Mesterklasse fra Steba / Caso i Moskva (19. oktober 2013)

Det vil sige, det er kun mig, der spiste)))))

Jeg var også sulten som en ulv, da jeg kom hjem, troede min mand, at vi ikke blev fodret der)))

Og jeg kunne godt lide alt! Alle er så positive! Ansigterne er meget pæne!

Så hvis de spredte sig straks efter at have spist, ville det være overraskende, at de kom hjem sultne. Og det faktum, at to timer efter det tryndeli talte lidt mere, så selvfølgelig blev alle selvfølgelig sultne igen

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, til billedet - tak! Godt "fattet" både processen og pigerne! Dejligt at se på!

[Rick]

Rick, Zhen, så jeg stod med dig)))))) min mave var tilsyneladende bedøvet af sådan gastronomi

Og jeg vil stadig ikke spise.
Jeg prøvede bare suppen med krydderier, og jeg slikkede skålen med mousse.
Familien er meget glad! Og de har ikke prøvet kylling endnu.

ja, kyllingen viste sig øm

[Rick]

Rick, Zhen, så jeg stod med dig)))))) min mave var tilsyneladende bedøvet af sådan gastronomi

Forresten var min også bedøvet. Alt var sååå lækkert! Jeg kunne især godt lide desserten og suppen og brystet, iiiii ... sauce til brystet og karamel, som pigerne skrabede fra panden)), og generelt alt

[+ Gala +]

Piger, hvad er I alle søde, smukke, charmerende
+ Gala + Galya, tak for billederne, men jeg vil virkelig se dig.

Alt var sååå lækkert! og suppe og bryst, iiiii ... sauce til bryst og karamel

Piger, læg opskrifterne, vi vil også prøve det hele

Piger, kære! Hvor dejligt at se på dig !!! Det er dejligt, at mk fandt sted, og du kunne lide alt. Nu venter vi på opskrifterne fra dig, ellers har de samlet dem med så vidunderlige billeder, og vi vil også prøve alt !!!

Tak til arrangørerne, Pavel, Valery og jer piger for en interessant og lækker dag. Det var rart at mødes og tale med alle
Jeg håber, at der vil være mere MK, og måske vil de endda introducere os til andet udstyr også

[Piger]

Piger, hvad er I alle kloge !!!

Jeg genkendte mange, men ikke alle ...

Andet foto med blender

Alena, du vil virkelig have fletninger ... Lenuska, blender passer dig meget !!!

Og ved siden af ​​dig ikke Vichka i en time?!

Og ved siden af ​​dig ikke Vichka i en time?!

[Vikulya]

Vikulyakære, du bliver yngre, du ser luksuriøs ud !!!

[Inus]

du bliver yngre

Inus, hvis ...

[Vikulya]

Vikulyakære, du bliver yngre, du ser luksuriøs ud !!!

+100500!)))

[Vikulya]

Vikulyakære, du bliver yngre, du ser luksuriøs ud !!!

Jeg genkendte ikke engang Vika i starten, og det syntes mig, at Vichka skiftede sit hårklipp

[Cremet blomkålsuppe med rejer]

Menu på mesterklassen

Cremet blomkålsuppe med rejer

Blomkål 300 gr
Kartofler (skåret i mellemstore terninger) 1 knold
Løg 1 hoved
Selleri stilk 1 stilk
Hvidløg. 4 fedter
Rosemary 2 kvist
Smør 80 gr
Olivenolie 50 ml
Creme 33% 100 ml
Havsalt
Sort peber
Læg smør og 2 fed hvidløg i en multikogerskål. Opvarm og steg under omrøring i 1-2 minutter. Sæt derefter grøntsagerne, fortsæt med at stege, omrør i 5 minutter.
Hæld vand 5 cm over vegetabilsk niveau i en skål. Tænd suppetilstand i 20 minutter
I en blender, slå olivenolie, rosmarin, hvidløg, krydderier efter smag. Mariner rejerne i 5 minutter i den resulterende blanding.
Steg rejerne på en varm grill i 2 minutter på hver side.
Tilsæt fløde til suppen og pisk med en blender. Sæson efter smag.
Hæld i tackle og pynt med rejer.




