanya, lad os håbe, at stjernerne falder rigtigt, og du kan komme. Jeg er længere end dig.

Nå, vi tilmelder os en mesterklasse!
Der er mange gode kokke på EKAT-foraene, jeg kommunikerer på det lokale forum.

Nå, her er der igen ingen Chelyabinsk, og jeg har 2,5 timer til Ekat. Jeg blev brudt igen

Jeg kom også til mesterklassen, ja, næsten 2,5 timer - men fornøjelsen er ikke at fortælle, jeg fløj bare hjem

Mere materiale fra scenen

En lørdag i oktober afholdt det tyske firma Steba en masterklasse på kulinariske skole P.ro.stranstvo.

INDFØRELSE AF TEKNOLOGI

Begivenhedens heltinde er STEBA-komfur med multikogetryk.

STEBA multicookers grafisk klare og brugervenlige kontrolpanel.

Grill STEBA.

Grillen har to kontakter - tid og temperatur.

Dette er grillens overflade.

Vakuumforsegler Steba

Sous vid Steba. Sous-vide Steba SV 1 tilbereder vakuumpakket portion portioner ved lave temperaturer. Teknologien blev opfundet af franskmændene. Hemmeligheden bag Su Vid ligger i en meget ensartet opvarmning af hele produktet: der observeres en nøjagtighed på op til 1 grad.

Sous vid Steba. For første gang skrev vi om denne teknik sidste år https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/154/reviews/steba/

STEBA-induktionskogepladen koger allerede pastavand.

MENU

Tagliatelle med vegetabilsk og kyllingebryst ragout.

Andebryst med æblecreme.

Stewed frugter med urter og is.

Pavel taler om dagens menu.

Alle lytter nøje til maestroens instruktioner.

Hovedfunktionen i præparatet: brugen af ​​en vakuumforsegler og Su-vide-teknikken. Tilberedte produkter anbringes i poser, evakueres og udtages i Su-form ved temperaturer under 100 & # 8304; FRA.

Dagens vigtigste åbenbaring: sløvhed tager ikke så meget tid, som man almindeligvis tror, ​​men resultatet af bestræbelserne er fantastiske retter med ekstraordinære nuancer af smag.

Tagliatelle med vegetabilsk og kyllingebryst ragout

Ingredienser (til 4 personer):

Tagliatelle - 280 g.

Kyllingebryst - 1 stk.

Gulerødder - ½ stk.

Løg - ½ hoved.

Selleri stilk - ½ stilk.

Hvidløg - 2 fedter.

Grøn basilikum - 2 grene.

Revet citronskal - 5 gr.

Olivenolie - 70 ml.

Creme 22% - 200 ml.

Parmesan (revet) - 80 gr.

Havsalt efter smag.

Sort peber efter smag.

Det første skridt i at fremstille saucen er at hugge grøntsager. Grøntsager og kyllingebryst ledes gennem en kødkværn.

Olie hældes i skålen med trykkogeren, basilikum tilsættes og let stegt. Derefter tilsættes hakkede grøntsager med kød og steges med en multikoger med låget åbent. Omrøring anbefales.

Derefter tilsættes fløde og skind. Låget lukkes, tilstanden "kød" vælges, og tiden indstilles til 25 minutter.

1. Sauce er allerede klar i Steba multicooker. Nu kan du tilføje krydderier efter din smag.
2. Sauce flyttes til den mest bekvemme position for at føje den til tagliatellen.
3. Paul gør en hellig ting: han tilføjer tagliatelle sauce, som absorberer den og mætter den med sin smag og aromaer.
4. Med en sådan ske er det meget praktisk at lægge tagliatellen ud på plader.
5. Færdiglavet tagliatelle med ragout - en meget delikat cremet smag i skålen.

Opskriften sidder fast i mit hjem - jeg har allerede kogt denne skål to gange. Børn er glade!

DUCK BREAST MED ÆBLEME

Ingredienser (til 4 personer):

Andebryst på huden - 2 stykker,

Gyldent æble - 2 stk.

Rosmarin - 1 kvist.

Blomsthonning - 20 gr.

Rose peber - 2 gr.

Havsalt - efter smag

Sort peber efter smag.

Pavel lærer, hvordan man tilbereder brystet korrekt: du skal skære overskydende fedt af og foretage nedskæringer i huden uden at skære igennem det.

Skræl æblerne og skær dem i mellemstore terninger. Overfør til en vakuumpose, tilsæt olie, honning, rosmarin og rosenpeber. Evakuerer. Det sidste vigtige touch er limning af pakken, uden dette fungerer ingenting.

Og sådan ser frugten ud efter støvsugning.

Brysterne grilles indtil de er gyldenbrune.

Når grilllåget er lukket, steges jernbrysterne på begge sider på én gang.

Derefter sendes de til tørring på papir.

Æbler og and koges i sous vide ved en temperatur på 85 & # 8304; Fra inden for 30 minutter. Færdige æbler piskes i en blender, and skæres i tynde skiver.

Klar fad. Brystet er meget velsmagende, og saucen er uden ord. Han er simpelthen unik og magisk. Faktisk har jeg aldrig smagt sådan en lækker delikat æblemos, og jeg er ikke sikker på, om jeg kan gentage det derhjemme med det samme resultat.

Knuste frugter med urter og iskrem

Ingredienser (til 4 personer):

Pærekonference - 2 stk.

Mango - 1 stk.

Figner - 1 stk.

Salvie - 2 blade.

Timian - 2 grene.

Rørsukker - 50 gr.

Sort peber - 1 knivspids.

Citronskal (revet) - 2 gr.

Kiks-kiks (smuldret) - 4 spsk. l.

Is (efter smag) - 4 kugler.

Vi skar frugt sammen til dessert.

Figner er den største frugt af dette efterår.

Alt er skåret til dessert - allerede meget appetitvækkende.

Forberedelse af frugt til støvsugning: urter, sukker, zest og peber blev tilsat der.

Hovedhemmeligheden er, at pakken skal være ren. Det anbefales derfor at pakke kanterne ind. Læg frugten forsigtigt i posen, sluk for kanterne, og send posen til vakuum.

Kontrol "limning".

Sådan ser vakuumpakket frugt ud.

Evakueringsprocessen var den sværeste. Alle ser på, hvordan mestrene fungerer.

Frugterne overføres til evakuering.

Pavel tager frugter ud, der allerede er tilberedt til dessert og allerede har passeret sous vide (20 min., 90 & # 8304; C).

Dessert er næsten klar. Pigerne lægger det på skålene og tilføjer en ske is.

Der serveres dessert. God fornøjelse!

Mindeværdigt foto: kok Pavel og muntre deltagere i mesterklassen.

Forfatteren af ​​STEBA multicooker-kogebogen er tilfreds: og retterne fra den berømte kok var en stor succes.

🔗

Jeg vil deltage i en mesterklasse i Skt. Petersborg!