Valya og Varvara bryder kål

Julia (Pulkeria)
I baggrunden er Julia (kugle)

Pavel forklarer, hvordan man laver en rejermarinade


Lisa-vei med rejer)

Marina-Mark
Purér suppen med en Steba-blender

Sammen steger vi rejerne på grillen Shteba fg4.4

Suppen er klar!

[Og jeg forstod ikke choito, men hvad med vores Gala "med plusser"?]

Nå, forbløffet, endelig!
Piger, hvor godt alt blev! Jeg kiggede på billederne, som om jeg selv havde besøgt MK'en! Lige sjæl hvilede!
Skønheder, kloge piger !!! Vi har stadig de bedste piger på Bread Maker! Ingen andre steder gives de ud!
Og jeg forstod ikke choito, men hvad med vores Gala "med plusser"?

Mashulya, tak for suppen! Oprigtig !!! Og sandsynligvis smagere! Og endda kogt i sådan et varmt selskab !!! Vidunderlig!)))

[Elena Tim]

Piger, fortsættes)
Elena Tim, Len, så snart det er på billedet, vil jeg helt sikkert underskrive)

Lenka, som jeg siger, Jeg tog et billede! Ikke gider.

Mashulya, tak for suppen! Oprigtig !!! Og sandsynligvis smagere!

Suppen var fantastisk!

[+ Gala +]

+ Gala +smig ikke dig selv, du blev også fotograferet, så vi har et håb om at se ...

Jeg tog et billede! Ikke gider.

Jeg vil plage! Jeg vil! De Gaaalaaaaa?

Len, så snart det er på billedet, vil jeg helt sikkert underskrive)

Mashunechka, skat, håber kun på dig!
Ellers gemmer han sig! JA HA-LOO !!!

Og generelt beder jeg dig om ikke at oversvømme i denne tråd!
Vi har her om Steba mesterklassen, som blev afholdt i en vidunderlig oprigtig og varm atmosfære. Både organisationen og modtagelsen er i topklasse!

Mashun, billeder fedt !!!
En gryde var ikke nok for mig, den anden blev bragt men kom stadig sulten hjem !!

[Marina]

Marina, du går med to Shtebs og en blendor at bruge !!

Vichka skiftede sit hårklipp

Nej, Tanyul, jeg ændrede det ikke, jeg dyrker stadig "fletninger", mit hår var lige under forklædet.

[Kyllingefilet med aromatiske urter, creme fraiche med citron]

Kyllingefilet med aromatiske urter, creme fraiche med citron

Kyllingebryst -4 stk
Rømme 25-30% fedt 200 gr
Citronskal, revet 10 gr
Timian 4 kvist
Sage 4 grene
Hakket smør 40 g
Olivenolie 40 ml
Hvidløg 4 fedter
Havsalt
Sort peber

Lav en marinade til kyllingefilet.
Læg olivenolie, urter, hvidløg i en blender. Male.
Coat kyllingefilet med marinaden.
Pak i vakuumposer og kog i Su-Vid i 80 g i 25 minutter.
Forvarm grillen.
Fjern brystet fra poserne og grill fra alle sider, kog ikke!
I en blender, slå creme fraiche med zest og krydderier.
Læg kyllingefilet på en tallerken og hæld saucen over.

Pavel forklarer, hvordan man laver en filetmarinade

Liza og jeg klemmer salvie

Olga hjælper Pavel

Forberedelse af filetmarinaden.
Jeg, Antonovka-Lena, Haska-Luda, i baggrunden er Yulia-Byulya

Jeg har lystbådehavn

Olga tager alt i egne hænder og dækker fileten med marinade


Lad os begynde at pakke fileter til sous vide
Marina og mig

Ny enhed sous-vide Sv-2, meget sejt!

Vores filet er næsten klar

Så begynder grillen at virke.


Olya forbereder sig på saucen

Og Liza og Lyudmila tjener


Og Bon Appetit!

[ostemassemousse med praline og bitter kakao]

Dessert
ostemassemousse med praline og bitter kakao

Ostemasse 0% 250 gr
Creme 38% fedt 100 ml
Nødder mix-60 gr
Granuleret sukker 120 gr
Bitter kakao 20 gr
Flormelis
Appelsinskal, revet 4g

Slå cremen i en skål med en blender. Tilsæt derefter ostemassen forsigtigt og rør langsomt, indtil den er glat. Tilsæt pulveriseret sukker og zest. Sæt i køleskabet
Madlavning praline
Smelt sukkeret i en gryde, indtil det bliver en flydende ramme. Tilsæt nødder, rør og fjern fra varmen.
Sæt massen og fordel den over pergamentet.
Når karamel med nødder hærder. Anbring i en blender, og mal til grove krummer.
Rør mousse med praline, læg i skåle og drys med kakao.

Pavel forklarer, hvordan man selv laver vaniljesukker

Kom godt i gang med karamel




Barbara-kolobashki fortsætter til cremen


Pavel hjælper

Sammen begynder vi at forberede moussen

Olga main på mousse

Hjælp har travlt)

Olga og Marina serverer

Og sådan en skønhed viste sig!

[Maria]

Maria mange tak for den smukke fotoreportage og en særlig tak for opskrifterne

Maria, det er en smart pige! Det føles som om vi har været i mesterklassen igen! Det var godt! Jeg vil have flere mesterklasser!

[selena]

selena, Bul, Tak skal du have))
Her sad jeg og sorterede billedet trinvis, så det var tydeligt, hvad der blev kogt)

[Mashenka]

Mashenka, mange tak!

🔗

[Galina]

Galina, der er Zhenya på det første billede, så du det?)

Jeg så det, tak!

[Tanya]

Åh, hvor stor !!!! Godt klaret !!!

Det lykkedes os ikke at møde Ural på MK.

Ja, Tanya, det er en skam, at der ikke var nogen mennesker samlet i Ekat til en mesterklasse.

Nå, mine billeder. Jeg tog ikke billeder af mad længere, men af ​​vores piger (og af mænd)), fordi jeg besluttede at de ville tage et billede uden mig)
I begyndelsen er alt i beredskab) I baggrunden er repræsentanter for Shteba, Valery i en orange T-shirt og en pige i en hvid sweater til højre, desværre kender jeg ikke deres navne. Særlig tak til dem.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. Til venstre er Valyushka (alle i arbejde), Ksyusha, Marina.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka og Varyushka Kolobashka (desværre kun halvdelen))



Jeg tror, ​​du allerede vil genkende alle her. Men bag Julia - gæt hvem?)







Lisa er en mester i enhver virksomhed: lave mad, støvsuge, fotografere og fjerne en prøve)



Et af de mest duftende øjeblikke



Olga sylt et kyllingebryst. Det vigtigste er ikke at glemme at tørre glasset fra blenderen med brystet)



Her har pigerne et lige transportbånd, Marina-Masha-Lisa)


Lisa evakuerer.



Nå, trods alt kunne jeg ikke modstå, jeg fotograferede maden. Jeg vil tilføje, at Pavel også tilføjede paprika til saucen, på grund af hvilken saucen fik en smuk lyserød nuance.



Fortsættes)

Alle mine fotos uploades til Yandex-disken. Til alle interesserede vil jeg give et link.

Men bag Julia - gæt hvem?

+ Gala +? Jeg tror?

Zhen,

Hvis noget, bad jeg ikke!

Fortsættelse.

Det kom til sødme, alle jublede straks op)





Og mens nogle lægger dessert



andre slikker stegepanden))







Mmmm, og så kan du også slikke en skål ...



Opvasken "vaskes", du kan også gøre brystet)





Masha bringer skeet skønhed

🔗

Og Marina lægger det lækre ud)



Derefter var der lækker mad, som vi gjorde. Og der var ikke tid til at tage billeder))

Zhen, hvilke interessante fotos! Det er godt, at der var flere fotografer, og hver vil fange deres øjeblikke))

Ja, Mash, og jeg tænkte over det. Og her er en anden ting. Jeg forstår ikke, hvornår lykkedes det dig at tage et billede? Du og Lisa lavede noget hele tiden for et par håndværkere, alle klarede))

Pigerne syntes at have besøgt MK selv med dig ... hvor smuk og så glad du er, det er ærligt talt ... Mand, hvordan voksede dit hår tilbage, Liza er vild med denne genvundne klipning, Marina er tyndere og smukkere, Ol dig med en klipning generelt en pige ...

Og jeg ville også sige. I livet er vores piger endnu bedre end på billederne. Jeg var meget glad for at møde alle!

[Rick]

Rick,
Åh Zhenechka, og du er generelt så lille, som en skolepige eller en studerende ...